Pengaruh Pengayaan Lingkungan pada Perilaku dan Kesejahteraan Broiler Jepang

pada Peternakan Komersial

Ai Ohara1, Chisako Oyakawa1, Yu Yoshihara2, Shigeru Ninomiya1 dan Shusuke Sato1, 2

1
Sumbangan Dana Laboratorium Kesejahteraan Hewan (Ishii), Sekolah Pascasarjana Ilmu Pertanian,
Tohoku Universitas, 232-3, Yomogita, Naruko-Onsen, Ohsaki, Miyagi 989-6711, Jepang
2
Laboratory Ekologi Tanah, Sekolah Pascasarjana Ilmu Pertanian, Universitas Tohoku,
232-3, Yomogita, Naruko-Onsen, Ohsaki, Miyagi 989-6711 , Jepang

Pengaruh bal jerami sebagai bahan pengayaan lingkungan diselidiki pada perilaku, heterophil
/ limfosit (H / L) rasio, footpad dermatitis (FPD), dan produktivitas ayam broiler Jepang di
sebuah peternakan komersial. Tentang 21.500 unggas dialokasikan untuk 4 kandang: jantan
dengan betina mengontrol dalam kandang perawatan. Kami mengamati perilaku pemeliharaan,
pemanfaatan bal jerami dan kandang, dan rasio H / L unggas pada usia 3, 5, dan 8 minggu. FPD
itu menghasilkan produktivitas dihitung pada sekitar 60 hari setelah menetas. Dibandingkan
dengan unggas-unggas di kandang kontrol, unggas-unggas di kandang perawatan
menginvestasikan lebih banyak waktu di kandang istirahat dan perilaku bergerak (P <0,01, untuk
setiap perilaku) dan kurang waktu makan, minum, dan duduk beristirahat (P <0,01, untuk setiap
tingkah laku). Betina menggunakan bal jerami dan kandang lebih dari jantan (P <0,1 dan P
<0,01, masing-masing). Aktivitas dan pemanfaatan bal jerami dan kandang menurun dengan usia
(P <0,01, untuk setiap perilaku, masing-masing). Rasio H / L unggas di kandang-kandang
perawatan lebih rendah dibandingkan di kandang kontrol (P <0,01). Prevalensi FPD adalah lebih
ringan di kandang-kandang perawatan dibandingkan dengan kandang-kandang kontrol untuk
betina (P <0,01), tetapi tidak untuk jantan. Kesimpulannya, bal jerami dan kandang mewakili
bahan pengayaan efektif, memungkinkan ayam pedaging untuk mengekspresikan perilaku
normal, mengurangi stres dalam unggas-unggas muda dan lebih ringan dari kedua jenis kelamin,
dan mengurangi FPD pada unggas betina menggunakan bal jerami dan kandang lebih dari jantan.
Kata kunci: perilaku, footpad dermatitis, jerami bal, rasio heterophil / limfosit, kandang
J. Poult. Sci, 52:. 323-330 2015
Pendahuluan
Dunia Organisasi untuk Kesehatan Hewan (OIE) mengadopsi kode sistem produksi
kesejahteraan hewan dan ayam broiler pada Mei 2013. perusahaan Broiler di Jepang diharapkan
untuk mengikuti kode untuk berpartisipasi dalam pasar global. Untuk meningkatkan
kesejahteraan hewan, penting untuk menjamin lima kebebasan untuk hewan: kebebasan dari rasa
lapar dan haus, kebebasan dari rasa tidak nyaman, kebebasan dari rasa sakit, cedera, dan
penyakit, kebebasan untuk mengekspresikan perilaku normal, dan kebebasan dari rasa takut dan
tertekan (Farm Animal Welfare Dewan, 1992). Secara umum, empat dari lima kebebasan
dianggap penting dalam peternakan broiler komersial di Jepang, dengan pengecualian kebebasan
untuk mengekspresikan perilaku normal. Pemenuhan kebebasan untuk mengekspresikan perilaku
normal, seperti mematuk, kandang, debu dan pemangkasan (Sato et al., 2011), belum
diperhitungkan di Jepang, karena dianggap meningkatkan biaya produksi yang lebih daripada
meningkatkan manfaat. Oleh karena itu, peternakan broiler Jepang harus meningkatkan praktik
manajemen yang ada untuk mengatasi kebebasan untuk mengekspresikan perilaku normal.

