KUMPULAN RESEP

PUDING COKLAT
Bahan :
125 gr gula pasir
800 ml susu cair coklat
1 bks agar agar coklat
1 sdt coklat bubuk

Cara Membuat :
Siapkan Mangkuk- Mangkuk kecil, lalu basahi dengan air, sisihkan.
Campur susu cair, agar-agar, gula pasir dan coklat bubuk, masak sambil terus diaduk
hingga mendidih.
Tuang adonan kedalam mangkuk, lalu diamkan hingga mengeras, dan siap di sajikan.

PUDING TAPE SAUS GULA MERAH

Bahan :
800 ml santan
100 gr gula pasir
250 gr tape singkong, haluskan
250 gr cincau hitam potong dadu
1 bks agar-agar putih
sdt garam

Saus :
250 gr gula merah
150 ml santan
1 lmbar daun pandan
sdt garam

Cara Membuat :
Campur agar-agar, santan, gula pasir dan garam, masak sambil terus diaduk hingga
mendidih.
Masukkan tape, aduk hingga rata.
Masukkan cincau, aduk kembali
Tuang adonan kedalam loyang, diamkan hingga mengeras.
Saus : Campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan, sajikan
bersama puding.
MAKARONI GORENG KEJU
Bahan :
200 gr makaroni goreng
100 gr bubuk keju siap pakai
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
Panaskan Minyak, goreng makaroni hingga matang dan merekah, angkat dan tiriskan.
Campur makaroni dan bubuk keju, aduk hingga rata dan sajikan.

SEGITIGA PISANG KEJU

Bahan :
5 buah pisang ambon, haluskan.
2 btr telur
100 gr gula pasir
125 gr keju parut
100 gr tepung terigu
sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Pelapis :
200 gr tepung terigu
250 ml air
sdt garam

Cara Membuat :
Kocok lepas telur, lalu campur dengan pisang, gula pasir, tepung terigu, garam dan
keju parut, aduk hingga adonan tercampur rata.
Masukan adonan kedalam loyangpersegi yang telah dioles minyak goreng, kukus
selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan. Potong bentuk segitiga
dan sisihkan.
Pelapis : campur semua bahan, celupkan potongan pisang, lalu goreng hingga kuning
keemasan.

CUMI ASIN CABAI HIJAU

Bahan :
350 gr cumi asin, rendam air hangat
Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
10 buah cabai hijau
 5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 buah tomat hijau
3 lembar daun jeruk
2 ruas jari lengkuas, memarkan
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
Goreng cumi hingga matang, angkat dan tiriskan.
Tumbuk kasar cabai hiaju, bawang butih, bawang merah dan tomat hijau.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah di tumbuk hingga harum, masukan
daunjeruk dan lenkuas, masak hingga harum
Masukan cumi, garam, dan gula pasir, aduk rata mask hingga matang, angkat dan
sajikan.

BROWNIS KUKUS
Bahan :
6 btr telur
225 gr gula putih/ halus
1 bks vanili
sdt garam
sdt ovalet
125 gr tepung terigu yg sudah diayak
50 gr coklat bubuk yang sudah diayak dan di aduk rata dg terigu
75 ml minyak goreng
100 gr dark cooking coklat yang sudah di lelehkan, campur dengan minyak.
75 ml susu kental manis coklat.

Cara Membuat :
Siapkan cetakan yang sudah dialasi dengan kertas roti dan diolesi mentega serta
ditaburi terigu.
Setelah cetakan siap, panaskan kukusan lalu bungkus tutupnya dengan kain.
Kocok telur dan gula sampai mengembang, lalu campur ovalet kocok smapai putih dan
mengembang.
Tambahkan terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sampai habis lalu aduk rata.
Campurkan dark coklat yg telah dilelehkan dn minyak, aduk dengan spatula .bagi
adonan menjadi 3 bagian A, B, C.
Susu kental manis campurkan ke adonan B, aduk rata.
Adonan A tuang ke daalam cetakan, lantas kukus 10 menit.
Tuang adonan B lalu kukus lagi 10 menit.
Terakhir, tuang adonan C kukus lagi 20 menit dan angkat.
Bisa ditambahkan taburan kacang almon dn keju diatasnya.
BLACKFOREST KUKUS
Bahan :
200 gr gula pasir
1 sdt SP
2 btr telur ayam
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm baking powder
250 ml susu cair
3 sdm rhum
2 sdm coklat bubuk blacforest
1 sdm coklat pasta
Whipped cream secukupnya, kocok kaku
Coklat masak pekat 100 gr, serut
11 buah ceri merah
50 gr gula halus

Bahan Isi :
Dark cerry 1 kaleng, pisahkan air dan buah.
Gula pasir 50 gr
Selai blubery 3 sendok makan
Tepung maizena 3 sdt

Cara Membuat :
Isi : Campur air dark cery, gula pasir, selai blubery, dan tepung maizena. Aduk rata,
masak sampai mendidih, angkat, tambahkan dark cerry dan sisihkan.
Ayak terigu, baking powder dan coklat bubuk hingga rata, sisihkan.
Campur gula pasir, SP, dan telur, kocok dg mixer kecepatan tinggi hingga setengah
mengembang.
Tambahkan susu cair dan terigu bergantian sambil terus dikocok hingga rata dan
putih.
Masukan rhum dan coklat pasta, aduk dg sendok kayu hingga rata.

Es Bola Buah Selasih
Bahan :
200 gr semangka
200 gr melon
200 gr blewah
2 sdt selasih
500 ml santan encer dgn air matang
Sirup gula/ sirup vanili
Es batu

Cara Membuat :
Rendam selasih dengan air, tiriskan
Potong semangka, ,melon dan blewah dg cetakan bulat
Tuang sirup gula dalam gelas
Tata buah-buahan yg telah di potong tadi, tambahkan selasih di bagian paling atas,
Tambahkan es serut
Siram dengan santan, dan sajikan dingin.

Es Kopyor
Bahan :
1 bks agar- agar putih
400 ml santan kental
Syrup merah
Susu kental manis dan es serut
Es batu

Cara Membuat :
Campur agar dengan santan, panaskan tidak sampai mendidih, lalu angkat
Siapkan es batu
Ambil se sendok agar- agar tadi jatuhkan di atas es, agar terlihat seperti kopyor
Siapkan gelas, taruh kopyor, beri syrup merah, es serut dan susu kental manis.
Sajikan

Es Santan
Bahan :
400 ml santan dari 1 butir kelapa
Sirup merah secukupnya
Sari kelapa
150 gr kolang kaling
150 gr tape singkong,
Es batu sckupnya
Cara Membuat :
Rebus santan dg daun pandan dan sdt garam
Siapkan gelas, tuangkan sirup, tape singkong, sari kelapa dan kolang kaling, tuang
santan secukupnya. Beri es batu dan es serut, untuk 4 porsi

Es Puding tape Hijau

Bahan :
1 bks agar bubuk hijau
600 ml air
150 gr gula pasir
250 gr tape ketan hijau
1 buah kelapa muda
300 ml santan
Sirup merah
Susu kental manis
Es serut

Cara Membuat :
Didihkan air, campur dg agar, aduk rata dan tambahkan gula pasir
Setelah mendidih, masukan tape aduk rata dan masak sebentar.
Tuang ke dalam loyang, dinginkan dalam lemari es
Setelah dingin, potong dadu, tuang dalam gelas
Beri es serut, tamabah susu kental manis dan sirup merah,
Sajikan.