PROPOSAL USAHA

JUDUL PROGRAM
KERIPIK KUMAN (KULIT MANGGA)

BIDANG KEGIATAN:
TUGAS KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH :
Agus Priyanto NIM: 2014430031

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JAKARTA

JAKARTA
2016
 DAFTAR ISI

Daftar Isi ............................................................................................................. ii

Daftar Tabel ....................................................................................................... ii
BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1
1.2 Prioritas Masalah ......................................................................................... 1
1.3Manfaat Kegiatan .......................................................................................... 2
1.4 Luaran .......................................................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ....................................... 3
2.1Anggaran Peluang Usaha .............................................................................. 3
2.2Analisis Pesaing ............................................................................................ 3
2.3 Analisis Lingkungan Usaha ......................................................................... 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .............................................................. 5
3.1Lokasi Usaha ................................................................................................ 5
3.2Rencana Usaha .............................................................................................. 5
3.3Waktu dan Tempat Pelaksanaan ................................................................... 5
3.4Metode Produksi ........................................................................................... 5
3.5Metode Pemasaran ......................................................................................... 6
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................. 7
4.1 Anggaran Biaya ............................................................................. 7
4.1 Jadwal Kegiatan .............................................................................. 7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Justifikasi Anggaran Kegiatan

i
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Analisis Peluang .................................................................................. 3

Tabel 2.2 Analisis Kekuatan ............................................................................... 4
Tabel 2.3 Analisis Hambatan .............................................................................. 4
Tabel 3.2 Rencana Usaha .................................................................................... 5
Tabel 4.1.Ringkasan Anggaran Biaya usaha ....................................................... 7
Tabel 4.2.Jadwal Kegiatan usaha ......................................................................... 7

ii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Mangga adalah salah satu buah yang sangat diminati oleh masyarakatbaik
di Indonesia maupun di luar negeri, karena rasanya yang khas dan lezat sehingga
menduduki buah pilihan pertama yang kemudian disusul oleh buah durian dan
lengkeng, selain itu mangga juga memberikan banyak manfaat untuk tubuh
manusia, bukan hanya buah mangganya saja yang memberi banyak manfaat bagi
tubuh manusia, kulitnya pun memberi banyak khasiat yang terkandung didalamnya,
pada kulitnya tersimpan sejumlah senyawa penting antara lain AHA (alpha
hydroxyl acids), senyawa ini sangat umum dijumpai pada kosmetika sebagai salah
satu alat pencerah pada kulit wajah, sehingga wajah akan tampak lebih cerah dan
segar apabila kulit mangganya tersebut dioleskan dibagian wajah, dan kulit mangga
ini juga menjadikan ia bersifat antihelmintik yang mana dapat membunuh kuman
yang berbahaya bagi kesehatan manusia serta membantu melancarkan peredaran
darah bagi manusia.
Seperti diketahui, kulit mangga ini jarang sekali diketahui manfaatnya dan
juga banyak orang yang membuangnya begitu saja tanpa mereka ketahui
bahwasanya kulit mangga ini dapat dikonsumsi dan bisa dijadikan sebagai bahan
makanan. Tetapi, kebanyakan dari kita hanya mengambil daging buahnya, dan
membuang limbahnya begitu saja.Contoh limbah yang sering dibuang begitu saja
adalah kulit mangga. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, kulit mangga
memang memiliki beberapa kandungan yang bermanfaat bagi manusia.
Berangkat dari rasa penasaran dan mubazir tersebut, maka tercetuslah ide
untuk mengolah limbah kulit mangga menjadi sesuatu yang lebih berguna.Banyak
diantara kita yang memilih keripik sebagai salah satu kudapan yang dikonsumsi di
sela-sela waktu beraktivitas.Maka dari itu, kami pilih mengolah limbah kulit
mangga menjadi keripik dengan berbagai varian rasa, antara lain balado, bbq, keju,
coklat, dan green tea.
Keripik KUMAN (Kulit mangga) ini sangat potensial dan memiliki prospek
pengembangan yang positif. Sejauh ini belum ada produsen yang memproduksi
produk tersebut dari kulit manggayang memiliki konsep yang sama dengan produk
ini. Produk ini jugadidukung oleh ketersediaan bahan baku yang sederhana
sehingga kontuinitas dari produk dapat terjaga. Hal ini juga dapat dikembangkan
menjadi salah satu ciri khas makanan pada suatu daerah.Ide pengembangan produk
ini juga bermanfaat untuk meningkatkan pendapatan suatu daerah, menyerap tenaga
kerja dan mengurangi pengangguran apabila dapat dikembangkan dalam skala
besar.Maka dari itu perlu didirikannya usaha Keripik KUMAN (kulit mangga).