Diterima:17 Februari 2015, disetujui: 28 Mei 2015

Dirilis online di Muka Publik: 25 Juni 2015
Correspondence: S. Sato, Sekolah Pascasarjana Ilmu Pertanian, Universitas Tohoku, 232-3, Yomogita, Naruko-Onsen, Ohsaki,
Miyagi 989-6711,
Jepang (E-mail (Bailie et al, 2013.). Shusato@bios.tohoku.ac. .jp)

Pakan dan kandang sangat termotivasi perilaku bawaan pada ayam (Dawkins, 1989; Bizeray et
al, 2002a;. Olsson dan Keeling, 2002). Bal jerami dan kandang telah diusulkan sebagai alat
pengayaan lingkungan standar oleh Royal Society for the Prevention of Cruelty to(RSPCA),
yang diakui sebagai lembaga yang utama difokuskan pada kesejahteraan hewan di seluruh dunia.
Beberapa studi telah menemukan bahwa bal jerami meningkatkan aktivitas ayam broiler (Kells et
al, 2001;. Bailie et al, 2013.). Selain itu, bal jerami telah terbukti menurunkan Pakan agresif be-
havior oleh kalkun jantan, selain menekan kumulatif lesi dan pemusnahan suku (Martrenchar et
al., 2001). Kandang juga telah dilaporkan untuk meningkatkan aktivitas broiler dan untuk
meningkatkan kesehatan kaki yang mengandung footpad dermatitis (FPD) (Bizeray et al, 2002b;
Ventura et al., 2010). Kepincangan merupakan salah satu masalah kesejahteraan pada ayam
broiler, dan terutama dikaitkan dengan kurangnya aktivitas dan tingkat pertumbuhan yang cepat
(Mench, 2004; Bessei, 2006). Broiler tumbuh lambat cenderung kandang dan mematuk lebih
sering daripada yang berkembang pesat ayam pedaging (Bokkers dan Koene, 2003; Nielsen et al,
2003;. Lee dan Chen, 2007). Oleh karena itu, kehadiran bal jerami dan kandang mungkin
bermanfaat untuk kesejahteraan strain tumbuh lambat, seperti ayam pedaging Jepang.
Hashimoto et al. (2011) mengamati bahwa kejadian FPD berkisar antara 31,9% sampai 99,5%
di peternakan broiler, dan menyimpulkan bahwa FPD merupakan masalah produksi
kesejahteraan utama dan dalam sistem produksi broiler Jepang. Sebagai perbandingan, prevalensi
FPD di Belanda, Perancis, Portugal, dan Inggris adalah 38,4%, 70%, 70%, dan 14,8%, masing-
masing (Pagazaurtundua dan Warriss, 2006; Allain et al, 2009;. Gouveia et al, 2009;.. De Jong et
al, 2012). Perbedaan dalam kejadian FPD di antara Uni Eropa dan Jepang broiler ini dapat
dikaitkan dengan perbedaan iklim dan berat badan finishing broiler. Iklim yang dingin dan
kering di Uni Eropa terutama di daerah utara, dengan berat badan finishing 2 kg. Sebaliknya,
iklim yang panas dan lembab di Jepang, dengan berat badan finishing 3kg. Selain itu, sangat
populer untuk menaikkan ayam pedaging setiap jenis kelamin secara terpisah di Jepang,
sedangkan campuran jenis kelamin yang digunakan di Uni Eropa. Dalam studi ini, kita
menyelidiki bagaimana bal jerami dan kandang mempengaruhi aktivitas, stres, dan kesehatan
kaki ayam broiler Jepang sepanjang garis gender milik strain yang tumbuh lambat di bawah
kondisi iklim yang hangat dan lembab.
Bahan dan Metode
Penelitian ini dilakukan di sebuah peternakan ayam broiler komersial yang terletak di Prefektur
Iwate, Jepang, dari 4 Juli sampai 3 September, 2009. Secara total, 21.493 unggas secara merata
dialokasikan (5310 ke 5433) untuk 4 kandang unggas: pengobatan kandang dengan jantan,
kandang kontrol dengan jantan, kandang pengobatan dengan betina, dan kandang kontrol dengan
betina. Pengobatan diwakili pengobatan atau kontrol kondisi untuk setiap jenis kelamin secara
terpisah. Tatsuno (disebut sebagai ayam pedaging atau unggas dari titik ini dan seterusnya) yang
digunakan dalam penelitian ini terpilih sebagai ayam bulu coklat dengan daging kualitas tinggi
(yaitu, lezat dan tensible) di Ternak Nasional Pusat Pembibitan.
Hyogo Station, Jepang, sejak tahun 2004. Secara umum, unggas-unggas dari strain ini cenderung
kandang di rel pengumpan atau peminum. Unggas ini disembelih pada sekitar usia 60 hari, pada
saat mana berat mereka sekitar 3.0kg. Usia pemotongan unggas ini lebih tua dari yang unggas
dari strain yang umum, seperti Ross dan Cobb, yang disembelih pada sekitar usia 50 hari dengan
berat yang sama. Penelitian ini dilakukan sesuai dengan pedoman kelembagaan terkait
penggunaan hewan.
Desain eksperimental
Setiap kandang eksperimental adalah 7,28 m lebar 56,42 m panjang, tanpa jendela. Lantai
beton ditutupi dengan sampah serbuk gergaji sekitar 3cm kedalaman, yang tidak berubah selama
periode pemeliharaan. Tingkat stocking itu sekitar 13 ekor per meter persegi (max. Padat
penebaran hampir 39 kg / m2). Setiap kandang yang terkandung 2 baris pengumpan, yang
masing-masing memiliki 73 gerbong (C2 + Dangkal Unggas Feeder, CTB, Inc., Indiana, USA)
dan 4 baris peminum (Hi-Flo12B, CTB, Inc.). Setiap baris peminum memiliki 211 puting dengan
cangkir. Suhu dan ventilasi di kandang-kandang yang dikendalikan oleh pekerjaan kandang-
Tronics (MD40, CTB, Inc.), menurut pemeliharaan dan manajemen manual untuk broiler
umum, Cobb 500. Suhu diatur pada 32 C selama 1-hari- anak ayam tua, dan mengalami
penurunan sebesar 1 C setiap 2-4 hari sampai mencapai 18C pada usia pemotongan. Kandang-
kandang berventilasi untuk menjaga suhu udara dan kualitas udara (termasuk kadar karbon
dioksida, anomia, dan debu) yang sesuai. Kelembaban relatif ditetapkan pada 60-70% selama
penelitian. Udara ditarik ke dalam kandang dengan 2 kipas kecil (300 m3 / min, NK-14SGA,
Matsushita Nabec Co, Ltd, Aichi, Jepang) yang terletak di kedua sisi setiap kandang, dan habis
oleh 8 penggemar besar (600 m3 / min, em-50, Munters, Kista, Swedia) terletak di ujung sumbu
panjang kandang.
Kandang itu terus diterangi 26 lampu pijar pada intensitas cahaya sekitar 5lx, kecuali untuk
minggu pertama. Intensitas cahaya lebih dari 25 lx selama minggu pertama, dan diberikan oleh
52 lampu pijar.
Delapan bal jerami kompak mengandung timothy rumput (tinggi 30 cm, panjang 40cm, dan
60cm lebar) dan 7 kandang kayu (tinggi 10 cm, terdiri dari dua paralel bar dengan slat lebar 31
cm masing-masing) yang dikandangkan di setiap kandang perawatan
 Gambar. 1. Desain kandang perawatan

