Anda di halaman 1dari 11

Aneka resep takjil

serba kurma, dari


pudding sampai bolu
01/07/2014By ken-maesain RAMADHAN,RESEP MASAKAN,TIPSTags: CAMILAN
SERBA KURMA,RESEP MENU BERBUKA PUASA,RESEP MENU SAHUR DAN BERBUKA
PUASA, RESEP MENU SERBA KURMA,TAKJIL PUASA,TAKJIL SERBA KURMATINGGALKAN
KOMENTAR

Selama ini kurma lebih banyak dijual dan dikonsumsi dalam


olahan manisan. Jika Anda bosan menyantap buah kurma secara
langsung, Anda bisa berkreasi dengan sendiri dengan berbagai
olahan kurma, mencampurkannya dengan bahan lain untuk
membuat menu kurma yang spesial.
Olahan ini bisa berupa minuman, kue, puding dan lainnya. Selain
bahan kurma yang mudah didapatkan, untuk membuat menu ini
pun tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini beberapa olahan
kurma yang bisa menjadi menu takjil atau camilan Anda.

Pudding Kopi Kurma


Pudding Kopi Kurma
Bahan:
2 bungkus agar-agar
25 gram kopi cappuccino
50 gram gula pasir
500 ml susu cair
3 putih telur
30 gram gula pasir
50 gram whipping cream
150 gram kurma yang sudah dipotong-potong

Cara Membuat:
Campurkan agar-agar dengan bubuk kopi capucinno, gula dan
susu cair dalam panci. Jangan lupa aduk terus selagi memasak
hingga mendidih.

Setelah mendidih, singkirkan. Lalu kocok putih telur hingga


setengah mengembang dan tambahkan sisa 30 gram gula pasir.
Kocok kembali hingga kaku. Setelah itu, tuangkan larutan agar-
agar ke dalam kocokan putih telur lalu kocok hingga rata.

Masukkan kurma dan aduk hingga rata, tuangkan adonan ke


dalam loyang dan diamkan hingga membeku. Keluarkan dari
loyang dan potong-potong, pudding kopi kurma buatan anda
sudah siap disajikan.

Es Mangga Kurma Legit

Es Mangga Kurma Legi/Flickr.com


Bahan:
250 gram mangga gadung (agar buahnya lebih keras
1 buah pisang, potong dadu ukuran kecil (pilih pisang kepok)
5 biji kurma kering, cincang kasar
100 gram nata de coco
1 sdm selasih
3 sdm santan kental yang sudah masak
3 sdm susu kental manis
2 sdm sirup leci
dan es batu secukupnya
300 ml air es

Cara Membuat:
1. Campur sirup leci, susu kental manis dan air es jadi satu (bila
perlu diblender saja).
2. Tata di dua buah mangkuk, kemudian masukkan buah mangga,
kurma kering, nata de coco, serta pisang. Masukkan pula es batu
dan akhiri dengan santan dan selasih.
Lemon Kurma

Lemon Kurma
Bahan:
125 gram margarin
100 gram kurma, potong kecil, cuci dan tiriskan
150 gram tepung terigu
30 gram tepung maizena
100 gram kacang tanah, sangrai dan giling halus
1 sendok makan parutan kulit jeruk lemon
1 sendok makan air jeruk lemon

Cara membuat :
Kocok margarin, parutan kulit jeruk dan gula pasir hingga putih.
Masukkan air jeruk lemon, tepung terigu, tepung maizena, kacang
sangrai dan kurma, aduk rata Bentuk bulat atau bentuk sesuai
selera lalu oven hingga matang.

Pia Kurma
Pia Kurma
Bahan:
250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
125 gr mentega
3 sdm air es.
250 gr kurma

Cara membuat:
Tuang semua bahan ke dalam wadah. Aduk-aduk dan uleni
hingga kalis. Saat adonan sudah kalis, pipihkan adonan dengan
menggunakan roller untuk kemudian dimasukkan ke dalam
loyang.

