iptek hortikultura
Teknologi Pengendalian
Penyakit Antraknos
Pada Tanaman Cabai
Tidak ada yang dapat memungkiri bahwa
antraknos atau yang lebih dikenal dengan
istilah patek adalah penyakit yang hingga saat
ini masih menjadi momok bagi petani cabai,
karena bisa menyebabkan kegagalan panen.
Sudah banyak petani yang menjadi korban
keganasan penyakit ini. Produksi cabai rawit
di sejumlah sentra penghasil Daerah Istimewa
Yogyakarta dan Jawa Barat anjlok akibat
serangan penyakit patek selama musim hujan.
Hal ini menyebabkan tanaman cabai siap panen
banyak yang membusuk. Akibat penurunan
produksi ini, petani mengalami kerugian karena
tidak bisa mencapai panen yang optimal. Jika
tanaman cabai sudah mulai terkena antraknos,
maka pengendaliannya akan sulit dilakukan.
Penyakit patek merupakan salah satu penyakit
penting pada tanaman cabai keriting, cabai
besar, dan cabai rawit karena menyebabkan
kerugian bagi para petani. Kehilangan hasil cabai
diperkirakan berkisar antara 2090% terutama
pada saat musim penghujan.
Patogen utama penyakit antraknos pada
cabai di Indonesia paling banyak disebabkan
oleh jamur Colletotrichum acutatum Simmon.
Namun berbagai negara telah melaporkan bahwa
ada lima jenis Colletotricum yaitu C. capsici
(Sydow) Bull & Bysby dan C. gloeosporioides
(Penz) Penz. & Sacc, C. acutatum Simmon, C.
coccodes (Wallr.), dan C. gramicola (Cess).
Jamur merupakan penyebab utama penyakit
antraknos pada tanaman cabai di daerah panas
dan lembab di Asia. Penyakit antraknos yang
disebabkan oleh jamur C. acutatum dapat
menyerang semua fase buah cabai, baik yang
masak maupun yang masih muda, tetapi tidak
5
No. 10 - Agustus 2014
menyerang daun dan batang tanaman cabai.
Selanjutnya penyakit antraknos yang disebabkan
oleh jamur C. coccodes dapat menyerang
tanaman cabai di persemaian pertama kali
ditemukan di Korea.
Gejala Serangan
Gejala serangan penyakit antraknos atau
patek mula-mula membentuk bercak cokelat
kehitaman kemudian menjadi busuk lunak. Pada
tengah bercak terdapat kumpulan titik-titik hitam
yang terdiri atas kelompok seta dan konidium
jamur. Serangan yang berat dapat menyebabkan
seluruh buah mengering dan mengerut (keriput).
Buah yang seharusnya berwarna merah menjadi
berwarna seperti merah jambu keabu-abuan atau
kehitaman. Pada saat buah berpenyakit dipotong
terbuka, permukaan bawah kulit ditutupi
dengan sekumpulan koloni berwarna hitam
atau sclerotia dari jamur. Sebuah gulungan hifa
jamur menyelimuti benih. Biji seperti berkarat
menempel pada buah yang cacat, berwarna putih
dan mengalami kehilangan kepedasan. Jika cuaca
kering jamur hanya membentuk bercak kecil yang
tidak meluas, namun setelah buah dipetik, karena
kelembaban udara yang tinggi selama disimpan
dan diangkut, jamur akan berkembang dengan
cepat. Ledakan penyakit antraknos ini sangat
cepat terutama pada saat musim penghujan.
Gambar 1. Gejala serangan penyakit antraknos pada tanaman cabai keriting dan
cabai
6
Jamur C. acutatum menyerang tanaman
dengan menginfeksi jaringan buah dan
membentuk bercak cokelat kehitaman yang
kemudian meluas menjadi busuk lunak. Serangan
yang berat menyebabkan buah mengering dan
keriput serta berwana kuning dan kehitaman
(Gambar 1 dan Gambar 2)
Pada bagian tengah bercak yang mengering
terlihat kumpulan titik-titik hitam dari koloni
jamur. Ciri lain akibat serangan jamur ialah buah
yang terserang terlihat bintik-bintik pada bagian
tepi berwarna kuning, kemudian membesar
dan memanjang. Pada kondisi lembab, jamur
memiliki lingkaran memusat berwarna merah
jambu atau abu-abu kehitaman.
Jika dilakukan pengamatan di laboratorium
akan terlihat bahwa Colletotrichum acutatum
mempunyai banyak aservulus, tersebar di
bawah kutikula atau pada permukaan kulit
buah, berwarna hitam dengan banyak setae.
Setae berwarna cokelat tua, bersekat, halus, dan
meruncing ke atas. Konidium berwarna hialin,
berbentuk tabung (silindris), ujung-ujungnya
tumpul atau bengkok seperti sabit. Jamur
membentuk banyak sklerotium dalam jaringan
tanaman sakit atau dalam medium biakan.
Konidium sangat mudah disebarkan oleh angin.
Jamur pada buah masuk ke dalam ruang biji dan