dari awal percobaan, berikut spesifikasi dari RSPCA (2013). Setiap bar pada masing-masing
kandang chamfered untuk memudahkan pegangan oleh unggas-unggas. Setiap bar tebal 1,2 cm,
4.5 cm lebar, dan 220cm panjang. RSPCA standar dengan spesialisasi cified penyediaan 1,5 bal
jerami dan 2 m kandang untuk 1000 unggas, masing-masing. Namun, RSPCA juga
merekomendasikan ruang kandang ideal 15cm / unggas, memungkinkan kira--kira 10% dari
unggas di kandang untuk kandang pada satu waktu. Bal jerami dan kandang yang bergantian
dikandangkan di garis sepanjang pusat kandang antara 15 pemanas brooder (gas brooder Jet,
5090-3030-J, Ishii Co, Ltd, Tokushima, Jepang). Setelah 5 minggu, tambahan 12 kandang (total
panjang selama 83,6 juta) dikandangkan di sepanjang dinding panjang dari 2 kandang unggas
pengobatan untuk mengadopsi RSPCA standar (Gbr. 1). Bal jerami belum dipecah sebagai akibat
dari kekuasaan pada akhir periode pemeliharaan.
Unggas yang berasal dari banyak induk yang sama divaksinasi sesuai dengan protokol standar,
dan digunakan untuk percobaan ini. Pakan dan air yang tersedia secara bebas. Unggas-unggas
diberi makan Starter crumble (22,0% protein kasar: CP; 2,950kcal / kg termetabolis Energi: ME)
selama 3 minggu pertama, kemudian penumbuh tumbuk (19,0% CP; 3100 kcal / kg ME) untuk
12 hari ke depan, dan kemudian tumbuk finisher (17,0% CP; 3.200 kcal / kg ME) sampai
pemotongan. Pengamatan perilaku
Perilaku unggas diamati pada 3, 5, dan 8 minggu usia. Dua kamera (SM-C541AZH D / H,
Wireless Tsukamoto Co, Ltd, Mie, Jepang) dan perekam video (Recorder Digital KV-D900,
TOSHIBA CORPORATION, Tokyo, Jepang) yang diatur untuk merekam perilaku pemeliharaan
di setiap kandang. Ruang lingkup kamera termasuk 2 pengumpan hopper, 4-5 peminum, dan
ruang bebas. Kategori-kategori perilaku makan, minum, duduk-beristirahat, berdiri istirahat, dan
bergerak. Perilaku unggas dipantau oleh 2 kamera pada interval 5 menit untuk 30 menit pertama
setiap 3 jam selama 24 jam (n = 6 8 2). Rata-rata, 11,4 unggas dicatat dalam setiap scan.
Persentase unggas terlibat dalam setiap kategori perilaku di setiap scan rata-rata untuk setiap
periode 30 menit (n = 16).
Satu bal jerami dan 1 kandang di setiap kandang perawatan (jantan dan Betina) yang direkam
video. Jumlah unggas mematuki bal jerami dan jumlah kandang unggas scan pada interval 5
menit untuk 10 menit pertama setiap 3 jam selama 24 jam (n = 3 8), dan rata-rata untuk setiap
10 menit ( n = 8). Jumlah total kali bal jerami itu mematuk tercatat terus menerus selama 10
menit pertama setiap 3 jam selama 24 jam (n = 8). Jumlah Pakan / unggas untuk setiap 10 menit
dihitung sebagai jumlah total Pakan dibagi dengan jumlah rata-rata mematuk unggas.
Sampling darah untuk Memperoleh Heterophil / limfosit Ratio
Darah dikumpulkan dari vena sayap dari 10 unggas di kandang masing-masing pada usia 3, 5,
dan 8 minggu untuk mengukur heterophil / limfosit (H / L) rasio sebagai indikator stres
fisiologis. Slide kaca diolesi dengan darah segar yang bernoda Light-Giemsa stain dalam waktu 1
jam setelah sampling darah (Deffi-cepat noda kit, Sysmex Corporation, Hyogo, Jepang). Seratus
granular (heterophils, eosinofil, dan basofil) dan nongranular (limfosit dan monosit) leukosit
dihitung atas 1 slide untuk setiap unggas, dan rasio H / L dihitung.
Prevalensi FPD
Derajat FPD pada unggas di kandang jagal itu dicetak sebagai berikut; 0: Tidak ada lesi, 1:
Mild (ringan hyperkeratosis), 2: Sedang (perubahan warna coklat muda di lesi tunggal
berdiameter kurang dari 3-mm, 3: parah (perubahan warna coklat, dengan atau kurang 2 lesi
sekarang), dan 4:. Sangat berat (perubahan warna cokelat atau hitam dalam diameter lebih dari 3-
mm lebih dari 3 lesi) (. Gambar 2) Empat ratus kaki per kawanan

