09e00439 PDF

ANALISIS SISTEM PEMASARAN WORTEL
(Studi Kasus : Desa Sukadame, Kec. Tigapanah, Kab. Karo)
SKRIPSI
Oleh :
SUMA DJ KELIAT
030304041
DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PETANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2008
Suma Dj Keliat : Analisis Sistem Pemasaran Wortel (Studi Kasus : Desa Sukadame, Kec. Tigapanah, Kab.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
2
DAFTAR ISI
RINGKASAN ................................................................................................ i
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................. v
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix
PENDAHULUAN ......................................................................................... 1
Latar Belakang ........................................................................................ 1
Identifikasi Masalah................................................................................ 5
Tujuan Penelitian .................................................................................... 5
Kegunaan Penelitian ............................................................................... 6
TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................ 7

Landasan Teori ....................................................................................... 10
Kerangka Pemikiran ............................................................................... 13
Hipotesis Penelitian ................................................................................. 17
METODOLOGI PENELITIAN ................................................................... 18

Penentuan Daerah Penelitian ................................................................. 18
Metode Penentuan Sampel ..................................................................... 18
Metode Pengumpulan Data .................................................................... 18
Metode Analisis Data .............................................................................. 19
Defenisi Dan Batasan Operasional ......................................................... 20
Defenisi .............................................................................................. 21
Batasan Operasional ......................................................................... 21
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ........................................................ 22

Gambaran Umum Daerah Penelitian ..................................................... 22
Karakteristik Petani Sampel dan Pedagang Sampel ............................. 26
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................................. 33

Saluran Pemasaran ................................................................................. 33
Fungsi Pemaaran yang Dilakukan Mata Rantai Pemasaran ................ 46
Efisiensi Pemasaran ................................................................................ 49
Karo), 2008.
USU Repository 2009
3
KESIMPULAN DAN SARAN...................................................................... 51

Kesimpulan.............................................................................................. 51
Saran........................................................................................................ 52
DAFTAR PUSTAKA
Karo), 2008.
USU Repository 2009
4
DAFTAR TABEL
Tabel Perkembangan Luas Panen Sayur-mayur

Kabupaten Karo Tahun 2005 ............................................................ 3
Tabel Luas Tanam, Produksi, dan Produktivitas
Tanaman Wortel di Kabupaten Karo Tahun 2006 ............................ 4
Tabel Kandungan nilai Gizi dan Kalori dalam wortel per 100g ................ 9
Tabel Distribusi Penggunaan Tanah di Desa Suka Dame
Tahun 2004........................................................................................... 22
Tabel Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa
Suka Dame Tahun 2004 ....................................................................... 23
Tabel Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan
Formal di Desa Suka Dame Tahun 2004 .......................................... 24
Tabel Distribusi Penduduk Menurut Agama dan Kepercayaan
di Desa Suka Dame Tahun 2004 .......................................................... 24
Tabel Distribusi Penduduk Menurut Sumber Mata Pencaharian di
DesaSuka Dame Tahun 2004 ............................................................... 25
Tabel Sarana dan Prasarana di Desa Suka Dame Tahun 2004 ................. 26
Tabel Karakteristik Petani Sampel ............................................................. 26
Tabel Karakteristik Pedagang Pengumpul Desa (Saluran I) ..................... 27
Tabel Karakteristik Pedagang Pengumpul Desa (Saluran II) ................... 28
Tabel Karakteristik Pedagang Perantara Luar Kota (Saluran I) ............. 29
Tabel Karakteristik Pedagang Perantara Luar Kota (Saluran II) ............ 29
Tabel Karakteristik Pedaang Pengecer (Saluran I).................................... 30
Tabel Karakteristik Pedagang Pengumpul Kabupaten (Saluran II) ......... 31
Tabel Karakteristik Pedaang Pengecer (Saluran II) .................................. 31
Tabel Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Wortel
Melalui Saluran Pemasaran I per Satu Pick up (1,5 ton) ............................ 38
Tabel Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Wortel

Melalui Saluran Pemasaran II per Satu Pick up (1,5 ton) .......................... 44
Karo), 2008.
USU Repository 2009
5
Tabel Fungsi Pemasaran Yang Dilakukan Pedagang Perantara Pada

Saluran Pemasaran I .................................................................................... 46
Tabel Fungsi Pemasaran Yang Dilakukan Pedagang Perantara Pada
Saluran Pemasaran I .................................................................................... 47
Karo), 2008.
USU Repository 2009
6
DAFTAR GAMBAR
Gambar Skema Kerangka Pemikiran Analisis Sistem

Pemasaran Wortel ........................................................................................ 16
Gambar Skema Saluran Pemasaran Wortel di Desa Sukadame ............... 33
Gambar Saluran Pemasaran Wortel I ........................................................ 34
Gambar Saluran Pemasaran Wortel II ....................................................... 39
Karo), 2008.
USU Repository 2009
7
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiaran Data Karakteristik Petani Sampel ........................................... 54

Lampiaran Data Karakteristik Pedagang Pengumpul Desa (Saluran
I) .................................................................................................................... 54
Lampiran Data Karakteristik Pedagang Perantara Luar Kota
(Saluran I) ..................................................................................................... 55
Lampiaran Data Karakteristik Pedagang Pengecer (Saluran I)................ 55
Lampiaran Data Karakteristik Pedagang Pengumpul Desa (Saluran
II) ................................................................................................................... 55
Lampiaran Data Karakteristik Pedagang Pengumpul Kabupaten
(Saluran II) .................................................................................................... 55
Lampiran Data Karakteristik Pedagang Perantara Luar Kota
(Saluran II) .................................................................................................... 56
Lampiaran Data Karakteristik Pedagang Pengecer (Saluran II) .............. 56
Lampiran Data Pedagang Pengumpul Desa (Saluran I) ............................ 57
Lampiran Data Pedagang Perantara Luar Kota (Saluran I) ..................... 57
Lampiran Data Pedagang Pengecer (Saluran I) ......................................... 58
Lampiran Data Pedagang Pengumpul Desa (Saluran II) ........................... 58
Lampiran Data Pedagang Pengumpul Kabupaten (Saluran II) ................ 59
Lampiran Data Pedagang Perantara Luar Kota (Saluran II) ................... 59
Lampiran Data Pedagang Pengecer (Saluran II) ....................................... 60
Lampiran Rincian Biaya Pemasaran Wortel Pedagang Pengecer
(Saluran I), Desember 2007 .......................................................................... 61
Lampiran Rincian Biaya Pemasaran Wortel Pedagang Pengecer
(Saluran II), Desember 2007 ......................................................................... 62
Karo), 2008.
USU Repository 2009
8
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha
Esa, karena atas rahmat dan karunianya penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini tepat pada waktunya. Adapun judul dari penelitian ini adalah
Analisis Sistem Pemasaran Wortel dengan studi kasus desa Sukadame,
Kecamatan Tigapanah, Kabupaten Karo.
Pada kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS
selaku ketua komisi pembimbing serta Bapak Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si
selaku anggota komisis pembimbing, atas bimbingan dan arahanya
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Tidak lupa penulis juga ingin mengucapkan terima kasih yang tak
terhingga kepada kedua orang tua penulis ayahanda L. Perangin-angin dan
ibunda M. Br Ginting yang telah banyak memberi dukungan moril maupun
materi bagi penulis sampai saat ini.
Penulis menyadari masih banyak terdapat kekurangan pada
penulisan skripsi ini, oleh karena itu penulis mengundang kritik dan saran
yang membangun untuk terciptanya kesempurnaan dari skripsi ini. Akhir
kata penulis mengucapkan banyak terima kasih, semoga skripsi ini dapat
berguna bagi kita semua.
Penulis.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
9
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Upaya peningkatan produksi sayur-mayur sangat berkaitan erat dengan
aspek-aspek pemasaran, karena usahatani sayur-mayur pada umumnya adalah
usahatani komersil yang sebagian besar hasil produksinya untuk dijual ke
pasar. Menurut Haerah (1979), produksi dan pemasaran mempunyai
ketergantungan yang sangat erat. Produksi yang meningkat tanpa didukung
oleh sistem pemasaran yang dapat menampung hasil dengan tingkat harga yang
layak tidak akan berlangsung lama, malah pada waktunya ia akan menurun
karena pertimbangan untung rugi usahatani.
Beberapa masalah pemasaran komoditi pertanian yang banyak
ditemukan di negara-negara berkembang pada umumnya, dan di Indonesia
pada khususnya antara lain sebagai berikut : (a) Tidak tersedianya komoditi
pertanian dalam jumlah yang cukup dan kontiniu (b) Fluktuasi harga (c)
Pelaksanaan pemasaran yang tidak efisien (d) Tidak memadainya fasilitas
pemasaran (e)Terpencarnya lokasi produsen dan konsumen (f) Kurang
lengkapnya informasi pasar (g) Kurangnya pengetahuan terhadap pemasaran
(h) Kurang responnya produsen terhadap permintaan pasar (Soekartawi, 2002 ;
11)
Wortel merupakan salah satu jenis sayuran umbi yang memiliki
peranan penting dalam penyediaan bahan pangan, khususnya penyediaan
sumber vitamin dan mineral. Sebagai sumber pangan hayati, wortel banyak
mengandung vitamin A dan zat-zat lain yang berkhasiat obat, sehingga sangat
Karo), 2008.
USU Repository 2009
10
baik untuk mencegah berbagai penyakit. Wortel juga memiliki rasa yang enak
(agak manis) sehingga digemari oleh masyarakat. Selain digunakan sebagai
bahan pangan, umbi wortel juga digunakan sebagai bahan kosmetik. Oleh
karena itu, wortel memiliki prospek bisnis yang sangat baik karena memiliki
potensi pasar yang sangat luas (Cahyono, 2002 ; 5).
Wortel sebagai sayuran umbi akar telah lama dikenal. Rasanya yang
manis karena mengandung zat gula menyebabkan wortel disukai banyak
orang.
Tanaman wortel sudah tidak asing lagi bagi masyarakat dunia, karena dalam
kehidupan sehari-hari selalu hadir tanpa mengenal musim. Selain itu
masyarakat telah membudidayakannya sebagai usaha perkebunan yang
menguntungkan (Cahyono, 2002 ; 9).
Sejalan dengan kenaikan jumlah penduduk, kenaikan taraf hidup
masyarakat, dan semakin tingginya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya
nilai gizi, permintaan wortel akan terus meningkat pada tahun-tahun
mendatang. Selain itu, wortel merupakan salah satu sayuran yang sangat
potensial sebagai bahan pangan untuk mengentaskan masalah kekurangan
vitamin A, tumor/kanker, dan kekurangan gizi, sehingga dapat dipastikan
permintaan wortel akan bertambah besar (Cahyono, 2002 ; 13,14).
Tinjauan potensi wortel dari beberapa segi menunjukkan bahwa
pengembangan wortel di Indonesia masih memiliki prospek yang sangat cerah.
Pengembangan budidaya wortel di Indonesia didukung oleh keadaan
agroklimatologi dan agroekonomi wilayah Indonesia yang sesuai untuk wortel.
(Cahyono, 2002 ; 13,14).
Karo), 2008.
USU Repository 2009
11
Masalah utama yang sangat penting adalah pemasaran hasil pertanian.
Jika pemasaran hasil pertanian tidak berhasil maka semua usaha yang
dilakukan akan sia-sia, dengan kata lain biaya produksi tidak tercukupi.
Masalah inilah yang sering dihadapi petani dimana harga hasil pertanian
mereka sangat rendah bahkan ditolak di pasar (Daniel,2002 ; 19)
Kabupaten Karo merupakan salah satu Daerah Tingkat II di Propinsi
Sumatera Utara yang berpotensi di sektor pertanian yang letak geografisnya di
daerah dataran tinggi pada ketinggian 400 m 1600 m diatas permukaan laut
dan sangat potensial sebagai daerah pertanian sayur-mayur dan buah-buahan
yang didukung oleh potensi alam serta sumber daya manusianya
(Dinas Perindagtamben, 2006 ; 1)
Adapun lokasi pertanaman sayur-mayur utama di Kabupaten Karo
dapat dilihat pada Tabel 1
Tabel 1. Perkembangan Luas Panen Sayur-mayur Kabupaten Karo