Gambar 2. Gejala serangan penyakit antraknos pada tanaman cabai rawit
menginfeksi biji, sehingga dapat menginfeksi
persemaian yang tumbuh dari benih yang sakit.
Mekanisme Kerja Penyakit Anthraknos Pada
Cabai Merah
Penyakit ini dapat distimulir oleh keadaan
udara yang lembab dan kering. Siklus hidup
C. acutatum yang menyerang tanaman cabai
umumnya sekitar 20 hari di daerah dataran
tinggi, dan di daerah dataran rendah 712 hari.
Jamur pada buah masuk ke dalam ruang biji dan
menginfeksi biji. Akhirnya jamur menginfeksi
tanaman di persemaian yang tumbuh dari
biji buah yang sakit karena konidium jamur
dapat bertahan dalam waktu yang lama. Jamur
menyerang daun, batang, dan dapat menginfeksi
buah cabai.
Jamur C. acutatum, sedikit sekali
mengganggu tanaman yang sedang tumbuh,
tetapi dapat bertahan sampai terbentuknya buah
hijau. Selain itu jamur dapat mempertahankan
diri dalam sisa-sisa tanaman sakit. Seterusnya
konidium disebarkan oleh angin. Infeksi C.
acutatum hanya terjadi melalui luka. Luka pada
tanaman bisa disebabkan oleh serangga atau
gesekan mekanis oleh angin.
Teknologi Pengendalian Penyakit Antraknos
atau Patek:
Gunakan benih sehat. Jangan menggunakan
biji cabai yang sudah terinfeksi, karena spora
jamur tersebut dapat bertahan pada benih
cabai.
iptek hortikultura
Tanamlah varietas cabai yang lebih tahan
patek, biasanya rawit lokal lebih tahan
terhadap penyakit patek (Gambar 3)
Gunakan agensia hayati antagonis atau
memanfaatkan mikroba Pseudomonas
fluorescens dan Bacillus subtilis.
Gunakan agensia antagonis dengan
memanfaatkan Trichoderma spp. Hasil
penelitian di laboratorium menunjukkan
bahwa Trichoderma dapat menghambat laju
perkembangan jamur C. acutatum penyebab
penyakit antraknos.
Lakukan perendaman biji dalam air panas
(sekitar 55oC) selama 30 menit atau perlakuan
dengan fungisida sistemik yaitu golongan
triazole dan pyrimidin (0,050,1%) sebelum
ditanam atau menggunakan agens hayati.
Lakukan penyemprotan dengan fungisida
atau agens hayati yang tepat terutama
tanaman berumur 20 hari di persemaian atau
5 hari sebelum dipindahkan ke lapangan.
Perawatan di lingkungan sekitar tanaman
mutlak dilakukan, terutama cabang air
(wiwilan), penyiangan gulma, dan pengaliran
air yang tergenang. Semua faktor tersebut
merupakan bagian dari tindakan pencegahan,
yang ditujukan agar lingkungan sekitar
tanaman tidak lembab, mengingat patek
(antraknos) disebabkan oleh jamur yang
perkembangannya sangat didukung oleh
lingkungan yang lembab.
7
 No. 10 - Agustus 2014

