LAPORAN HASIL PMT PENYULUHAN

DI POSYANDU SEGEL DESA MANGKUBUMI

SUMBER DANA BANTUAN OPERASIONAL KESEHATAN
UPTD KESEHATAN PUSKESMAS SADANANYA
TAHUN ANGGARAN 2016

1. Menu PMT
Risoles Segitiga Isi Ragout
2. Waktu dan Tempat
PMT Penyuluhan dilaksanakan pukul 09.00 s.d 10.00 Wib pada tanggal ......Maret 2016 di
Posyandu Segel Desa Mangkubumi.
3. Peserta
PMT Penyuluhan diikuti oleh 50 orang peserta yang merupakan ibu balita
4. Resep PMT
Risoles Segitiga Isi Ragout
a. Rogout/Isi
Bahan :
- 500 gr wortel dipotong dadu-dadu kecil
- 1000 gr ayam filet dipotong dadu-dadu kecil
- 20 buah kentang dipotong dadu-dadu kecil
- Tambahan sayuran : jagung, buncis, jamur
- 750 ml susu cair
- 12 siung bwang bombay dipotong dadu-dadu kecil
- 12 siung bawang putih diiris tipis-tipis
- 10 batang daun bawang
- 10 batang seledri
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 8 sdm tepung terigu untuk pengental
- Telur rebus potong dadu-dadu kecil
Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- Masukkan ayam, tumis hingga matang
- Kemudian masukkan susu cair, wortel, kentang, garam, gula pasir, aduk-aduk. Tunggu
higga semua bahan matang
- Kemudian tepung terigu (dengan cara ditaburi merata). Bila sudah mengental matikan
api. Kemudian masukkan daun bawang, seledri dan potongan telur.
b. Kulit
Bahan :
- 1000 gram terigu
- 750 ml susu cair (atau bisa campuran air dan susu)
- 4 butir telur
 - 4 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Semua bahan diaduk hingga tercampur
- Panaskan wajan yang telah diolesi dengan minyak
- Masukan adonan sedikit demi sedikit hingga permukaan wajan tertutup
- Tunggu kira-kira 2 menit
- Lepaskan kulit dari wajan dan isi dengan ragout bentuk sesuai selera
Cara membuat risoles :
- Kocok putih telur
- Isi kulit dengan ragout
- Lipat-lipat
- Masukkan ke dalam kocokan putih telur
- Kemudian masukkan panir (masukkan ke dalam tepung panir)
- Simpan dalam kulkas kira-kira 1 jam agar tepung panir tidak mudah lepas
- Goreng dengan miyak banyak (sampai risoles terendam)
- Kemudian goreng

5. Kandungan Nilai Gizi PMT per Porsi

- Kalori : 300 kalori
- Karbohidrat : 50,3 gram
- Protein : 7,2 gram
- Lemak : 7,3 gram
 LAPORAN HASIL PMT PENYULUHAN
DI POSYANDU SEGEL DESA MANGKUBUMI
SUMBER DANA BANTUAN OPERASIONAL KESEHATAN
UPTD KESEHATAN PUSKESMAS SADANANYA
TAHUN ANGGARAN 2016

1. Menu PMT
Puding Susu Meises
2. Waktu dan Tempat
PMT Penyuluhan dilaksanakan pukul 09.00 s.d 10.00 Wib pada tanggal ......Maret 2016 di
Posyandu Segel Desa Mangkubumi.
3. Peserta
PMT Penyuluhan diikuti oleh 50 orang peserta yang merupakan ibu balita
4. Resep PMT
Puding Susu Meises
Bahan :
- 1 kg susu bubuk
- 1 kg gula pasir
- kg gula merah
- Agar-agar 15 bungkus
- 7500 ml air
- Meises secukupnya
Cara Membuat :
- Lapisan petama : campurkan susu bubuk, air, gula pasir, agar-agar, dimasak hingga
mendidih dan matang
- Lapisan kedua : campurkan susu bubuk, air, gula merah, agar-agar, dimasak hingga
mendidih dan matang
- Setelah adonan matang, pudding untuk lapisan pertama dituangkn ke dalam cetakan
pudding, biarkan pudding lapisan pertama mengeras
- Setelah pudding lapisan pertama mengeras, tuangkan adonan pudding yang
kedua,biarkan mengeras
- Taburkan meises di atas pudding tersebut
- Sajikan

5. Kandungan Nilai Gizi PMT per Porsi

- Kalori : 61,45 kalori
- Karbohidrat : 9,7 gram
- Protein : 1,75 gram
- Lemak : 1,5 gram
 LAPORAN HASIL PMT PENYULUHAN
DI POSYANDU SEGEL DESA MANGKUBUMI
SUMBER DANA BANTUAN OPERASIONAL KESEHATAN
UPTD KESEHATAN PUSKESMAS SADANANYA
TAHUN ANGGARAN 2016

1. Menu PMT
Leupeut Kentang Kusuka
2. Waktu dan Tempat
PMT Penyuluhan dilaksanakan pukul 09.00 s.d 10.00 Wib pada tanggal ......Maret 2016 di
Posyandu Segel Desa Mangkubumi.
3. Peserta
PMT Penyuluhan diikuti oleh 50 orang peserta yang merupakan ibu balita
4. Resep PMT
Leupeut Kentang Kusuka
Bahan :
- 1000 gr kentang
- 100 gr buncis
- 150 gr buncis
- 100 gr wortel
- 100 gr daging ayam
- 1 btr telur ayam
- Daun bawang
- Seledri
- 30 gr minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Kukus kentang, tiriskan, lalu dihaluskan
- Potong daging ayam, wortel dan buncis tipis-tipis, lalu tumis sebentar
- Kocok telur, tambahkan kentang, irisan daun bawang, seledri, wortel, buncis dan daging
ayam
- Bungkus adonan dengan daun pisang, lalu kukus selama 45 menit
5. Kandungan Nilai Gizi PMT per Porsi
- Kalori : 164,0 kkal
- Karbohidrat : 23,2 gram
- Protein : 5,8 gram
- Lemak : 5,7 gram