Gambar. 2. footpad dermatitis kriteria lesi scoring

dikumpulkan secara acak untuk menilai FPD. Salah satu penulis (AO) menilai skor FPD untuk
memastikan konsistensi dalam penilaian.
Produktifitas
Berat badan rata-rata akhir dihitung secara otomatis di rumah jagal untuk setiap kawanan. Usia
pemotongan unggas jantan dari rumah kontrol berumur 1 hari lebih muda dari itu dari rumah
perawatan. Karena itu, yang terakhir Berat unggas jantan di rumah kontrol dihitung sebagai
bobot pada pemotongan plus kenaikan harian, yang dihitung sebagai keuntungan harian rata-rata
selama keseluruhan eksperimen periode. Rasio konversi pakan (FCR) dihitung sebagai Jumlah
makanan yang dikonsumsi di kawanan dibagi oleh total berat badan berat kawanan selama
periode percobaan. Dengan demikian, kedua data dihitung untuk masing-masing kawanan
terpisah. Kematian tercatat setiap hari.
Analisis statistik
Model General Linear (GLM) digunakan untuk memastikan efek dari 3 faktor (perlakuan, usia,
dan jenis kelamin) dan interaksinya pada masing-masing kategori perilaku dan rasio H / L, dan
untuk mengetahui efek 2 faktor (umur dan jenis kelamin) dan interaksi pada mematuk dan
bertengger oleh paket statistik Statistika 6.0.3. Skor FPD diobati dengan chisquare 5 2 analisis.
Dalam semua analisis, P <0,05 digunakan untuk mewakili signifikansi statistik.

