KUMPULAN SOAL-SOAL SEMINAR AKUNTANSI MANAJEMEN

KELOMPO0K 1
1. Siklus akuntansi merupakan tahap-tahap dalam akuntansi yang terdiri dari, kecuali .....
a. Pengumpulan data transaksi keuangan
b. Analisis transaksi
c. Dasar aktual
d. Membukukan transaksi keuangan pada jurnal
e. Membukukan pada buku besar

2. Sistem unifom sistem of accounts for table (USAH), sistem ini awalnya dikembangkan di ....
a. Amerika serikat
b. Rusia
c. Belanda
d. Cina
e. Australia

3. Selisih seluruh penjualan departemen hotel dengan harga pokok dan biaya biaya yang terjadi
disebut .....
a. Penjualan
b. Harga pokok dan biaya operational departemen
c. Biaya tetap
d. Laba bersih
e. Laba departemental

4. Konsep dasar akuntasi seperti dalam pesanan berikut adalah .....

a. Utang = modal
Aktiva = debet +kredit
b. Debet = kredit
Aktiva = utang + modal
c. Aktiva = kredit
Debet = utang + modal
d. Utang = kredit
Modal = aktiva + utang
e. Modal = debet
 Utang = aktiva + kredit

5. Satu transaksi akan berpengaruh terhadap debet pada satu rekening dan kredit pada rekeni ng
yang lain disebut .....
a. Material and supplier
b. Prepaid expense
c. Property operation and maintenaince
d. Double entry accounting sistem
e. Adminisrative and general

6. Besarnnya nilai yang dihilangkan atas salah saji informasi akuntansi yangg dilihat dari
keadaan yang melingkupinya dapat mengakibatkan perusahaan atas suatu pengaruh
terhadap pertimbangan orang yang meletakkan kepercayaanterhadap nformasiitu karna
adanya perghilangan atau salah saji,merupakan pengertian dari.....
a. Relevan
b. Matrealistis
c. Penyajian jujur
d. Keandalan
e. Dapat dipahami

7. Asumsi dasar akuntansi keuangan adalah.....

a. Aktual dasar
b. Keandalan
c. Penyajian jujur
d. Kelengkapan
e. Netralitas

8. 1. Tepat waktu
2. keseimbangan antara biaya dan manfaat
3.keseimbangan diantara karakteristik kualitatif
4. penyajian wajar
Kendala diatas merupakan informasi dari.....
a. Siklus akuntansi
b. Standar akuntansi keuangan indonesia
c. Pengumpulan data transaksi keuangan
d. Relevan dan andal
e. Analisis transaksi
 9. Laporaan yang sangat penting dalam keuangan hotel adalah.....
a. Pajak penghasilan
b. Laba departemental
c. Rugi laba
d. Biaya tetep
e. Penjualan

10. Undang-undang obligasi dapat dikaji pada pasar modal indonesia pada tahun....
a. 1991
b. 1992
c. 1993
d. 1994
e. 1995

KELOMPOK 2
1. Manfaat laporan arus kas terdapat dalam Pernyataan Standar Keuangan Akuntansi (PSAK) No
berapa?
a. Pernyataan Standar Keuangan Akuntansi (PSAK) No. 1
b. Pernyataan Standar Keuangan Akuntansi (PSAK) No. 2 (hal 46)
c. Pernyataan Standar Keuangan Akuntansi (PSAK) No. 3
d. Pernyataan Standar Keuangan Akuntansi (PSAK) No. 4
e. Pernyataan Standar Keuangan Akuntansi (PSAK) No. 5

2. Untuk memberikan informasi historis mengenai perubahan kas dan setara kas dari suatu
perusahaan melalui laporan arus kas yang diklasifikasikan menjadi aktivitas operasi, aktifitas
investasi dan aktivitas pendanaan selama satu periode akuntansi merupakan bagian dari ....
a. Tujuan laporan arus kas (hal 46)
b. Manfaat arus kas
c. Klasifikasi arus kas
d. Metode penyiapan laporan arus kas
e. Format laporan arus kas

3. Manfaat dari laporan arus kas kecuali....

a. Informasi yang memungkan para pemakai untuk mengevaluasi perubahan dalam aktiva
bersih perusahaan, struktur keuangan (termasuk likuidasi dan solvabilitas)
b. Informasi arus kas berguna untuk menilai kemampuan perusahaan dalam menghasilkan kas
dan setara kas dan memungkinkan para pemakai mengembangkan model untuk menilai dan
membandingkan nilai sekarang dari arus kas masa depan dari berbagai perusahaan.
 c. Informasi arus kas berguna untuk meneliti kecermatan dari taksiran arus kas masa depan yang
telah dibuat sebelumnya dan dalam menentukan hubungan antara profitabilitas dan arus kas
bersih serta dengan perubahan harga.
d. Informasi meningkatkan daya banding pelaporan kinerja operasi berbagai perusahaan karena
dapat meniadakan pengaruh penggunaan perlakuan akuntansi yang berbeda terhadap
transaksi dan peristiwa yang sama.
e. operasi, aktifitas investasi dan aktivitas pendanaan Untuk memberikan informasi historis
mengenai perubahan kas dan setara kas dari suatu perusahaan melalui laporan arus kas
yang diklasifikasikan menjadi aktivitas selama satu periode akuntansi (hal 46)

4. untuk bisnis hotel aktivitas operasional meliputi....

a. penerimaan kas dari penjualan produk hotel
b. penerimaan kas dari fees, komisi, bunga
c. pembayaran kas kepada rekanan hotel
d. pembayaran pajak
e. benar semua (hal 47)

5. beberapa transaksi kas hotel dari aktivitas investasi, kecuali...

a. Penjualan aktiva jangka panjang
b. Penerimaan bunga dan deviden
c. Penerimaan pembayaran utang dari pihak ketiga
d. Pembelian aktiva jangka panjang
e. Pembayaran bunga pinjaman (hal 47)

