Perkolasi adalah cara penyarian yang dilakukan dengan mngalirkan cairan

penarik melalui serbuk simplisia yang telah dibasahi. Kekuatan yang berperan
pada prkolasi antra lain : gaya berat, kekentalan, daya laut,tegangan permukaan,
difusi, osmosa, adesi, gaya kapiler dan daya geseran (Friksi).
Cara perkolasi lebih baik dibandingkan dengan cara maserasi karena aliran
cairan penyari menyebabkan adanya pergantian larutan yang terjadi dengan
larutan yang konsentrasinya lebih rendah, sehingga meningkatkan derajat
perbedaan konsentrasi. Dan juga karena ruangan diantara serbuk serbuk
simplisia membentuk saluran tempat mengalir cairan penyari. Karena kecilnya
saluran kapiler tersebut, maka kecepatan pelarut cukup untuk mengurangi lapisan
batas, sehingga dapat meningkatkan perbedaan konsentrasi. Untuk menghindai
kehilangan minyak atsiri padapembuatan sari, maka cara perkolasi diganti dengan
cara reperkolasi. Pada perkolasi dilakukan pemekatan sari dengan pemanasan
pada reperkolasi dilakuan dengan cara simplisia dibagi dalam beberapa
perkolator.

TANAMAN DAUN JAMBU BIJI

Untuk