Gambar 3. Cabai rawit lokal tahan terhadap penyakit antraknos

Memusnahkan bagian tanaman, baik daun,
batang atau buah yang terinfeksi.
Lakukan penggiliran (rotasi) tanaman dengan
tanaman lain yang bukan famili solanaceae Penggunaan mulsa hitam perak, karena
(terong, tomat dll.) atau tanaman inang
lainnya.
Penggunaan fungisida fenarimol, triazole,
klorotalonil, dll. khususnya pada periode
pematangan buah dan terutama saat curah
hujan cukup tinggi. Fungisida diberikan
secara bergilir untuk satu penyemprotan
dengan penyemprotan berikutnya, baik yang
menggunakan fungisida sistemik atau kontak
atau bisa juga gabungan keduanya.
dengan menggunakan mulsa hitam perak
sinar matahari dapat dipantulkan pada
bagian bawah permukaan daun/tanaman,
sehingga kelembaban tidak begitu tinggi.
Disamping itu penggunaan mulsa plastik
untuk menghindari penyebaran spora
melalui percikan air hujan.

Gambar 4. Pertumbuhan jamur C. acutatum pada media PDA. (A) perlakuan jamur C. acutatum
terhambat pertumbuhannya dengan pemberian jamur antagonis Trichoderma spp. (B)
jamur C. acutatum tumbuh dengan baik pada media PDA yang tidak diberi perlakuan
Trichoderma spp. (kontrol)

8

Gunakan jarak tanam yang agak lebar yaitu
sekitar 6570 cm (lebih baik 70 cm) dan
ditanam secara zig-zag ini bertujuan untuk
mengurangi kelembaban dan sirkulasi udara
cukup lancar karena jarak antartanaman
semakin lebar, keuntungan lain buah akan
tumbuh lebih besar.
Tambahkan unsur Kalium dan Kalsium untuk
membantu pengerasan buah cabai.
Jangan gunakan pupuk nitrogen (N) terlalu
tinggi, misal pupuk Urea, Za, ataupun
pupuk daun dengan kandungan N yang
tinggi. Sebaiknya gunakan pupuk dasar
NPK yang rendah kandungan nitrogennya
dengan kocoran karena unsur N akan
membuat tanaman menjadi rimbun yang
akan meningkatkan kelembaban di sekitar
tanaman.
Hindarkan menanam cabai berdekatan
dengan tanaman cabai yang sudah terkena
lebih dahulu oleh antraknos / patek, ataupun
tanaman inang lain yang telah terinfeksi.
Pengelolaan drainase yang baik terutama di
musim penghujan, dengan cara meninggikan
guludan tanah.
PUSTAKA
1. Duriat, AS, Gunaeni, N & Wulandari, AW 2007,
Penyakit penting pada tanaman cabai dan
pengendaliannya, Balai Penelitian Tanaman
Sayuran, Bandung, 55 hlm.
iptek hortikultura
2. Kim, CH & Park, KS 1988, A predictive model
of disease progression of red pepper anthracnose,
U.K, Korean J. Pathology, vol. 4, no. 4, pp.
325-31.
3. Nawangsih, AA, Imdad, HP & Wahyudi, A 1995,
Cabai Hot Beauty, Penebar Swadaya, Jakarta, 114
hlm.
4. Rajapakse, RGAS 1998, Observations on the
plants, anthracnose of chilli pepper (Capsicum
annuum L.) caused by Colletotrichum species in
Sri Lanka, PhD thesis, University of London,
UK.
5. Sariah, M 1994, Incidence of Collectotrichum
spp. on chilli in Malaysia and pathogenicity of
C. gloeosporioides, Crop pathogen biology and
control, Biotrop spec. publ., no. 54, 103-20.
6. Semangun, H 2000, Penyakit-penyakit tanaman
hortikultura di Indonesia, Gadjah Mada University
Press,Yogyakarta.
7. Suhardi 1984, Serangan penyakit antraknose
pada tanaman lombok di kabupaten Demak.
Warta penelitian pengembangan pertanian, vol.
6, no. 6, hlm. 4-5.
8. Zadoks, JC & Schein, RD 1979, Epidemiology
and plant disease management, Oxford University
Press, New York.
Hasyim, A, Setiawati, W, dan Liferdi
Balai Penelitian Tanaman Sayuran
Jl. Tangkuban Parahu No. 517, Lembang
Bandung Barat 40791
Email: ahsolhasyim@yahoo.co.id