SOAL RESPONSI DASAR-DASAR BIOKIMIA

Hari / Tanggal : Jumat, 5 Desember 2014

Waktu : 60 menit
Dosen : Dwita Oktiarni M.Si & Lusiana M.Si
Asisten : Susarman, Desti,Rafita Novia L, Septi Eka Putiri, Jusni Violen Lumban
Gaol, dan Febri Yanti S.

1. Sebutkan teknik pemindahan biakan mikroorganisme secara aseptik !! (minimal 2)

2. Pengendapan pada protein terus terjadi karena kemampuan ion garam untuk ., sehingga
terjadi .. antara garam anorganik dan molekul protein untuk mengikat air.

3. Glukosa dapat berubah menjadi glukosa alifatis dengan gugus aldehid sebagai .. lemah
dan dapat dioksidasi oleh .. lemah.

4. Rumus umum karbohidrat ialah .

5. Sabun merupakan..dari asam lemak rantai panjang yang bersumber dari minyak atau
lemak.

6. Dalam persamaan Michaelis-Menten, . adalah konstanta michaelis yang nilainya sama

dengan

7. Indeks diastase urin merupakan jumlah urin yang paling sedikit yang dapat mencerna
mL larutan amilum .% pada . C dalam waktu .. menit.

8. Tuliskan 3 golongan enzim amilase !!

9. Pigmen-pigmen tanaman pada kolom Kalsium karbonat dipisahkan menggunakan metode
kromatografi adsorpsi, dimana klorofil berwarna ., karoten berwarna ., antosianin
berwarna .

10. Tuliskan rumus molekul dari Formaldehida !

11. Vitamin berperan sebagai dari enzim yang dapat mengkatalis reaksi kimia dalam
tubuh.

12. Tuliskan rumus molekul dari vitamin C !!

13. Bakteri .termasuk kedalam bentuk basil dan bakteri . termasuk kedalam bentuk
spiral.

14. Digunakan pereaksi dengan garam anorganik . menghasilkan warna . sebagai uji
positif.

15. Protein dapat diendapkan dengan CH3CH2OH karena .

16. Disakarida akan terhidrolisa oleh .. dengan adanya endapan .

17. Sabun dibuat dengan penyabunan antara lemak dengan . melalui .

18. Laju awal yang .. enzim akan . dengan adanya peningkatan konsentrasi.

19. Michaelis dan menten dan kemudian . dan . menggunakan skema michaelis-menten.

20. Tabung yang bewarna merah . mengandung . yang larut menjadi erythrodextrine.

21. Prinsip kromatografi adsorspi bertujuan . pada ..

22. Kekurangan vitamin mengakibatkan . karena sebagian besar .. dalam tubuh manusia.

23. Terbentunya warna biru menunjukkan . dan warna jingga menunjukkan adanya
vitamin B6 dengan .

24. Vitamin C mudah teroksidasi dengan . dan stabil pada .

25. . adalah bahan yang dibutuhkan oleh mikroorganisme untuk berkembang biak baik
dalam bentuk cair ataupun padat.

26. Rumus mencari kadar casein ..

27. Ikatan glikosida pada karbohidrat akan terhidrolisa oleh asam sulfat menghasilkan
monosakarida yang kemudian dihidrasi membentuk ..

28. Reaksi iodium dengan amilum akan membentuk warna..

29. Lipid terdiri dari .. 95%, steroid, karotenoid, dan vitamin yang larut dalam lemak.

30. Pereaksi (pengompleks) yang ditambahkan pada 2 mL TCA-filtrat dan 4 mL NaOH

yaitu..

31. Jumlah amylase yang paling sedikit yang diperlukan untuk mengubah 2 mL larutan
amilum terlarut menjadi merupakan petunjuk tentang kadar enzim amylase yang
sedang diselidiki.

32. Kuhn dan Lederer pada tahun 1931 menggunakan teknik kapur tulis untuk memisahkan
.dan ...
33. Persamaan yang menghubungkan masa zat terlarut yang diadsorpsi dan konsentrasi zat
terlarut merupakan persamaan

34. Nama lain dari vitamin B1 adalah

35. Vitamin C lebih stabil pada . dari pada

36. Struktur vitamin C

37. Berdasarkan bentuk morfologinya, bakteri dapat dibagi atas 3 golongan yaitu .., .,
dan ..

38. Kelarutan protein akan berkurang bila ke dalam larutan protein ditambahkan.

39. Protein dengan penambahan asam/ pemanasan akan terjadi.

40. glukosa + maltosa

Glukosa + fruktosa ..
.. + galaktosa laktosa

40. Disakarida yang dalam suasana asam akan terhidrolisa dan menyebabkan reaksi positif.
Reaksi positif akan ditunjukkan dengan adanya endapan Cu2O yang berwarna..

41. Lemak larut dalam pelarut nonpolar seperti , , dan .. tetapi tidak larut di
dalam..

42. Contoh 2 basa monovalen yang digunakan dalam reaksi penyabunan yaitu .. dan ..

44. a). Tuliskan persamaan Michaelis-Menten!

b). Tuliskan rumus KM !

45. Indeks diastase dari air seni normal berkisar antara .

46. a). Enzim yang menghidrolisis pati/amilum menjadi glukosa yaitu enzim .
b). Amilum merupakan contoh karbohidrat golongan ..

47. Cara mengatasi noda/tailing dalam kolom adsorpsi yaitu . dan

48. Vitamin yang larut dalam air yaitu .. dan . sedangkan vitamin yang tidak larut di
dalam air yaitu .., .., .., dan

49. a). Polimer dari asam amino yaitu

b). Polimer dari glukosa yaitu
c). Polimer dari asam lemak yaitu .

50. 3 sifat vitamin C yaitu ., , dan

Good Luck
Selamat Mengerjakan ya
SEMANGAT