Bentuk adonan sesuai loyang kemudian masukan kurma ke dalam


adonan yang telah siap, ratakan dan tutup kembali permukaan
kurma dengan adonan. Panggang hingga matang.

Kamu bisa menyajikan pie kurma ini dengan bahan pendamping


lain, seperti krim ataupun es krim. Pie kurma siap disajikan untuk
menu berbuka ataupun dessert setelah makan besar.

Cake Kurma
Cake Kurma/Intisari.omline
Bahan:
buah kurma segar 200 g ( potong potong )
tepung terigu 225 g
baking powder 1 sdt
soda kue 1/2 sdt
gula halus 200 g
telur ayam 4 kuning
putih telur 4 buah
margarin 100 g
mentega 125 g
Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, soda kue serta baking powder jadi
satu. sisihkan.
Kocok margarin dan mentega dengan gula pasir sampai adonan
tercampur rata.
masukkan campuran tepung terigu, adk rata. di tempat terpisah
kocok putih telur sampai kaku kemudian masukkan ke adonan,
aduk hingga rata.

Tuangkan adonan ke loyang yang telah dioles margarin dan di


taburi terigu. Ratakan.
Panggang Cake kurma selama 45 menit dengan suhu 180 C
sampai matang, angkat dan dinginkan. Agar lebih enak simpan
cake kurma spesial ini dalam lemari es dan sajikan dingin.

Cake Kurma Legit (tanpa telur)

Cake Kurma Legit (Tanpa Telur)/Justtryandtaste.com


Bahan:
18 buah kurma
170 ml susu
75 gram gula pasir
100 gram tepung terigu serbaguna
120 ml minyak sayur
1 sdt baking soda
1 sdm kacang-kacangan dihancurkan

Cara Membuat
Rendam kurma dalam air hangat semalaman. Pisahkan bijinya.
Tiriskan, tambah gula dan giling hingga menjadi pasta. Beri
sedikit susu dan minyak, kemudian campur hingga menyatu.

Ayak tepung dan baking soda. Tambahkan kacang yang sudah


dicincang dan aduk rata. Campur dengan pasta kurma, aduk
kembali hingga merata.

Panaskan oven pada 350 derajat Fahrenheit. Sementara itu,


masukkan adonan pada loyang yang sudah diolesi minyak.
Diamkan 5 menit agar adonan merata permukaannya.

Panggang cake selama 35-40 menit sampai matang. Tes dengan


menggunakan garpu atau pisau. Bila ditusuk dan tak ada sisa
adonan yang melekat, tandanya cake sudah matang.

Selesai, Anda bisa menghiasnya dengan butter cream, caramel


atau buah-buahan.
Bolu Kurma

Bolu Kurma/Dapoerimoet
Bahan:
tepung terigu 150 gr
kurma 300 gr ( potong potong )
kacang mete 50 gr ( cincang )
baking powder 3 gr
soda kue 2 gr
margarin 300 gr
gula halus 90 gr
gula palem 45 gr
telur 3 btr

Cara membuat:
Ayak (saring) tepung terigu, baking powder, dan soda kue.
sisihkan.
Campurkan margarin dengan gula halus serta gula palem, kocok
sampai tercampur rata. Lalu masukkan campuran tepung yang
sudah di ayak, aduk rata kembali.

Selanjutnya masukkan buah kurma serta kacang mete, aduk


sampai rata. Masukkan adonan kue bolu kurma ke loyang yang
telah dioles dengan margarin dan beralas kertas roti.Kemudian
panggang adonan bolu ke dalam oven bersuhu, 180 C sekitar 35
menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba. Sajikan menu istimewa ini untuk memaniskan


momen Ramadan bersama keluarga Anda.

http://simomot.com/2014/07/01/aneka-resep-takjil-serba-kurma-dari-pudding-sampai-bolu/