Percobaan ke-4

1. Pembuatan sabun
1,4 gram NaOH 10 gram minyak sawit

- Dimasukkan kedalam - Dimasukkan kedalam

gelas kimia gelas kimia
- Ditambahkan aquades - Ditambahkan 1 gram
3,3mL asam Stearat
- Diamati hingga larutan - Dipanaskan hingga
dingin suhu 70C
- Diamati ketika suhu
50C
Larutan NaOH

- Dicampurkan larutan NaOH

ketika suhu 50C
- Ditambahkan 12 gram alkohol
- Ditambahkan 4 gram gliserin
- Diaduk hingga homogen
- Dipanaskan kembali
- Diamati hingga larutan jernih

Larutan jernih

- Didinginkan
- Ditambahkan 1mL minyak
zaitun
- Diaduk hingga homogen
- Dituangkan kedalam cetakan
sabun
Sabun
2. Sifat emulsi sabun

0,1-0,2 gram sabun

- Dimasukkan kedalam gelas kimia

- Ditambahkan 6-8 mL aquades
- Dipanaskan dengan menggunakan
penangas
- Diamati hingga sabun larut

Larutan sabun

3mL aquades + 5 tetes minyak

- Dimasukkan kedalam 2 tabung

reaksi

Tabung 1 Tabung 2

- Ditambahkan 2 mL larutan - Dikocok hingga

sabun mendapatkan emulsi
- Dikocok hingga - Didiamkan dan
mendapatkan emulsi diamati pemisahan
- Didiamkan dan diamati lapisan minyak
pemisahan lapisan minyak - Dicatat waktu
- Dicatat waktu pemisahan pemisahan

waktu waktu

3. Bilangan asam

Sampel minyak atau lemak

- Ditimbang dengan teliti 5-10gram

- Dimasukkan kedalam Erlenmeyer
- Dimasukkan 25 mL metanol
- Ditambahkan 5 tetes indikator fenoltalin
- Dititrasi dengan KOH
- Diulangi sebanyak 3x
- Dihitung bilangan asamnya
Sampel minyak atau lemak
 Percobaan ke-5

1. Pembuatan n-Butil Asetat

20 mL butanol

- Dimasukkan kedalam labu dasar bulat

- Ditambahkan batu didih
- Ditambahkan 3 tetes asam sulfat pekat sedikit
demi sedikit
- Ditambahkan 60 mL asam asetat glasial
- Dipasang pendingin refluks
- Dipanaskan sampai suhu 90-100C selama 3
jam
- Dimasukkan dalam corong pemisah
- Kemudian ditambahkan 60mL aquades
- Dikocok hingga homogen
- Dipisahkan menggunakan corong pemisah
(lapisan ester terletak diatas)

Ester Ester

- Ditambahkan 50mL aquades

- Ditambahkan 14 mL NaHCO3 jenuh
- Dikocok hingga homogen
- Dipisahkan dengan menggunakan corong
pemisah

Larutan ester

- Ditambahkan 5 gram MgSO4

- Dikocok hingga homogen
- Disaring menggunakan corong pemisah
- Dihitung massa dari Ester

Massa Ester