Hasil
Efek Perawatan Perilaku Pemeliharaan
Tabel 1 menyajikan persentase ungas yang terlibat dalam setiap kategori perilaku menurut
perlakuan, umur, dan jenis kelamin. Perlakuan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap
persentase unggas yang sedang makan, minum, duduk, berdiri, dan perilaku bergerak (P <0,01,
untuk setiap perilaku kategori). Dibandingkan dengan kontrol, persentase yang lebih rendah dari
unggas yang diinvestasikan dalam memberi makan, minum, dan duduk di kandang perawatan,
menghabiskan lebih banyak waktu untuk beristirahat dan beristirahat bergerak (P <0,01, untuk
setiap kategori perilaku). Umur memiliki sebuah efek signifikan pada pemberian makan, istirahat
duduk, berdiri istirahat, dan bergerak (P <0,01, untuk setiap kategori perilaku). Dengan usia,
memberi makan, berhenti, dan bergerak menurun, sedangkan sitresting meningkat. Jenis kelamin
memiliki efek signifikan pada minum, duduk diam, dan berdiri tegak (P <0,01, untuk setiap
perilaku kategori). Dibandingkan dengan jantan, persentase betina lebih besar diinvestasikan
dalam minum, duduk dan beristirahat. Itu pengobatan x interaksi usia memiliki efek signifikan
pada semua kategori perlakuan (P <0,01, untuk setiap kategori perilaku). Perlakuan interaksi
jenis kelamin memiliki efek signifikan pada sitresting dan bergerak (P <0,01 dan P <0,05 untuk
setiap perilaku kategori, masing-masing). Efek dari Pengobatan Hay Bale dan penggunaan Perch
oleh banyak unggas. Jumlah unggas yang mematuki tulang kering menurun usia (P <0,01; Tabel
2). Lebih banyak betina mematuk bal dari pada jantan (P <0,1), meskipun jumlah jantan dan
jantan serupa betina dikumpulkan di sekitar bal. Dengan demikian, betina mematuk Bal lebih
sering daripada jantan. Usia interaksi jenis kelamin memiliki pengaruh yang signifikan
terhadap jumlah unggas yang mengincar a hay bale (P <0,01). Unggas betina mematuk lebih
banyak daripada jantan di 3 minggu, sedangkan fenomena ini terbalik pada usia 5 minggu
minggu, tanpa perbedaan antara jenis kelamin pada usia 8 tahun usia berminggu-minggu. Umur
dan jenis kelamin tidak berpengaruh pada jumlah total Kali bale dipukul atau jumlah peckings /
unggas. Usia dan jenis kelamin memiliki pengaruh yang signifikan terhadap jumlah unggas
peranakan (P <0,01 masing-masing; Tabel 3). Jumlah Unggas bertengger menurun seiring
bertambahnya usia, dengan jumlah betina lebih banyak dari pada Jantan berinvestasi dalam
perilaku ini. Usia interaksi jenis kelamin memiliki pengaruh yang signifikan terhadap jumlah
unggas peranakan. Di Umur 3 dan 8 minggu, betina bertengger lebih dari jantan, sedangkan
sebaliknya tercatat pada usia 5 minggu.
Efek Perlakuan pada Rasio H / L sebagai Fisiologis
Indikator Tegangan Pengobatan dan usia memiliki efek signifikan pada rasio H / L (P <0,01
masing-masing; Tabel 4). Rasio H / L unggas di rumah kontrol secara signifikan lebih tinggi dari
pada rumah perawatan. Rasio H / L meningkat 2,4 - dan 2,8 kali lipat dari unggas berumur 3
minggu sampai 5 dan 8 minggu, masing-masing. Usia interaksi jenis kelamin memiliki
pengaruh yang signifikan terhadap rasio H / L (P <0,01). Pada umur 3 dan 8 minggu, H / L

Table 1. Persentase (%) unggas yang terlibat dalam setiap perilaku perawatan

* dan **: faktor-faktor yang signifikan pada P <0,05 dan P <0,01. Baris atas menunjukkan nilai Mean SD, baris
bawah menunjukkan Wald-statistik dan probabilitas pengobatan, usia, dan efek jenis kelamin.
Table 2. Pengaruh umur dan jenis kelamin terhadap jumlah unggas yang mematuk pada
hay bale (burung / 10 mnt)

Table 3. Pengaruh umur dan jenis kelamin terhadap jumlah unggas peranakan
(burung / 10 menit)