6. Arus kas hotel yang berasal dari aktivitas pendanaan kecuali...

a. Penerimaan kas dari penerbitan saham
b. Penerimaan kas dari penerbitan utang jangka panjang
c. Pembelian kembali saham yang diterbitkan
d. Pembayaran deviden
e. Pembelian aktiva jangka panjang (hal 48)

7. Investasi yang sifatnya sangat likuid, berjangka pendek, dan yang dapat dengan cepat dijadikan
kas dalam jumlah tertentu tanpa menghadapi perubahan nilai yang signifikan disebut ....
a. Kas
b. Setara kas (hal 48)
c. Aktivitas opeasi
d. Aktivitas investasi
e. Aktivitas pendanaan

8. Metode yang mengungkapkan kelompok utama dari penerimaan dan pengeluaran kas bruto
disebut ...
a. Metode langsung (hal 49)
b. Metode tidak langsung
c. Metode internal
 d. Metode eksternal
e. Salah semua
9. Metode yang mengungkapkan laba atau rugi bersih disesuaikan dengan mengoreksi pengaruh
transaksi bukan kas, penangguhan atau akrual dari penerimaan atau pembayaran kas untuk
operasi masa lalu dan masa depan disebut ...
a. Metode langsung
b. Metode tidak langsung (hal 49)
c. Metode internal
d. Metode eksternal
e. Salah semua

10. Langkah langkah dalam penyiapan laoran arus kas adalah...

a. Menentukan arus kas bersih dari aktivitas operasional
b. Menentukan arus kas bersih dari aktivitas investasi
c. Menentukan arus kas bersih dari aktivitas pendanaan
d. Menyiapkan laporan arus kas bersih untuk setiap aktivitas.
e. Benar semua (hal 50)

KELOMPO0K 3
1. Manfaat apa saja yang terkandung dalam Analisis Rasio Keuangan ?
A. Bermanfaat bila dikaitkan dengan transaksi yang berhubungan
B. Bermanfaat bila dibandingkan dengan bisnis yang sejenis
C. Analisis rasio keuangan juga sangat penting untuk perusahaan yaitu untuk mengukur dan
menilai kinerja keuangan perusahaan dalam suatu waktu untuk menjadikan acuan
perkembangan perusahaan
D. Dengan membandingkan rasio keuangan perusahaan dari tahun ke tahun apakah terdapat
kenaikan atau penurunan kondisi dan kinerja perusahaan selama waktu tersebut
E. Jawaban C dan D benar
2. Ada berapa rasio keuangan yang lazim diterapkan dalam evaluasi kinerja keuangan hotel ?
A. 5
B. 7
C. 6
D. 8
E. 3
3. Rasio Solvabilitas, Rasio Ekuitas Utang, Rasio Utang Jangka Panjang Atas Total Kapitalisasi,
Number of times interest earning ratio, Rasio Cangkupan Beban Tetap adalah contoh dari Rasio
…
A. Rasio-rasio solvabilitas
B. Rasio-rasio likuiditas
C. Rasio-rasio aktivitas
 D. Rasio-rasio profitabilitas
E. Rasio-rasio operasional
4. Persentase tamu komplimen , terdapat pada rasio ...
a. Likuiditas
b. Solvabilitas
c. Profitabilitas
d. Aktivitas
e. Operasional
5. Yang merupakan rumus dari perputaran aset adalah ...
HPM Konsumsian
a. 𝐼𝑇𝑂 =
rerata persediaan
30 hari
b. 𝐷𝑇𝑂 = ITO
Total revenue
c. 𝐴𝑇𝑂 =
average total asset
Rooms occupied
d. 𝑃𝑂𝑃 =
available rooms
Complimentary rooms
e. 𝐶𝑂𝑃 =
rooms available
6. Persentase harga pokok makanan dan minuman, terdapat pada rasio ...
a. Likuiditas
b. Solvabilitas
c. Profitabilitas
d. Aktivitas
e. Operasional

7. Rumus untuk pendapatan per kamar adalah ...

Rooms revenue
a. 𝐴𝐷𝑅 =
number of rooms sold
Room revenue
b. 𝑅𝐸𝑉𝑃𝐴𝑅 =
available room
Complimentary rooms
c. 𝐶𝑂𝑃 = room available
Rooms occupied
d. 𝑃𝑂𝑃 = available rooms
Food sales
e. 𝐴𝐹𝐶 = food covers
8. Rasio Solvabilitas ada beberapa, kecuali....
a. Rasio utang jangka panjang atas total kapitalisasi
b. Rasio ekuitas utang
c. Rasio cakupan beban tetap
d. Jangka waktu perputaran persediaan
e. Number of times interest earned ratio
9. Rumus dari rasio cakupan beban tetap adalah....
EBIT
a. 𝑁𝑇𝐼𝐸 = Interest Expense
Arus kas operasional
b. 𝑅𝐴𝐾𝑂𝐴𝑇𝑈 = Rerata total utang
 EBIT+biaya sewa
c. 𝑅𝐶𝐵𝑇 = biaya bunga+biaya sewa
Utang jangka panjang
d. 𝑅𝑈𝐽𝑃𝐴𝑇𝐾 =
Utang jangka panjang+ekuitas
Total Liabilities
e. 𝐷𝐸𝑅 =
Total Owner Equity
10. Rasio-Rasio Operasional ada beberapa, yaitu....
a. Rasio cakupan beban tetap
b. Rerata harga kamar harian
c. Pendapatan untuk setiap jam kursi
d. a dan b benar
e. b dan c benar

KELOMPOK 4
1. Manajemen akan dapat menentukan alokasi sumber daya untuk periode yang akan
datang dengan teknik ...
a. Membuat pola data
b. Penjadwalan sumber daya
c. Peramalan (forecasting)
d. Penentuan sumber daya
e. Penjabaran dari waktu sebelumnya (Time Series)

2. Perhatikan jenis data dibawah ini:

1) Forecast periode yang lalu
2) Hasil aktual periode yang lalu
3) Konstanta penghalus (smoothing Constant)

Manajer menentukan besaran kostanta untuk memperhalus hasil forecast dengan

menerapkan jenis data tersebut, ini adalah bagian dari ...

