Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Bab Iii

    Diunggah oleh

    dira
    14 tayangan1 halaman

    Judul Asli

    BAB III

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    14 tayangan1 halaman

    Bab Iii

    Diunggah oleh

    dira

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    BAB III

    URAIAN TIM HACCP`


    A. TIM HACCP
    1. Kepala Instalasi Gizi
    Tugas : Menjamin mutu makanan
    2. Ahli Gizi
    Tugas : 1. Perencanaan bahan makanan dan pengolahan
    2. Pemantauan proses pengolahan
    3. Bagian Keuangan
    Tugas : Menyusun anggaran
    4. Petugas Administrasi
    Tugas : 1. Penerimaan bahan makanan
    2. Proses penyimpanan sebelum dan sesudah pengolahan
    5. Petugas Dapur
    Tugas : 1. Proses persiapan bahan makanan
    2. Proses pengolahan

    6. Pramusaji
    Tugas : Distribusi makanan ke pasien
    7. Pengamat Hasil HACCP
    Tugas : 1. Melakukan observasi terhadap menu formula ikan laut

    Anda mungkin juga menyukai