BAB I

Pendahuluan

a. Latar Belakang
Kunjungan industry dipilih untuk menambah wawasan siswa tentang ilmu pengetahuan
serta tentang dunia kerja siswa dituntut untuk aktif menggali informasi tentang kunjungan
industry untuk memperoleh pengetahuan tentang proses pembuatan yakult dan
kandungannya. Kunjungan industry dilakukan untuk memberikan gambaran kepada siswa
tentang industry dan proses produksi di management produksi dengan produk yakult.

b. Tujuan kunjungan industry

1. Memperluas kegiatan indusstri yang berkaitan dengan kewirausahaan bagi siswa
akuntansi
2. Mengetahui profil PT Yakult Indonesia Persada sebagai perusahaan yang mampu
bertahan di pasar Indonesia
3. Menambah wawasan tentang bagaimana cara kewirausahaan dijalankan mulai dari
produksi sampai terjun ke pemasaran
4. Dapat mengetahui bagaimana suatu kewirausahaan dijalankan mulai dari pemilihan
bahan jenis usaha produksi distribusi hingga pemasaran yang dilakukan
5. Perusahaan dapat berhubungan kerjasama dengan lembaga pendidikan sebagai
perusahaan yang mendukung kemajuan pendidikan di Indonesia serta memperluas
jaringan untuk menyaring lulusan berkomitmen yang mampu diajak bekerjasama di
perusahaan itu

c. Manfaat diadakan kunjungan industri

Bagi siswa :
1. Mengetahui isi kandungan
2. Mengetahui proses pembuatan yakult
3. Menumbuhkan minat untuk terjun ke dunia industri
Bagi sekolah
1. Memberitahukan siswa tentang tata tertib di dunia industri
2. Mengajak siswa terjun langsung ke dunia industri
Bagi industri
1. Bisa menyebarluaskan produk yang di buat ke masyarakat
2. Dapat menjelaskan tentang sejarah awal terbentuknya perusahaan

d. Visi dan misi perusahaan

Visi perusahaan :
Kemungkinan pemanfaatan bakteri berguna untuk meningkatkan kesehatan manusia.
Misi perusahaan
Sebagai pelopor prebiotik minuman yakult yang sehat yang membantu dalam menjaga usus.

e. Lokasi kunjungan industry

Letak pabrik PT Yakult Persada Indonesia berada di desa persawahan, Cicurug, Sukabumi,
Jawa Barat.
 BAB II
Pembahasan

a. Profil singkat

Yakult (Yakuruto) adalah minuman probiotik mirip yogurt yang dibuat dari
fermentasi susu skimed dan gula dengan bakteri Lactobacillus casei. Karena L. casei
Shirota dapat ditemui dalam sistem pencernaan, Yakult dipromosikan sebagai minuman yang
baik untuk kesehatan. Minuman yang mengandung bakteri yang bermanfaat untuk menekan
pertumbuhan bakteri jahat. Namanya berasal dari jahurto, bahasa Esperanto untuk yoghurt.

Yakult ditemukan oleh doktor Minoru Shirota pada 1930. Pada1935, ia

mendirikan Yakult Honsha Co., Ltd. Kabushiki-gaisha Yakuruto Honsha untuk memasarkan
minuman ini. Sejak saat itu, Yakult telah memperkenalkan berbagai minuman yang
mengandung bakteri Bifidobacteriumbreve, dan telah menggunakan lactobacilli untuk
mengembangkan kosmetika. Yakult Honsha juga memainkan peran penting dalam penelitian
obat kemotrapi irinotecan.
 Yakult juga memiliki salah satu tim bisbol terbesar di Jepang, Tokyo Yakult Swallows.
Saat ini, Yakult diproduksi dan dijual di Jepang, Asia, Australia, Amerika Latin, dan Eropa,
walaupun bakterinya masih diimpor dari Jepang.

b. Komposisi
Bahan-bahan untuk pembuatan Yakult adalah sebagai berikut :

1. Air

2. Sukrosa (Gula Pasir)

3. Glukosa yang terbuat dari singkong

4. Susu bubuk skim

5. Lactobacillus casei shirota strain

6. Perisa yakult

Bahan pembuatan botol adalah sebagai berikut :

