Cara Membuat Kue Kelapa Kering Renyah
Cara Membuat Kue Kelapa Kering Renyah
Jajanan Kuliner
Kue Basah
Kue Kering
Resep Ayam
Resep Ikan
Resep Minuman
Resep Puding
Resep Sop
Kue kelapa adalah kue kering yang bahan pembuatannya terdiri dari tepung terigu, gula serta
kelapa parut. Kue yang sudah dikenal banyak orang ini banyak dibuat untuk tabungan
persiapan suguhan bagi para kerabat atau tamu yang mungkin akan datang bersilaturahmi ke
rumah. Kue kelapa cukup mudah untuk dibuat seperti dapat anda simak pada resep cara
membuat kue kelapa kering renyah berikut ini.
Kue Kelapa
Bahan-bahan
500 gram tepung terigu, kwalitas bagus
400 gram gula halus
350 gram mentega/margarine
½ sdt bubuk vanili
1 sdt garam halus
4 pcs telur ayam, ambil kuningnya
500 gram kelapa, perut
1. Panaskan wajan lalu tuangkan parutan halus buah kelapa ke dalamnya dan masak
dengan cara disangrai hingga matang dan garing. Angkat dan sisihkan.
2. Buat adonan kue kelapa dengan mencampurkan bahan-bahan berupa tepung terigu,
gula halus, kelapa parut, vanili bubuk, garam, mentega dan kuning telur yang sudah
dikocok sebelumnya. Aduk merata. Agar lebih cepat dan praktis, gunakan saja mixer.
3. Setelah adonan selesai dibuat, kemudian pisah-pisah adonan menjadi beberapa bagian
(tergantung selera anda). Setelah itu, bulatkan dan pipihkan masaing-masingnya lalu
simpan dalam loyang yang telah diberi olesan mentega sebelumnya. Bubuhi adonan
dengan kelapa parut sangrai sebagai topping.
4. Kemudian masukkan ke dalam pemanggangan dan tunggu sampai 20 menit lamanya
hingga menjadi matang. Keluarkan dan biarkan dingin sampai beberapa saat.
5. Pindahkan kue kelapa kering yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara supaya
tetap renyah.
Kue kelapa kering yang sudah dibuat ini bisa dijadikan sebagai stok suguhan di lain waktu
karena memang dapat bertahan cukup lama.