Cara membuat :
Cara membuat:
1. Rebus makaroni dengan air dan sedikit minyak sampai matang, tiriskan.
2. Kocok telur ayam, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan irisan daun bawang sampai tercampur
rata.
3. Panaskan cetakan, olesi sedikit minyak, masukkan makaroni, tuang kocokan telur, tunggu
sampai bagian bawahnya kecoklatan baru dibalik.
4. Angkat dan sajikan makaroni telur (maklor) dengan saus sambal.
Catatan:
Gunakan api sedang dan cetakan bertutup agar hasilnya matang sempurna.
Jangan merebus makaroni terlalu lembek dan hancur.
Tiriskan makaroni hingga kering agar maklor tidak hancur ketika diangkat.
Bisa menambahkan garam pada saat makaroni direbus, jika dirasa kurang asin.
PATIKAN DISAJIKAN UNTUK 7 PORSI (jadi 1 sasaran bisa mendapat 2 buah)
(7 porsi)
Bahan:
Informasi nilai gizi (per porsi):
500 gr labu kuning kukus (timbang stlh dikupas & dikukus)
250 gr tepung protein sedang Energi 380 kkal
250 gr gula pasir - 100 gr margarin (lelehkan)
Protein 4 gr
3 btr telur
500 ml santan (2 santan instan kecil + air smp 500 ml) Lemak 7 gr
1/2 sdt garam KH 76 gr
Topping: kismis (selera)
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, campur bahan ubi jalar, kelapa parut, garam dan gula pasir. Aduk dengan
tangan sampai rata. Uji rasanya.
2. Bagi adonan menjadi 24 bagian, sisihkan.
3. Ambil satu adonan, pipihkan lalu isi dengan sepotong keju. Kemudian, bentuk bulat atau sesuai
selera. Kerjakan sampai selesai. Sisihkan.
4. Dalam wadah lain, campur tepung terigu dan air putih sampai tidak bergerindil dan sisihkan.
Siapkan tepung panir di wadah lain.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya, cukup untuk merendam bola ubi, dengan api sedang
cenderung kecil.
6. Celupkan bola ubi ke dalam bahan adonan celupan hingga sisi seluruhnya basah.
7. Angkat, lalu gulingkan di tepung panir sampai semua permukaannya tertutup.
8. Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
9. Bola ubi isi keju siap disajikan. (bisa disajikan dengan ditusuk seperti sate)
SCHOTEL KENTANG KUKUS
(2 porsi)
Bahan:
1 buah kentang
Informasi nilai gizi (per porsi):
1 buah wortel
1 butir telur
1 bungkus keju cheddar ukuran 75 gr Energi 291.9 kkal
daging sapi giling segenggam Protein 22.25 gr
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
Lemak 13.75 gr
daun bawang KH 19.65 gr
garam secukupnya
lada secukupnya
kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas, cuci bersih kentang dan wortel. Kemudian potong kentang dan parut wortel.
2. Kukus potongan kentang
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan daging sapi giling yang sudah
dicuci bersih dan parutan wortel.
4. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga setengah matang.
5. Kocok lepas telur, tambahkan lada. Masukkan dan campur potongan daun bawang, tumisan
daging sapi wortel, kentang tofu (sebelumnya sudah dihancurkan menggunakan garpu) dan
parutan keju (sisakan sedikit parutan keju untuk topping).
6. Masukkan ke wadah tahan panas, taburi parutan keju. Kukus kurang lebih 15 menit.
7. Sajikan untuk 3 porsi
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam dengan 1 butir telur, aduk merata.
2. Masukkan bumbu seperti bawang putih, lada, garam, dan tepung maizena. Campur hingga rata.
3. Ambil 1 sdm adonan kemudian beri keju dan balut membentuk bola-bola. Lakukan pada adonan
lainnya.
4. Kocong lepas 1 butir telur, celupkan bola-bola adonan ke dalam telur dan tepung panir.
5. Goreng hingga berwarna kecokelatan dengan api sedang. Sajikan
Bahan:
Informasi nilai gizi per porsi:
- 10 lembar kulit pangsit
- 10 tahu goreng segitiga, belah tengah Energi 342 kkal
- 300 gr ayam fillet Protein 14.3 gr
- 4 siung bawang putih
- 2 butir telur Lemak 23.3 gr
- 150 gr tepung tapioka KH 23.5 gr
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk jamur
- 2 batang daun bawang (iris-iris)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Haluskan ayam dan bawang putih, kemudian tambahkan garam, lada bubuk, kaldu jamur, dan telur.
2. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, campur dan aduk sampai tercampur rata.
3. Siapkan tahu, tambahkan sedikit adonan ke tahu, lakukan sampai tahu habis, sisihkan.
4. Siapkan kulit pangsit, tambahkan sedikit adonan, lakukan sampai kulit pangsit habis, sisihkan.
5. Siapkan wajan berisi minyak, panaskan. Lalu ambil 1 sendok makan adonan bentuk bulat, goreng
sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Kemudian goreng tahu dan kulit pangsit hingga matang. Angkat, tiriskan, SAJIKAN DENGAN BUMBU
KACANG
Bumbu kacang:
- 500 gr kacang tanah goreng
- 180 gr cabai merah keriting
- 20 gr cabai rawit merah
- 30 gr bawang merah
- 100 gr gula merah
- 40 gr gula pasir
- 20 gr garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 gr kaldu jamur atau ayam
- 1200 ml air
Cara membuat:
1. Blender kacang tanah, bawang merah, dan bawang putih.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cabai giling sampai harum, masukkan kacang giling, beri air, aduk rata.
3. Tambahkan daun jeruk, garam, kaldu, air asam Jawa, dan gula merah.
4. Masak dengan api kecil sampai mengental dan mengeluarkan minyaL