1. Untuk botolnya terbuat dari biji plastik atau polystirenaresin

2. Untuk tutup botolnya terbentuk dari alumunium foil

c. Proses produksi
PT Yakult menghasilkan produksi dalam volume tinggi, tetapi variasi rendah. Strategi yang
dipilih adalah focus pada produk PT Yakult hanya memiliki satu jenis produk saja. Selain itu
juga, peralatan yang digunakan memiliki fungsi yang khusus dan pesanan serta panduan
kerja sedikit karena semua sudah terstandarisasi. Hal ini terbukti dengan adanya Standar
Operasional Prosedur kerja bagi karyawan perusahaan. Bahan-bahan tersebut didapatkan dari
berbagai macam sumber seperti misalnya air didapatkan dari mata air gunung Gedhe. Untuk
menghasilkan Yakult, perusahaan melakukan beberapa tahap proses produksi :
1. Pembibitan : proses pembibitan ini dilakukan secara manual . saat pembibitan, susu
bubuk di steril sehingga warnanya beerubah menjadi coklat. Kemudian suhunya
didinginkan dan dimasukkan ke tempat penampungan besar dan didiamkan selama 1 hari.
2. Fermentasi : pada tahap ini gula mengalami proses HTST (High Temper Short Time) dan
susu mengalami proses UHT (Ultra High Temper). Waktu penampungan saat fermentasi
adalah 7 hari.
3. Pencampuran gula dan air : pada tahap ini gula dan air di mix menjadi satu. Media yang
digunakan adalah mesin yang berfungsi gula pasir dan air sampai membentuk gumpalan-
gumpalan halus. Hasil dari tahap ini adalah yakult konsentrat, kemudian dimasukkan ke
blending jump dan ditambahkan air dan hasilnya adalah yakult.
4. Proses pencetakan botol menggunakan 15 mesin. Setiap mesin menghasilkan 18 botol.
5. Penyimpanan botol dilakukan dengan flter udara.
 6. Pada tahap terakhir ini menggunakan banyak sekali mesin, diantaranya adalah selector
mesin, dan mesin printing. Semua botol akan diisi yakult ditutup dan kemudian di seleksi.
7. Pengemasan : terdiri dari proses packing, repacking,dan mesin akan menyusun produk
akhir.
d. Manfaat Yakult

Manfaat Yakult adalah terletak pada bakteri nya yang mampu hidup sampai usus kita
karena itu ini dapat memberikan manfaat seperti :

1. Mencegah gangguan pencernaan

2. Meningkatkan daya tahan tubuh

3. Mengurangi racun dalam usus

4. Meningkatkan jumlah bakteri berguna dalam usus

5. Membatasi jumlah bakteri yang merugikan dalam usus

BAB III
Penutup

a. Kesimpulan
1. Dengan adanya kunjungan industri seperti ini siswa diharapkan dapat berpikir maju,
kreatif dan efisien. Sehingga dapat mengurangi perilaku yang bersifat negative seperti
kenakalan remaja karena bakat dan kemampuannya leih tersalur kepada hal-hal yang
positif yang akan berguna bagi kehidupannya.
 2. Produksi yang akan dihasilkan oleh PT Yakult Indonesia Persada berupa minuman
prebiotik dan pemasarannya sudah hamper ke seluruh Indonesia.
b. Penutup
Akhirnya telah diselesaikannya laporan kunjungan industri ke PT Yakult Indonesia
Persada yang kami buat. Kami berterimakasih kepada Tuhan YME yang telah menyertai
kami dalam membuat laporan ini.
Kami juga berterimakasih kepada narasumber yang telah memberikan informasi
mengenai minuman prebiotik yakult kepada kelompok kami.
Sekian laporan kunjungan industri dari kelompok kami. Terimakasih atas waktu dari
bapak atau ibu yang telah membaca laporan kunjungan industri yang kami buat. Jika ada
salah penulisan atau kata yang tidak tepat di laporan kami ini kami minta maaf yang sebesar-
besarnya.
c. Saran dan kesan
1. Kesan
- Sambutan dari perusahaan sangat ramah dan baik
- Kunjungan industri ini sangat bermanfaat, karena kita bias melihat langsung
karyawan-karyawan yang sedang bekerja di perusahaan tersebut
- Banyak pengalaman yang kami peroleh di perusahaan tersebut
2. Saran
- Sebaiknya pimpinan lebih jelas dalam menerangkan atau mensejahterakan tentang
bagian-bagian atau tugas karyawan

Lampiran
 Daftar Pustaka
http://gpermato26.blogspot.com
http://mykimiaindustri.blogspot.com
smk muhammadiyah kutowinangun 2016 pedoman kunjungan industri