JADWAL MENU PMT POSYANDU BALITA

No Bulan Menu

1 JANUARI BUBUR KACANG HIJAU

2 FEBRUARI NASI + SUP BAKSO TAHU

3 MARET TAHU RAMBUTAN ISI TELUR

4 APRIL CANDIL UBI UNGU

5 MEI PUDING REGAL

6 JUNI SEMPOL AYAM SAYUR

7 JULI NAGASARI ISI KACANG HIJAU

8 AGUSTUS BUBUR JAGUNG

9 SEPTEMBER PUDING COKLAT

10 OKTOBER BAKWAN MIE + SAYURAN

11 NOPEMBER KOLAK PISANG

12 DESEMBER NAGASARI JAGUNG

 RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN JANUARI

 Bahan Bubur Kacang Ijo :

Bahan:

1. 100 gram kacang hijau

2. 3 cm jahe, bakar, kupas, memarkan

3. 1500 ml air

4. 1/2 sendok teh garam

5. 150 gram gula pasir

Bahan Kuah Santan:

1. 250 ml santan dari 1 butir kelapa

2. 1/4 sendok teh garam

Pelengkap: 3 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak atau bisa langsung dicocol.
 RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN FEBRUARI

 Resep nasi + sop tahu :

Bahan:

1. 4 buah tahu putih, potong dadu

2. 100 gram daging ayam, potong dadu

3. 50 gram bihun, seduh dengan air panas lalu tiriskan

4. Wortel, potong dadu

5. Brokoli, potong kecik-kecil (jikalau ada)

6. 750 ml air kaldu

7. 3 siung bawang putih, cincang halus

8. Garam secukupnya

9. Lada secukupnya

10. Gula secukupnya

11. Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih yang dicincang, tambahkan air kaldu diamkan hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, tahu, brokoli dan wortel.

3. Tambahkan lada, gula dan garam. Tes rasa.

4. Setelah rasa pas, tambahkan bihun. Masak sebentar.

5. Angkat, dan Sup Tahu Ayam siap disajikan.

 RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN MARET

 Resep Tahu Rambutan Isi Telur :

Bahan-bahan:
1. 6 buah tahu kuning
2. 10 butir telur puyuh rebus
3. 1 sdm tepung terigu
4. 1 bungkus mi hun, remukkan hingga menjadi remahan (seperlunya)
5. 1 butir telur
6. 1 batang daun bawang
7. Garam dan merica, secukupnya
Cara membuat:
1. Hancurkan tahu hingga halus, lalu masukkan telur, tepung terigu, bumbu mi instan,
dan daun bawang, campur semuanya hingga merata.

2. Bila cita rasanya masih kurang terasa, tambahkan garam dan merica secukupnya.

3. Balut telur puyuh satu per satu dengan adonan tahu yang telah dihaluskan dan
dicampur bumbu.

4. Bentuk adonan menjadi bulat menyerupai bola.Gulingkan bulatan tahu berisi telur
tadi di atas remahan mi hun .
 RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN APRIL

 Resep Candil Ubi Ungu :

Bahan-bahan:
- 375 gr ubi ungu, kukus, haluskan
- garam secukupnya
- 75 gr tepung sagu/tapioka
- 50 ml air

Bahan kuah gula:

- 750 ml air
- 100 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air

Bahan kuah santan:

- 375 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

 Campur ubi, garam, dan tepung sagu/tapioka

 Tuang air sedikit demi sedikit sampai kalis hingga bisa dipulung, kemudian bentuk
bulat -bulat
  Dalam panci terpisah, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola-bola ubi
masak sampai mengapung semuanya

Bahan kuah gula:

rebus air, gula merah, gula putih, daun jeruk dan daun pandan. Saring lalu rebus lagi,
Masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai agak mengental. Angkat
sisihkan

Bahan kuah santan:

campur semua bahan kuah santan lalu masak sampai mendidih

Cara penyajian: tuang bubur candil dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.
 RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN MEI

 Resep Puding Regal :

1. Gunakan 1 Bahan Lapis.

2. Sediakan 700 ml Air.

3. Gunakan 1 pcs agar bening (7gr).

4. Gunakan 100 gr gula pasir.

5. Sediakan 1 bngks Regal.

6. Sediakan Note : Jangan lupa disetiap lapisan diberikan 1 jumput garam.

7. Sediakan 2 Bahan Lapis.

8. Gunakan 700 ml Susu UHT.(ultra milk)

9. Ambil 1 pcs agar bening.

10. Ambil 100 gr gula pasir.

11. Cup kecil untuk pudding

Cara menyiapkan Pudding Regal 2 lapis tanpa telur:

1. Siapkan cetakkan pudding dan susun roti regal di lapisan pertama, susun secara ber
tumpuk.
2. Lalu siapkan gula dan agar ke dalam air, aduk sampai gula dan agar larut tidak
menggerindil.
 3. Nyalakan kompor dan nyalakan api sedang, tunggu sampai mendidih sambil terus
diaduk.