1.2 Prioritas Masalah

Dari uraian di atas timbul permasalahan yang menarik untuk dikembangkan:
1. Bagaimana cara mengolah limbah kulit mangga menjadi bermanfaat?
2. Bagaimana cara membuat produk menjadi inovatif dan menarik?
 2

1.3 Manfaat Kegiatan

1. Terbukanya lapangan pekerjaan bagi masyarakat
2. Menciptakan mahasiswa yang mandiri secara ekonomi
3. Melatih mahasiswa untuk mengaplikasikan ilmu manajemen dalam
kehidupan sehari-hari

1.4 Luaran
Luaran yang menjadi titik penting proposal kewirausahaan ini adalah
barang dan jasa komersial.Diharapkan usaha keripik KUMAN (Kulit mangga) ini
berjalan secara berkesinambungan. Dimana dalam hal produksi hingga
pendistribusiannya menggunakan cara yang baik dan sesuai dengan prosedur.
Dari segi produk, keripik yang akan dipasarkandiharapkan dapat diterima
oleh masyarakat. Cita rasa dan kualitas yang baik ini adalah hal yang utama bagi
produk kami. Dan dari segi ekonomi, produk ini diharapkan dapat menjadi wadah
bagi para mahasiswa yang sedang berjuang untuk mandiri secara ekonomi.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Analisis Peluang Usaha

a. Jenis kegiatan
i. Nama produk : Keripik KUMAN (Kulit mangga)
ii. Bentuk produk : Usaha mandiri
iii. Karakteristik kegiatan : Promosi penjualan Keripik KUMAN
iv. Keunggulan kegiatan :
1. Masih sedikit produk sejenis yang beredar di pasaran
2. Memanfaatkan limbah yang jarang diolah masyarakat
3. Lebih inovatif dan kreatif dalam varian rasa
b. Target yang dituju
i. Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Jakarta
ii. Dosen dan Karyawan Universitas Muhammadiyah Jakarta
iii. Masyarakat Umum

2.2 Analisis pesaing

Persaingan bisnis bagi program ini dapat dianggap belum ada, karena belum
pernah ada produk yang sejenis dipasarkan.

2.3 Analisis lingkungan usaha

Tabel 2.1 Analisis Peluang
Peluang Keterangan
1. Persaingan Bahan baku yang unik, varian
Belum ada atau belum rasa yang menarik, dan
banyak persaingan jarangnya produk sejenis
produk sejenis membuat produk ini memiliki
Nilai kreativitas yang daya saing yang tinggi
tinggi
2. Peluang Pasar Produk yang tergolong unik
Perluasan pasar membuat konsumen penasaran
dengan produk ini dan
mendorong konsumen untuk
mengkonsumsi produk ini
3. Kemajuan Teknologi Internet dan media sosial
Penggunaan internet dan menjadi salah satu metode
media social pemasaran yang berguna untuk
memasarkan produk ke wilayah
yang belum bisa dijangkau
secara langsung
 4

Tabel 2.2 Analisis Kekuatan

Kekuatan Keterangan
1. Produk Bahan baku yang unik, kebersihan
Keunikan produk, tampilan, serta kandungannya
Kandungan dalam yang cukup bermanfaat bagi tubuh,
produk menjadi faktor yang mendukung di
dalam persaingan pasar
2. Pelayanan Pelanggan Memberikan pelayanan terbaik kepada
Loyalitas pelanggan konsumen yang akan berdampak pada
terciptanya loyalitas pelanggan atau
konsumen tersebut
3. Sistem Manajemen Menggunakan sistem manajemen dan
Sistem manajemen administrasi yang baik sehingga
Sistem administrasi terbentuknya budaya yang baik pula
dalam usaha ini

Tabel 2.3 Analisis Hambatan

Hambatan Keterangan
1. Pemodalan Minimnya modal dan akses untuk
mendapatkannya membuat tim kami
cukup kesulitan untuk menjalankan
produksi ini
2. Kemitraan Minimnya mitra yang bersedia untuk
bekerja sama dengan produksi ini dapat
menimbulkan beberapa hambatan
dalam proses produksi
 5

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Lokasi Usaha

Lokasi yang kami lakukan untuk menjalankan usaha ini fleksibel. Lokasi
awal akan dilaksanakan di dalam area kampus dan sekitarnya. Dan selebihnya
akan dipasarkan sesuai dengan pesanan dari konsumen di media sosial.

