Tahu Goreng

Crispy

Sumber : www.masakapahariini.com
Hasil Penyajian Menjadi 2 Porsi

Bahan-Bahan
 2buah tahu putih ukuran besar, potong kotak
 4sdm tepung terigu protein rendah
 1sdm tepung tapioka
 1sdt Kaldu Ayam/penyedap rasa
 1sdt garam
 200ml air
 Minyak Goreng Secukupnya
Cara membuat
1. Di dalam mangkuk, aduk rata terigu, tapioka, Kaldu Ayam, garam, dan air.
2. Masukkan tahu ke dalam adonan, diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Tuangkan adonan tepung perlahan dan masak hingga tahu tersalut. Goreng
hingga garing. Angkat, tiriskan.
4. Sajikan segera ditemani saus sambal.

Kandungan Gizi 1 Porsi Tahu Crispy

Energi Protein Lemak Karbohidrat

105,7 kkal 5,1 gr 5 gr 10,9 gr
 Ca Kangkung Wortel

Sumber : www.yummy.co.id
Hasil penyajian 2 porsi

Bahan Dasar

 3 ikat kangkung
 1 buah wortel
 1 bh Tomat
 Kecambah
 Lengkuas
 Cabai

Cara Membuat :

1. Iris dan bersihkan bahan

2. Tumis bawang merah & bawang putih
3. Tambahkan tomat yang sudah di iris
4. Masukkan air, kecap, garam, gula
5. Masukkan wortel dan kangkung & Kecambah
6. Tumis kangkung dan masak sampai layu
7. Siap disajikan

Energi Protein Lemak Karbohidrat

26,35 kkal 2,05 gr 0,6 gr 4,3 gr
 Gado-Gado

Sumber : www.indonesiakaya.com
Hasil penyajian 6 porsi

Bahan isi:

 Kubis/ Kol sebanyak 150 gram diiris-iris kecil

 Bayam sebanyak 175 gram
 Mentimun sebanyak 200 gram diiris-iris kecil
 Tauge sebanyak 175 gram
 Kentang rebus sebanyak 300 gram diiris dadu
 Kacang panjang sebanyak 200 gram
 Tahu kuning sebanyak 300 gram digoreng dan diiris dadu
 Telur rebus dibelah menjadi dua
 Kerupuk dan emping
 Bawang goreng

Bahan saus:

 Cabe rawit sebanyak 4 buah

 Cabe merah sebanyak 4 buah
 Gula merah sebanyak 4 sdt
 Terasi bakar sebanyak 1 sdt
 Air asam jawa sebanyak 1,5 sdm
 Garam sebanyak 2 sdt
 Kacang tanah sebanyak 175 gram ditumbuk halus
 Kacang kenari sebanyak 175 gram ditumbuk halus
 Kecap manis
  Air sebanyak 750 ml

Cara Membuat:

1. Rebus semua sayuran hingga lunak lalu tiriskan.

2. Haluskan cabe merah, terasi, cabe rawit, garam sampai halus. Kemudian masukkan
kacang kenari dan kacang tanah.
3. Tambahkan air asam, air, kecap manis, dan gula merah. Campur sampai rata
kemudian masak di atas wajah hingga mendidih. Tunggu sampai dingin.
4. Siapkan piring kemudian tata sayuran, kentang, tahu, dan telur. Kemudian tuang saus
kacang di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan beri tambahan emping goreng.

Kandungan Gizi :

Energi Protein Lemak Karbohidrat

213,56 kkal 14,15 gr 8,38 gr 31,03 gr
 Martabak Telur Mini

Sumber : www.fimela.com
Hasil penyajian 2 porsi

Bahan-bahan :

- 4 butir telur

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1/4 buah kol, iris halus

- 5 buah cabe rawit, iris halus

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 sdm saos tiram

- Secukupnya garam,merica

- Margarin
Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah.

2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daun bawang, kol dan cabe rawit aduk rata.

4. Tambahkan saos tiram, garam dan merica, aduk rata hingga sayuran matang, angkat dan
dinginkan.

5. Kocok telur lalu masukan tumisan, aduk rata, koreksi rasanya.

6. Ambil 1 lembar kulit lumpia lalu beri isian telur sayur, ratakan lalu lipat persegi 4 seperti
amplop, goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan dengan
cabe rawit atau saus sambal.