4. Setelah mendidih matikan api sambil tetap di aduk sampai uap panas menghilang.

5. Tuang ke dalam cetakan pudding yang sudah disusun roti regal sedikit demi sedikit
dengan menggunakan sendok (bertujuan supayq roti regal tidak hancur).

6. Sambil menunggu bahan lapisan satu mengeras,kita lanjut ke bahan lapisan kedua.

7. Tuangkan 700ml susu kedalam panci, masukkan gula dan agar agar aduk sampai tidak
menggerindil, ulangi langkah sperti membuat bahan lapisan 1.

8. Pastikan pudding lapisan pertama jangan sampai terlalu keras dan jangan langsung
menuang lapisan kedua langsung ketika panas,gunakan sendok supaya tidak membuat
lapisan 1 rusak..

RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN JUNI

 Resep Sempol Ayam + sayur :

1. Sediakan Bahan adonan :.

2. Siapkan 18 sdm tepung tapioka (180 gr).

3. Siapkan 4 sdm tepung terigu.

4. Sediakan 1 butir Telur.

5. Anda butuhkan 200 gr ayam giling.

6. Sediakan 1 buah wortel (parut halus).

7. Anda butuhkan Sayur hijau dipotong halus (saya pakai bayam).

8. Siapkan 5 sdm Air.

9. Sediakan of Bumbu :.

10. Sediakan 2 siung bawang putih.

11. Anda butuhkan 4 siung bawang merah.

 12. Siapkan 2 sdm of saos tiram.

13. Anda butuhkan 1/4 sdt Garam.

14. Anda butuhkan 1/2 sdt Gula.

15. Anda butuhkan 1/4 sdt Lada bubuk.

16. Anda butuhkan 1/2 sdt Kaldu bubuk.

17. Sediakan of Bahan menggoreng:.

18. Siapkan of Minyak.

19. Sediakan 1 butir telur.

Cara Membuat Sempolan Ayam Sayur

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih..
2. Masukkan semua adonan jadi satu kedalam wadah. Tambahkan bumbu halus, garam,
gula, kaldu bubuk, saos tiram, dan lada. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak
lengket..

3. Setelah adonan jadi, ambil sedikit adonan dan bentuk di tusuk sate..

4. Rebus sempolan kedalam panci yg sudah di panaskan dengan api sedang. Tunggu
hingga sempolan mengapung dan tiriskan. Tunggu hingga sempolan dingin..

5. Setelah dingin, baru sempolan digoreng dengan di celupkan kedalam telur yg sudah
dikocok terlebih dahulu serta diberi sedikit garam..

6. Sempolan siap disantap..

RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN JULY

 Resep Nagasari Isi Kacang Hijau :

 175 g tepung beras

 25 g tepung kanji
 100 g gula pasir
 100 ml santan kental dan 300 ml santan encer dari ½ butir kelapa
 1 sdt garam
 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
  Daun pisang untuk membungkus
Isi:
o  kacang hijau kupas rendam selama 15 menit
o gula pasir
o 25 ml santan kental dari ¼ butir kelapa
o 1 lembar daun pandan

Cara Membuat :
1. Campur tepung beras, gula pasir, santan, daun pandan dan garam. Aduk sampai rata.
2. Masak campuran ini sampai adonan mengental. Angkat.