3.2 Rencana Usaha

Tabel 3.1 Rencana Usaha

Tahapan
Tahapan pembelian alat penunjang
Tahapan pembelian bahan baku
Tahapan pembuatan produk
Tahapan pemasaran
Keterangan
Tahapan membeli alat-alat yang
dibutuhkan dalam proses produksi
produk ini seperti kompor gas,
penggorengan, pisau, dll
Tahapan membeli bahan-bahan yang
dibutuhkan dalam proses produksi
produk ini seperti mangga, bubuk
perasa, dll
Tahapan mengolah bahan baku
menjadi produk yang siap dipasarkan
di masyarakat
Tahapan memasarkan produk ini
kepada masyarakat

3.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Aktivitas produksi dan penjualan akan dilaksanakan pada waktu dan tempat
yang telah ditentukan.

3.4 Metode Produksi

Produk ini dibuat dengan metode produksi rumahan. Selain itu, kami juga
akan melakukan kerjasama dengan penjual jus atau buah yang kurang
membutuhkan limbah kulit mangga.

3.5 Metode Pemasaran

a. Brosur
Brosurakan memuat harga keripik, varian rasa, dan kontak penjual yang bisa
dihubungi, dan brosur akan kami sebarkan di lingkungan kampus dan
sekitarnya.
6

b. Media Sosial
Selain menggunakan brosur, kami juga akan memasarkan produk ini
menggunakan media sosial agar produk bisa tersosialisasikan tidak hanya di
sekitar kampus, tetapi juga ke wilayah-wilayah lain yang kami belum bias
jangkau secara langsung.
 7

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

1.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya USAHA

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1 Peralatan penunjang Rp. 2.070.000
2 Bahan habis pakai Rp. 3.290.000
3 Perjalanan Rp. 500.000
4 Lain-lain Rp. 500.000
Jumlah Rp. 6.360.000

1.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan USAHA

No. Jenis Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
Persiapan proposal
1
usaha
Persiapan alat dan
2
bahan
3 Produksi barang
Promosi dan
5
pemasaran
6 Evaluasi
Memulai Usaha
7
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang

Justifikasi Harga Total Harga

Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Kompor gas Peralatan 1 buah 500.000 500.000
Tabung gas Peralatan 1 buah 200.000 200.000
Alat press Peralatan 1 buah 1.000.000 1.000.000
plastic
Penggorengan Peralatan 1 buah 150.000 150.000
Pisau Peralatan 2 buah 35.000 70.000
Spatula Peralatan 1 buah 75.000 75.000
Penyaring Peralatan 1 buah 75.000 75.000
minyak
SUB TOTAL (Rp) 2.070.000

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga Total Harga

Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Mangga bahan habis 50 kg 30.000 1.500.000
pakai
Bubuk coklat bahan habis 1 kg 85.000 85.000
pakai
Bubuk balado bahan habis 1 kg 85.000 85.000
pakai
Bubuk keju bahan habis 1 kg 85.000 85.000
pakai
Bubuk bbq bahan habis 1 kg 85.000 85.000
pakai
Bubuk green bahan habis 1 kg 85.000 100.000
tea pakai
Minyak bahan habis 2 liter 15. 000 30.000
goring pakai
Plastik Kemasan 6 pack 20.000 120.000
Label Kemasan 600 pcs 2.000 1.200.000
kemasan
SUB TOTAL (Rp) 3.290.000
3. Perjalanan

Justifikasi Harga Satuan Total Harga

Material Kuantitas
Pemakaian (Rp) (Rp)
Akomodasi Pembelian 500.000
 alat
penunjang
dan bahan
habis pakai
SUB TOT AL (Rp) 500.000

4. Lain-lain

Justifikasi Harga Total Harga

Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Administrasi Promosi 250.000
Publikasi Promosi 250.000
SUB TOTAL (Rp) 500.000
TOTAL (KESELURUHAN) (Rp.) 6.360.000