Pecel Lele

20Suka

Masih olahan ikan hari ini,,pecel lele sambal sari laut,hhmm mantap banget
salah satu favorit keluarg...selengkapnya
Endah Palupi
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 kg ikan lele
2. 1 buah jeruk nipis
3. 3 siung bawang putih
4. seruas kunyit
5. 1 sdt ketumbar
6. secukupnya garam
7. sambal sari laut
8. 2 siung bawang putih
9. 20 buah cabe rawit
10. 3 buah tomat
11. secukupnya daun kemangi
12. secukupnya terasi
13. secukupnya gula pasir dan garam
14. secukupnya minyak goreng
15. sedikit air
Langkah
1. Bersihkan ikan lele,kerok2 badannya,gosok dgn air jeruk nipis dan garam,bilas
bbrp kali sampai lendirnya hilang
2. Tumbuk halus bawang putih,kunyit dan ketumbar
3. Balurkan bumbu halus ke lele yg sdh dikerat2,tambahkan garam
secukupnya,diamkan 1-2 jam
4. Goreng lele dgn minyak banyak dan panas sampai matang,angkat
5. Cara membuat sambal: iris bawang putih lalu goreng hingga kecoklatan(jgn
sampe gosong),sisihkan
6. Goreng cabe rawit,tomat dan terasi sampe layu,masukkan kemangi,tambahkan
sedikit air masak hingga jd saus
7. Pindahkan ke cobek,masukkan juga bawang putih goreng,tambahkan gula dan
garam
8. Ulek,tes rasa
9. Sajikan dgn ikan lele goreng beserta lalapnya