Tahun 2005
No Jenis Komoditas Luas Panen Lokasi Pertanaman Utama di

(Ha) Kecamatan
1 Kol/Kubis 3.878 Berastagi, Kabanjahe, Simpang Empat,
Barusjahe, Tigapanah
2 Kentang 3.442 Berastagi, Kabanjahe, Simpang Empat,
Merek, Barusjahe, Tigapanah
3 Sayur Pendek 2.594 Berastagi, Kabanjahe, Simpang Empat,
Payung, Merek
4 Tomat 1.798 Berastagi, Kabanjahe, Simpang Empat
5 Wortel 2.523 Berastagi, Kabanjahe, Simpang

Empat, Tigapanah, Barusjahe, Merek
6 Cabe Merah 3.966 Berastagi, Kabanjahe, Payung, Merek,
Tigapanah, Munte, Tigabinanga
7 1.881 Berastagi, Simpang Empat, Tigapanag,
Daun Prei/Bawang Daun
Barusjahe
8 Buncis 2.483 Barusjahe, Tigapanah, Kabanjahe,
Simpang Empat, Payung
9 Kol Bunga 2.105 Berastagi, Simpang Empat, Kabanjahe,
Tigapanah, Barusjahe
Sumber : Dinas Perindagtamben Kabupaten Karo
Karo), 2008.
USU Repository 2009
12
Berdasarkan data dari Dinas Pertanian Kabupaten Karo kontribusi
Kabupaten Karo dalam seluruh produksi sayuran di atas mengalami penurunan.
Hal ini disebabkan penyempitan/penurunan areal luas panen yang cukup tajam
sehubungan dengan adanya penggunaan lahan diluar sayur dan semakin
luasnya tanaman sayur-mayur di dataran tinggi lainnya (Manullang, 2006 ; 1,2)
Dari Tabel 1 dapat kita lihat bahwa tanaman wortel banyak diusahakan
di kecamatan Berastagi, Kabanjahe, Simpang Empat, Tigapanah, Barusjahe
dan Merek. Kendati mengalami penurunan keenam kecamatan tersebut masih
merupakan daerah penghasil utama wortel dari Kabupaten Karo
Adapun luas dan produksi wortel menurut kecamatan di Kabupaten
Karo dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2.Luas Tanam, Produksi, dan Produktivitas tanaman Wortel di

Kabupaten Karo Tahun 2006.
2006
No Kecamatan
Luas Tanam Produksi Produktivitas
(Ha) (Ton) (Ton/Ha)
1 Barusjahe 17 510 30,00
2 Tigapanah 139 5755 41,40
3 Kabanjahe 80 2065 25,81
4 Simpang IV 878 23555 26,82
5 Berastagi 147 3200 21,90
6 Merek 46 1036 22,52
Sumber : Dinas Pertanian Kabupaten Karo 2006
Dari Tabel 2 dapat dilihat bahwa di Kabupaten Karo daerah yang
memiliki produktivitas paling tinggi adalah Kecamatan Tigapanah yaitu 41,40
ton/ha, dengan produksi 5.755 ton dan Luas tanam 139 ha.
Petani wortel di Kecamatan Tigapanah menjual hasil wortelnya kepada
pedagang dengan sistem lelang, pedagang yang ingin membeli wortel petani
Karo), 2008.
USU Repository 2009
13
datang langsung ke lahan milik petani. Di sana terjadi tawar-menawar harga
dan setelah tercapai kesepakatan maka wortel akan diserahkan kepada
pedagang. Dengan kata lain pedaganglah yang akan memanen wortel,
menyortir, membersihkan dan menjualnya kembali.
Gairah petani untuk meningkatkan produksi dan mutu wortel yang
dihasilkan sangat ditentukan oleh tinggi rendahnya harga yang diterima. Tinggi
rendahnya harga yang diterima oleh petani erat kaitannya dengan keadaan
struktur pasar dan besarnya margin pemasaran, sehingga untuk meningkatkan
pemasaran petani wortel dapat dicapai apabila struktur pasar dan penyebab
tingginya margin pemasaran diketahui.
Identifikasi Masalah
1. Apakah saluran pemasaran wortel di daerah penelitian lebih dari satu
saluran?
2. Apakah fungsi pemasaran yang dilakukan oleh lembaga pemasaran pada
setiap saluran pemasaran di daerah penelitian memilik perbedaan?
3. Bagaimana perbedaan biaya pemasaran, share margin, dan price spread
pada masing-masing saluran pemasaran?
4. Bagaimana tingkat efisiensi pemasaran pada masing-masing saluran
pemasaran?
Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui berapa jenis saluran pemasaran wortel di daerah
penelitian.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
14
2. Untuk mengetahui perbedaan fungsi pemasaran yang dilakukan oleh setiap
lembaga pemasaran pada setiap saluran pemasaran di daerah penelitian.
3. Untuk mengetahui berapa besar biaya pemasaran, share margin, dan price
spread.
4. Untuk mengetahui efisiensi pemasaran wortel untuk setiap saluran
pemasaran di daerah penelitian.
Kegunaan Penelitian
1. Berguna untuk bahan informasi bagi para pengambil keputusan untuk
perkembangan agribisnis wortel
2. Berguna untuk membuat kebijakan pemerintah dalam sistem pemasaran
wortel.
3. Berguna untuk bahan referensi dan studi bagi pihak-pihak yang
membutuhkan.
4. Berguna bagi petani/pedagang agar rantai pemasaran dapat dipersingkat dan
memberi keuntungan bagi petani.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
15
TINJAUAN PUSTAKA
Tinjauan Pustaka
Tanaman wortel berasal dari daerah yang beriklim sedang (sub tropis).
Tanaman ini ditemukan sekitar 6500 tahun yang lalu, tumbuh secara liar di
kawasan kepulauan Asia Tengah (Punjab, Kasmir, Afganistan, Tajikistan, dan
bagian barat Tien Sen) dan kawasan Timur (Asia Kecil, dataran tinggi
Turkmenistan, Transcaucasia, dan Iran). Dari kawasan Asia, mula-mula
tanaman wortel dibudidayakan disekitar Laut Tengah. Selanjutnya menyebar
luas ke kawasan Eropa, Afrika, Amerika, dan akhirnya menyebar ke berbagai
negara, termasuk Indonesia yang beriklim panas (Cahyono, 2002 ; 9).
Dalam sistematika tumbuh-tumbuhan, tanaman wortel diklasifikasikan
sebagai berikut :
Divisi : Spermatophyta
Sub-divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Umbilliferales
Famili : Umbilliferae
Genus : Daucus
Species : Daucus carota L.
(Cahyono, 2002 ; 15)
Susunan tubuh tanaman wortel terdiri atas daun dan tangkainya, batang
dan akar. Secara keseluruhan wortel merupakan tanaman setahun , yang
tumbuh tegak hingga 30 100 cm atau lebih (Cahyono, 2002 ; 12)
1. Daun
Daun wortel bersifat majemuk menyirip ganda dua atau tiga, anak-anak
daun berbentuk lanset (garis garis). Setiap tanaman memiliki 5 7 tangkai dan
Karo), 2008.
USU Repository 2009
16
yang berukuran agak panjang. Tangkai daun kaku dan tebal dengan permukaan
yang halus, sedangkan helaian daun lemas dan tipis.
2. Batang
Batang tanaman wortel sangat pendek sehingga hampir tidak tampak,
batang bulat, tidak berkayu, agak keras, dan berdiameter kecil (sekitar
1cm 1,5cm). Pada umumnya, batang berwarna hijau tua. Batang tanaman
tidak bercabang, namun ditumbuhi oleh tangkai tangkai daun yang berukuran
panjang, sehingga kelihatan seperti bercabang.
3. Akar
Tanaman wortel memiliki sistem perakaran tunggang dan serabut.
Dalam pertumbuhannya akar tunggang akan mengalami perubahan bentuk dan
fungsi menjadi tempat penyimpanan cadangan makanan. Bentuk akar akan
berubah menjadi besar dan bulat memanjang, hingga mencapai diameter 6 cm
dan panjang sampai 30 cm, tergantung varietasnya. Akar tunggang yang telah
berubah bentuk dan fungsi inilah yang sering disebut atau dikenal sebagai
umbi wortel.
4. Bunga
Bunga tanaman wortel tumbuh pada ujung tanaman, berbentuk payung
berganda, dan berwarna putih atau merah jambu agak pucat. bunga memiliki
tangkai yang pendek dan tebal. Kuntum kuntum bunga terletak pada bidang
yang sama. Bunga wortel yang telah mengalami penyerbukan akan
menghasilkan buah dan biji biji yang berukuran kecil dan berbulu (Cahyono,
2002 ; 16,17).
Karo), 2008.
USU Repository 2009
17
Wortel mudah dikenali dari warna umbinya yang oranye jingga.
Dengan warnanya yang seperti ini menandakan wortel banyak mengandung zat
yang disebut karoten atau provitamin A. Manfaatnya sangat banyak dan
rasanya enak. Wortel dapat mencegah penyakit rabun senja. Juga bila diminum
sari atau jus wortel, bisa menambah kesegaran. Selain mengandung provitamin
A, wortel juga mengandung vitamin B dan vitamin C (Duryatmo, 2006 ;34)
Wortel paling banyak mengandung beta karoten, rata rata 12.000 IU;
para ahli menganjurkan 15.000-25.000 IU per hari. Penelitian dari National
Cancer Institute mengaitkan kandungan tinggi beta karoten dengan pencegahan
kanker, karena sifat antioksidannya yang melawan kerja destruktif sel sel
kanker. Di samping itu beta karoten membantu sistem kekebalan tubuh
yang menghasilkan killer cell alami (Anonimous, 2003)
Kandungan nilai Gizi dan Kalori dalam wortel dapat dilihat pada Tabel
3.
Tabel 3. Kandungan nilai Gizi dan Kalori dalam wortel per 100g.
No Jenis zat gizi Jumlah

