Bahan-bahan

1. Bahan biang
2. 1 sdt gulpas
3. 1 sdt ragi instan (aku saft instan?
4. 50 ml air hangat
5. Bahan adonan
6. 100 gr tepung kanji (aku kanji cap tani)
7. 50 gr terigu (aku sgitigs biru)
8. 100 gr gula pasir
9. 1 sdm margarin dicairkan
10. 2 butir telur suhu ruang ukuran sedang
11. 200 ml santan encernya sdg tdk trllu kntal tdk trll encer
12. 2 lmbar daun pandan
13. 1 btang serai bsar
14. 7 lmbar daun jruk(aku skip)
15. Secukupnya pwarna kuning dn pasta pndan
Langkah
1. Campur semua bahan biang, aduk aduk, diamkan selama 10 mnit hingga
berbuih.. Apabila tdk berbuih berrti ragi mati dn hrus di ulang ya bunda2, gnti
ragi yg baru hingga mnghasilkan buih
2. Masak santan, daun pndan dan serai hingga mndidih lalu matikan..dan
Dinginkan
3. Kocok lepas telur dimangkok, sisihkan
4.
 Campur tepung kanji, terigu, gula pasir dan bahan biang yg sudah di aktvkan
slama 10 mnit tadi, aduk perlaha masukan kcokan telur dan santan secara
bertahap, aduk perlahan hingga santan habis dn tdk bergrindil (adonan licin)
diamkan selama 1 jam dan ditutup serbet kering. Jika ingin berwarna hijau
tmbahkan pasta pndan. Sesuai selera msing2 aja..
5. Panaskan teflon atau cetakan kue lumpur (aku pke cetakan kue lumpur) supaya
tdk cepat gosong ksih alas teflon dgn seng.. Api cenderung sgt kecil ya bunda2..
6.
 Stelah cetakan/ teflon panas tuang adonan kedlm cetakan kue lumpur/teflon
sbnyak 3/4, seblum mngeluarkan pori2 teflon jangn ditutup.. Ingat ya bund jngn
ditutup..
7.
 Setelah mngeluarkan pori2 baru tutup teflon, stelah permukaan kering.. Ankat
dan sajikan.. Api hrus bnar2 kecil.
8.
Selamat mencoba