Table 4. Pengaruh perlakuan, umur, dan jenis kelamin terhadap rasio H / L unggas
Rasio betina lebih rendah daripada jantan. Sebaliknya, rasio H / L dari jantan 5-minggu itu lebih
rendah dari betina pada usia yang sama.
Efek dari Perawatan pada FPD dan Produktivitas
Pengaruh pengayaan tidak signifikan pada prevalensi FPD pada jantan, sedangkan FPD adalah
lebih ringan pada Betina di kandang perawatan dibandingkan dengan kandang kontrol (P <0,001;
Tabel 5). Tak satu pun dari kaki betina di kandang perawatan memiliki skor FPD dari 4 (yaitu,
tingkat lesi yang paling serius).
Keuntungan harian dan bobot badan akhir unggas yang lebih besar bagi kedua jenis kelamin di
kandang-kandang perawatan. FCR di kandang kontrol yang lebih baik dibandingkan dengan
pengobatan kandang untuk kedua jenis kelamin. Mortalitas jantan lebih tinggi di kandang
perawatan daripada di kandang kontrol, sedangkan hasil yang berlawanan diperoleh untuk Betina
(Tabel 6).
Diskusi
Pengaruh Hay Bals dan Perches pada Broiler Perilaku
Studi saat ini menunjukkan bahwa bal jerami dan kandang efektif mempromosikan aktivitas
broiler dengan meningkatkan jumlah unggas yang berdiri istirahat dan bergerak. Hasil ini
mendukung bahwa diperoleh Kells et al. (2001), yang menunjukkan bahwa unggas lebih aktif
ketika jerami disediakan. Hasil ini juga mendukung bahwa diperoleh Bizeray et al. (2002a), yang
menunjukkan bahwa unggas menghabiskan lebih sedikit waktu peletakan bila peralatan yang
tersedia untuk kandang. Durasi istirahat lebih pendek dari duduk-beristirahat ketika bal jerami
yang hadir (Kells et al., 2001). Dengan demikian, dalam penelitian ini, kaki unggas di kandang
perawatan mungkin telah berhubungan dengan sampah mengotori untuk waktu yang lebih
pendek dari orang-orang dari kandang kontrol, karena waktu yang lebih singkat dari berdiri
beristirahat oleh kelompok. Namun, aktivitas unggas menurun dengan usia dalam penelitian ini,
mendukung studi Weeks et al. (1994), yang mungkin disebabkan karena peningkatan berat badan
dan insiden lebih besar dari kepincangan dengan usia (Kestin et al., 2001). Hashimoto et al.
(2011) terdeteksi FPD pada broiler Jepang dari 7 hari dari usia dan menemukan bahwa itu
memburuk dengan usia.
Betina mematuk bal jerami dan kandang lebih sering daripada jantan pada 3 sampai 8-minggu
dalam penelitian ini. Lee dan Chen (2007) juga melaporkan bahwa unggas betina di 5-16 minggu
usia lebih aktif daripada jantan yang tumbuh lambat pada ayam lokal. Para penulis melaporkan
bahwa unggas jantan terutama terlibat dalam makan, minum, dan istirahat, sedangkan betina
terutama terlibat dalam mencari makan (menggaruk dan mematuki tanah), bersolek, berdiri /
berjalan, dan kandang. Para penulis menyarankan mencari makan itu adalah perilaku rekreasi
santai. Jika demikian, jantan termotivasi untuk berinvestasi lebih banyak dalam makan daripada
betina, dengan mematuki bal jerami mungkin sedang ditekan pada jantan. Dalam sebuah
percobaan menanamkan oleh Hughes (1973), penulis melaporkan bahwa perilaku Pakan dari
pullets berusia 12 minggu dihentikan dengan memberi mereka testosteron; Namun, penulis tidak
mencatat perilaku makan. Terapi testosteron adalah pengobatan populer untuk hipogonadisme
manusia (Jockenhvel, 2004). Misalnya, Amory et al. (2002) kembali porting itu berarti kadar
testosteron serum (726pg / ml) memuncak segera setelah suntikan 6.3mg / d testosteron. Sebagai
tingkat serum testosteron normal adalah 40-110 pg / ml dalam 35 hari broiler jantan berusia
(Rozenboim et al., 1999), dosis ditanamkan dalam studi oleh Hughes (1973) mungkin dalam
kisaran normal testosteron dalam broiler . Dengan demikian, mematuki bal jerami dapat ditekan
pada broiler jantan.
Jumlah kandang unggas menurun dengan usia dari 3 sampai 8 minggu, dengan lebih banyak
betina daripada kandang jantan. Lee dan Chen (2007) juga melaporkan bahwa unggas betina
kandang lebih sering daripada jantan dalam kelompok campuran-jenis kelamin. Para penulis
menyarankan bahwa Betina mungkin kandang sebagai bentuk perilaku menghindar. Namun,
broiler dianggap tidak agresif dan terlalu muda untuk sepenuhnya membentuk hierarki dominasi
(Mench, 1988). Selain itu, tidak ada penelitian telah melaporkan bahwa anak ayam betina lebih
agresif dari anak ayam jantan. Beberapa penelitian telah mendokumentasikan bahwa unggas
lebih ringan kandang lebih sering daripada unggas yang lebih berat (Martrenchar et al, 2000;.
Bokkers dan Koene, 2003; Nielsen, 2004), dengan betina cenderung kandang lebih dari jantan
(Hughes dan Elson, 1977; Martrenchar et al ., 2000). Kandang mungkin sulit untuk unggas berat.
Namun, pada 5 minggu usia, unggas jantan kandang lebih sering daripada unggas betina dalam
penelitian ini. Fenomena ini mungkin timbul karena keuntungan berat badan rendah mingguan
dari jantan pada 5 minggu usia di kandang perawatan dari jantan di usia lain dan betina pada usia
itu. Tidak jelas mengapa unggas jantan naik berat badan kurang pada 5 minggu usia di kandang
perawatan. Hughes dan Elson (1977) menyarankan bahwa kandang unggas mungkin memiliki
kelemahan untuk makan. Dengan demikian, baik unggas dengan berat badan rendah dan bobot
badan mingguan rendah mungkin istimewa kandang dari pakan.

Table 5. Jumlah kaki yang memiliki (FPD) disetiap kawanan di pemotongan

(yaitu, sekitar 60 hari) dan yang terkait skor lesi (Gambar 2)
 Table 6. Produktivitas Unggas disetiap Kandang

* FCR dihitung sebagai jumlah total pakan yang dikonsumsi oleh kawanan dari umur 1 hari sampai Pemotongan tiap
kandang dibagi dengan total berat badan kawanan.

