PEMANFAATAN PANGAN FUNGSIONAL PISANG SEBAGAI SUMBER KALIUM UNTUK MENCEGAH

DEFISIENSI KALIUM.

A. DEFINISI KALIUM

Kalium atau potasium adalah mineral penting yang membantu mengatur fungsi jantung,
tekanan darah, dan saraf dan aktivitas otot. Kalium juga dibutuhkan untuk metabolisme
karbohidrat dan protein dan membantu menjaga pH yang tepat dalam tubuh. Mereka
yang mendapatkan asupan kalium lebih tinggi cenderung memiliki tekanan darah lebih
rendah dan orang dengan tingkat darah rendah kalium yang sedang menjalani operasi
jantung berisiko lebih tinggi untuk mengembangkan aritmia jantung. Asupan natrium
yang berlebihan dapat meningkatkan kebutuhan tubuh kalium.

Kadar Kalium pada manusia normal antara 3,5 5 mg. Jika kalium menurun menjadi 2,5
maka tubuh akan terasa lemas tetapi masih dalam keadaan sadar. Jika masih turun lagi
hingga mencapai 2,0 maka orang tersebut akan pusing, setengah sadar, sedikit kejang,
dan sedikit pelo.

B. AKIBAT KEKURANGAN KALIUM

Hipokalemia adalah sebutan dari kondisi tubuh kekurangan kalium atau kalium rendah.
Gejala dari hipokalemia meliputi, tubuh lemah, kurang tenaga, kram otot, gangguan
perut, detak jantung tidak teratur, dan fungsi jantung yang tak normal. Hipokalemia
jarang disebabkan oleh karena diet, tetapi lebih sering karena tubuh kehilangan banyak
kalium melalui urin. Dalam kasus yang lain, kekurangan kalium juga bisa disebabkan
oleh penyakit tertentu pada usus yang mengganggu penyerapan nutrisi. Hipokalemia
bukanlah kondisi yang bisa dianggap enteng, karena jika berlanjut bisa mengancam jiwa.
Oleh karena itu, penderita hipokalemia harus selalu dirawat oleh dokter. Agar terhindar
dari hipokalemia, sebaiknya melakukan diet sehat kaya sayur, buah, biji bijian dll. Selain
itu, hindari gaya hidup yang tidak sehat, yang bisa merugikan kadar kalium, seperti
minuman keras, kurangi kopi, atau minum obat tanpa petunjuk yang benar khususnya
oleh dokter.