1 Kalori (kal) 42,00
2 Protein (g) 1,20
3 Lemak (g) 0,30
4 Karbohidrat (g) 9,30
5 Kalsium (mg) 39,00
6 Fosfor (mg) 37,00
7 Besi (mg) 0,80
8 Natrium (mg) 32,00
9 Serat (g) 0,90
10 Abu (g) 0,80
11 Vitamin A (SI) 12.000,00
12 Vitamin B-1 (mg) 0,06
13 Vitamin B-2 (mg) 0,04
14 Vitamin C (mg) 6,00
15 Niacin (mg) 6,60
16 Air (g) 88,20
Sumber : Direktorat Gizi, Depkes RI (1981) dan Food Nutrition Research Center Hand Book No. 1, Manila (1964)
dalam Rahmat Rukmana (1995)
Karo), 2008.
USU Repository 2009
18
Untuk pertumbuhannya, wortel memerlukan lingkungan yang sejuk.
Oleh karena itu, wortel hanya cocok ditanam di pegunungan, yaitu dataran
sedang sampai dataran tinggi.
Wortel dikembangkan dengan bijinya. Biji itu disemaikan di tanah
yang subur dan gembur. Bila tanahnya tidak gembur akan terbentuk umbi
yang tidak sempurna. Sekitar 95 120 hari kemudian wortel siap panen
(Duryatmo, 2006 ; 35)
Pemanenan tidak boleh terlambat karena umbi akan semakin mengeras
(berkayu) sehingga tidak disukai konsumen. Cara pemanenan dilakukan
dengan jalan mencabut umbi beserta akarnya. Untuk memudahkan pencabutan
sebaiknya tanah digemburkan dahulu. Pemanenan sebaiknya dilakukan pagi
hari agar dapat segera dipasarkan (Anonimous, 2005)
Landasan Teori
Secara umum pemasaran dianggap sebagai proses aliran barang yang
terjadi dalam pasar. Dalam pemasaran ini barang barang mengalir dari
produsen sampai kepada konsumen akhir yang disertai penambahan guna
bentuk melalui proses pengolahan, guna tempat melalui proses pengangkutan
dan guna waktu melalui proses penyimpanan (Sudiyono, 2004 ; 5)
Dalam pemasaran terdapat empat prinsip dasar yang terdiri 4 P, yaitu:
Product (produk)
Price (harga)
Place (tempat)
Promotion (promosi)
Karo), 2008.
USU Repository 2009
19
Metode ini yang dikenal dengan Bauran Pemasaran (Marketing Mix).
Produk merupakan segala sesuatu yang dapat ditawarkan produsen untuk
memenuhi kebutuhan dan keinginan pasar. Dua hal penting dari sebuah produk
adalah manfaat produk dan atribut produk (merek, kemasan, penampilan
fisik,). Harga merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi
permintaan pasar. Harga memberikan hasil pada perusahaan dengan
menciptakan sejumlah pendapatan dan keuntungan. Tempat berhubungan
dengan aktivitas perusahaan untuk menyediakan produknya di pasar pada
waktu yang tepat. Promosi merupakan salah satu aktivitas pemasaran yang
memungkinkan perusahaan untuk berkomunikasi dan membujuk pelanggan
untuk membeli produknya.
Pemasaran lebih dipandang sebagai seni daripada ilmu, maka seorang
ahli pemasaran tergantung lebih banyak pada ketrampilan pertimbangan dalam
membuat kebijakan daripada berorientasi pada ilmu tertentu. Pandangan ahli
ekonomi terhadap pemasaran adalah dalam menciptakan waktu, tempat dimana
produk diperlukan atau diinginkan lalu menyerahkan produk tersebut untuk
memuaskan kebutuhan dan keinginan konsumen (konsep pemasaran).
Istilah tataniaga diartikan sama dengan pemasaran atau distribusi yaitu
kegiatan ekonomi yang berfungsi membawa atau menyampaikan barang dari
produsen ke konsumen. Tataniaga atau pemasaran tidak dapat diterima bila
hanya diartikan secara sempit.
Pada prinsipnya terdapat tiga tipe fungsi pemasaran, yaitu
1) Fungsi pertukaran; 2) Fungsi fisik dan 3) Fungsi penyediaan fasilitas
(Sudiyono, 2004 ; 82).
Karo), 2008.
USU Repository 2009
20
Fungsi pertukaran adalah semua tindakan untuk memperlihatkan
pemindahan hak milik atas barang dan jasa. Fungsi ini dibagi atas
dua
bagian : (1) fungsi penjualan dan (2) fungsi pembelian.
Fungsi fisik adalah semua tindakan atau perlakuan terhadap barang,
sehingga memperoleh kegunaan tempat dan waktu. Fungsi ini terbagi atas dua
bagian : (1) fungsi penyimpanan dan (2) fungsi pengangkutan.
Fungsi Fasilitas adalah semua tindakan yang menunjang kalancaran
pelaksanaan fungsi pertukaran dan fisik. Fungsi ini dapat dibagai
atas empat bagian, yaitu (1) fungsi standardisasi dan grading, (2) fungsi
penanggungan resiko, (3) fungsi pembiayaan, dan (4) fungsi informasi pasar
(Ginting, 2006 ; 11,12)
Pemasaran hasil pertanian merupakan masalah besar bagi masyarakat
petani, terutama petani sayuran, karena daya tahan produk yang sangat pendek.
Seringkali petani berhasil memproduksi komoditas pertaniannya, tetapi mereka
gagal dalam memasarkan produknya. karena sulit memperoleh harga yang
menguntungkan, akibatnya petani sering mengalami kerugian (Ginting, 2006 ;
V)
Salah satu masalah dalam pemasaran hasil pertanian bagi petani adalah
kecilnya persentase harga yang diterima oleh petani dari harga yang dibayar
oleh konsumen (Ginting, 2006 ; 3)
Dalam pemasaran komoditi pertanian terdapat perbedaan harga di
tingkat pengecer (konsumen akhir) dengan harga di tingkat petani. Perbedaan
ini disebut margin pemasaran. Margin pemasaran dapat didefinisikan sebagai
Karo), 2008.
USU Repository 2009
21
perbedaan antara harga yang dibayarkan konsumen dengan harga yang
diterima petani..
Kondisi tak seimbangnya harga sayuran di tingkat petani dengan di
pasaran, umumnya disebabkan terlalu banyak mata rantai dalam perdagangan
komoditas pertanian. Akibatnya, terjadi saling tekan harga antar lini. Idealnya,
rantai perdagangan komoditas sayuran tak begitu banyak. Namun pada sisi
lain, petani pun harus mempunyai kemampuan mengamati pasar dan
mengubah pola perencanaan, dari secara musiman menjadi tahunan dalam
menghitung untung rugi, begitu pula dalam pola penanaman (Anonimous,
2004)
Fungsi pemasaran yang diperankan oleh para pedagang mulai dari
fungsi beli, jual, sortasi, pembungkusan (packing), transport dan marketing
loss. Semakin banyak fungsi pemasaran yang dilakukan oleh pedagang
perantara maka semakin besar biaya yang dikeluarkannya dan hal ini menuntut
balas jasa yang semakin besar pula (Rahman, 2002)
Dalam banyak kenyataan sering dijumpai adanya kelemahan dalam
mengembangkan produk-produk pertanian yang salah satunya disebabkan
karena kurang perhatiannya terhadap masalah-masalah pemasaran. Tingginya
biaya pemasaran mengakibatkan efisiensi pemasaran menjadi rendah. Jenis
komoditi pertanian, lokasi pemasaran, jenis dan peranan lembaga pemasaran
adalah variabel-variabel yang diduga sebagai penyebab meningginya biaya
pemasaran (Soekartawi, 2002 ;11)
Kerangka Pemikiran
Karo), 2008.
USU Repository 2009
22
Tidak banyak petani yang dapat menjual sendiri hasil usahataninya ke
pasar di kota-kota besar. Pasar tersebut terlalu jauh bagi petani. Petani juga
tidak memiliki kemampuan untuk menjalankan fungsi pemasaran seperti
pengepakan, penyimpanan, pengolahan dan tindakan lainnya yang
berhubungan dengan pemasaran. Hal ini dikarenakan petani tidak memiliki
pengetahuan dan fasilitas yang diperlukan untuk berbagai keperluan tersebut.
Mereka juga tidak memiliki sarana untuk mengangkut hasil taninya ke pasar.
Karena itu diperlukan lembaga pemasaran untuk menyalurkan komoditi dari
sentra produksi ke konsumen.
Pelaksanaan fungsi pemasaran oleh lembaga lembaga pemasaran
menyebabkan terbentuknya biaya pemasaran. Biaya-biaya pemasaran ini dapat
berupa kegiatan sortasi, pengepakan, penyimpanan, transportasi dan
sebagainya. Semakin panjang saluran pemasaran suatu produk, maka semakin
besar pula biaya pemasaran yang harus dikeluarkan.
Setiap lembaga pemasaran yang terlibat akan mengambil profit atau
keuntungan untuk jasa yang telah mereka berikan. Dengan demikian apabila
semakin banyak lembaga lembaga pemasaran yang berperan dalam pemasaran
wortel maka akan semakin tidak efektif dan efisien sistem pemasaran wortel
tersebut.
Besarnya biaya pemasaran akan berpengaruh terhadap harga beli
konsumen, karena biaya pemasaran ini merupakan tambahan harga pada
barang-barang yang harus ditanggung oleh konsumen. Semakin tinggi biaya
pemasaran, akan mengurangi tingkat efisiensi pemasaran. Oleh kerana itu
Karo), 2008.
USU Repository 2009
23
untuk meningkatkan efisiensi pemasaran dapat dilakukan dengan cara
memperkecil biaya pemasaran.
Besarnya penerimaan petani sebagai produsen bergantung pada harga
penjualan komoditi dan jumlah hasil yang diusahakan. Untuk memasarkan
komoditi hasil pertanian perlu adanya permintaan pasar yang
berkesinambungan serta harga yang pantas guna membayar kembali biaya-
biaya yang telah dikeluarkan petani dalam menjalankan usahataninya.
Umumnya petani tidak dapat langsung menjual komoditinya kepada
konsumen. Kerena itu dibutuhkan pedagang perantara yang berperan untuk
mengumpulkan komoditi milik petani. Pedagang pengumpul tersebut yang
selanjutnya disebut sebagai pedagang pengumpul I juga memiliki keterbatasan
untuk menyampaikan komoditinya kepada konsumen sehingga diperlukan juga
pedagang perantara lainnya yang berperan mengumpulkan komoditi hasil
penjualan dari beberapa pedagang pengumbul I. Selanjutnya pedagang tersebut
disebut sebagai pedagang pengumpul II dimana dalam keadaan tertentu
pedagang tersebut dapat menjual langsung komoditinya kepada pedagang
pengecer atau kepada pedagang besar. Wortel yang dijual kepada pedagang
besar kemudian akan dijual kembali kepada pedagang pengecer yang
selanjutnya akan menawarkan komoditi tersebut kepada konsumen.
Dalam pemasaran suatu komoditi pertanian selain petani dan konsumen
akan dibutuhkan pedagang perantara yang masing-masing akan melakukan
fungsi pemasaran yang berbeda-beda. Fungsi pemasaran yang dilakukan oleh
petani akan berbeda dengan fungsi pemasaran yang dilakukan oleh pedagang
Karo), 2008.
USU Repository 2009
24
pengumpul, begitu juga dengan pedagang besar hingga konsumen fungsi
pemasaran yang dilakukan tidaklah sama.
Pelaksanaan fungsi pemasaran oleh masing-masing lembaga tersebut
akan menyebabkan terbentuknya biaya pemasaran yang selanjutnya akan
berpengaruh terhadap terbentuknya harga jual. Semakin banyak lembaga yang
terlibat dalam pemasaran suatu komoditi maka akan semakin banyak pula
biaya pemasaran yang terbentuk sehingga akan berpengaruh pada tingkat
efisiensi pemasaran pada saluran pemasaran tersebut.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
25
Secara skematis kerangka pemikiran penelitian dapat dilihat pada gambar1.
Petani
Pedagang Fungsi-Fungsi
Pengumpul I Pemasaran :
- pembelian/pen
jualan
Pedagang - packing
Pengumpul II - transport
- marketing loss
- risk taking
- pembiayaan
Pedagang Pedagang
- dll
Besar Pengecer
Konsumen
Biaya Pemasaran
Harga Jual Profit
Efisiensi
Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran Analisis Sistem Pemasaran
Wortel
Keterangan :
= Saluran pemasaran
= Menyatakan hubungan
Karo), 2008.
USU Repository 2009
26
Hipotesis Penelitian
1. Terdapat beberapa saluran pemasaran wortel di daerah penelitian
2. Terdapat perbedaan fungsi pemasaran wortel yang dilakukan pada setiap
saluran pemasaran di daerah penelitian
3. Terdapat perbedaan biaya pemasaran, share margin, dan price spread di
setiap saluran pemasaran di daerah penelitian.
4. Terdapat tingkat efisiensi yang berbeda-beda pada saluran pemasaran
wortel di daerah penelitian.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
27
METODOLOGI PENELITIAN
Penentuan Daerah Penelitian
Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive, yaitu di Desa
Sukadame, Kecamatan Tigapanah, Kabupaten Karo. Dengan alasan Kecamatan
ini merupakan daerah penghasil wortel yang memiliki produktivitas paling
tinggi di Kabupaten Karo.
Metode Penentuan Sampel
Petani
Metode penentuan sampel petani dilakukan secara Simple Random
Sampling dimana jumlah populasi petani wortel yang terdapat di desa
Sukadame sebanyak 200 kk (kepala keluarga), dan untuk sampel hanya akan
diambil sebanyak 20 kk
Pedagang atau Lembaga Pemasaran
Sampel pedagang adalah orang-orang yang terlibat dalam
mendistribusikan wortel hasil produksi petani hingga ke konsumen akhir.
Pedagang perantara ditentukan dengan metode penelusuran yaitu dengan
menelusuri semua pedagang yang terlibat dan yang mengambil wortel hasil
produksi produsen sampel di daerah penelitian mulai dari pedagang
pengumpul, pedagang besar dan pedagang pengecer.
Metode pengumpulan Data
Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan
data sekunder. Data primer diperoleh melaluai wawancara langsung dengan
petani dan pedagang dengan menggunakan kuesioner yang telah disusun
Karo), 2008.
USU Repository 2009
28
sebelumnya. Data sekunder diperoleh dari Dinas Pertanian Kabupaten Karo,
Dinas Perindustrian, Perdagangan, Pertambangan dan Energi Kabupaten Karo
dan Kantor Camat Tigapanah.
Metode Analisis Data
Data yang diperoleh dari lapangan terlebih dahulu ditabulasi secara
sederhana dan selanjutnya dianalisis dengan metode analisis yang sesuai.
a. Untuk hipotesis 1 dan 2 digunakan analisis deskriptif (dengan cara
menggambarkan dan menjelaskan), yaitu dengan menganalisis :
1. Mata rantai dan volume pemasaran wortel yang terdapat di daerah
penelitian.
2. Bagaimana fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan setiap lembaga
pemasaran pada saluran pemasaran
b. Untuk hipotesis 3 dan 4 digunakan analisis tabulasi sederhana dengan
menghitung volume produksi, biaya pemasaran, price spread, share margin
dan margin keuntungan yang diterima dari petani (produsen) dan masing-
masing lembaga pemasaran pada setiap saluran pemasaran.
Untuk menghitung margin pemasaran pada hipotesis 3 digunakan
rumus : Mji = Psi Pbi ........(1)
Mji = Bti + i...........(2)
i = Mji Bti.........(3)
maka akan diperoleh margin pemasaran total adalah :
Mj = Mji...............(4)
Dimana :
Mji = margin pada lembaga pemasaran ke-i
Karo), 2008.
USU Repository 2009
29
Psi = harga penjualan pada lembaga pemasaran ke-i
Pbi = harga beli lembaga pemasaran ke-i
Bti = biaya pemasaran lembaga pemasaran ke-i
i = keuntungan lembaga pemasaran ke-i
Mj = margin pemasaran total
i = 1,2,3,...n
Untuk menghitung share margin , digunakan rumus :
Sm = Pp/Pk x 100%
Dimana : Sm = Share Margin dihitung dalam persen
Pp = Harga yang diterima petani atau pedagang
Pk = Harga yang dibayarkan oleh konsumen akhir
Price spread diperoleh dengan mengelompokkan biaya-biaya
pemasaran menurut komponen biaya yang sama.
Untuk menghitung efisiensi pemasaran digunakan rumus :
Biaya Pemasaran
Ep = x 100%
Nilai Produk yang Dipasarkan
Dimana : pemasaran akan semakin efisien apabila nilai efisiensi
pemasaran (Ep) semakin kecil.
Defenisi dan Batasan Operasional
Untuk mempertegas variabel dan istilah-istilah yang terdapat dalam
penelitian ini maka dibuat defenisi dan batasan operasional sebagai berikut :
Karo), 2008.
USU Repository 2009
30
Defenisi .
Mj = Perbedaan persentase yang diterima oleh produsen dengan harga yang
dibayarkan oleh konsumen.
Psi = Harga penjualan wortel pada lembaga pemasaran ke-i
Pbi = Harga beli wortel pada lembaga pemasaran ke-i
Bti = Biaya pemasaran wortel yang dikeluarkan oleh lembaga pemasaran
ke-i
i = Keuntungan yang diperoleh dari hasil penjualan wortel pada lembaga
pemasaran ke-i
Ep = Perbandingan antara biaya pemasaran dengan nilai produk yang
dipasarkan dan dihitung dalam persen(%). Dimana diperoleh bagian
yang adil bagi semua lembaga yang terkait dalam pemasaran dan
margin pemasaran yang rendah.
Sm = Bagian yang diterima oleh setiap lembaga pemasaran terhadap harga
beli konsumen atau persentase price spread terhadap harga beli
konsumen.
Pp = Harga penjualan wortel yang diterima oleh petani atau pedagang
Pk = Harga yang dibayarkan oleh konsumen akhir terhadap komoditi
wortel.
Batasan Operasional
1. Daerah penelitian adalah Desa Sukadame, Kecamatan Tigapanah,
Kabupaten Karo, Propinsi Sumatera Utara
2. Waktu penelitian adalah dari bulan Maret s/d Desember 2007
Karo), 2008.
USU Repository 2009
31
3. Sampel dalam penelitian ini adalah petani yang memiliki usahatani
wortel sebagai mata pencaharian dan pedagang yang memasarkan
wortel.
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN

KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL
Gambaran Umum Daerah Penelitian
a. Letak Geografis, Batas dan Luas Wilayah
Desa Suka Dame, Kecamatan Tiga Panah terletak 7 Km dari Kabanjahe
Ibukota Kabupaten Karo dan 80 Km dari Medan Ibukota Propinsi Sumatera
Utara. Desa Suka Dame terletak 1100-1300 m dpl, dengan suhu udara rata-rata
berkisar 16-27 oC, dengan kelembapan 85%. Jenis tanah pada umumnya
adalah tanah Andosol. Desa Suka Dame mempunyai batas-batas wilayah
sebagai derikut :
- Sebelah Timur berbatasan dengan Desa Sinaman
- Sebelah Barat berbatasan dengan Desa Suka
- Sebelah Utara berbatasan dengan Desa Tigapanah
- Sebelah Selatan berbatasan dengan Desa Regaji
Luas Desa Suka Dame secara keseluruhan adalah 400 Ha, sebahagian
besar diantaranya diusahakan untuk usahatani lahan kering. Tanaman yang
banyak dibudidayakan adalah tanaman wortel, tomat, kentang, jeruk, kubis dan
buncis. Penggunaan tanah di Desa Suka Dame dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Distribusi Penggunaan Tanah di Desa Suka Dame Tahun 2004.

Karo), 2008.
USU Repository 2009
32
No Jenis Lahan Luas (Ha) Persentase(%)

1 Pertanian Lahan Kering 350 87.50
2 Hutan 4 1.00
3 Jalan 2 0.50
4 Bangunan/Pemukiman 12 3.00
5 Rawa, kolam dan sawah 27 6.75
6 Sekolah, tempat ibadah dan 5 1.25
kuburan
Jumlah 400 100,00
Sumber : Kantor Kepala Desa Suka Dame Tahun 2004
Tabel 4 menunjukkan bahwa penggunaan tanah yang paling luas adalah
untuk perladangan lahan kering, yaitu 350 Ha (87,50%) dari luas desa secara
keseluruhan.
b. Keadaan Penduduk
Jumlah penduduk Desa Suka Dame sampai akhir tahun 2004 tercatat
sebanyak 2.241 jiwa atau 551 KK yang terdiri dari 1.065 laki-laki dan 1.176
perempuan. Keadaan penduduk berdasarkan kelompok umur dapat dilihat pada
Tabel 5.
Tabel 5. Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa Suka

Dame Tahun 2004
No Kelompok Umur (tahun) Jumlah Penduduk
Persentase
(Jiwa)
1 0-15 265 11,83
2 16-31 324 14,46
3 32-47 465 20,75
4 48-53 515 22,98
5 54-69 567 25,30
6 >70 105 4,69
Jumlah 2241 100,00
Tabel 5 menunjukkan bahwa penduduk Desa Suka Dame kelompok
umur usia kerja 16-69 tahun mempunyai proporsi yang terbesar yaitu 1.871
jiwa (83,49 %) yang disusul dengan kelompok umur 0-15 tahun yaitu sebesar
Karo), 2008.
USU Repository 2009
33
265 jiwa (11,83 %), sedangkan kelompok umur > 70 tahun memiliki jumlah
penduduk terkecil yaitu 105 jiwa (4,69%).
Tabel 6. Distribusi Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan Formal di

Desa Suka Dame Tahun 2004
No Tingkat Pendidikan Formal Jumlah (Jiwa) Persentase
1 Belum Sekolah 264 11,78

2 Tidak Tamat SD 254 11,33
3 Tamat SD 625 27,89
4 Tamat SMP 624 27,84
5 Tamat SMA 365 16,29
6 Tamat Akademi 95 4,24
7 Tamat Perguruan Tinggi 14 0,62
Jumlah 2241 100,00
Tabel 6 menunjukkan bahwa sebahagian besar sudah menamatkan
pendidikan SMP dan SMA. Terdapat hanya 254 jiwa yang tidak tamat SD,
sementara tamat SD 625 jiwa, tamat SMP 624 jiwa, tamat SMA 365 jiwa,
tamat akademi 95 jiwa dan perguruan tinggi 14 jiwa.
Komposisi penduduk berdasarkan agama dan kepercayaan dapat dilihat
pada Tabel 7.
Tabel 7. Distribusi Penduduk Menurut Agama dan Kepercayaan di Desa

Suka Dame Tahun 2004
No Agama yang Dianut Jumlah (Jiwa) Persentase
1 Protestan 1.427 63,68
2 Katolik 585 26,10
3 Islam 135 6,02
4 Kepercayaan 94 4,19
Jumlah 2241 100,00
Karo), 2008.
USU Repository 2009
34
Tabel 7 menunjukkan bahwa mayoritas penduduk di Desa Suka Dame
memeluk Agama Kristen Protestan sebanyak 1.427 (63,68 %).
c. Perekonomian Desa
Sebagai daerah penelitian pada umumnya sumber mata pencaharian
penduduk di Desa Suka Dame adalah sektor pertanian. Komposisi pwnduduk
desa Suka Dame menurut sumber mata pencaharian dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8. .Distribusi Penduduk Menurut Sumber Mata Pencaharian di

DesaSuka Dame Tahun 2004
NO Mata Pencaharian Jumlah KK Persentase
1 PNS 35 6,35
2 Petani 464 84,21
3 Pedagang 25 4,54
4 Pensiunan 12 2,18
5 Buruh Tani 15 2,72
Jumlah 551 100,00
Tabel 8 menunjukkan bahwa mayoritas penduduk Desa Suka Dame
mempunyai mata pencaharian dari sektor pertanian baik sebagai patani
sebanyak 464 jiwa (84,21%). Hal ini menunjukkan bahwa aktivitas
perekonomian didominasi oleh sektor pertanian.
d. Sarana dan Prasarana
Sarana dan prasana di Desa Suka Dame saat ini dinilai telah cukup
memadai. Hal ini dapat dilihat dari jenis-jenis sarana yang telah tersedia baik
Karo), 2008.
USU Repository 2009
35
sarana pendidikan maupun sarana sosial. Daerah ini juga dapat dicapai dengan
angkutan roda empat.
Dari uraian di atas dapat diketahui bahwa petani tidak mengalami
kesulitan dalam memperoleh sarana produksi dan penjualan hasil karena sarana
transportasi sudah cukup tersedia. Keadaan sarana dan prasarana di Desa
Sukadame dapat dilihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Sarana dan Prasarana di Desa Suka Dame Tahun 2004
NO Sarana dan Prasarana Jumlah (Unit)
1 Mesjid 1
2 Gereja 2
3 Sekolah Dasar 1
4 Polindes 1
5 Loss 1
6 Kantor Kepala Desa 1
Sumber : Kantor Keepala Desa Suka Dame Tahun 2004
Karakteristik Petani Sampel dan Pedagang Sampel
a. Petani Wortel di Desa Sukadame
Adapun karakteristik petani sampel dalam penelitian ini meliputi :
pengalaman bertani, tingkat pendidikan, umur, luas lahan dan jumlah
tanggungan. Karakteristik petani sampel dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10. Karakteristik Petani Sampel
No Uraian Satuan Range Rataan
1 Lama Bertani Tahun 5 30 18,30