Stres, FPD, dan Kinerja dalam Sistem Pengayaan

Dalam studi ini, unggas-unggas di kandang-kandang perawatan memiliki rasio H / L lebih
rendah dibandingkan di kandang kontrol. Heckert et al. (2002) melaporkan bahwa tidak ada
perbedaan yang signifikan dalam rasio H / L broiler jenis kelamin campuran berusia 5-6 minggu
di hadapan dan tidak adanya kandang. Penulis menyimpulkan bahwa mungkin ada penurunan
lebih lanjut dalam ketersediaan ruang lantai ke unggas dengan penambahan kandang. Tidak ada
halangan dengan penambahan kandang dalam penelitian kami, karena unggas kadang-kadang
digunakan ruang antara dua kandang paralel untuk beristirahat. Pettit-Riley dan Estevez (2001)
melaporkan bahwa penggunaan kandang paling besar pada unggas jenis kelamin campuran pada
usia 3-4 minggu, dan secara signifikan menurun pada usia 5-6 minggu. Dalam penelitian kami,
kandang perilaku itu lebih menonjol dan rasio H / L juga secara signifikan lebih tinggi pada
unggas tua 3 minggu dari pada unggas yang lebih tua. Dengan demikian, kandang perilaku
mungkin membantu menekan stres pada unggas; Namun, penggunaan H L / rasio saja tidak
cukup untuk mengevaluasi stres fisiologis.
Prevalensi FPD secara signifikan lebih rendah pada unggas betina di kandang perawatan
daripada di kandang kontrol, tetapi tidak pada unggas jantan. Seperti unggas betina kandang
lebih dari unggas jantan, penambahan kandang mungkin efektif untuk meningkatkan kesehatan
kaki broiler betina. FPD berkembang di broiler dari usia 2 minggu dan di atas, dengan gejala
memburuk dari 3 minggu dan seterusnya (Taira et al., 2014). Taira et al. (2014) juga melaporkan
bahwa FPD meningkatkan ketika unggas pindah dari kandang basah-sampah kering-sampah
kandang pada 3 dan 4 minggu usia, tetapi tidak pada 5 minggu. Waktu diperlukan untuk lesi FPD
parah untuk mengembangkan pada broiler (Kjaer et al., 2006). Dengan demikian, mungkin
penting bagi unggas untuk aktif untuk mengurangi insiden awal FPD sekitar 3 minggu usia dan
untuk mencegah FPD parah pada usia pemotongan. Dalam penelitian kami, mematuk dan
kandang perilaku yang lebih menonjol pada unggas dari 3 minggu lama daripada unggas yang
lebih tua, yang mungkin menjelaskan lesi FPD cahaya pada usia pemotongan unggas di kandang
perawatan.
 FCR lebih baik di kandang-kandang kontrol dibandingkan dengan kandang-kandang perawatan
untuk kedua jenis kelamin, yang mungkin karena unggas-unggas di kandang-kandang perawatan
lebih aktif. Bagaimana- pernah, keuntungan harian dan bobot badan akhir lebih besar untuk
unggas dari kedua jenis kelamin di kandang-kandang perawatan daripada di kandang kontrol.
Dengan demikian, meningkatkan aktivitas unggas dengan bal jerami dan kandang mungkin tidak
mempengaruhi produktivitas.
Kesimpulannya, bal jerami dan kandang merangsang bergerak dan berdiri beristirahat perilaku,
selain mematuk dan kandang. Bahan pengayaan membantu unggas mengekspresikan perilaku
normal, mengurangi stres dalam unggas-unggas muda dan lebih ringan dari kedua jenis kelamin,
selain untuk mengurangi kejadian FPD pada unggas betina, yang menggunakan bahan pengayaan
ini lebih dari jantan. Temuan ini mungkin memainkan peran penting dalam sistem broiler
pemeliharaan hewan ramah di Jepang di masa depan.
Ucapan Terima Kasih
Penelitian ini didukung oleh dana dari Ishii Co, Ltd Kami berterima kasih kepada Ishii Co, Ltd
dan Nichirei Segar Pertanian Inc untuk berpartisipasi dalam penelitian ini. Kami berterima kasih
atas saran konstruktif dari para anggota Ekologi Tanah, Sekolah Pascasarjana Ilmu Pertanian,
Universitas Tohoku, Jepang.
Referensi
Allain VL, Mirabito C, Arnould M, Colas S, Le Bouquin S, Lupo C and Michel V. Skin lesions
in broiler chickens measured at the slaughterhouse: relationships between lesions and
between their prevalence and rearing factors. British Poultry Science, 50: 407-417. 2009.
Amory JK, Anawalt BD, Balskovich GJ, Nuwayser ES and Matsumoto AM. Testosterone
release from a subcutaneous, biodegradable microcapsule formulation (Viatrel) in
hypogonadalmen. Journalof Andrology, 23: 84-91. 2002.
Bailie CL, Ball MEE and OConnell NE. Influence of the provision of natural light and straw
bales on activity levels and leg health in commercial broiler chickens. Animal, 7: 618-626.
2013.
Bessei W. Welfare of broilers: a review. Worlds Poultry Science Journal, 62: 455-466. 2006.
Bizeray D, Estevez I, Leterrier C and Faure JM. Effects of increasing environmentalcompl exity
on the physicalactivity of broiler chickens. Applied Animal Behaviour Science, 79: 27-41.
2002a.
Bizeray D, Estevez I, Leterrier C and Faure JM. Influence of increasing environmentalcompl
