Akar merupakan organ tumbuhan yang umumnya berada di dalam tanah, walaupun pada
beberapa tumbuhan tertentu, ada akar yang menjulang di atas tanah, misalnya pada tumbuhan
anggrek epifit. Akar adalah organ tumbuhan yang berfungsi menyerap mineral dan air dari dalam
tanah. Air dan mineral digunakan oleh tumbuhan untuk tumbuh. Struktur luar akar terdiri atas
tudung akar, daerah pertumbuhan akar, dan bulu akar. Tudung akar (kaliptra) Pada
dasarnya fungsi akar adalah sebagai berikut.