2 Lama Pendidikan Tahun 6 17 10,40
3 Umur Tahun 32 60 44,50
4 Luas Lahan Ha 0,30 0,46 0,38
5 Jumlah Tanggungan Jiwa 14 2,00
Sumber : Analisis Data Primer 2007 (Lampiran 1)
Karo), 2008.
USU Repository 2009
36
Rata-rata lamanya sebagai petani wortel di desa Sukadame adalah 18,3
tahun, hal ini menunjukkan bahwa pengalaman bertani petani sampel cukup
lama.
Rata-rata lama pendidikan petani sampel di desa Sukadame adalah
sekitar 10,4 tahun atau lulus SLTP, hal ini menunjukkan bahwa tingkat
pendidikan petani wortel masih tergolong rendah, sehingga mempengaruhi cara
mereka berfikir dalam berusahatani.
Rata-rata umur petani sampel di Desa Suka Dame adalah 44.5 tahun
menunjukkan bahwa petani sampel masih tergolong dalam usia yang produktif.
Berdasarkan table 10, diketahui bahwa rata-rata petani sampel di Desa
Suka Dame memiliki luas lahan rata-rata 0.38 ha setiap kk.
Setiap kepala keluarga petani sampel wortel yang merupakan sampel,
memiliki jumlah tanggungan sekitar 2 jiwa. Jumlah tanggungan keluarga akan
berpengaruh terhadap distribusi pendapatan, ketersediaan tenaga kerja.
b. Pedagang Sampel
Pedagang Pengumpul Desa
Pedagang pengumpul desa adalah pedagang yang membeli wortel dari
petani secara langsung di lokasi penelitian. Pedagang ini mamanen langsung
wortel dari lahan petani untuk kemudian dipasarkan kembali kepada pedagang
perantara luar kota yang datang langsung ke tempat pencucian milik pedagang
pengumpul desa.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
37
Karakteristik pedagang pengumpul desa meliputi pengalaman
berdagang, lama pendidikan, umur dan jumlah tanggungan dapat dilihat pada
Tabel 11 dan 12.
Tabel 11. Karakteristik Pedagang Pengumpul Desa (Saluran I)

1 Lama Berdagang Tahun 28 4,50

3 Umur Tahun 32 40 35,50
Dari Tabel 11 dapat dilihat bahwa rata-rata lamanya sebagai pedagang
pengumpul desa adalah 4,5 tahun dengan interval antara 2 8 tahun.
Lama pendidikan rata-rata adalah 10,5 tahun dengan interval 9 12 tahun.
Umur pedagang pengumpul desa rata-rata adalah 35,5 tahun dengan interval
antara 32 40 tahun, sedangkan jumlah tanggungan rata-rata adalah 3 jiwa
dengan interval 1 4 jiwa.
Tabel 12. Karakteristik Pedagang Pengumpul Desa (Saluran II)

1 Lama Berdagang Tahun 57 6

3 Umur Tahun 32 38 35
pengumpul desa adalah 6 tahun dengan interval antara 5 7 tahun. Lama
pendidikan rata-rata adalah 10,5 tahun dengan interval 9 12 tahun. Umur
pedagang pengumpul desa rata-rata adalah 35 tahun dengan interval antara
32 38 tahun, sedangkan jumlah tanggungan rata-rata adalah 3 jiwa dengan
interval 2 5 jiwa.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
38
Pedagang Perantara Luar Kota (Saluran I)
Pedagang perantara luar kota adalah pedagang yang membeli wortel
dari pedagang pengumpul desa atau dari pedagang pengumpul kabupaten lalu
membawanya ke pusat pasar kota yang ada di Sumatera Utara salah satunya
kota Medan, saluran ini selanjutnya yang ditelusuri untuk penelitian ini. Wortel
tersebut kemudian dijual kembali kepada pedagang pengecer yang datang ke
pusat pasar.
Karakteristik pedagang perantara luar kota meliputi pengalaman
Tabel 13 dan 14.
Tabel 13. Karakteristik Pedagang Perantara Luar Kota (Saluran I)

1 Lama Berdagang Tahun 28 4,50

3 Umur Tahun 30 45 35,75
perantara luar kota adalah 4,5 tahun dengan interval antara 2 8 tahun.
Lama pendidikan rata-rata adalah 12 tahun dengan interval 9 15 tahun. Umur
pedagang perantara luar kota rata-rata adalah 35,75 tahun dengan interval
Tabel 14. Karakteristik Pedagang Perantara Luar Kota (Saluran II)
Karo), 2008.
USU Repository 2009
39
1 Lama Berdagang Tahun 48 6

3 Umur Tahun 30 45 37,5
4 Jumlah Tanggungan Jiwa 13 2
perantara luar kota adalah 6 tahun dengan interval antara 4 8 tahun.
Lama pendidikan rata-rata adalah 10,5 tahun dengan interval 9 12 tahun.
Umur pedagang perantara luar kota rata-rata adalah 37,5 tahun dengan interval
Pedagang Pengecer (Saluran I)
Pedagang pengecer adalah pedagang yang membeli wortel dari
pedagang perantara luar kota lalu menjualnya kembali kepada konsmen.
Pedagang pengecer datang langsung kepada pedagang pedagang perantara luar
kota yang ada di pusat pasar (pasar Sentral) untuk membeli wortel. Wortel
tersebut kemudian dipasarkan kembali di pasar-pasar yang ada di kota medan
dan sekitarnya.
Karakteristik pedagang pengecer meliputi pengalaman berdagang, lama
pendidikan, umur dan jumlah tanggungan dapat dilihat pada Tabel 14.
Tabel 15. Karakteristik Pedaang Pengecer (Saluran I)

1 Lama Berdagang Tahun 4 12 7,41

3 Umur Tahun 30 45 36,41
Karo), 2008.
USU Repository 2009
40
pengecer adalah 7,41 tahun dengan interval antara 4 12 tahun. Lama
pedagang pengecer rata-rata adalah 36,41 tahun dengan interval antara 30
45 tahun, sedangkan jumlah tanggungan rata-rata adalah 2 jiwa dengan
interval 1 4 jiwa.
Pedagang Pengumpul Kabupaten (Saluran II)
Pedagang pengumpul kabupaten adalah pedagang yang membeli wortel
dari agen lalu menjualnya kembali kepada pedagang pengecer. Dapat dikatakan
bahwa lembaga pemasaran ini hanya sebagai tempat transit sementara dari
wortel yang akan dipasarkan, karena lembaga ini hanya menunggu wortel yang
dibawa oleh agen ke tempatnya lalu pedagang pengecer akan datang sendiri
untuk membeli wortel darinya.
Karakteristik pedagang pengumpul kabupaten meliputi pengalaman
Tabel 16.
Tabel 16. Karakteristik Pedagang Pengumpul Kabupaten (Saluran II)

No Uraian Satuan Angka
1 Lama Berdagang Tahun 10

2 Lama Pendidikan Tahun 12
3 Umur Tahun 54
4 Jumlah Tanggungan Jiwa 2
Dari Tabel 16 dapat dilihat bahwa lamanya sebagai pedagang
pengumpul kabupaten adalah 10 tahun. Lama pendidikan adalah 12 tahun .
Karo), 2008.
USU Repository 2009
41
Umur pedagang pengumpul kabupaten adalah 54 tahun. Sedangkan jumlah
tanggungan dari pedagang tersebut adalah 3 jiwa.
Pedagang Pengecer (Saluran II)
Pedagang pengecer adalah pedagang yang membeli wortel dari
pedagang pengumpul kabupaten lalu menjualnya kembali kepada konsumen.
Pedagang pengecer datang langsung kepada pedagang pungumpul kabupaten
untuk membeli wortel. Wortel tersebut kemudian dipasarkan kembali di pasar-
pasar yang ada di kabupaten Karo dan sekitarnya.
Karakteristik pedagang pengecer meliputi pengalaman berdagang, lama
pendidikan, umur dan jumlah tanggungan dapat dilihat pada Tabel 17.
Tabel 17. Karakteristik Pedaang Pengecer (Saluran II)

1 Lama Berdagang Tahun 3 15 8,88

3 Umur Tahun 29 55 39,75
pengecer adalah 8,88 tahun dengan interval antara 3 15 tahun. Lama
pedagang pengecer rata-rata adalah 39,75 tahun dengan interval antara 29
55 tahun, sedangkan jumlah tanggungan rata-rata adalah 2,38 jiwa dengan
interval 1 3 jiwa.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
42
Karo), 2008.
USU Repository 2009
43
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Saluran Pemasaran
Dari hasil penelitian ditemukan 2 jenis saluran pemasaran pemasaran
yang terdapat di lokasi penelitian, yaitu :
1. Saluran Pertama
Volume wortel yang melalui saluran ini adalah 76,8 ton
2. Saluran Kedua
Volume wortel yang melalui saluran ini adalah 16,6 ton
Berdasarkan hasil penelitian maka skema saluran pemasaran wortel di
desa Sukadame dapat digambarkan sebagai berikut :
Petani
Saluran I (76,8 ton)

Saluran
II Ped. Pengumpul
Desa (16,6
ton)
Ped. Perantara Dari Ped. Pengumpul

Kota Luar Kabupaten Kebupaten
Pedagang
Pengecer
Konsumen
Karo), 2008.
USU Repository 2009
44
Gambar 2. Skema Saluran Pemasaran Wortel di Desa Sukadame
Produsen (petani wortel) melakukan kegiatan pembelian input-input
produksi, pengolahan tanah, penanaman, hingga pemeliharaan, tetapi tidak
melakukan kegiatan pemanenan. Pada lokasi penelitian (desa Sukadame)
pemanenan wortel dilakukan oleh pedagang pengumpul desa. Penjualan wortel
milik petani dilakukan dengan sistem lelang, dimana pedagang pengumpul
datang langsung ke lahan milik petani dan melakukan tawar-menawar harga.
Setelah dicapai kesepakatan maka pedagang boleh memanen wortel.
Harga wortel yang diterima oleh petani cukup berfluktuasi, dalam
waktu yang singkat harga komoditi wortel dapat berubah bergantung pada
besarnya permintaan pasar serta supply produk itu sendiri.
Saluran Pemasaran I
Petani Ped.Pengumpul Ped.Perantara

