Kue kering merupakan hal yang wajib ada ketika libur lebaran dan libur tahun baru. Ada banyak sekali
macam kue kering yang biasa disajikan ketika libur panjang tiba. Ada yang tradisional, ada pula yang modern.
Banyak yang lebih memilih kue kering jika dibandingkan dengan kue basah karena daya tahannya yang lebih
lama alias tidak mudah basi. Seringkali daripada repot, banyak orang yang lebih memilih membeli kue kering di
toko. Padahal cara membuat kue kering sederhana, mudah dan tidak membutuhkan waktu lama lho. Selain
mudah, Anda juga bisa mengkreasikan sendiri kue kering sesuai dengan selera Anda. Daripada bingung-bingung
lagi gimana sih cara membuat kue kering. Yuk, langsung saja simak resep dan cara membuat aneka kue kering
di bawah ini.
Bahan :
1. Tepung terigu 225 g
2. Mentega 175 g
3. Gula halus 125 g
4. Coklat bubuk 20 g
5. Kuning telur 1 butir
6. Susuk bubuk 1 sdm
7. Coklat batang 100 g, lelehkan
8. Coklat chip secukupnya
Cara membuat :
1. Masukkan mentega, gula halus, dan kuning telur dalam wadah,
kemudian kocok hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk,
dan coklat batang yang sudah dilelehkan. Aduk sampai merata.
3. Kemudian masukkan coklat chip. Aduk rata.
4. Olesi loyang dengan mentega.
5. Tuang dan bentuk adonan ke loyang oven.
6. Panggang dengan memakai oven dengan suhu 15 derajat celcius,
hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
7. Setelah matang keluarkan dari oven kemudian dinginkan.
8. Kue kering coklat chips siap dihidangkan.
2. Cara membuat kue kering kacang tanah
Bahan :
Cara membuat :
Bahan Nastar :
1. Tepung terigu 300 g
2. Gula halus 90 g
3. Kuning telur 4 butir
4. Mentega 150 g
5. Tepung maizena 50 g
6. Margarin 100 g
7. Susu bubuk 50 g
8. Keju parut 50g
9. Susu cair 1 sdm
10. Madu 2 sdm
Bahan selai nanas :
1. Nanas segar 4 buah, kupas kulitnya, cuci bersih, dan buang bagian tengahnya.
2. Gula pasir 200 g
3. Kayu manis 1 batang
4. Garam 1 sdt
Cara membuat selai nanas :
1. Blender hingga halus buah nanas.
2. Siapkan wajan dengan api kecil, masukkan nanas yang sudah diblender ke dalam wajan,
begitu juga dengan air nanas jika ada.
3. Aduk terus nanas yang sedang dimasak hingga airnya menguap.
4. Masukkan gula pasir, garam, dan kayu manis.
5. Aduk hingga rata dan nanas sudah mengental.
6. Angkat dan dinginkan
Cara membuat nastar :
1. Masukkan mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah.
Kemudian kocok dengan mixer berkecepatan rendah. Kocok selama 2 menit saja.
2. Masukkan 2 butir kuning telur satu persatu, kocok lagi.
3. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk di wadah lain. Campur hingga rata.
4. Tuang sedikit demi sedikit tepung yang sudah dicampur tadi ke dalam adonan pertama.
Kocok dengan spatula hingga rata.
5. Tuang keju parut, aduk hingga rata.
6. Setelah adonan jadi, bentuk adonan dengan bentuk bulatan.
7. Pipihkan sedikit lalu isi dengan selai nanas, bentuk bulat lagi.
8. Oleskan loyang dengan keju.
9. Taruh nastar yang sudah dibentuk pada loyang.
10. Masukkan dalam oven dengan suhu 152 derajat celcius selama 15 menit saja. Keluarkan.
11. Sembari menunggu nastar yang sedang dipanggang, campurkan susu cair,
madu dan 2 butir kuning telur dalam wadah hingga rata.
12. Setelah 15 menit, keluarkan nastar dari dalam oven.
13. Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan yang sudah Anda buat.
14. Taburkan pula keju parut.
15. Masukkan kembali nastar ke dalma oven lalu panggang hingga matang.
16. Setelah matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan.
17. Kue kering nastar keju selai nanas siap dihidangkan.
4. Cara membuat kue kering putri salju
Bahan :
1. 500 gram tepung terigu yang halus dan lembut. Sebaiknya di saring lebih dulu supaya
hasil kue bertekstur lembut.
2. 50 - 60 gram tepung maizena (tepung jagung)
3. 500 gram margarin.
4. 1/2 sdt garam dapur.
5. 3 - 5 butir telur ayam (gunakan bagian kuningnya saja).
6. 350 - 500 gram gula putih bubuk halus untuk melapisi kue nya.
Demikianlah resep dan cara membuat aneka kue kering. Selamat mencoba.