Cara Mudah Mengempukkan Daging

Kambing Dengan Parutan Nanas

Saat Idul Adha seperti sekarang ini tentu akan banyak sekali daging di rumah. Salah satu
daging yang banyak didapat adalah daging kambing. Umumnya, saat dimasak daging tidak
langsung empuk, harus direbus dalam jangka waktu yang cukup lama. Namun, apabila
direbus terlalu lama juga mudah hancur. Karena itulah kali ini Vemale akan coba hadirkan
tips mengempukkannya dengan mudah.

Yang kamu butuhkan adalah nanas Ladies. Parutan nanas bermanfaat untuk mengempukkan
daging kambing. Nanas mengandung enzim bromelin, yang cara kerjanya sama dengan
enzim papain. Enzim bromelin ini dapat menguraikan serat-serat daging sehingga menjadi
lebih empuk saat diolah.

Langkahnya cukup mudah kok Ladies. Potong daging kambing dan siram dengan air panas.
Lalu celupkan dalam parutan air nanas muda selama 3-4 menit saja. Pilihlah nanas yang
masih berwarna hijau.