Wortel Desa Luar Kota
Konsumen Pedagang
Pengecer
Gambar 3. Saluran Pemasaran Wortel I
Saluran pertama diawali dari petani di desa yang menjual wortelnya
kepada pedagang pengumpul yang terdapat di desa dengan sistem lelang.
Setelah itu kegiatan memanen dan pasca panen menjadi tanggung jawab
pedagang pengumpul. Wortel yang telah disortir dan dibersihkan kemudian
dijual kepada pedagang perantara dari luar kabupaten yang datang langsung ke
lokasi pencucian milik pedagang pengumpul desa. Pedagang perantara luar
kota ini selanjutnya akan membawa wortel ke pusat kota yang ada di Sumatera
Karo), 2008.
USU Repository 2009
45
Utara antara lain ke Medan. Di Medan wortel dijual kepada pedagang pengecer
yang datang langsung ke Pasar Sentral yang merupakan pusat penjualan sayur-
mayur di kota Medan.
Wortel yang dibeli oleh pedagang pengumpul desa rata-rata Rp700/kg
dengan volume pembelian 1500 kg, sehingga total biaya yang dikeluarkan
untuk membeli wortel dari petani adalah Rp1.050.000 (Rp700 x 1500 kg). Di
lokasi penelitian kegiatan pemanenan (pasca panen) merupakan tanggung
jawab dari pedagang pengumpul desa. Upah untuk melakukan kegiatan
pencabutan, pembersihan, sortir dan mengemas rata-rata Rp175/kg. Untuk
kemasan wortel digunakan kantong plastik bermuatan 20 kg @Rp200. Selain
itu pedagang pengumpul desa juga menanggung biaya listrik, air dan sewa
tempat dan biaya telephone rata-rata Rp15.000. Untuk melakukan kegiatannya
pedagang memerlukan timbangan dimana timbangan tersebut akan diperiksa
dan dirotasi oleh lembaga terkait (speksi timbangan) dan dikenakan biaya
Rp200.000 per tahun. Sehingga rata-rata biaya per harinya adalah Rp548. Total
biaya pemasaran wortel yang ditanggung oleh pedagang pengumpul desa
Rp293.048. Wortel yang telah dikemas selanjutnya dijual dengan harga
Rp1.000/kg sehingga total harga penjualan wortel oleh pedagang
pengumpul desa adalah Rp1.500.000 ( Rp1000 x 1500 kg). Profit
yang diterima oleh pedagang pengumpul desa sebesar Rp156.952
(Rp1.500.000 Rp1.050.00 Rp293.048)
Wortel yang dibeli dari petani ini selanjutnya dijual kepada pedagang
perantara luar kota. Pedagang ini biasanya datang dengan membawa mobil
Karo), 2008.
USU Repository 2009
46
pick up sebagai angkutan. Wortel tersebut kemudian dibawa ke pusat pasar di
kota Medan untuk dipasarkan kembali.
Biaya sewa rata-rata untuk satu mobil pick up Rp200.000 tiap satu kali
angkut. Selain biaya angkut pedagang perantara luar kota juga menanggung
biaya retribusi, bongkar, keamanan, kebersihan, listrik dan tenaga kerja. Biaya-
biaya tersebut akan mengakibatkan naiknya harga jual wortel.
Pedagang perantara luar kota menjual wortelnya kepada pedagang
pengecer yang datang ke pusat pasar di kota Medan. Wortel tersebut dijual
dengan harga Rp1.500/kg. Wortel yang dijual kepada pedagang pengecer
adalah per kemasan (20kg/kemasan), wortel yang dijual tersebut tidak
mengalami marketing loss sehingga pedagang perantara luar kota tidak
menanggung biaya marketing loss.
Karena pemasaran wortel dilakukan pada pagi dini hari maka pedagang
perantara luar kota memerlukan lampu untuk penerangan. Biaya untuk
penerangan satu malam dan sewa tempat rata-rata Rp10.000. Sedangkan biaya
keamanan dan kebersihan Rp2.000. Biaya retribusi yang dikeluarkan mulai
dari Tanah Karo hingga pasar Sentral Rp9.000. Setelah sampai di pasar sentral
wortel yang dibawa diturunkan (bongkar) oleh kuli bongkar dengan biaya
Rp25.000/pick up. Untuk menjual wortelnya pedagang perantara luar kota
membutuhkan 1 orang tenaga pembantu yang rata-rata dibayar
Rp25.000/malam. Biaya telephone rata-rata untuk kegiatan pemasaran wortel
Rp5.000. Biaya untuk speksi timbangan per tahun Rp200.000 sehingga rata-
rata per hari sebesar Rp548. Total biaya pemasaran yang ditanggung oleh
pedagang perantara luar kota atas 1,5 ton wortel Rp276.548. Harga jual wortel
Karo), 2008.
USU Repository 2009
47
kepada pedagang pengecer Rp1.500/kg, sehingga total harga penjualan wortel
oleh pedagang perantara luar daerah adalah Rp2.250.000 (Rp1500 x 1500 kg).
Profit yang diterima oleh pedagang perantara luar kota Rp473.452
(Rp2.250.000 Rp1.500.000 Rp276.548)
Pedagang pengecer yang datang untuk membeli wortel dari pedagang
perantara luar kota berjumlah 6 orang. Pedagang tersebut merupakan pedagang
pengecer di pasar Sentral. Untuk mengangkut wortel digunakan beca yang
dibayar rata-rata Rp 4.000. Untuk sewa tempat dan listrik rata-rata pedagang
dikenakan Rp10.000 per malam. Biaya cukai/pajak masing-masing pedagang
Rp1.000 Karena menggunakan timbangan besar pedagang harus menanggung
biaya speksi timbangan Rp200.000 per tahun atau Rp548 per hari. Pedagang
pengecer ini melakukan penjualan per kemasan (20 kg) maupun penjualan per
kg, sehingga menanggung biaya kantongan plastik rata-rata Rp2.000. Wortel
yang dijual biasanya tidak langsung habis dalam satu hari sehingga disimpan di
gudang yang terletak di pasar. Biaya sewa gudang satu malam Rp5.000. Selain
itu pedagang pengecer juga menanggung biaya sewa payung sebesar
Rp5.000/buah, serta dikenakan biaya kebersihan Rp1.500. Total biaya
pemasaran yang ditanggung oleh 6 pedagang pengecer Rp 174.088. Harga jual
wortel kepada konsumen Rp2500/kg, total Rp3.750.000 profit yang diterima
oleh pedagang pengecer Rp1.325.712 (Rp3.750.000 Rp 2.250.000
Rp174.088)
Dari uraian-uraian di atas maka dapat dibuat price spread, profit margin
dan share margin dari pedagang yang terlibat dalam saluran pemasaran I.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
48
Berikut price spread, profit margin dan share margin wortel pada saluran
pemasaran II.
Tabel 18. Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Wortel Melalui
Saluran Pemasaran I per Satu Pick up (1,5 ton)
No Uraian Price Spread Share Margin

(Rp) (%)
1 Pedagang Pengumpul Desa
a. Harga Beli Wortel Dari Petani 1.050.000 28.00
Rp700/kg x 1500 kg
b. Biaya Pemasaran :
Upah tenaga kerja (cabut, angkut, 262.500 7.00
cuci, sortir, kemas) Rp175 x 1500
kg
Kantong Plastik 75buah @Rp 200 15.000 0.40
Listrik, air, sewa tempat
Telphone 10.000 0.27
Speksi timbangan 5.000 0.13
Total Biaya 548 0.02
c. Profit 293.048 7.81
156.952 4.18
2 Pedagang Perantara Luar Kota
a. Harga Beli Wortel Dari Pedagang 1.500.000 40.00
Pengumpul Desa Rp1000 x 1500 kg
Transport 200.000 5.33
Retrubusi 9.000 0.24
Bongkar 25.000 0.67
Sewa tempat, listrik 10.000 0.27
Keamanan, Kebersihan 2.000 0.05
Tenaga kerja 25.000 0.67
Speksi timbangan 548 0.02
5.000 0.13
Telphone
276.548 7.37
Total Biaya
473.452 12.62
c. Profit
3 Pedagang Pengecer
a. Harga Beli Wortel dari Pedagang 2.250.000 60.00
Perantara Luar Kota Rp1500 x 1500
kg
Karo), 2008.
USU Repository 2009
49

Pajak 6.000 0.16
Kantong plastik 12.000 0.32
Sewa gudang 30.000 0.80
Sewa payung 30.000 0.80
Kebersihan 9.000 0.24
Total Biaya 174.288 4.65
c. Profit 1.325.712 35.34
4 Harga Beli Konsumen Rp2500 x 1500 kg 3.750.000 100.00
Total Margin Keuntungan 1.956.116
Karo), 2008.
USU Repository 2009
50
Saluran Pemasaran II
Petani Ped.Pengumpul Ped. Pengumpul

Wortel Desa Kabupaten
Konsumen Pedagang Ped. Perantara

Pengecer Luar Kota
Gambar 4. Saluran Pemasaran Wortel II
Pada saluran II wortel yang telah dikemas dibeli oleh pedagang
kabupaten yang datang langsung ke tempat pencucian wortel milik pedagang
pengumpul desa. Wortel tersebut kemudian dibawa oleh pedagang kabupaten
ke Pajak Singa yang ada di Kabanjahe. Wortel tersebut kemudian dijual
kembali kepada pedagang perantara luar kota yang selanjutnya akan membawa
wortel tersebut ke pusat-pusat pasar yang ada di Sumatera Utara, salah satunya
adalah pusat pasar di Medan (Pasar Sentral). Di pasar tersebut wortel akan
dijual kembali kepada pedagang pengecer yang datang dari berbagai pasar
yang ada di Kota Medan.
Wortel yang dibeli oleh pedagang pengumpul desa rata-rata Rp700/kg
dengan volume pembelian 1500 kg, sehingga total biaya yang dikeluarkan
untuk membeli wortel dari petani adalah Rp1.050.000 (Rp700 x 1500 kg). Di
lokasi penelitian kegiatan pemanenan (pasca panen) merupakan tanggung
jawab dari pedagang pengumpul desa. Upah untuk melakukan kegiatan
pencabutan, pembersihan, sortir dan mengemas rata-rata Rp175/kg. Untuk
kemasan wortel digunakan kantong plastik bermuatan 20 kg @Rp200. Selain
itu pedagang pengumpul desa juga menanggung biaya listrik, air dan sewa
Karo), 2008.
USU Repository 2009
51
tempat dan biaya telephone rata-rata Rp15.000. Untuk melakukan kegiatannya
pedagang memerlukan timbangan dimana timbangan tersebut akan diperiksa
dan dirotasi oleh lembaga terkait (speksi timbangan) dan dikenakan biaya
Rp200.000 per tahun. Sehingga rata-rata biaya per harinya adalah Rp548. Total
biaya pemasaran wortel yang ditanggung oleh pedagang pengumpul desa
Rp293.048. Wortel yang telah dikemas selanjutnya dijual dengan harga
Rp1.000/kg sehingga total harga penjualan wortel oleh pedagang
pengumpul desa adalah Rp1.500.000 ( Rp1000 x 1500 kg). Profit
yang diterima oleh pedagang pengumpul desa sebesar Rp156.952
(Rp1.500.000 Rp1.050.00 Rp293.048)
Wortel yang dibeli dari petani ini selanjutnya dijual kembali kepada
pedagang pengumpul kabupaten yang datang langsung mengambil wortel ke
tempat pencucian wortel milik pedagang pengumpul desa. Biaya yang
dikeluarkan untuk mengangkut wortel sebanyak 1.500 kg adalah sebesar
Rp30.000. Biaya retribusi ke luar desa dan masuk pasar Rp 4.000. Untuk
melakukan kegiatannya pedagang kabupaten memerlukan tenaga kerja satu
orang yang dibayar Rp30.000/hari. Sewa tempat di pajak Singa Rp 4.000.
Biaya speksi timbangan Rp200.000/tahun, rata-rata per hari Rp 548. Untuk
menjalankan usahanya pedagang memerlukan komunikasi yang lancar dengan
menggunakan telephone selluler. Biaya yang dikeluarkan untuk rata-rata
Rp5.000/hari. Sehingga total biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh pedagang
pengumpul kabupaten Rp73.548. Harga jual wortel kepada pedagang perantara
luar kota Rp1100/kg, sehingga total harga penjualan wortel adalah Rp
Karo), 2008.
USU Repository 2009
52
1.650.000 (Rp1100 x 1500 kg) sehingga pedagang pengumpul kabupaten
memperoleh profit Rp76.452 (Rp1.650.000 Rp1.050.000 Rp73.548)
Wortel ini selanjutnya dijual kepada pedagang perantara luar kota.
Pedagang ini biasanya datang dengan membawa mobil pick up sebagai
angkutan. Wortel tersebut kemudian dibawa ke pusat pasar di kota Medan
untuk dipasarkan kembali.
Biaya sewa rata-rata untuk satu mobil pick up Rp200.000 tiap satu kali
angkut. Selain biaya angkut pedagang perantara luar kota juga menanggung
biaya retribusi, bongkar, keamanan, kebersihan, listrik dan tenaga kerja. Biaya-
biaya ini mengakibatkan naiknya harga jual wortel.
Pedagang perantara luar kota menjual wortelnya kepada pedagang
pengecer yang datang ke pusat pasar di kota Medan. Wortel tersebut dijual
dengan harga Rp1.500/Kg. Wortel yang dijual kepada pedagang pengecer
adalah per kemasan (20Kg/kemasan), wortel yang dijual tersebut tidak
mengalami marketing loss sehingga pedagang perantara luar kota tidak
menanggung biaya marketing loss.
Karena penjuala wortel dilakukan pada waktu dini hari maka pedagang
perantara luar kota memerlukan lampu untuk penerangan. Biaya untuk
penerangan satu malam dan sewa tempat rata-rata Rp10.000. Sedangkan biaya
keamanan dan kebersihan Rp2.000. Biaya retribusi yang dikeluarkan mulai
dari Tanah Karo hingga pasar Sentral Rp9.000. Setelah sampai di pasar sentral
wortel yang dibawa diturunkan (bongkar) oleh kuli bongkar dengan biaya
Rp25.000/pick up. Untuk menjual wortelnya pedagang perantara luar kota
biasanya membutuhkan 1 orang tenaga pembantu yang rata-rata dibayar
Karo), 2008.
USU Repository 2009
53
Rp25.000/malam. Biaya telephone rata-rata untuk kegiatan pemasaran wortel
Rp5.000.Biaya speksi timbangan rata-rata per hari Rp548. Total biaya
pemasaran yang ditanggung oleh pedagang perantara luar kota atas 1,5 ton
wortel sebesar Rp276.548. Harga jual wortel kepada pedagang pengecer
Rp1.500/kg, sehingga total harga penjualan wortel kepada pedagang pengecer
adalah Rp2.250.000 (Rp1500 x 1500 kg). Profit yang diterima oleh pedagang
perantara luar kota Rp323.452 (Rp2.250.000 Rp1.650.000 Rp276.548)
Pedagang pengecer yang datang untuk membeli wortel dari pedagang
perantara luar kota berjumlah 7 orang. Pedagang tersebut merupakan pedagang
pengecer di pasar Sentral serta beberapa pedagang yang datang dari pasar-pasar
di sekitar kota Medan seperti pasar Helvetia dan Pasar Pancur Batu. Untuk
mengangkut wortel pedagang di pasar Sentral menggunakan beca yang dibayar
rata-rata Rp 4.000. Pedagang dari pasar Helvetia menggunakan angkot dan jasa
sorong untuk mengangkut wortelnya masing-masing dikenakan biaya Rp8.000
dan Rp2.000. Sedangkan untuk pasar Pancur Batu biasanya pedagang
mengangkut wortelnya dengan mobil pick up yang disewa Rp80.000, karena
ada 4 5 jenis sayuran yang dibawa maka biaya untuk wortel dikenakan
Rp20.000. Untuk sewa tempat dan listrik rata-rata pedagang di Sentral
dikenakan Rp10.000 per malam. Untuk pasar Helvetia biaya listrik dikenakan
Rp30.000/bulan sedangkan untuk sewa kios dikenakan Rp2.000.000/tahun
sehingga rata-rata per hari dikenakan biaya Rp5500. Biaya cukai/pajak masing-
masing pedagang Rp1.000. Karena menggunakan timbangan besar pedagang
harus menanggung biaya speksi timbangan Rp200.000 per tahun atau Rp548
per hari. Pedagang pengecer ini melakukan penjualan per kemasan (20 kg)
Karo), 2008.
USU Repository 2009
54
maupun penjualan per kg, sehingga menanggung biaya kantongan plastik rata-
rata Rp2.800. Di pasar Sentral wortel yang dijual biasanya tidak langsung habis
dalam satu hari sehingga disimpan di gudang yang terletak di pasar. Sedangkan
untuk pasar Pancur Batu wortel yang dijual langsung habis dalam satu hari.
Untuk pasar Helvetia wortel yang tidak habis dijual disimpan di dalam kios
sehingga tidak dikenakan biaya tambahan. Biaya sewa gudang satu malam
Rp5.000. Selain itu pedagang pengecer juga menanggung biaya sewa payung
sebesar Rp5.000/buah, serta dikenakan biaya kebersihan Rp1.500. Untuk pasar
Pancur Batu selain biaya kebersihan juga ada uang keamanan Rp1500/hari.
Total biaya pemasaran yang ditanggung oleh 7 pedagang pengecer Rp
215.788. Harga jual wortel kepada konsumen Rp2500/kg, sehingga total harga
penjualan 7 pedagang pengecer tersebut adalah Rp3.750.000 ( Rp2500 x 1500
kg). Profit yang diterima oleh pedagang pengecer Rp1.285.212 (Rp3.750.000
Rp2.250.000 Rp215.788)
Dari uraian-uraian di atas maka dapat dibuat price spread, profit margin
dan share margin dari pedagang yang terlibat dalam saluran pemasaran II.
Berikut price spread, profit margin dan share margin wortel pada saluran
pemasaran II.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
55
Tabel 19.Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Wortel Melalui
Saluran Pemasaran II per Satu Pick up (1,5 ton)
No Uraian Price Spread Share Margin

