I.

TUJUAN PERTEMUAN
Tujuan pertemuan mengenai Pengaruh Zat Pemutih Klorin pada Ikan terhadap
Kesehatan Manusia yaitu:
1. Mengetahui jenis ikan asin apa yang mengandung zat pemutih klorin yang ada
dipasar X.
2. Menjelaskan pengaruh zat pemutih klorin pada ikan terhadap kesehatan manusia jika
dikonsumsi.
3. Mengidentifikasi ciri-ciri ikan asin yang mengandung zat klorin dan yang tidak
mengandung zat klorin.
II. METODE STEM
1. SCIENCE:
- Rumus Kimia Klorin Cl2
- Rumus Kimia Klorida HCl
- Rumus Kimia Amilum (C6H10O5)n
- Rumus Kimia Sodium Sulfat Na2SO4
- Rumus Kimia Kalium Iodida KI
2. TECHNOLOGY: Tes uji kandungan zat pemutih klorin:
Prosedur Percobaan:
1. Uji kualitatif :
- Sampel sebanyak 1 gr masukkan ke dalam erlenmeyer tambahkan 10 ml aquades,
kocok.
- Larutan masukkan ke dalam tabung reaksi + larutan KI 10% + HCl 2N + Indikator
amilum menghasilkan warna biru
- Bila uji kualitatif positif lanjutkan penetapan kadar.
2. Penetapan kadar
- Timbang sampel yang sebelumnya sudah dihaluskan 10 g masukkan ke dalam
erlenmeyer + 50 ml aquades dan 5 ml KI 10% dan 5 ml HCl 25% dan 1 ml indikator
amilum.
- Titrasi dengan larutan Na2SO4 0,01 N sampai biru tepat hilang
- Lakukan titrasi blanko (V1 - V2)
 3. ENGINEERING:
Alat dan Bahan
- Alat:
1. Beaker Glass
2. Buret
3. Erlenmeyer
4. Gelas Ukur
5. Tabung Reaksi

4. MATHEMATICS:
Uji kualitatif :
- Setiap sampel dimasukkan sebanyak 1 gram
- 10 ml Aquades
- larutan KI 10%
- Normalitas HCl 2N
Penetapan kadar:
- 10 gr untuk setiap sampel yang sudah di haluskan (massa)
- 50 ml aquades dan 5 ml KI 10% (volume)
- 5 ml HCl 25% dan 1 ml indikator amilum
- larutan Na2SO4 0,01 N (Normalitas)