a. Metode Exponential Smoothing

b. Metode Kausalitas
c. Metode Forecasting Kuatitatif
d. Metode Kualitatif
e. Metode Estimasi Tren (T)

3. Faktor – faktor yang mengakibatkan ketidakpastian pada tren adalah ...

a. terjadi pada data historis tang tidak dapat diprediksi dan diantisipasi
b. Peramalan dengan metode kuantitatif hanya mendasarkan pada data/tren
historis runut waktu
 c. jangka waktu relatif lebih panjang sehingga sulit untuk diprediksi karena polanya
tidak harus konsisten
d. kemajuan teknologi, populasi, perubahan demografi, dan perubahan preferensi
dan adalah selera calon pelanggan hotel
e. tentu tidak memiliki data historis untuk jumlah kedatangan tamu dan data lain
yang diperlukan untuk peramalan

4. Peramaalan sebagai alat manjemen namun memiliki keterbatasan yang harus diketahui
manajer yaitu ...
a. Peramalan dengan metode kuantitatif hanya mendasarkan pada data/tren
historis runut waktu
b. kemajuan teknologi, populasi, perubahan demografi, dan perubahan preferensi
dan adalah selera calon pelanggan hotel
c. jangka waktu relatif lebih panjang sehingga sulit untuk diprediksi karena polanya
tidak harus konsisten
d. tentu tidak memiliki data historis untuk jumlah kedatangan tamu dan data lain
yang diperlukan untuk peramalan
e. peramalan berhubungan dengan masa yang akan datang yang bisa jadi penuh
dengan gejolak ekonomi, politik, dan variabel variabel lain yang akan
memengaruhi ketepatan peramalan.

5. Perhatikan metode – metode dibawah ini:

1) Metode Eksperimen
2) Metode Market Research
3) Metode Regresi
4) Metode Tren (T)
5) Metode Y=TSCI

Dari metode diatas, manakah yang digunakan untuk perhotelan ...

a. 1, 2, 3
b. 2, 4, 5
c. 1, 3, 5
d. 1 dan 2
e. 2 dan 4

𝐻𝑎𝑠𝑖𝑙 𝑎𝑘𝑡𝑢𝑎𝑙 𝑛 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑒 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑙𝑎𝑙𝑢

6. 𝑀𝐴 =
𝑛
Keterangan:
MA = moving average
N = jumlah peride
 Diatas merupakan formula yang diterapkan pada metode ...
a. Metode Exponential Smoothing
b. Metode Kausalitas
c. Metode Moving Average
d. Metode Forecasting Kuatitatif
e. Metode Estimasi Tren (T)

𝑓𝑜𝑟𝑒𝑐𝑎𝑠𝑡 2 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑒 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑙𝑎𝑙𝑢−𝑓𝑜𝑟𝑒𝑐𝑎𝑠𝑡 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑙𝑎𝑙𝑢

7. 𝐾𝑃 =
𝐴𝑘𝑡𝑢𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑒 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑙𝑎𝑙𝑢−𝑓𝑜𝑟𝑒𝑐𝑎𝑠𝑡 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑙𝑎𝑙𝑢
Diatas merupakan formula untuk menerapkan penentuan ...
a. Metode Moving Average
b. Metode Kausalitas
c. Metode Estimasi Tren (T)
d. Metode Bebas (Freehand)
e. Konstanta Penghalus

8. A. Data awal dan data akhir dari rangkaian data menjadi hilang
B. Dapat mengakibatkan pola pergerakan data baru yang tidak terjadi pada data awal
(asli).
C. Sangat dipengaruhi oleh nilai ekstrem.
Kelemahan estimasi tren dari ...
a. Metode Kuadrat Terkecil (Least Square Method)
b. Metode Bebas (Freehand)
c. Metode Moving Average
d. Metode semi-rerata (Semi-Average)
e. Metode Persentase Rerata

9. Proyeksi aktivitas untuk jangka panjang merupakan pola data dari ...
a. Pola tren
b. Pola musiman
c. Pola siklus
d. Pola acak
e. Metode naive

10. Terjadi pada data historis yang tidak dapat diprediksi dan diantisipasi karena memang
sifatnya acak merupakan pola data dari ...
a. Pola tren
b. Pola musiman
c. Pola siklus
 d. Pola acak
e. Metode naive

KELOMPOK 5
1. Anggaran disiapkan oleh manajemen hotel dengan tujuan agar ...
a. Rencana terpusat pada aktivitas yang akan datang
b. Dijadikan patokan dalam mengevaluasi kinerja hotel secara keseluruhan
c. Dapat dijadikan landasan dalam mengkoordinasikan rencana kegiatan
d. Sebagai alat mengkomunikasikan rencana sasaran yang hendak dicapai
e. Benar semua ( hal 129)

2. bagaimana cara mencari anggaran penjualan kamar ...

a. Tingkat hunian kamar x harga kamar rerata x jumlah kamar x jumlah hari dalam
sebulan ( hal 134)
b. Proyeksi penjualan - total anggaran biaya
c. Jumlah kursi x seat turnover x average check x jumlah hari dalam sebulan
d. Penjualan rerata per kursi x jumlah kursi x jumlah hari dalam sebulan
e. Benar semua

3. Proyeksi biaya kamar terdiri dari, kecuali ...

a. Biaya bahan dipakai habis (supplies)
b. Biaya gaji dan upah
c. Anggaran harga pokok makanan (hal 135)
d. Biaya kesejahteraan karyawan
e. Biaya pakaian seragam

4. Tingkat pengeluaran rerata tamu yang makan direstoran disebut ...

a. Biaya komisi
b. Average check (hal 137)
c. Biaya pemesanan kamar
d. Seat turn over
e. Biaya tembikar, gelas dan lena kamar

5. Perputaran kursi dalam melayani tamu direstoran disebut ...

a. Biaya komisi
b. Average check
c. Biaya pemesanan kamar
d. Seat turn over (hal 137)
e. Biaya tembikar, gelas dan lena kamar