Kandungan Gizi :

Energi Protein Lemak Karbohidrat

206,95 kkal 16 gr 14,6 gr 4,7 gr

Nugget Ayam Saus Tiram

Sumber : eatjoy.co.id
Siap Disajikan Menjadi 3 Porsi

Bahan :

 Dada Ayam Filet 1 Buah

 Tepung Terigu Krispy 75 Gr
 Bawang Putih 2 Siung
 Cabe Rawit 7 Buah
 Saus Samba l5 Sdm
 Kecapsesuai Selera
 Saus Tiram secukupnya
  Garam 1/2 Sdm
 Madu 2 Sdm
 Nugget Ayam 2 Sdm

LANGKAH PEMBUATAN :

 Ayam Baluri Dengan Tepung Basah Lalu Ketepung Kering Goreng Hingga Matang
Dan Tiriskan.
 Tumis Bawang Putih & Cabai Rawit
 Masukan Air, Saus Tiram,S Sambal, Kecap Manis,Madu,Garam,Royko,Gula Cicipi
Rasa
 Masukan Ayam & Nuget Yang Sudah Digoreng Dan Sajikan

Kandungan Gizi :

Energi Protein Lemak Karbohidrat

165,13 kkal 8,5 gr 5,06 gr 20,6 gr

Tumis Buncis
Tauge

Sumber : www.imagi.id
Siap disajikan 2 porsi

Bahan-bahan
  1 bungkus buncis (kurang lebih 200gram, iris serong)
 1 buah wortel ukuran sedang
 2 genggam tauge/toge
 4 buah cabai merah
 2 buah cabai rawit
 3 siung bawang merah
 2 siung bawang putih, cincang halus
 secukupnya Garam
 secukupnya Gula
 Air
 Minyak untuk menumis

Langkah

 Siapkan bahan-bahannya. Buncis dan wortel yang sudah diiris dan dicuci. Cabai
merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris.
 Panaskan minyak. Lalu masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai. Tumis
hingga harum dan agak layu,
 Tambahkan air secukupnya, masukkan garam dan gula. Koreksi rasa. Setelah
mendidih masukkan buncis dan wortel. Tumis hingga setengah matang.
 Terakhir masukkan tauge, aduk sebentar. Lalu matikkan api.
 Tumis buncis tauge siap dihidangkan.

Kandungan gizi

Energi Protein Lemak Karbohidrat

75,7 kkal 3,3 gr 2,6 gr 11,85 gr

Perkedel Tahu
 Sumber : www.Resepkoki.id
Hasil 3 porsi

Bahan-bahan :

 Tahu putih atau kuning (sesuai selera), haluskan - 300 gram

 Bawang putih, haluskan - 2 siung
 Telur - 1 butir
 Daun bawang, iris halus - 2 batang
 Tepung terigu - 1 sdm
 Garam - 1/2 sdt
 Merica - 1/4 sdt

Langkah

1. Aduk rata semua bahan-bahan.

2. Bentuk bulat atau lonjong dengan bantuan sendok. Lakukan hingga semua
adonan habis.
3. Goreng tahu di minyak panas dan banyak, gunaka api sedang. Goreng sampai
matang, tiriskan.
4. Sajikan selagi hangat.

TIPS

1. Gunakan tahu dengan kualitas baik, supaya perkedel tidak gampang hancur.

2. Haluskan tahu menggunakan  agar tidak terlalu lembek dan hancur. Dengan potato masher
ini, walaupun dihaluskan, tekstur grindil tahu akan tetap ada dan membuat perkedel lebih
padat.
3. Sewaktu menggoreng tahu, sebaiknya jangan dibolak-balik berulang kali, supaya perkedel
tidak berminyak

Kandungan gizi

Energi Protein Lemak Karbohidrat

130,7 kkal 11,03 gr 8,8 gr 3,56 gr

Tumis Pokcoy Oriental

Sumber : www.resepkoki.id
Hasil 3 Porsi

Bahan-bahan :

 Pakcoy - 5 bonggol
 Bawang putih, cincang - 5 siung
 Saus tiram - 2 sdm
 Gula pasir - 1/2 sdt
 Maizena - 1/2 sdt
 Air - 150 ml
  Minyak, untuk menumis –secukupnya

Langkah

1. Rebus pakcoy dalam air mendidih selama 30 detik saja. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, gula, air, dan maizena dan pokcoy. Aduk dan masak
hingga mengental. Angkat.
Kandungan gizi

Energi Protein Lemak Karbohidrat

36,3 kkal 1,93 gr 1,86 gr 3,76 gr

Telur Dadar Crispi

Sumber : www.dapurkobe.id

 Hasil: 5 porsi Waktu masak: 30 menit

Bahan

 minyak goreng secukupnya

 5 butir telur ayam (kocok lepas)
 3 bungkus Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy (75gr)
 140 ml air
Cara membuat Telur Dadar Crispy

 Panaskan teflon yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Buat telur dadar hingga
matang.

