TINJAUAN PUSTAKA
Menurut Kotler dan Levy dalam Usmara (2007; 97) istilah pemasaran seringkali
dikonotasi sebagai fungsi tertentu bagi perusahaan. Pemasaran dipandang sebagai
tugas mencari dan mendorong para pembeli untuk membeli produk yang
dihasilkan perusahaan tersebut.
Setelah menentukan pasar sasaran serta posisi produk yang diinginkan dalam
bentuk konsumen. Perusahaan perlu mendesain program agar produk dapat
memperoleh respon dari pasar sasaran. Menurut Kotler dan Keller (2009;24),
Tugas pemasar adalah merencanakan aktivitas-aktivitas pemasaran dan
membentuk program pemasaran yang terintegrasi penuh untuk menciptakan,
mengomunikasikan dan menghantarkan nilai kepada pelanggan.
16
Aktivitas pemasaran muncul dalam semua bentuk. Mc.Carthy Kotler dan Keller
(2009;24) dalam mengklasifikasikan aktivitas-aktivitas ini sebagai sarana bauran
pemasaran dari empat jenis yang luas yang disebutnya empat P dari pemasaran:
produk (product), harga (price), tempat (place) dan promosi (promotion).
Bauran
Pemasaran
PRODUK TEMPAT
Ragam produk HARGA PROMOSI Saluran
Kualitas Harga terdaftar Promosi penjualan Cakupan
Desain Diskon Periklanan Pilihan
Fitur Potongan harga Tenaga penjualan Lokasi
Nama merek Periode pembayaran Hubungan masyarakat Persediaan
Kemasan Syarat kredit Pemasaran langsung Transportasi
Ukuran
Layanan
Jaminan
Pengembalian
1) Produk
Produk adalah segala sesuatu yang ditawarkan kepada pasar untuk memuaskan
suatu keinginan atau kebutuhan, termasuk barang fisik, jasa, pengalaman,
acara, orang, tempat, properti, organisasi, informasi, dan ide (Kotler dan
Keller, 2009: 4).
Produk potensial
Produk tambahan
Produk yang diharapkan
Produk dasar
Manfaat inti
Gambar 2.4 menunjukkan tingkatan produk ada 5 (lima) tingkat. Pada tingkat
dasar produk adalah manfaat inti (core benefit) yaitu layanan atau manfaat
yang benar-benar dibeli pelanggan, misal tamu hotel membeli istirahat dan
tidur. Pada tingkat kedua, pemasar harus mengubah manfaat ini menjadi
produk dasar (basic product), misal kamar hotel meliputi tempat tidur. Pada
tingkat ketiga, pemasar mempersiapkan produk yang diharapkan (expected
product), sekelompok atribut dan kondisi biasanya diharapkan pembeli ketika
mereka membeli produk lini, misal kamar hotel sesuai keinginan tamu hotel.
Pada tingkat keempat, pemasar menyiapkan produk tambahan (augmented
product) yang melebihi harapan pelanggan. Dan tingkat kelima adalah produk
potensial (potential product), yang mencakup semua kemungkinan tambahan
dan transformasi yang mungkin dialami sebuah produk atau penawaran masa
depan (Kotler dan Keller, 2009;4).
19
Tampilan produk makanan dan minuman merupakan hal yang penting dalam
menarik perhatian konsumen. Faktor-faktor seperti ukuran, bentuk dan
warna merupakan bagian dari tampilan produk (Hallam dalam Amijaya,
2012). Rasa produk adalah kesan yang dirasakan dari suatu produk di dalam
mulut. Rasa merupakan aroma yang dilepaskan dari produk di dalam mulut,
sensasi rasa (manis, asam, asin, pahit dan lezat) dilepaskan dari substansi atau
bahan produk yang larut dalam mulut ditambah faktor kimia yang ada dalam
mulut (Clark dalam Amijaya, 2012).
2) Harga
Menurut Kotler dan Keller (2009; 113) Produsen dan pelanggan akhir
merupakan bagian dari semua saluran. Saluran pemasaran dapat dibagi
menjadi :
Saluran tingkat nol atau saluran pemasaran langsung/direct marketing
channel, terdiri dari produsen yang menjual langsung ke pelanggan akhir.
21
4) Promosi
Promosi penjualan adalah bahan inti dalam kampanye pemasaran, terdiri dari
koleksi alat insentif, sebagian besar jangka pendek, yang dirancang untuk
menstimulasi pembelian yang lebih cepat atau lebih besar atas produk atau
jasa tertentu oleh konsumen atau perdagangan (Kotler dan Keller; 2008; 219).
Promosi, dapat menggunakan unsur-unsur komunikasi audio dan visual untuk
pemasaran, dengan maksud memberikan suatu pesan bagi pasar (Assauri
2012;118).
Menurut Kotler dan Keller (2009; 222) Alat promosi konsumen utama adalah
sebagai berikut :
Penghargaan patronage yaitu nilai dalam uang tunai atau bentuk lain yang
sebanding dengan patronage vendor tertentu atau kelompok vendor.
Garansi produk yaitu janji eksplisit atau implisit oleh penjual bahwa
produk akan berkinerja dengan baik, jika tidak maka penjual akan
memperbaikinya atau mengembalikan uang pelanggan sepanjang periode
tertentu.
Promosi terikat yaitu dua atau lebih merek atau perusahaan bermitra
mengeluarkan kupon, pengembalian dana dan mengadakan kontes untuk
meningkatkan daya tarik.
Promosi penjualan tampaknya akan sangat efektif jika digabungkan dengan iklan.
Iklan adalah semua bentuk terbayar dari presentasi non pribadi dan promosi ide,
barang atau jasa oleh sponsor tertentu.
23
Keputusan konsumen terkait erat dengan informasi yang dimiliki konsumen dan
berbagai faktor yang dipengaruhi oleh pengetahuan konsumen tentang produk
yang akan dibelinya. Model pengambilan keputusan konsumen akan diawali
dengan munculnya kebutuhan konsumen terhadap produk yang ingin dibelinya,
selanjutnya setelah konsumen mengenali keinginannya sebagai bagian dari
pemecahan masalah konsumen maka konsumen akan melakukan pencarian
informasi atau mengumpulkan sebanyak-banyaknya informasi sebagai bagian
untuk memenuhi pengetahuannya tentang produk yang diinginkan (Mowen dan
Minor dalam Sumarwan, 2012;199).
STRATEGI
PEMASARAN
Perusahaan
Pemerintah
Organisasi Nirlaba
Partai politik
IMPLIKASI
Strategi Pemasaran
Kebijakan Publik
Pendidikan Konsumen
Proses keputusan konsumen untuk membeli atau mengonsumsi barang atau jasa
akan dipengaruhi oleh tiga faktor utama yaitu kegiatan pemasaran yang dilakukan
oleh produsen dan lembaga lainnya, Faktor perbedaan individu konsumen dan
faktor lingkungan konsumen (Sumarwan, 2012; 202).