IG:@tiyarahmatiya

Tingkat kesulitan: Mudah

 Hasil: 15 porsi
 Waktu Memasak: 30 menit

Print

Resep Perkedel Tahu

Walaupun perkedel identik dengan bahan dasar kentang, di resep kali ini akan menyajikan
hidangan perkedel dengan bahan dasar tahu. Cara membuatnya hampir sama ketika kita
membuat perkedel kentang. Tahu dihaluskan bersama dengan bumbu kemudian dibentuk
bulat lalu digoreng. Teksturnya yang garing dan renyah di bagian kulit namun lembut di
bagian dalam menjadi kenikmatan sendiri saat menyantapnya. Perkedel tahu ini sangat lezat
disajikan selagi hangat beserta sambal coclan favorit anda.

Bahan-bahan

 Tahu putih atau kuning (sesuai selera), haluskan - 300 gram

 Bawang putih, haluskan - 2 siung
 Telur - 1 butir
 Daun bawang, iris halus - 2 batang
 Tepung terigu - 1 sdm
 Garam - 1/2 sdt
 Merica - 1/4 sdt
Langkah

1. Aduk rata semua bahan-bahan.

2. Bentuk bulat atau lonjong dengan bantuan sendok. Lakukan hingga semua adonan
habis.
3. Goreng tahu di minyak panas dan banyak, gunaka api sedang. Goreng sampai matang,
tiriskan.
4. Sajikan selagi hangat.

Tips
1. Gunakan tahu dengan kualitas baik, supaya perkedel tidak gampang hancur.
2. Haluskan tahu menggunakan IKEA KONCIS Potato Masher (lihat di Lazada
PROMO) agar tidak terlalu lembek dan hancur. Dengan potato masher ini, walaupun
dihaluskan, tekstur grindil tahu akan tetap ada dan membuat perkedel lebih padat.