Konsentrasi ion hidrogen pada sekresi sel parietal kira-kira 3 juta kali lipat lebih tinggi daripada

darah, dan klorida disekresikan baik pada konsentrasi dan gradien elektrik. Dengan demikian,
kemampuan sel partietal untuk mensekresikan asam bergantung pada transport aktif.

Pemain kunci dalam sekresi asam adalah H + / K + ATPase atau "pompa proton" yang terletak di
membran cannalicular. ATPase ini sangat bergantung pada magnesium, dan tidak terhambat oleh
ouabain. Model saat ini untuk menjelaskan sekresi asam adalah sebagai berikut:

Ion hidrogen dihasilkan di dalam sel parietal dari disosiasi air. Ion hidroksil yang terbentuk
dalam proses ini dengan cepat bergabung dengan karbon dioksida untuk membentuk ion
bikarbonat, reaksi ini dikatalisis oleh enzim karbonat anhidridase.
Bicarbonate diangkut keluar dari membran basolateral dengan penukaran klorida. Aliran
bikarbonat ke dalam darah menghasilkan sedikit peningkatan pH darah yang dikenal sebagai
"alkaline tide". Proses ini berfungsi mempertahankan pH intraselular pada sel parietal.
Ion klorida dan kalium diangkut ke dalam lumen cannaliculus oleh saluran konduktansi
(conductance channel), dan ini diperlukan untuk sekresi asam.
Ion hidrogen dipompa keluar dari sel menuju ke lumen, sebagai ganti potassium melalui
aksi pompa proton; ion Kalium kemudian didaur ulang (recycle)
Akumulasi ion hidrogen aktif osmotik dalam cannaliculus menghasilkan gradien osmotik
melintasi membran yang menghasilkan difusi air di luar - sari lambung yang dihasilkan
adalah 155 mM HCl dan 15 mM KCl dengan sejumlah kecil NaCl.
Ion klorida (Cl-) dan hidrogen (H+) disekresikan secara terpisah dari sitoplasma sel parietal dan
bercampur di canaliculi. Asam lambung kemudian disekresikan ke dalam lumen kelenjar lambung dan
secara bertahap mencapai lumen perut utama. [2] Cara yang tepat di mana asam yang disekresikan
mencapai lumen perut kontroversial, karena asam pertama-tama harus melewati lapisan lendir
lambung netral yang pH.

Ion klorida (Cl-) dan natrium (Na+) disekresi secara aktif dari sitoplasma sel parietal ke dalam lumen
canaliculi. Peristiwa tersebut membuat potensi negatif -40 mV sampai -70 mV di membran sel parietal
yang menyebabkan ion potassium (K+) dan sejumlah kecil ion natrium (Na+) menyebar dari sitoplasma
menuju ke dalam sel canaliculi parietal.

Enzim karbonat anhidrase mengkatalisis reaksi antara karbon dioksida (CO2) dan air (H2O) untuk
membentuk asam karbonat. Asam ini segera terdisosiasi menjadi ion hidrogen dan bikarbonat. Ion
hidrogen meninggalkan sel melalui pompa antiporter H + / K + ATPase.

Pada saat yang sama, ion natrium secara aktif diserap kembali. Hal ini menunjukkan bahwa sebagian
besar ion K + dan Na + yang tadi disekresikan menjadi kembali ke sitoplasma. Dalam canaliculus, secret
hidrogen yang ion klorida bercampur dan disekresikan ke dalam lumen oxyntic gland.

Konsentrasi tertinggi yang didapat asam lambung di lambung adalah 160 mM di canaliculi. Hal itu
sama dengan sekitar 3 juta kali darah arteri, tapi hampir isotonik dengan cairan tubuh lainnya. PH
terendah dari asam yang disekresikan adalah 0,8, [3] namun asam diencerkan dalam lumen perut
sampai pH antara 1 dan 3.

Ada tiga fase dalam sekresi asam lambung yang meningkatkan tingkat sekresi untuk mencerna
makanan: [2]

1. Fase cephalic: Tiga puluh persen dari total sekresi asam lambung yang dihasilkan dirangsang
oleh antisipasi makan dan bau atau rasa makanan. Sinyal ini terjadi dari pusat di otak melalui
saraf vagus (saraf kranial X). Sinyal tersebut mengaktifkan sel parietal untuk melepaskan asam
dan sel ECL untuk melepaskan histamin. Saraf vagus (CN X) juga melepaskan gastrin releasing
peptide ke sel G. Hal tersebut akanmenghambat pelepasan somatostatin dari sel D. [5]
2. Fasa lambung: Sekitar enam puluh persen dari total asam disekresikan dalam fase ini. Sekresi
asam dirangsang oleh distensi lambung dan oleh asam amino yang ada dalam makanan.
3. Fase usus: Sisanya 10% asam disekresikan saat chyme memasuki usus halus, dan distimulasi
oleh distensi usus halus dan oleh asam amino. Sel duodenum melepaskan entero-oxyntin yang
bekerja pada sel parietal tanpa mempengaruhi gastrin. [5]