 Angkat, biarkan dingin dan potong-potong. Sisihkan.

 Campurkan 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dengan air. Aduk-aduk
sampai tidak ada yang menggumpal.

 Masukkan telur dadar yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan basah.

Gulingkan ke dalam tepung kering 2 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy
sambil ditekan dan dicubit ringan.

 Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan.
Angkat dan Telur Dadar Crispy siap disajikan.
Kandungan gizi
Energi Protein Lemak Karbohidrat
156,3 kkal 9,1 gr 7,52 gr 12,1 gr

Sayur Asem
Jakarta
 Sumber : www.kompas.com
Hasil Penyajian 5 Porsi

Bahan:

 150 gram daging tetelan

 2 lembar daun salam
 2 cm lengkuas, dimemarkan
 50 gram melinjo
 50 gram kacang tanah, direbus, ditumbuk kasar
 150 gram nangka muda, dipotong-potong
 1 buah jagung manis, dipotong-potong
 50 gram pepaya muda, dipotong-potong
 100 gram labu siam, dipotong-potong
 20 gram asam jawa dan 4 sendok makan air, dilarutkan
 1 1/2 sendok makan garam
 1/2 sendok makan gula pasir
 20 gram daun melinjo
 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
 2.500 ml air

Bumbu Halus:

 6 butir bawang merah

  4 siung bawang putih
 1 1/2 sendok teh terasi, dibakar
 5 butir kemiri, disangrai

Cara membuat sayur asem jakarta:

1. Siapkan panci. Isi dengan air dan daging tetelan. Tambahkan daun salam,
lengkuas, dan bumbu halus. Rebus sampai harum dan daging matang.

2. Setelah daging matang, tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan
jagung manis. Kemudian masak sampai setengah matang.

3. Tambahkan ke dalam rebusan, sayuran yang terdiri dari pepaya muda, labu
siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Koreksi rasanya dan masak
sampai mendidih.

4. Terakhir, tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Rebus sayur asem
sampai semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

Kandungan Gizi

Energi Protein Lemak Karbohidrat

148,94 kkal 10,42 gr 7,76 gr 11,52 gr

Daftar Pustaka
Onari, Wina. 2020. Resep Tahu Crispy, Camilan Kriuk dan Sedap untuk di Rumah. Diunduh
Dari https://www.masakapahariini.com/resep/cara-membuat-tahu-crispy/ .Diakses
pada 22 Maret 2021.
Intan, dewi. 2019. Tumis Kangkung Wortel. Diunduh Dari
https://www.yummy.co.id/blog/resep-komunitas/tumis-kangkung-wortel-
indonesiakaya. Diakses Pada Tanggal 22 Maret 2021.

Deslina,Lisa.2018. Berbeda, Ini 3 Resep Gado-Gado dari Tiap Daerah di Indonesia.

Diunduh Dari https://www.idntimes.com/food/recipe/lisa-deslina/berbeda-ini-3-
resep-gado-gado-dari-tiap-daerah-di-indonesia-c1c2/14. Diakses Pada Tanggal 22
Maret 2021.

Hasna, Lafitri. 2019. Martabak Telur Mini. Diunduh Dari

https://www.palmia.co.id/resep/camilan/martabak-telur-mini. Diakses Pada
Tanggal 22 Maret 2021.

Digital,Levelon. 2021. Resep Nugget Ayam. Diunduh Dari https://eatjoy.co.id/resep/. Diakses

Pada Tanggal 22 Maret 2021.

Setiangsih,Ayu. 2017. Tumis Buncis Tauge. Diunduh Dari

https://cookpad.com/id/resep/3923215-tumis-buncis-tauge. Diakses Pada Tanggal
22 Maret 2021

Luthfiyyah, Atsarina. 2020. Resep Perkedel Tahu. Diunduh Dari

https://resepkoki.id/resep/resep-perkedel-tahu/ . Diakses Pada Tangggal 22 Maret
2021

Genika, Ayu. 2020. Resep Tumis Pakcoy. Diunduh Dari https://resepkoki.id/resep/resep-

tumis-pakcoy/. Diakses Pada Tanggal 22 Maret 2021

Mutiara, Ayu. 2020. Resep Telur Dadar Crispi. Diunduh Dari

http://www.dapurkobe.co.id/telur-dadar-crispy. Diakses Pada Tanggal 22 Maret
2021

Fridayani, Nine.2020. Resep Sayur Asem, Cocok Untuk Makan Siang Dirumah. Diunduh
Dari https://www.kompas.com/food/read/2020/07/24/100600075/resep-sayur-
asem-cocok-untuk-makan-siang-di-rumah. Diakses Pada Tanggal 22 Maret 2021