Bakso Bungkus Sawi

4Suka

Henny Dasianto
Ikuti

Bahan-bahan
1. Sawi sendok ambil pangkalnya (bonggol) secukupnya

2. 150 gr daging sapi blender

3. 1 btr putih telur

4. 1 sdm bawang goreng

5. 3 siung bawang putih

6. 1 sdm minyak sayur

7. 1 sdt tepung sagu/ tapioka

8. secukupnya Garam, gula dan merica

9. secukupnya Penyedap rasa sapi

10. Kuah :

11. Oyster sauce

12. Maizena + air aduk rata

Langkah
1. Siapkan beberapa pangkal (bonggol ) sawi sendok, potong sekitar 2cm,
buang bagian dalamnya. Kemudian rendam kedalam larutan air garam selama 1
jam lalu cuci bersih & tiriskan.
2. Taruh daging sapi yg sudah diblender kedalam mangkok. Kemudian
masukkan bawang putih & garam yg sudah dihaluskan sambil diremas remas.
3. Tambahkan gula, bawang goreng, merica bubuk sambil diaduk menyusul
putih telur, tepung tapioka, terakhir minyak. (Saya campurnya tangan pakai
tangan)
4. Koreksi rasa, (saya ambil 1 sdt lalu rebus). Ambil 1 sendok, masukkan
kedalam mangkok sawi, lakukan sampai seluruh mangkok sawi terisi. Beri
hiasan atasnya.
5. Tata dipiring, kukus selama 10 menit dengan api besar (air yang ada
dipiring jangan dibuang untuk kuah)
6. Air bekas rebusan sawi, oyster sauce + maizena yg sudah dilarutkan dgn
air dicampur jadi satu didihkan, siram diatas bakso bungkus Sawi tadi.