Makanan Khas Labuan Bajo

1. Kolo

Berbeda dengan nasi bakar pada umumnya, Kolo adalah nasi bakar khas NTT yang
dimasak dengan menggunakan bambu. Teknik memasaknya yang dibakar membuat Kolo
disebut sebagai nasi bakar di kawasan ini. Kolo dibuat dari nasi yang dicampur dengan bumbu
masakan lalu dimasukkan ke dalam bambu yang kemudian dibakar diatas bara api. Butuh
waktu sekitar setengah jam sampai nasi bakar matang.

2. Jagung Bose

Jika berkunjung ke wilayah yang berada di NTT, kamu akan menemukan beragam
olahan jagung yang menggugah selera. Salah satunya Jagung Bose, makanan pokok
pengganti nasi ini terbuat dari jagung putih yang ditumbuk dengan lesung bambu. Jagung yang
sudah terpisah dari kulitnya ini dimasak dengan kacang merah dan santan untuk memperkaya
rasa.

3. Sambal Ikan Teri

Olahan ikan yang satu ini sangat terkenal di NTT. Kamu bisa menemukan Sambal Ikan
Teri hampir di seluruh warung yang menjajakan makanan khas lokal saat sedang berada di
Labuan Bajo. Sambal Ikan Teri dibuat dari ikan teri yang benar-benar masih segar sehingga
akan kamu akan mendapati rasa lezat saat memakan olahan ini. Biasanya Sambal Ikan Teri
disajikan dengan nasi bakar, Kolo.
4. Ikan Kuah Asam

Sup ikan dengan kuah bening berwarna kuning ini menjadi salah satu olahan ikan khas
Labuan Bajo. Ikan kuah asam memiliki cita rasa asam gurih karena dibuat dengan
menggunakan belimbing wuluh yang membuat masakan ini terasa sangat segar.

5. Tumisan

Labuan bajo juga punya olahan sayuran senikmat plecing kangkung. Adalah tumisan.
Tumisan yang paling terkenal adalah tumis bunga pepaya yang mempunyai cita rasa gurih
pedas

3. Aneka Seafood

Sama seperti daerah Indonesia bagian timur lainnya, seafood menjadi makanan
khas lokal yang paling diminati. Diapit oleh pantai-pantai yang indah menjadikan pekerjaan
nelayan sebagai mata pencaharian utama warga NTT.
Jika berkunjung ke Labuan Bajo tak lengkap jika tidak mencicipi olahan seafoodnya
yang menggoda. Olahan ikan seperti ikan tongkol bakar atau gurame asam manis bisa
kamu coba sambil menikmati panorama pantai di Labuan Bajo yang menawan.
LITERATUR RESTAURANT DI LABUAN BAJO

NAMA : HADIAN FIRDAUS

NIM : 41216010052
 LE PIRATE RESTAURANT LABUAN
BAJO

Pada interior restaurant ini terlihat

minimalis tetapi juga ada unsur tradisional dari
bahan material bangunannya yang memakai
kayu.

Kolom menggunakan material kayu dan

struktur atap memakai material kayu dan bambu,
serta dengan penutup menggunakan rumbia.

Terlihat struktur atap menggunakan kayu

dan bamboo sedangkan kolom menggunakan
kayu. Meskipun minimalis tetapi terlihat
tradisional dari bahan bahan material yang
digunakan dan terdapat juga minibar didalam
restaurant.

Restaurant berada dilantai dua karena

agar pengunjung mendapatkan view kearah laut
dengan leluasa
 Pada exterior bangunan
menggunakan motif batu kali pada tembok
agar terlihat lebih natural walaupun dengan
motif saja dan restaurant berada di lantai 2
karena agar mendapat view kearah laut.

BAJO BAYS FISHERMAN RESTAURANT

Pada eksterior bangunan restaurant ini

menggunakan banyak kaca karena untuk
mendapatkan view kearah laut walaupun
pengunjung berada di dalam.

Pada interior terlihat struktur atap dan

kolom menggunakan material kayu , terlihat
juga penggunaan kaya yang banyak pada
bangunan untuk mendapatkan view ke arah laut
 Terdapat mini bar di restaurant dan
juga terlihat penggunaan batu bata dengan
cara di expose.

Furniture menggunakan anyaman dari

rotan sehingga terlihat suasana tradisional.

TREE TOP RESTAURANT

Bangunan ini mengadopsi bentuk

dari rumah adat Labuan Bajo. Material
yang digunakan adalah kayu dan bambu.
Bangunan terdiri dari 2 lantai dan 1
mezanin
 Struktur bangunan
menggunakan material kayu dan
terdapat ornamen khas Labuan bajo

Pada lantai 3 berupa mezanin yang

dapat dimaanfaatkan saat pengunjung
hendak bersantai sambil menikmati
pemandangan laut lepas