6. Bagaimana cara mencari anggaran penjualan untuk restoran ...

 a. Tingkat hunian kamar x harga kamar rerata x jumlah kamar x jumlah hari dalam
sebulan
b. Proyeksi penjualan - total anggaran biaya
c. Jumlah kursi x seat turnover x average check x jumlah hari dalam sebulan (hal 137)
d. Penjualan rerata per kursi x jumlah kursi x jumlah hari dalam sebulan
e. Benar semua

7. Bagaimana cara mencari anggaran pendapatan departemen kamar ...

a. Tingkat hunian kamar x harga kamar rerata x jumlah kamar x jumlah hari dalam
sebulan
b. Proyeksi penjualan - total anggaran biaya (hal 136)
c. Jumlah kursi x seat turnover x average check x jumlah hari dalam sebulan
d. Penjualan rerata per kursi x jumlah kursi x jumlah hari dalam sebulan
e. Benar semua

8. Bagaimana cara menentukan anggaran penjualan minuman ...

a. Tingkat hunian kamar x harga kamar rerata x jumlah kamar x jumlah hari dalam
sebulan
b. Proyeksi penjualan - total anggaran biaya
c. Jumlah kursi x seat turnover x average check x jumlah hari dalam sebulan
d. Penjualan rerata per kursi x jumlah kursi x jumlah hari dalam sebulan (hal 137)
e. Benar semua

9. Yang termasuk departemen yang tidak menghasilkan penmjualan ...

a. Biaya administrasi dan umum
b. Biaya pemasaran
c. Biaya pemeliharaan dan energi
d. Biaya sumber daya manusia
e. Benar semua (hal 141-142)

10. Anggaran hotel (yang mungkin merupakan unit bisnis dari suatu korporasi), yang terdiri dari
anggaran seluruh departemen hotel disebut ...
a. Anggaran induk (master budget) (hal 128)
b. Anggaran departemen
c. Anggaran operasional
d. Anggaran kas
e. Anggaran modal

KELOMPOK 6
1. Berikut ini merupakan sumber penerimaan kas hotel, kecuali...
a. Penjualan tunai
b. Pembayaran deviden
c. Pinjaman bank
d. Penjualan aset
e. Pengutipan piutang
2. Disisi lain hotel mengeluarkan kas untuk, kecuali...
a. Pembayaran gaji karyawan
b. Pembayaran asuransi
c. Pembayaran bunga pinjaman
d. Penjualan aset
e. Pembayaran deviden
3. Untuk dapat menyiapkan anggaran kas diperlukan informasi lain yang berhubungan
dengan penyiapan anggaran kas seperti...
a. Saldo kas bank
b. Jangka waktu pengutipan piutang
c. Perbandingan penjualan tunai dan kredit
d. Salah semua
e. Benar semua
Soal 4 s/d10

Mar Apr Mei Jun

Penjualan 35000 30000 25000 24000
Pembelianpersediaan 15000 15000 12000 12000
pengeluarankas lain-lain 12000 11000 10000 8000
Informasi tambahan :

a) dari total penjualan 50% merupakan penjualan kredit, 50% penjualan tunai dari
penjualan kredit tersebut , 30% dapat dikutip pada bulan yang sama dan sisanya
dikutip bulan berikutnya
b) Pembayaran untuk pemebelian persediaan sebagai berikut: 70% untuk bulan
berjalan, sisanya bulan berikutnya.
c) diasumsikan saldo awal kas untuk April Rp 6000.
4. Berapakah penjualan tunai pada bulan April...
a. 17.500
b. 15.000
c. 12.500
d. 12.000
e. 11.500

5. Berapakah pengutipan piutang bulan April...

a. 12.350
 b. 16.750
c. 14.250
d. 10.250
e. 12.250

6. Berapakah estimasi kas – saldo akhir bulan April...

a. 15.600
b. 11.750
c. 19.950
d. 14.750
e. 12.900

7. Berapakah pembelian persediaan bulan April...

a. 12.100
b. 12.200
c. 12.900
d. 12.000
e. 15.000

8. Berapakah penjualan tunai bulan Mei...

a. 17.500
b. 15.000
c. 12.500
d. 12.000
e. 11.500

9. Berapakah saldo akhir bulan Mei....

a. 15.600
b. 11.750
c. 19.950
d. 14.750
e. 12.900

10. Berapakah pembelian persediaan bulan Juni

a. 12.100
b. 12.200
c. 12.900
d. 12.000
e. 15.000

Cara No 4s/d10

Mar Apr Mei Jun

Penjualan 35000 30000 25000 24000
Tunai 50% 17500 (15000No 4) (12500 No 8) 12000
Kredit 50% 17500 15000 12500 12000

PengutipanPiutang
Mar Apr Mei Jun
Mar 17500 5250 12250
Apr 15000 4500 10500
Mei 12500 3750 8750
Jun 12000 3600
Total 5250 (16750 No 5) 14250 12350

PembelianPersediaan
Mar Apr Mei Jun
Mar 15000 10500 4500
Apr 15000 10500 4500
Mei 12000 8400 3600
Jun 12000 8400
Total 10500 (15000 No 7) 12900 (12000 No 10)

AnggaranKas
Apr Mei Jun
Saldoawal 6000 11750 15600
PeniramaanKas
Penjualantunai 15000 12500 12000
PengutipanPiutangdagang 16750 14250 12350
total penerimaankas 31750 26750 24350
Estimasijumlahkas 37750 38500 39950
PengeluaranKas
PembelianPersediaan 15000 12900 12000
Pengeluaran lain- lain 11000 10000 8000
Total Pengeluarankas 26000 22900 20000
Estimasikas-saldoakhir (11750 No 6) (15600 No 9) 19950

