1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4 bagian atau 8 bagian sesuai selera
1 bungkus Royco Ayam
4 lembar daun jeruk 500 ml santan (atau santan dari 1 butir kelapa) 2 sendok makam air asam jawa (larutkan 1 sendok teh asam dengan 2 sendok makan air) Bumbu halus: 150 gram cabe merah keriting atau sesuai selera 1 sendok teh garam 2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh gula merah, disisir 1/2 sendok teh terasi