4/27/2016 (tanpasubjek)kkp110687@gmail.

comGmail

Klikdisiniuntukmengaktifkanpemberitahuandesktopuntuk
Laman1dari6
Gmail Lainnya

TULIS (tanpasubjek) KotakMasuk x

Nama:KadekKharnaPaundra
KotakMasuk(15) KADEKPAUNDRA<kkp110687@gmail.com>
Berbintang kearpansiregar NRP:50143110687

PesanTerkirim selamatmalampak,sayaKadekKharnaPaundratarunamadyaTPHmohonijinm
SoalUTS
Draf

1.Jelaskanprinsipdasarpengawetanikandenganpengalengan
Labellainnya
Jawab:

KADEK Prinsippengalenganyaitumengemasbahanpangandalamwad

rapatsecarahermetisseinggaudaradanzatzatmaupunorga
Mencoba PerbaikannilaiUT
menyambungkan merusakataumembusuktidakdapatmasuk,kemudiandipana
kembali...
komersial)sampaisuhu110121oCuntukmematikanpertumb

Pelajariselengkapnya mikroorganisme.
KlikdisiniuntukBalas,Balaskesemua,atauTeruskan

2.Jelaskantujuandilakukanprosestermaldibawahinidanberikan

a.Blansir
0,03GB(0%)darikuota15GBtelahdigunakan PersyaratanPrivasi
Kelola b.Pasteurisasi

c.Sterilisasidansterilisasikomersial

Jawab:

a.Blansiradalahperlakuanpanaspendahuluanyangseringdila

prosespengalenganmakananbuadansayurandengantu

memperbaikimutunyasebelumdikenaiproseslanjutan.

Tujuanperlakuanblansiryaitu:

Menginaktifasienzim

Mengurangijumlahmikrobaawal(terutamamikrobapad

bahanpangan)

Melunakkanteksturbuahdansayuransehinggamempe

pengisianbuah/sayurandalamwadah

Mengeluarkanudarayangterperangkappadajaringanb
https://mail.google.com/mail/u/0/#inbox/15457fb91ac788b4?projector=1 1/1