KELOMPOK 7
1. Dalam memantau realisasi anggaran, apabila besaran selisih yang melampaui
kebijakan yang telah ditentukan akan ditelitidan dianilisis penyebabnya untuk
menemukan jalan keluarnya. Selisih yang dianalisis adalah…
a. Selisih harga
b. Selisih volume
c. Selisih biaya
d. Jawaban a dan b benar
e. Semua jawaban diatas benar
Jawaban : D
2. Dalam memantau realisasi anggaran, ada beberapa langkah yang diterapkan
sebagai berikut, kecuali…
a. Menentukan selisih yang terjadi
b. Menentukan tingkat signifikan siselisih yang terjadi
c. Analisis selisih harga pokok penjualan
d. Tindakan manajemen
e. Menghitung harga pokok produksi
Jawaban : E
3. Analisis selisih penjualan adalah …
a. Selisih yang terjadi antara anggaran dengan realisasi dianalisis untuk
memberikan gambaran yang lebih jelas kepada manajemen atas penyebab
selisih yang terjadi
b. Selisih yang terjadi antara anggaran penjualan dengan realisasi dapat
diklasifikasikan menjadi selisih volume, selisih harga, dan selisih harga
volume
c. Selisih yang terjadi karena adanya perbedaan antara volume penjualan yang
dianggarkan dengan realisasinya
d. Selisih yang terjadi karna adanya perbedaan harga yang dianggarkan dengan
realisasinya
e. Semua jawaban diatas salah
Jawaban : A
8
4. Selisih yang terjadi akan dianalisis pada dua sisi, yaitu…
a. Selisih harga produksi dan volume
b. Selisih harga pokok penjualan dan volume
c. Selisih penjualan dan harga pokok penjualan
d. Selisih harga pokok penjualan dan produksi
e. Selisih harga produksi dan harga pokok penjualan
Jawaban : C
5. Selisih yang terjadi karena adanya interaksi antara selisih harga dengan selisih
volume adalah pengertian dari…
a. Analisis selisih penjualan
b. Selisih volume harga
c. Selisih harga
d. Selisih volume
e. Selisih harga pokok
Jawaban : B
6. Selisih volume dapat ditentukan dengan formula berikut…
a. SH = VA (HAk – HA)
b. SVH = (HAk – HA) (VAk – VA)
c. SV = HA (VAk – VA)
d. SV = HPA (VAk – Vak)
e. SVHP = (HPA – HPAk) (VA – Vak)
Jawaban : C
7. Selisih harga dapat ditentukan dengan formula berikut…
a. SVH = (HAk – HA) (VAk – VA)
b. SV = HA (VAk – VA)
c. SV = HPA (VAk – Vak)
d. SVHP = (HPA – HPAk) (VA – Vak)
e. SH = VA (HAk – HA)
Jawaban: E
 9
8. Selisih yang terjadi antara anggaran harga pokok penjualan dan realisasi dapat
diklasifikasikan menjadi…
a. Selisih volume, selisih harga, dan selisih volume harga
b. Selisih harga, selisih volume harga, dan selisih volume harga pokok
c. Selisih volume harga, selisih volume, dan selisih volume harga pokok
d. Selisih harga pokok, selisih volume, dan selisih harga pokok volume
e. Selisih harga pokok, selisih volume, dan selisih volume harga
Jawaban : D
9. Selisih harga pokok dapat ditentukan dengan formula berikut…
a. SHP = VA (HPA – HPAk)
b. SV = HPA (VA – Vak)
c. SVHP = (HPA – HPAk) (VA – Vak)
d. SH = VA (HAk – HA)
e. SV = HPA (VAk – Vak)
Jawaban : A
10. Selisih volume harga pokok dapat ditentukan dengan formula sebagai berikut…
a. SHP = VA (HPA – HPAk)
b. SV = HPA (VA – Vak)
c. SVHP = (HPA – HPAk) (VA – Vak)
d. SH = VA (HAk – HA)
e. SV = HPA (VAk – Vak)
Jawaban : C

KELOMPOK 8
1. Harga pokok manakanan dan minuman hotel harus dikendalikan agar?
a. Untung yang didapatkan hotel banyak
b. Banyak yang menginap dihotel
c. Sasaran harga pokok dapat dicapai
d. Sasaran kualitas makanan dan minuman sesuai dengan standar yang ditentukan
managemen
 e. C dan D jawaban benar (hal 165)

2. Pendekatan pengendalian HPP makanan dan minuman pada hotel yaitu dengan ,
a. Mengevaluasi sasaran harga produk aktual dengan bahan baku (hal165)
b. Mengevaluasi bahan bahan yang dibutuhkan managemen hotel
c. Membeli bahan baku yang murah
d. Mengurangi bahan yang tidak perlu
e. Tidak ada jawaban yang benar

3. Harga pokok makan diindustri perhotelan dapat dibedakan menjadi?

a. Harga pokok bahan metah dan jadi
b. Harga barang setengah jadi dan jadi
c. Harga pokok baku makanan dan pokok baku minuman
d. Harga pokok baku makanan dan harga pokok aktual makanan (hal 166)
e. Jawaban diatas salah semua

4. Formula yang diterapkan untuk menentukan harga pokok aktual makanan adalah
a. Persediaan awal + pembelian - nilai persediaan akhir (hal 167)
b. Persediaan awal + pembelian -penjualan
c. Persediaan awal + persediaan akhir
d. Pembelian –nilai persediaan akhir
e. Penjualan + persediaan awal- persediaan akhir

5. Dokumen tertulis mengenai suatu jenis makanan yang akan dimproduksi oleh hotel / restoran
hotel adalah
a. Harga pokok bahan baku
b. Barang produksi
c. Resep baku (hal 167)
d. Harga pokok aktual
e. Dokumen produksi barang

6. Takaran yang seharusnya dipenuhi setiap kali satu porsi suatu jenis makanan di produksi
/dimasak adalah pengertian dari
a. Resep baku
b. Takaran porsi
c. Takaran aktual
d. Takaran baku (hal 168)
e. Tidak ada jawaban yang benar

7. Fungsi resep baku adalah sebagai berikut

a. Mengendalikan konsistensi cita rasa makanan
b. Mengendalikan konsistensi penampilan makanan
c. Mengendalikan konsistensi harga pokok makanan
d. Mengendalikan takaran baku setiap makanan
 e. Jawaban diatas benar semua (hal 168)

