Coto Makassar

Makanan berkuah dari makassar ini berisi jeroan sapi seperti hati, jantung, usus, limpa, babat dan
daging iga sapi. Isi ini direbus sampai empuk dan ditambah berbagai bumbu rempah-rempah
seperti jinten, ketumbar, serai, lengkuas, dan lainnya. Coto makassar biasa dimakan bersama
ketupat dan sambal taoco sebagai pelengkap.

Pallubasa
Pallubasa juga mirip dengan coto makassar. Palubassa dibuat dari jeroan sapi atau kerbau. Yang
membedakan dengan coto makassar adalah bumbunya dan dimakan bersama nasi.

Sop Konro
Potongan sapi yang empuk dengan kuah kluwek berwarna hitam merupakan ciri khas dari sop
asal Makassar ini. Bumbu-bumbu dengan aroma yang harum dengan rasa khas menambah
keunikan sop ini. Kayumanis dan cengkeh yang digunakan dalam sop ini membuat rasanya
terasa berbeda di lidah.

Mi Kering
Makanan ini mirip dengan ifumi, hanya saja ukuran mi lebih kecil. Nama yang dikenal untuk
makanan ini adalah mi kering. Disebut demikian karena mi yang digunakan adalah mi basah
yang kemudian digoreng menjadi kering. Mi yang sudah mongering ini kemudian disiram
dengan kaldu kental yang berisi cumi, udang, ayam, hati dan jamur. Kaldunya yang gurih
berpadu sangat pas dengan rasa mi sehingga menghasilkan makanan yang lezat.

Kapurung
Jika di Papua ada papeda, di Makassar juga memiliki makanan yang mirip papeda yang disebut
kapurung. Berbahan dasar sagu, kapurung tersaji kenyal yang berasal dari sagu. Pada Kapurung
tidak lupa ditambahkan bahan sayuran lainnya seperti bayam, jagung, kacang panjang dan
jantung pisang. Untuk makanan penghasil protein, tidak lupa ditambahkan udang atau ayam.

Kapurung biasa dimakan dengan kuah pindang ikan. Campuran rasa asam, pedas dan gurih
membuat banyak orang yang memburunya. Ditambah lagi dengan komposisi bahannya yang
alami. Rasanya, ini makanan yang kaya dengan serat ini cocok untuk Anda yang sedang diet dan
ingin hidup sehat.

Nyuknyak
Merupakan bakso khas Makassar. Campuran daging dan sagu menghasilkan makanan yang
kenyal nan lezat ini. Ditambah dengan kuahnya yang gurih dan segarnya sambal kuning yang
akan membuat Anda menyukainya. Nyuknyak biasa disajikan dengan lontong khas Makassar, ini
akan membuat perut Anda terisi penuh lebih lama. Namun, jika Anda tidak ingin mengisi perut
terlalu penuh, Anda cukup menikmati nyuknyak saja, tanpa perlu tambahan lontong.

Pisang Epe
Berarti pisang jepit, karena kata epe sendiri berarti jepit. Pisang yang dijepit sampai gepeng
kemudian dibakar ini merupakan cemilan yang cocok untuk menemani kegiatan wisata Anda.
Pisang yang umum digunakan adalah pisang kapok yang tidak terlalu matang sehingga
teksturnya tidak lembek.

Pisang yang dibakar diatas bara api ini akan diberi tambahan toping sepetah setelah berwarna
kecoklatan. Pada walanya, toping yang digunakan berupa saus gula merah. Namun, kini Anda
dapat memeilih beberapa pilihan toping favorit seperti saus durian, coklat atau keju. Pidang Epe
banyak ditemukan di sepanjang pantai Losari. Hmm... pasti menyenangkan menikmati pisang
epe sambil memandang indahnya matahari tenggelam di Pantai Losari.

Langga Roko
Pallubasa merupakan makanan ikan yang dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang dengan
aroma bumbu khusus. Bau daun pisang yang dibakar akan membuat rasa ikan semakin lezat.
Biasanya pallubasa dimakan bersama nasi.

Seafood Makassar
Makanan laut merupakan salah satu hasil kekayaan alam yang dimiliki Makassar. Kepiting,
udang, cumi, kerang dan ikan-ikan laut memiliki kualitas yang baik. Seafood lebih nikmat karena
seafood yang diolah masih dalam keadaan segar. Anda dapat memilih sendiri seafood akan
diolah dengan direbus, digoreng atau dibakar. Karena masih fresh, seafood Makassar layak
dicoba. Anda akan menjumpai banyak rumah makan seafood si sepanjang Pantai Losari.