(Rp) (%)
1 Pedagang Pengumpul Desa
a. Harga Beli Wortel Dari Petani Rp700/kg x 1.050.000 28.00
1500 kg
Upah tenaga kerja (cabut, angkut, cuci, 262.500 7.00
sortir, kemas) Rp175 x 1500 kg
Kantong Plastik 75buah @Rp 200
Listrik, air, sewa tempat 15.000 0.40
Telphone 10.000 0.27
Total Biaya 548 0.02
c. Profit 293.048 7.81
156.952 4.18
2 Pedagang Kabupaten
a. Harga Beli Wortel Dari Pedagang Pengumpul 1.500.000 40.00
Desa Rp1000 x 1500 kg
Sewa tempat 4.000 0.11
Telphone 5.000 0.13
Total Biaya 73.548 1.96
c. Profit 76.452 2.04
3 Pedagang Perantara Luar Kota
a. Harga Beli Wortel Dari Pedagang Pengumpul 1.650.000 44.00
Desa Rp1100 x 1500 kg
Bongkar 25.000 0.67
Keamanan, Kebersihan 2.000 0.05
5.000 0.13
Telphone
276.548 7.37
Total Biaya
323.452 12.62
c. Profit
4 Pedagang Pengecer
a. Harga Beli Wortel dari Pedagang Perantara 2.250.000 60.00
Luar Kota Rp1500 x 1500 kg
Pajak 7.000 0.16
Kantong plastik 26.000 0.70
Sewa gudang 20.000 0.53
Sewa payung 30.000 0.80
13.500 0.36
Kebersihan
216.336 5.76
Total Biaya
1.283.664 34.26
c. Profit
5 Harga Beli Konsumen Rp2500 x 1500 kg 3.750.000 100.00
Total Margin Keuntungan 1.840.520
Karo), 2008.
USU Repository 2009
56
Berdasarkan uraian-uraian di atas diketahui bahwa terdapat 2 jenis
saluran pemasaran wortel di daerah penelitian. Dan dari hasil perhitungan
maka dapat diketahui bahwa jumlah biaya pemasaran, price spread dan share
margin pada setiap saluran pemasaran wortel berbeda-beda. (Identifikasi
Masalah 1 dan 3 Terjawab)
Karo), 2008.
USU Repository 2009
57
Fungsi Pemasaran Yang Dilakukan Setiap Mata Rantai Pemasaran
Fungsi pemasaran merupakan unsur penting dalam proses pemasaran
wortel. Fungsi pemasaran dilakukan oleh masing-masing lembaga pemasaran
untuk memperlancar penyampaian hasil produksi wortel dari pihak petani
wortel hingga kepada konsumen akhir. Akan tetapi konsekuensi dari
pelaksanaan fungsi pemasaran ini adalah semakin besarnya biaya yang
dikeluarkan oleh lembaga pemasaran, dan akibatnya harga komoditi tersebut
akan menjadi lebih tinggi.
Dalam proses pemasaran wortel, fungsi pemasaran yang dilaksanakan
oleh pedagang perantara bervariasi. Setiap lembaga akan melakukan fungsi
pemasaran mulai dari fungsi pembelian hingga penjualan. Fungsi pemasaran
wortel yang dilakukan masing-masing lembaga pemasaran dapat dilihat pada
Tabel 20.
Tabel 20. Fungsi Pemasaran Yang Dilakukan Pedagang Perantara Pada

Saluran Pemasaran I
Fungsi Pemasaran
Middleman
b j s/p k/p tr s/ml p/f
Ped.Pengumpul
+ + + + - + -
Desa
Ped.Perantara
+ + - - + - +
Luar Kota
Pedagang
+ + - + + + -
Pengecer
Karo), 2008.
USU Repository 2009
58
Tabel 21. Fungsi Pemasaran Yang Dilakukan Pedagang Perantara Pada

Saluran Pemasaran I
Fungsi Pemasaran
Middleman
b j s/p k/p tr s/ml p/f
Ped.Pengumpul
+ + + + - + -
Desa
Ped.Perantara
+ + - - + - +
Luar Kota
Pedagang
+ + - - + - -
Kabupaten
Pedagang
+ + - + + + -
Pengecer
Keterangan :
1. b = Beli
2. j = Jual
3. s/p = Sortir dan Pembersihan
4. k/p = Kemas/kepak (Packing)
5. tr = Transport
6. s/ml = Marketing Loss
7. p/f = Pembiayaan (financing)
+ = Melaksanakan fungsi tersebut
- = Tidak melaksanakan
Dari tabel 20 dan 21 dapat diketahui setiap lembga pemasaran
memerankan fungsi pemasaran yang berbeda-beda. Setiap lembaga pemasaran
Karo), 2008.
USU Repository 2009
59
memerankan fungsi pemasaran paling sedikit 3 fungsi. Namun tidak ada
lembaga pemasaran yang melakukan keseluruhan fungsi pemasaran.
Fungsi jual/beli dilakukan oleh seluruh lembaga pemasaran mulai dari
pedagang pengumpul desa sampai pedagang pengecer.
Fungsi transport tidak dilakukan oleh pedagang pengumpul desa,
sementara lembaga pemasaran lain (pedagang pengecer, pedagang kabupaten,
dan pedagang perantara luar kota ) melakukan fungsi tersebut.
Fungsi sortasi dilakukan oleh pedagang pengumpul desa karena
lembaga inilah yang langsung mengambil wortel dari lahan petani. Pedagang
pengecer juga melakukan fungsi sortasi, hal ini disebabkan wortel yang dibeli
ada yang rusak dan kualitasnya tidak sama. Sedang pedagang perantara luar
kota dan pedagang kabupaten tidak melakukan sortasi. Sortasi dilakukan
berdasarkan bentuk dan ukuran wortel. Bentuk yang mulus dan ukuran yang
besar dipisahkan dengan wortel yang berbentuk kurang mulus dan berukuran
kecil. Disini juga dipisahkan wortel yang luka (lecet) dan patah. Wortel yang
kurang bagus akan dijual dengan harga yang lebih rendah atau dibuang begitu
saja.
Fungsi kemas tidak dilakukan oleh pedagang perantara luar kota dan
pedagang kabupaten karena mereka melakukan penjualan dalam bentuk
kemasan (kantongan plastik ukuran 20 kg).
Marketing loss tidak dialami oleh pedagang perantara luar kota dan
pedagang kabupaten karena lembaga ini menjual wortel dalam bentuk kemasan
(kantongan plastik ukuran 20 kg). Ketika diwawancarai responden kedua
Karo), 2008.
USU Repository 2009
60
lembaga ini menerangkan tidak melayani pembelian per kilo gram, tetapi per
kemasan.
Semua lembaga pemasaran tidak mengalami fungsi pembiayaan. Hal
ini dikarenakan masing-masing lembaga tidak perlu meminjam dana (modal)
dari lembaga keuangan untuk membiayai usahanya. Biaya yang dibutuhkan
jumlahnya relatif tidak besar sehingga masih dapat dibiayai dengan dana
pribadi.
Dari uraian di atas dapat diketahui bahwa setiap lembaga melakukan
minimal 3 fungsi pemasaran yaitu beli, jualdan transport . (Identifikasi
Masalah 2 Terjawab)
Efesiensi Pemasaran Wortel
Untuk mengetahui berapa besar efisiensi pemasaran dari setiap saluran
pemasaran wortel di daerah penelitian digunakan persamaan sebagai berikut :
Biaya Pemasaran
Ep = x 100%
Nilai Produk yang Dipasarkan
Dimana, semakin tinggi nilai efisiensi pemasaran (Ep) dari saluran tersebut
maka semakin tidak efisienlah saluran pemasaran tersebut.
Berdasarkan uraian-uraian price spread dan share margin pada setiap
saluran pemasaran wortel di atas, maka dapat dihitung besarnya efesiensi
pemasaran wortel dari setiap saluran pemasaran sebagai berikut :
a. Saluran Pemasaran Wortel I
293.048 + 276.548 + 174.288

Ep = x 100%
3.750.000
Ep = 19,84%
Karo), 2008.
USU Repository 2009
61
b. Saluran Pemasaran II
293.048 + 73.548 + 276.548 + 216.336