8. Agar HPP baku makanan dapat dicapai maka diperlukan penegndalian aktivitas fungsi –fungsi
yaitu
a. Pengendalian pembelian
b. Prosedur pembelian
c. Koordinasi pembelian
d. Mengevaluasi pembelian
e. Jawaban A,B,C benar (hal 170)

9. Diketahui:
Penjualan Rp 20.000.000
Pembelian Rp 15.000.000
N. Persediaan awal Rp 25.000.000
N. Persediaan akhir Rp 30.000.000
Berapakah Harga Pokok Makan yang dikonsumsi?
a. Rp 15.000.000
b. Rp 5.000.000
c. Rp 10.000.000 ( hal 177)
d. Rp 25.000.000
e. Rp 20.000.000

10. Agar bahan makanan yang ada dan disimpan digudang ditangani dengan baik sehingga mutu
makanan dapat di pertahankan sesuai standar yang ditentukan ,yaitu tujuan dari
a. Pengendalian penyimpanan makanan (hal 172)
b. Pengendalian pengeluaran bahan makanan
c. Penegndalian penyimpanan dan pengeluaran bahan makanan
d. Pengendalian produksi makanan
e. Pengendalian penjualan

KELOMPOK 9
1. Biaya apakan yang dapat dihubungkan dengan volume bisnis hotel?
a. Biaya variable d. jawaban a,b dan c benar
b. Biaya tetap e. semua jawaban salah
c. Biaya semivariable
2. biaya yang 1 jumlah keseluruhannya berubah proporsional dengan volume bisnis.
Semakin tinggi volume bisnis, semakin tinggi biaya variabel yang terjadi. Sebaliknya,
semakin kecil volume bisnis, semakin kecil biaya variabel yang terjadi adalah biaya?
a. Biaya tetap d. biaya semivariable
 b. Biaya variable e. biaya non tetap
c. Biaya non variable
3. biaya yang jumlah totalnya tidak berubah, tetap sama, tidak dipengaruhi oleh volume
bisnis adalah?
a. Biaya tetap d. biaya semivariable
b. Biaya variable e. biaya non tetap
c. Biaya non variable
4. ada jenis biaya yang mengandung unsur biaya tetap dan unsur variable disebut biaya
a. biaya tetap d. biaya semivariable
b. biaya variable e. biaya non tetap
c. biaya non variable
5. biaya yang tidak didistribusikan dan biaya tetap adalah biaya
a. biaya bahan baku langsung d. biaya overhead
b. biaya tenaga kerja langsung e. semua jawaban salah
c. biaya produksi
6. biaya yang dapat diidentifikasikan langsung dengan produk yang dihasilkan adalah biaya
a. biaya langsung d. biaya tetap
b. biaya tidak langsung e. biaya incremental
c. biaya sunk cost
7. biaya yang tidak dapat diidentifikasikan langsung dengan produk yang dihasilkan adalah
biaya
a. biaya langsung d. biaya variable
b. biaya tidak langsung e. biaya incremental
c. biaya sunk cost
8. ada berapa metodekah untuk menentukan biaya tetap dan variable
a. 2 d. 7
b. 3 e.10
c. 4
9. Apa sajakah metode-metode untuk menentukan biaya tetap dan biaya variable
a. Metode titik tertinggi terendah d. semua jawaban salah
b. Metode analisis regresi e. semua jawaban benar
c. Metode diagram pencar
10. Rumus dari biaya total semivariable adalah
a. Biaya tetap + (biaya variable x jumlah unit terjual) d. semua jawaban salah
b. Biaya variable + (biaya tetap x jumlah unit terjual) e. semua jawaban benar
c. Biaya tetap – (biaya variable x jumlah unit terjual
KELOMPOK 10
1. Biaya yang terjadi dapat dipisahkan menjadi biaya tetap dan variabel untuk tingkat
penjualan yang dicapai pada periode tertentu.
Merupakan salah satu contoh dari....
a. Marjin kontribusi
b. Keterbatasan dan asumsi-asumsi CVP
c. Rasio biaya variabel
d. Penentuan CVP dengan grafik
e. Relevant range

2. Marjin kontribusi adalah....

a. Penjualan minus variabel
b. Pernjualan plus variabel
c. Penjualan semi variabel
d. Biaya tetap minus laba
e. A dan D benar

3. Relevan range adalah....

a. Destimasi dengan formula matematis
b. Sumber daya suatu perusahaan
c. Kondisi ekonomi makro
d. Benar semua
e. Salah semua

4. CVP adalah....
a. Curriculum Vitae Personality
b. Alat analisis manajemen
c. Alat indikator produk
d. A dan B benar
e. B dan C benar

5. Yang termasuk dalam keterbatasan dan asumsi-asumsi CVP, kecuali....

a. Biaya tetap jumlahnya tidak berubah pada periode analisis
b. Biaya variabel berubah secara linear dengan tingkat penjualan
c. Kondisi ekonomi makro relatif stabil
d. Menentukan perekonomian negara
e. Biaya yang terjadi dapat dipisahkan menjadi biaya tetap dan variabel

6. Jika biaya tetap adalah $ 50000 dan persentase margin kontribusi adalah 20%, maka
pendapatan impas akan menjadi
a. $ 100.000
b. $ 150.000

c. $ 250.000

d. $ 225.000

e. $ 300.000

7. Kuantitas barang manufaktur dijual dengan total biaya yang sama, dikenal sebagai

a. Titik impas

b. Titik biaya

c. Titik pendapatan

d. Titik kuantitas

e. Biaya Variabel

8. Dalam proses pemeriksaan, terjadi perubahan total pendapatan, pendapatan operasional dan
biaya yang dikenal dengan

a. Analisis pendapatan

b. Analisis biaya

c. Analisis pendapatan operasional

d. Analisis keuntungan volume biaya

e. Analisis Hutang

9. Perbedaan antara variabel biaya per unit dan harga jual dapat diklasifikasikan sebagai

a. Margin kontribusi per unit

b. Margin variabel per unit

c. Menjual margin per unit

d. Dijual per unit

e. Margin per unit

10. Margin kontribusi per unit dibagi dengan harga jual untuk dihitung

a. Persentase marjin tetap

 b. Persentase marjin kontribusi

c. Persentase margin variabel

d. Persentase margin impas

e. Persentase margin sementara

KELOMPOK 11
Ada tigametodemanajemen menu denganpendekatanmatriks, diantaranya…

a. Pendekatanmarjinkontribusidanpopularitas
b. Pendekatanpersentasehargapokokmakanandanpopularitas
c. Pendekatanterhadapkonsumen
d. A dan b benar
e. A dan c benar

