PENGAMATAN KERUSAKAN PANNGAN TANPA PENGWAWET

No. Tanggal CATATAN PENGAMATAN CATATAN PENGAMATAN

Pada Suhu Kamar Pada Lemari Pendingin

1. Minggu , 10 Pengamatan dimulai Pengamatan dimulai

September
2017
2. Senin , 11 Daging buah apel mulai Tidak ada perubahan
September menguning
2017
3. Selasa , 12 Serat-serat pada daging buah Daging buah apel mulai
September apel mulai terlihat . bagian menguning
2017 daging bagian luar berstektur
lembut seperti kumpulan kapas .

4. Rabu , 13 Daging buah apel terlihat Sama seperti sebelumnya,

September membusuk di bagian-bagian hanya saja kadar air berkurang
2017 tertentu . sedikit.

5 Kamis , 14 Daging buah apel yang Tidak ada perubahan

September membusuk mulai ditumbuhi
2017 jamur . dan pembusukannya
semakin melebar

6. Jumat ,15 Daging buah apel sedikit
September menyusut menjadi kecil . dan
2017 jamur-jamur yang ada di buah
apel tersebut menyebar
keseluruhan dagingnya . dan
kadar air berkurang
Warna dan stektur sama seperti
kemarin . hanya saja sedikit
menyusut . dan kadar air
mengurang sedikit

NAMA SISWA : NAUFAL MUNIF

BAHAN PANGAN : BUAH APEL
WAKTU PENGAMATAN : 10-15 September 2017
Pada Suhu Kamar Pada Lemari Pendingin

Pengamatan di mulai

Hari Pertama

Hari kedua
Hari ketiga

Hari keempat

Hari kelima