Resep makanan

Bikin pempek sutera ekonomis yuk bun.. takarannya pake gelas aja biar makin gampang
buatnya! Yuk coba dan shareee yaaaaaaaaaa...

Bahan Utama Pempek Sutera :

1 gelas terigu
1 gelas tepung kanji/tapioka
2 butir telur (kocok)
1 gelas air
3 siung bawang putih (haluskan)
1 batang daun bawang (iris halus)
Garam dan penyedap rasa (royco ayam/sapi) secukupnya

Untuk pempek sutera ini kami sengaja membagikan resepnya dengan takaran gelas yah bund,
biar memudahkan buat yang gak punya timbangan. (Pakai gelas biasanya ya bukan gelas
belimbing)

Bahan Saus/Kuah Cuko :

10 buat cabe rawit merah (bisa sesuai selera)
2 siung bawang putih
2 biji asam
1 1/2 gelas air
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Pempek :

Irisan mentimun yang dipotong dadu secukupnya
Mie kuning (jika suka)

Cara Membuat Pempek Sutera :

1. Campur semua bahan pempek dalam wadah, jangan lupa bawang putih dihaluskan terlebih
dahulu lalu aduk bahan sampai benar-benar rata. Hasil adonan agak cair ya bund, setelah itu
masukan kedalam plastik es dan ikat. (atau bisa diganti dengan yang lain,yang penting tahan
panas).
2. Langkah berikutnya didihkan air dipanci yang cukup besar, kemudian ambil adonan pempek
yg sudah terbungukus plastik tadi. Masukan kedalam panci satu persatu dan rebus sampai
matang. Angkat lalu tiriskan sampai adonan dingin.
3. Setelah dingin potong adonan sesuai selera dan goreng pempek ke dalam minyak yang banyak
saat akan disajikan.

Cara Membuat Saus/Kuah Cuko :

1. Mula-mula seduh asam dengan sedikit air.
2, Setelah larut buang bijinya, kemudian blender cabe, bawang putih, gula merah dengan air
asam tadi dan masak di atas api sedang dengan tambahkan sedikit air dan garam hingga
mendidih. Matikan api.
3. Cicipi rasanya, silahkan tambahkan bila dirasa ada yang kurang. Kalau rasa sudah pas tinggal
kita sajikan bersama pempek sutera yg sudah di goreng lengkap dengan irisan timun diatasnya.
Pempek sutera kuah cuko siap disantap, nyammm!!

KUE UBI KUKUS ala Rahmawati

Bahan-bahannya :
500 gr ubi kayu, kupas kulitnya
Gula merah halus secukupnya
5 sdm santan bubuk, bisa ganti santan kental
Gula pasir secukupnya
Kelapa parut campur gula pasir.

Caranya :
1. Parut ubi kayu, kemudian campur dengan gula merah halus, aduk-aduk sampai tercampur rata.
Siapkan loyang yang sudah dioles minyak goreng, letakkan kelapa parut di bagian bawah,
ratakan. Kemudian letakkan parutan ubi kayu gula merah, ratakan. Letakan kelapa parut, ratakan
dan bagian atasnya letakkan 2. campuran ubi kayu, santan bubuk dan gula pasir. Siapkan tempat
mengukus, kukus sampai matang.
3. Tunggu sampai benar-benar dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Bolu coklat gulung ala Rahmawati

Bahan-bahannya :
5 butir telur ayam
7 sendok makan gula Tepung
1/2 sdt SP/ovalette
1/2 sdt baking powder
1 / 2 sdt baking soda
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
1 sendok makan cokelat bubuk
2 sendok makan mentega, cairkan

Isi:
Mentega putih/cream cheese
Gula tepung
Susu kental manis

CARANYA :
1. Pisahkan kuning dan putih telur. Mixer putih telur dengan gula tepung sampai kaku. Mixer kuning
telur dengan SP sampai mengembang, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda dan coklat
bubuk ayak dan masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk-aduk menggunakan spatula, masukkan
mentega cair, aduk sampai rata. Masukkan adonan putih telur aduk-aduk sampai tercampur rata,
siapkan loyang segi empat ukuran 3030 yang sudah di alas kertas minyak. 2. Bakar di oven atau di
kukus sampai kue matang, setelah matang, terbalikkan kue di atas kertas minyak, oleskan butter krim
/wipping krim /krim keju di atas kue, gulung dan padatkan. Simpan di kulkas dulu sebelum kue di
potong-potong.