2. Untukmenentukantingkatpopularitassuatu item menu, diterapkan formula berikut:

𝟏
a. 70% x 𝒏 x N = tingkat popularitas
1
b. 50% x x N = tingkat popularitas
𝑛
1
c. 30% x 𝑛 x N = tingkat popularitas
1
d. 20% x 𝑛 x N = tingkat popularitas
1
e. 10% x 𝑛 x N = tingkatpopularitas

3. Marjinkontribusisetiap item menu ditentukandengan…

a. Hargajual – hargabeli
b. Hargajual : hargabeli
c. Hargajual – hargapokokmakanan item menu
d. Hargapokokmakanan item menu – Hargabelibahanbaku
e. Total penjualan - Hargapokokmakanan item menu
4.

Nama item terjual (2) % (3) HPM (4) HJ (5)

menu(1)
Sirloin Steak 360 15 5500 12000
Shrimp 240 10 4700 11000
Chopped sirloin 210 9 5000 11000
Red Snapper 440 18 4600 10500
Top sirloin 248 10 6000 12500
Fishwich 160 7 4300 9700
Chicken delight 200 8 1900 7500
Pork Chop 280 11 4000 10000
Chicken a la king 120 5 2000 8000
Lobster tail 200 8 6000 13000
Dari soaldiatas, jumlahtingkatpopularitasadalah…

a. 172 (dibulatkan)
b. 170 (dibulatkan)
c. 175 (dibulatkan)
d. 176
e. 173

5. Dari soalnomor 4 marjinkontribusi Lobster tail adalah…

a. 5000
b. 6000
c. 7000
d. 8000
e. 9000

6. Untukmenentukanpersentasehargapokokmakanandapatditentukandenganrumus…

a. Hargapokokmakanan – hargajual x 100%

b. Hargapokokmakanan – hargabeli x 100%
c. Hargajual – Hargapokokmakanan x 100%
d. Hargapokokmakanan : hargajual x 100%
 e. Semuajawabansalah

Nama Item Menu Terjual Persentase (%) HPM HJ

Shirloin Steak 360 15 5500 12000
Shrimp 240 10 4700 11000
Chopped sirloin 210 9 5000 11000
Red snapper 440 18 4600 10500 7.

Dari soaldiataspersentasehargapokokmakanan Red snapper adalah…

a. 45.83
b. 42.73
c. 45.45
d. 43.81
e. 43.50

8. Dari soal no 7, persentasehargapokokmakanan Shrimp adalah…

a. 45.83
b. 42.73
c. 45.45
d. 43.81
e. 43.50

9. Dalampendekatan non-matriksvaiable yang diterapkandalammenentukanangkaindeks

suatu set menu adalah…

a. Marjinkontribusi
b. Volume penjualan
c. Hargajual per porsi
d. Persentassebiayatetapsetiap menu item
e. Semuajawabanbenar

10. untukmenentukanindeks goal-value diperlukanvariabel-variabelberikut, kecuali…

a. Hargapokokmakanansetiap item menu

b. Hargajualsetiap item menu
c. Biayatetap yang dialokasikanpadasetiap item menu
d. Biayavariabelselainhargapokokmakanansetiap item menu
e. Persentasehargapokokmakanan
KELOMPOK 12
1. Untuk menghasilakan listrik diperlukan investasi sebesar Rp. 3.200.000.000 untuk pembelian
mesin dan ekupment serta modal kerja. Taksiran biaya produksi listrik pada volume produksi
100.000.000 kwh per tahun adalah sbb :

Biaya bahan baku Rp. 4.000.000.000

Biaya TK langsung Rp. 3.000.000.000
BOP (variable + tetap) Rp. 8.000.000.000
-------------------------- +
Jumlah taksiran biaya produksi Rp. 15.000.000.000
Taksiran biaya non produksi setahun terdiri dari :
Biaya pemasaran Rp. 1.500.000.000
Biaya administrasi & umum Rp. 700.000.000
------------------------- +
Jumlah taksiraan biaya nonproduksi Rp. 2.200.000.000

Diputuskan laba wajar untuk perusahaan listrik : 25% dari investasi

Berapa Jumlah biaya tidak langsung (non prod)...
a. Rp. 3.000.000.000
b. Rp. 4.000.000.000
c. Rp. 5.000.000.000
d. Rp. 6.000.000.000
e. Rp. 7.000.000.000

2. Dari soal di atas berapakah Jumlah biaya langsung (produksi)...

a. Rp. 12.000.000.000
b. Rp. 13.000.000.000
c. Rp. 14.000.000.000
d. Rp. 15.000.000.000
e. Rp. 16.000.000.000

3. Dari soal di atas berapakah Persentase mark-up dari biaya produksi...

a. 50%
b. 40%
c. 30%
d. 20%
e. 10%

4. Masih dengan soal yang sama Total harga jual ...

a. Rp. 16.000.000.000
 b. Rp. 17.000.000.000
c. Rp. 18.000.000.000
d. Rp. 19.000.000.000
e. Rp. 20.000.000.000

5. Berapakah Harga jual listrik per kwh...

a. 170
b. 180
c. 190
d. 120
e. 130

6. Konsep elastisitas harga permintaan memberikan pemahaman mengenai tingkat

kepekaan (responsiveness) pemintaan atas perubahan harga. Pengertian dari...
a. Elastisitas harga permintaan
b. Elastisitas harga penawaran
c. Elastisitas
d. Koevisien
e. Cost capital