exity on leg condition, performance, and level of fearfulness in broilers. Poultry Science,
81: 767-773. 2002b.
Bokkers E and Koene P. Behaviour of fast and slow growing broilers to 12 weeks of age and
the physical consequences. Applied Animal Behaviour Science, 81: 59-71. 2003.
Dawkins MS. Time budgets in Red Junglefowl as a baseline for the assessment of welfare in
 domestic fowl. Applied Animal Behaviour Science, 24: 77-80. 1989.
De Jong IC, Harn JV, Gunnink H, Hindle VA and Lourens A. Footpad dermatitis in Dutch
broiler flocks: Prevalence and factors of influence. Poultry Science, 91: 1569-1574. 2012.
FAWC (Farm Animal Welfare Council) FAWC updates the five freedoms. Veterinary Record,
131: 357. 1992. Gouveia KG, Vaz-Pires P and Martins CP. Welfare assessment of broilers
through examination of haematomas, foot-pad dermatitis, scratches and breast blisters at
processing. Animal Welfare, 18: 43-48. 2009.
Hashimoto S, Yamazaki K, Obi T and Takase K. Footpad dermatitis in broiler chicken in Japan.
Journal of Veterinary Medical Science, 73: 293-297. 2011.
Heckert R, Estevez I, Russek-Cohen E and Pettit-Riley R. Effects of density and perch
availability on the immune status of broilers. Poultry Science, 81: 451-457. 2002.
Hughes BO. The effect of implanted gonadal hormones on feather pecking and cannibalism in
pullets. British Poultry Science, 14: 341-348. 1973.
Hughes BO and Elson HA. The use of perches by broiler in floor pens. British Poultry Science,
18: 715-722. 1977. JockenhvelF. Testosterone therapy--what, when and to whom? Aging
Male, 7: 319-324. 2004.
Kells A, Dawkins M and Cortina BM. The effect of a Freedom Food Enrichment on the
behaviour of broilers on commercial farms. AnimalWel fare, 10: 347-356. 2001.
Kestin SC, Gordon S, Su G and Sorensen P. Relationships in broiler chickens between lameness,
liveweight, growth rate and age. Veterinary Record, 148: 195-197. 2001.
Kjaer JB, Su G, Nielsen BL and Sorensen P. Foot pad dermatitis and hock burn in broiler
chickens and degree of inheritance. Poultry Science, 85: 1342-1348. 2006.
Lee YP and Chen TL. Daytime behaviouralpatterns of slowgrowing chickens in deep-litter pens
with perches. British Poultry Science, 48: 113-120. 2007.
Martrenchar A, Huonnic D, Cotte JP, Boilletot E and Morisse JP. Influence of stocking density,
artificial dusk and group size on the perching behavior of broilers. British Poultry Science,
41:125-130. 2000.
Martrenchar A, Huonnic D and Cotte JP. Influence of environmental enrichment on injurious
pecking and perching behaviour in young turkeys. British Poultry Science, 42: 161-170.
2001.
Mench J. The development of aggressive behaviour in male broiler chicks: a comparison with
laying-type males and the effects of feed-restriction. Applied Animal Behaviour Sciences,
21: 233-242. 1988.
Mench J. Lameness. In: Measuring and Auditing Broiler Welfare (Weeks CA and Butterworth A
eds.) pp. 3-17. CAB International. Oxford. 2004.
Nielsen BL, Thomsen MG, Sorensen P and Young JF. Feed and strain effects on the use of
 outdoor areas by broilers. British Poultry Science, 44: 161-169. 2003.
Nielsen BL. Breast blisters in group of slow-growing broilers in relation to strain and the
availability and use of perches. British Poultry Science, 45: 306-315. 2004.
Olsson IAS and Keeling LJ. The push-door for measure motivation in hens: laying hens are
motivated to perch at night. Animal Welfare, 11: 11-19. 2002.
Pagazaurtundua A and Warriss PD. Levels of foot pad dermatitis in broiler chickens reared in 5
different systems. British Poultry Science, 47: 529-532. 2006.
Pettit-Riley R and Estevez I. Effects of density on perching behavior of broiler chickens. Applied
Animal Behaviour Science, 71: 127-140. 2001.
Rozenboim I, Biran I, Uni Z, Robinzon B and Halevy O. The effect of monochromatic light on
broiler growth and development. Poultry Science, 78: 135-138. 1999.
RSPCA. Welfare standards for chickens.
http://www.freedomfood.co.uk/media/34115/rspca_welfare_standards_for_chickens___
november_2013_web.pdf. Accessed on November 26, 2014.
Sato S, Kondo S, Tanaka T and Kusunose R. Ethograms of Farm Animals. First ed. Asakura-
Shoten. pp. 18-86. Tokyo. 2011. In Japanese.
Taira K, Nagai T, Obi T and Takase K. Effect of litter moisture on the development of footpad
dermatitis in broiler chickens. Journalof Veterinary MedicalScience, 76: 583-586. 2014.
Ventura BA, Siewerdt F and Estevez I. Effects of barrier perches and density on broiler leg
health, fear, and performance. Poultry Science, 89: 1574-1583. 2010.
Weeks CA, NicolCJ, Sherwin CM and Kestin SC. Comparison of the behaviour of broiler
chickens in indoor and free-range environments. AnimalWel fare, 3: 179-192. 1994.