Ep = x 100%
3.750.000
Ep = 22,92%
Dari hasil di atas dapat kita lihat bahwa pemasaran wortel melalui
saluran I lebih efisien dibandingkan dengan pemasaran wortel melalui saluran
II. Hal ini terjadi karena nilai efisiensi pemasaran pada saluran I lebih
kecil dari nilai efisiensi pemasaran pada saluran II (Identifikasi Masalah 4
Terjawab ).
Karo), 2008.
USU Repository 2009
62
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
1. Terdapat 2 bentuk saluran pemasaran wortel di daerah penelitian, yaitu :
Saluran I : Petani Padagang Pengumpul Desa Pedagang Perantara
Luar Kota Pedagang Pengecer Konsumen
Saluran II : Petani Pedagang Pengumpul Desa Pedagang
Kabupaten Pedagang Perantara Luar Kota Pedagang
Pengecer Konsumen
2. Setiap lembaga pemasaran melaksanakan minimal 3 fungsi pemasaran dalam
melakukan pemasaran wortel antara lain fungsi beli, jual dan transport.
3. Profit margin yang tertinggi terdapat pada saluran pemasaran I
(Rp1.956.166) karena pada saluran ini wortel pedagang perantara luar kota
langsung mengambil wortel dari pedagang pengumpul desa tanpa melalui
padagang pengumpul kabupaten, sehingga dapat mengambil keuntungan
yang lebih besar.
4. Saluran pemasaran yang paling efisien adalah saluran pemasaran I karena
nilai Ep pada saluran tersebut lebih kecil dibandingkan dengan nilai Ep pada
saluran pemasaran wortel II.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
63
Saran
1. Sebaiknya petani memanfaatkan informasi tentang komoditi wortel baik itu
mengenai harga, permintaan wortel di pasaran serta hal-hal lain yang
berhubungan dengan produksi wortel.
2. Untuk pedagang perantara hendaknya mempertimbangkan harga jual
wortelnya dengan nilai beli dari petani agar tidak terlalu besar.
3. Perlu dilakukan penguatan lembaga pada tingkat petani seperti
fungsionalisasi kelompok tani dan koperasi agar dapat membantu petani
dalam upaya memperkuat posisi tawar-menawarnya.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
64
DAFTAR PUSTAKA
Anonimous, 2005. Teknologi Budidaya Tanaman Pangan. www.iptek.net.id
Anonimous, 2004. Petani Membutuhkan Info Harga Komoditas. www.pikiran-

rakyat.com Kamis 28 Oktober 2004
Anonimous, 2007. Wortel Baik Untuk Penglihatan dan Imunitas.

www.republika.co.id Selasa 22 April 2003
Cahyono B., 2002. Wortel Teknik Budi Daya dan Analisis Usaha Tani,
Kanisius, Yogyakarta.
Disperindagtamben, 2005. Pembinaan dan Bimbingan di Sektor Industri dan

Perdagangan pada Dinas Perindagtamben Kabupaten Karo,
Disperindagtamben, Kabanjahe.
, 2006. Laporan Kegiatan Inventarisasi Potensi Daya

Serap Pasar Komoditi Hasil Pertanian di Lima Kota Besar di Pulau
Sumatera (Batam, Pekanbaru, Jambi, Palembang, Bandar Lampung),
, 2006. Prgram Pengembangan dan Penguatan Sektor

Industri dan Perdagangan Kabupaten Karo Dalam Rangka
Peningkatan Daya Saing Tahun Anggaran 2007, Disperindagtamben,
Kabanjahe.
Duryatmo S., 2006. Sayur di Sekitar Kita. Penebar Swadaya, Jakarta.
Ginting P., 2006. Pemasaran Produk Pertanian, USU Press, Medan.
Manullang S., 2006. Pemasaran Hasil Pertanian di Era Perdagangan Bebas,

Pracaya, 2002. Bertanam Sayuran Organik, Penebar Swadaya, Jakarta.
Rahman, D.F., 2002. Skripsi : Analisis Pemasaran Wortel, Departemen Sosial

Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Rukmana R., 2005. Bertanam Sayuran di Pekarangan, Kanisius, Yogyakarta.
Sihombing L., 2005. Analisis Tataniaga Kentang di Propinsi Sumatera Utara.,

Jurnal Ilmiah Pertanian Kultura. Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara
Sudiyono A., 2004. Pemasaran Pertanian, UMM Press, Malang.
Karo), 2008.
USU Repository 2009
65
Karo), 2008.
USU Repository 2009
66
Lampiaran 1. Data Karakteristik Petani Sampel
Nomor Umur Lama Pengalaman Jumlah Luas

Responden (Tahun) Pendidikan (Tahun) Tanggungan Lahan
(Tahun) (Jiwa) (Ha)
1 32 12 8 2 0.30
2 42 12 10 3 0.30
3 55 6 20 1 0.40
4 36 17 7 2 0.40
5 50 9 30 2 0.48
6 48 9 25 2 0.34
7 32 9 8 2 0.50
8 53 6 25 4 0.50
9 35 12 10 2 0.42
10 60 6 30 1 0.36
11 45 12 15 3 0.34
12 52 9 23 3 0.32
13 55 9 30 2 0.40
14 50 9 25 2 0.46
15 40 12 20 3 0.46
16 45 12 15 2 0.38
17 38 17 10 1 0.30
18 50 9 35 2 0.45
19 35 9 5 3 0.30
20 37 12 15 2 0.28
Jumlah 890 208 366 44 7.79
Rata-rata 44.5 10.4 18.3 2.2 0.38
Lampiaran 2. Data Karakteristik Pedagang Pengumpul Desa (Saluran I)
Nomor Umur Lama Pengalaman Jumlah

Responden (Tahun) Pendidikan (Tahun) Tanggungan
(Tahun) (Jiwa)
1 35 12 3 3
2 32 12 2 1
3 35 9 5 2
4 40 9 8 4
Jumlah 142 42 18 10
Rata-rata 35.5 10.5 4.5 2.5
Karo), 2008.
USU Repository 2009
67
Lampiran 3. Data Karakteristik Pedagang Perantara Luar Kota (Saluran I)

(Tahun) (Jiwa)
1 30 12 4 1
2 45 12 8 3
3 37 9 4 2
4 31 15 2 1
Jumlah 143 48 18 7
Rata-rata 35.75 12 4.5 1.75
Lampiaran 4. Data Karakteristik Pedagang Pengecer (Saluran I)

(Tahun) (Jiwa)
1 35 12 7 3
2 43 9 12 3
3 39 12 10 4
4 31 12 5 2
5 33 12 6 2
6 38 9 8 2
Jumlah 219 66 48 16
Rata-rata 36.5 11 8 2.66
Lampiaran 5. Data Karakteristik Pedagang Pengumpul Desa (Saluran II)

(Tahun) (Jiwa)
1 38 12 7 2
2 32 9 5 3
Jumlah 70 21 12 5
Rata-rata 35 10.5 6 2.5
Lampiaran 7. Data Karakteristik Pedagang Pengumpul Kabupaten (Saluran II)

(Tahun) (Jiwa)
1 54 12 10 2
Karo), 2008.
USU Repository 2009
68
Lampiran 8. Data Karakteristik Pedagang Perantara Luar Kota (Saluran II)

(Tahun) (Jiwa)
1 30 12 4 1
2 45 9 8 3
Jumlah 75 21 12 4
Rata-rata 37.5 10.5 6 2
Lampiaran 9. Data Karakteristik Pedagang Pengecer (Saluran II)

(Tahun) (Jiwa)
1 37 12 8 2
2 35 12 9 2
3 22 12 1 1
4 41 9 10 3
5 37 12 7 4
6 46 12 12 5
7 52 6 20 -
Jumlah 270 75 67 17
Rata-rata 38.57 10.71 9.57 2.42
Karo), 2008.
USU Repository 2009
69
Karo), 2008.
USU Repository 2009
70
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 3 Juli 1984 dari pasangan
yang berbahagia, ayah Drs. L. Perangin-angin, MSi dan ibu M. br Ginting.
Penulis merupakan anak bungsu dari tiga bersaudara.
Pendidikan yang pernah ditempuh oleh penulis adalah : pada tahun
1990 masuk SD Negeri 101821 dan tamat pada tahun 1996. Pada tahun 1996
masuk SLTP Negeri 2 Pancur Batu dan tamat pada tahun 1999. pada tahun
1999 masuk SMU Negeri 1 Pancur Batu dan tamat pada tahun 2002. Pada
tahun 2003 lulus di USU melalui jalur SPMB di Departemen Sosial Ekonomi
Pertanian.
Pada bulan Juni 2007 melakukan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di
desa Bintang, Kecamatan Sidikalang, Kabupaten Dairi. Dan pada bulan
November s/d Desember melaksanakan Penelitian Skripsi di desa Sukadame,
Kecamatan Tigapanah, Kabupaten Karo
Karo), 2008.
USU Repository 2009
71
Karo), 2008.
USU Repository 2009

09e00439 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

09e00439 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ANALISIS SISTEM PEMASARAN WORTEL

(Studi Kasus : Desa Sukadame, Kec. Tigapanah, Kab. Karo)

DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PETANIAN

RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................. v

DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix

TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................ 7

METODOLOGI PENELITIAN ................................................................... 18

DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN ........................................................ 22

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................................. 33

KESIMPULAN DAN SARAN...................................................................... 51

Tabel Perkembangan Luas Panen Sayur-mayur

Tabel Komponen Biaya, Price Spread dan Share Margin Wortel

Tabel Fungsi Pemasaran Yang Dilakukan Pedagang Perantara Pada

Gambar Skema Kerangka Pemikiran Analisis Sistem

Gambar Saluran Pemasaran Wortel II ....................................................... 39

Lampiaran Data Karakteristik Petani Sampel ........................................... 54

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha

Esa, karena atas rahmat dan karunianya penulis dapat menyelesaikan

Analisis Sistem Pemasaran Wortel dengan studi kasus desa Sukadame,

Kecamatan Tigapanah, Kabupaten Karo.

Pada kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih

yang sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS

selaku anggota komisis pembimbing, atas bimbingan dan arahanya

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

terhingga kepada kedua orang tua penulis ayahanda L. Perangin-angin dan

ibunda M. Br Ginting yang telah banyak memberi dukungan moril maupun

materi bagi penulis sampai saat ini.

Penulis menyadari masih banyak terdapat kekurangan pada

yang membangun untuk terciptanya kesempurnaan dari skripsi ini. Akhir

berguna bagi kita semua.

Upaya peningkatan produksi sayur-mayur sangat berkaitan erat dengan

aspek-aspek pemasaran, karena usahatani sayur-mayur pada umumnya adalah

usahatani komersil yang sebagian besar hasil produksinya untuk dijual ke

pasar. Menurut Haerah (1979), produksi dan pemasaran mempunyai

ketergantungan yang sangat erat. Produksi yang meningkat tanpa didukung

karena pertimbangan untung rugi usahatani.

Beberapa masalah pemasaran komoditi pertanian yang banyak

ditemukan di negara-negara berkembang pada umumnya, dan di Indonesia

Pelaksanaan pemasaran yang tidak efisien (d) Tidak memadainya fasilitas

pemasaran (e)Terpencarnya lokasi produsen dan konsumen (f) Kurang

lengkapnya informasi pasar (g) Kurangnya pengetahuan terhadap pemasaran

(h) Kurang responnya produsen terhadap permintaan pasar (Soekartawi, 2002 ;

Wortel merupakan salah satu jenis sayuran umbi yang memiliki

peranan penting dalam penyediaan bahan pangan, khususnya penyediaan

(agak manis) sehingga digemari oleh masyarakat. Selain digunakan sebagai

potensi pasar yang sangat luas (Cahyono, 2002 ; 5).

manis karena mengandung zat gula menyebabkan wortel disukai banyak

kehidupan sehari-hari selalu hadir tanpa mengenal musim. Selain itu

masyarakat telah membudidayakannya sebagai usaha perkebunan yang

menguntungkan (Cahyono, 2002 ; 9).

Sejalan dengan kenaikan jumlah penduduk, kenaikan taraf hidup

masyarakat, dan semakin tingginya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya

nilai gizi, permintaan wortel akan terus meningkat pada tahun-tahun

potensial sebagai bahan pangan untuk mengentaskan masalah kekurangan

vitamin A, tumor/kanker, dan kekurangan gizi, sehingga dapat dipastikan

permintaan wortel akan bertambah besar (Cahyono, 2002 ; 13,14).

Tinjauan potensi wortel dari beberapa segi menunjukkan bahwa

pengembangan wortel di Indonesia masih memiliki prospek yang sangat cerah.

Pengembangan budidaya wortel di Indonesia didukung oleh keadaan