7. Bila persaingan relatif ketat ketika hotel baru beroperasi secara komersial maka perlu
dilaksanakan penyesuaian harga kamar. Misalnya, ketika baru beroperasi, hotel pesaing
sejenis menawarkan harga kamar hunian tunggal Rp 250.000 oer malam, maka untuk
kondisi ini akan lebih arif bila manajemen mempertimbangkan harga pesaing tersebut.
Hotel dapat menawarkan harga kamar hunian tunggal sama dengan pesaing, bahkam
kalau bisa lebih rendah daripada harga pesaing. Contoh diatas termasuk contoh ...
a. Tingkat persaingan
b. Kondisi ekonomi makro
c. Struktur harga
d. Pendekatan rules of thumb
e. Pendekatan permintaan

8. Target harga harus disesuaikan dengan struktur harga yang ditetapkan oleh manajemen
hotel. Hotel memiliki strujtur harga yang berbeda-beda untuk setiap segmen pelanggan.
Harga penawaran untuk keluarga (family rates) berbeda dengan harga untuk biro
perjalanan, untuk pejabat pemerintah, dan sebagainya.
a. Tingkat persaingan
b. Kondisi ekonomi makro
c. Struktur harga
d. Pendekatan rules of thumb
e. Pendekatan permintaan
 9. Bila pada saat hotel dibuka, ekonomi makro mengalami kemunduran karena kondisi
yang tidak dapat dikendalikan oleh pemerintah, maka target rerata harga kamar harus
disesuaikan. Bila ekonomi mengalami kemunduran berarti daya beli masyarakat yang
menjadi sasaran tamu hotel menurun. Agar dapat bertahan pada kondisi ini harga
penawaran harus disesuaikan dengan daya beli calon pelanggan hotel.
a. Tingkat persaingan
b. Kondisi ekonomi makro
c. Struktur harga
d. Pendekatan rules of thumb
e. Pendekatan permintaan

10. merupakan pendekatan yang menerapkan rasio dana investasi dengan harga kamar.
Rasio yang ditetapkan, yang merupakan rules of thumb, adalah setiap Rp 1000 dana
investasi pada hotel dibebankan Rp 1 harga kamar. Misalnya diperlukan dana investasi
Rp 200 juta untuk satu kamar, maka dengan rules of thumb harga kamar yang
ditawarkan sebesar Rp 200 ribu, mengabaikan variabel-variabel penting seperti tingkat
persaingan, kondisi ekonomi, dan return on investment (ROI) yang diinginkan pemilik.
a. Tingkat persaingan
b. Kondisi ekonomi makro
c. Struktur harga
d. Pendekatan rules of thumb
e. Pendekatan permintaan

KELOMPOK 13
1. Sebutkanbiayabiaya overhead yang tidakdibebankanke operated department ..
a. Asuransi *
b. Listrik
c. Bahanbaku
d. Tenagakerja
e. Upahkaryawan

2. biaya overhead dibebankanke operated department

denganpendekatantertentusepertirasiopenjualansuatu operated department terhadap total
penjualan, rasiobiayagajiterhadap total gajiatauluas area yang digunakanoleh department yang
bersangkutan.Adalahmetode ?
a. metodebertahap
b. metode formula
c. metode liner
d. metodegarislurus
 e. metodelangsung

3. Denganmetode formula, semuabiayatetapdialokasikansecarasimultankeseluruh department

hotel: operated dan service department.
Metodeinijugamemerlukanduatahapsepertimetodebertahap. Padametode formula,
tahappertamasemuabeban overhead disbanding ke operated department. Padatahapkedua,
ditentukansecara reciprocal biaya yang terjadiantara service center
untukdasaralokasi.Adalahmetode ..
a. Metodebertahap
b. Metode formula
c. Metode linier
d. Metodegarislurus
e. Metodelangsung

Soal 4-10

Lengkapi table DASAR ALOKASI BIAYA OVERHEAD berikutini..

Biaya yang dialokasikan Dasaralokasi

Sewa (rent) - Presentasepenjualan
- luas area yang digunakan (untuksewatetap)
PajakBumidanBangunan (Real Estate taxes) Luas area yang digunakan
Asuransi (gedungdanperlengkapangedung) - luas area yang digunakan
- luas area yang digunkana plus
investasipadamebeler (furniture dan fixture)
Biayabunga (interest) Samadengandiatas
Depresiasi-gedung 4……..
Depresiasi-furniture and fixtures Nilaibuku asset department ybs
Luas area yang digunakan
Telepon 5………..
Gajidankesejahterahankaryawan Jumlahkaryawan
6……….
Administrasidanumum (A&G)
Kantor eksekutif (executive office) 7……….
Akuntansi (accounting and control) 8………
Jumlkahkaryawan
Keamanan (security) Luas area digunakan
Pemasaran (marketing = A&P) 9……….
Biaya energy Luas area digunakan
Biayapemeliharaan (Property Operation and Order pekerjaan (job orders)
Maintance) Luas area digunakan
4. A. luas area yang digunakan
B. jumlahsambungan
C. Rasiopenjualan
D. dokumenpenyajian
 E. jumlahkaryawan

5. A. luas area yang digunakan

B. jumlahsambungan
C. rasiopenjualan
D. Dokumenpenyajian
E. jumlahkaryawan

6. A. luas area yang digunakan

B. jumlahsambungan
C. rasiopenjualan
D. dokumenpenggajian
E. jumlahkaryawan

7. A. luas area yang digunakan

B. jumlahsambungan
C. rasiopenjualan
D. dokumenpenggajian
E. jumlahkaryawan

8. A. jumlahalokasibiaya
B.luas area yang digunakan
C. jumlahsambungan
D. rasiopenjualan
E. dokumenpenggajian

9. A. luas area yang digunakan

B. jumlahsambungan
C. rasiopenjualan
D. dokumenpenggajian
E. Jumlahkaryawan

10. A. luas area yang digunakan

B. jumlahsambungan
C. rasiopenjualan
D. dokumenpenggajian
E. Order pekerjaan (job orders)