3. Beri tepung kanji. Aduk rata.

4. Ambil selembar daun pisang, taruh 1 sdm adonan nagasari, pipihkan, beri isi, tutup
dengan adonan. Bungkus persegi.

5. Kukus kue dalam dandang panas selama 30 menit sampai kue matang.

6. Isi (dibuat terlebih dahulu): Kukus kacang hijau sampai empuk. Haluskan.

7. Campur kacang hijau halus dengan gula, garam, daun pandan dan santan.

8. Masak sampai adonan mengental dan dapat dipulung.

9. Bulatkan kacang hijau sebesar kelereng. Sisihkan.

RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN AGUSTUS

 Resep Bubur Jagung :

 500 ml santan
 1/2 cangkir beras ketan
 400 g jagung manis pipil
 1/2 cangkir nangka, iris tipis
 1 sendok teh ekstrak vanili
 1/4 cangkir susu kental manis
 gula tambahan sesuai selera
 air

 CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG MANIS :

1. Didihkan santan & beras ketan
2. Terus aduk untuk mencegah ketan lengket
3. Biarkan mendidih selama sekitar 12 menit
4. Tambahkan jagung, nangka & vanili

RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN SEPTEMBER

Bahan :

 1 bungkus pudding cokelat nutrijel

  1 bungkus vla (myvla nutrijel) (lelehkan)

 Gula pasir (secukupnya)

Cara Membuat pudding :

1. Campurkan bubuk nutrijel, dan air sedcukupnya

2. Tambahkan gula secukupnya lalu aduk rata hingga semua larut. 

3. Masak semua bahan hingga mendidih.

4. Jika sudah, angkat kemudian cetak ke dalam cetakan. 

5. Tunggu hingga dingin atau masukkan ke dalam lemari pendingin. 

Cara Membuat Vla :

1. Campur myvla dengan 200 ml air panas
2. Aduk campuran secara merata hingga mendapat tekstur yang halus
3. Myvla siap disajikan Bersama pudding

RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN OKTOBER

 Resep Bakwan Mie sayuran :

o 100 gram tauge

 3 buah wortel (ukuran kecil)
 1 lembar mie
 3 telor
 3 siung bawang putih

 2 siung bawang merah

 1 batang daun bawang

 secukupnya Garam

 secukupnya Lada

 secukupnya Air

 secukupnya Tepung bakwan goreng

 secukupnya Kemiri bubuk

 secukupnya Ketumbar bubuk

Cara Memasak :

1. Rebus mie sampai empuk, sisihkan. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu
sisihkan Kembali

2. Buat adonan bakwan dengan mencampurkan tepung dengan air. Masukkan toge, wortel
(yang sudah dipotong korek), mie, bumbu halus, ketumbar bubuk, kemuri bubuk, dan
daun bawang. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.

3. Aduk adonan sampai rata dan agak kental. Gunakan gunting untuk memotong mie agar
mudah untuk digoreng (kira2 mudah diambil dengan sendok)

4. Goreng dengan api kecil agak sedang agar adonan matang sampai dalam. Sajikan dengan
cabe rawit, sambel petis, atau sambel apapun sesuai selera
 RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN NOVEMBER

 Resep Kolak Pisang :

Bahan-bahan :

1. 1 liter air
2. 4 buah pisang
3. 1 buah ubi
4. kolang-kaling sesuai selera
5. 1 potong gula merah
6. 2 lembar daun pandan
7. Santan instan 65 ml
8. Garam secukupnya
9. Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Kolak Pisang

Langkah-langkah membuat kolak pisang:
1. Rebus air 1 liter yang sudah disiapkan.
2. Masukkan ubi dan daun pandan.
3. Masukan kolang-kaling.
4. Tunggu sampai ubinya 1/2 matang lalu masukan gula merah.
5. Masukan pisang.
6. Tambahkan garam sesuai selera dan gula pasir jika dirasa kurang manis.
7. Masukan santan 65 ml dan aduk hingga merata dan tunggu sekitar 7-10 menit hingga
semua bahan matang dan tercampur.
8. Kolak pisang siap dihidangkan selagi hangat.
 RESEP MENU PMT POSYANDU BALITA BULAN DESEMBER

 Resep Nagasari Jagung :

 2 buah jagung manis, disisi

 250 gram tepung beras
 200 gram gula pasir
 750 ml santan dari 1 butir kelapa
 75 gram tepung sagu
 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
 1 1/2 sendok teh garam
 1/4 sendok teh vanili bubuk
 2 lembar daun pandan, disimpulkan
 29 lembar daun pisang muda untuk membungkus

Cara Membuat Nagasari Jagung Manis:

1. Larutkan tepung sagu dan 250 ml santan. Sisihkan.

2. Larutkan tepung beras, gua pasir, santan, garam, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak
sambil diaduk sampai kalis. Angkat.