NAMA : JUNICA PANCA AMALIA

NIM : 2013411092
ABSEN : 42
TINGKAT 1 REGULER 2

RESEP MAKANAN YANG MENGANDUNG KARBOHIDRAT

1. Kukus
Kentang kerap digunakan sebagai bahan makanan pengganti nasi. Kandungan di
dalamnya tidak bisa dianggap remeh. Sebab kentang mengandung karbohidrat,
vitamin, mineral, serat serta antioksidan. Pastinya selain mengenyangkan juga
mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.Bahan makanan ini pun sangat
mudah diolah dalam berbagai cara. Mulai dari digoreng, dipanggang hingga dikukus.
Selain jadi makanan utama, biasanya kentang juga diolah menjadi makanan
pendamping atau sampingan. Umumnya orang mengolah kentang dengan cara
digoreng. Namun bagi kamu yang ingin mengurangi minyak, bisa nih membuat
olahan kentang kukus yang nggak kalah enak dari olahan kentang goreng.

 Cake kentang kukus

Bahan:
- 125 gram gula pasir halus
- 125 gram mentega
- 1 butir telur
- 25 gram susu bubuk
- 100 gram terigu protein sedang
- 150 gram kentang, dikukus
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- Meses secukupnya

Cara membuat:
- Kocok gula dan mentega hingga lembut. Masukkan telur, kocok rata.
- Tambahkan susu bubuk dan terigu sedikit, kocok rata.
- Kemudian masukkan kentang kukus, garam dan baking powder, aduk rata.
Tambahkan meses, aduk rata kembali.
- Tuangkan ke dalam cetakan yang telah dioles mentega atau minyak sayur.
- Kukus 50 menit dan diamkan 10 menit. Lalu keluarkan cake dari cetakan,
potong dan sajikan.

2. Rebus
Ubi Jalar Ubi jalar ini bisa kamu jumpai dengan warna ungu, kuning, dan juga ungu.
Kurang lebih kandungan gizi yang terdapat di dalamnya sama yaitu di dalam 1 ubi
jalar yang berukurang sedang memiliki kandungan 100 gram kalori, vitamin A, dan
juga 25 gram karbohidrat yang bisa membantu diet harianmu.
  Ubi Ungu Rebus

Bahan :
- 1/2 kg ubi ungu - 1 liter air
- 50 gram Keju
- Susu Kental Manis
Langkah :
- Bersihkan ubi ungu sampai benar benar bersih (tidak ada sisa tanah).
- Panaskan air, masukkan ubi ungu yg telah dibersihkan. Rebus selama 15-
20menit.
- Angkat ubi ungu, kemudian potong potong sesuai selera. Taburi keju parut
dan susu kental manis.

3. Goreng
Singkong mengandung 112 kalori, 38 gram karbohidrat, 1,5 gram protein. Setiap 230
gram singkong mengandung 78 gram karbohidrat total. Bila setiap 1 gram karbohidat
mengandung 4 kalori, maka ini setara dengan 312 kalori atau 95 persen kebutuhan
karbohidrat harian Anda.

 Singkong Goreng Keju

Bahan :

- 500 gram singkong

- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 600 ml air dingin
- Secukupnya minyak
- Secukupnya keju

Langkah :

- Kupas bersih singkong, Dan kukus hingga matang.

- Haluskan bawang putih, kemudian masukkan k wadah, campur garam, baking

soda Dan air dingin
 - Setelah singkong matang, angkat singkong, kemudian rendam Di air dingin yg
sudah Di campur bumbu, diamkan sekitar 30 menit.

- Setelah 30 menit, panaskan minyak tiriskan singkong Dan goreng singkong

hingga kecoklatan.
- Angkat, tunggu agak dingin, letakkan singkong Goreng ke piring,kemudian
taburi dengan keju parut.

4. Oven
Jagung menyimpan banyak kekayaan karbohidrat yang dapat menggantikan posisi
nasi. Oleh sebab itu, tak sedikit masyarakat yang mengganti nasi dengan jagung .
Dengan serat yang jauh lebih tinggi, membuat keberadaan jagung menjadi jauh lebih
baik dibandingkan nasi.

 Bolu Jagung manis Oven

Bahan :

- 200 grm jagung manis sisir

- 80 ml air
- 1 sacet Skm
- 3 butir telur
- 75 gr gula pasir
- 1/2 sdt sp
- secukupnya vanili garam
- 180 gr tep tligu
- 1/2 sdt baking powder
- 100 grm margarin cair kan
- sedikit pewarna kuning

Langkah :

- Blender jagung air dan susu. Blender halus tambah kan pewarna nya.
- Mixer gula pasir telur vanili garam sp sampai putih berjejak...
 - Masuk kan larutan jagung aduk spatula..masuk kan tep aduk lagi terakhir
masuk kan margarin cair nya...

- Kembali aduk rata...siap kan oven yang sudah panas.

- Masuk kan adonan pada cetakan yang lebih dahulu alasi dengan cup
kukus..kasih toping sesuai selera.me pakai kismis.
- Siap di oven..

- Setelah 30 menit angkat bole daro oven

5. Bakar
Nasi merah mengandung karbohidrat. Meski sama-sama berbentuk nasi, tetapi jenis
nasi merah memiliki kandungan serat yang tinggi. Tak hanya itu saja, keunggulan nasi
merah dibandingkan nasi putih adalah memiliki kandungan karbohidrat yang lebih
kompleks sehingga sangat cocok untuk dietmu.

 Nasi Merah Bakar Pedas

Bahan :

- 500 gram beras merah cuci bersih, sisihkan

- 800 ml santan dari 1 butir kelapa yg kecil
- 1 ikat kangkung, petik, cuci bersih, sisihkan
- 1 potong tempe, aku iris petak memanjang
- 400 gram ayam, sisa dari kulkas
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sere
- 1 bgkus asam potong
- 3 cabe merah iris memanjang
- 1 siung bawang merah iris
- Bumbu halus :
- 15 cabe merah
- 10 cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah

Bahan pelengkap :

- Gula, garam, air, minyak makan

- Daun dan beberapa tusuk lidi

Langkah :

- Peras kelapa, ambil santannya, sisihkan

- Cuci beras, lalu masukan dalam magicom, tuang bersama santan, dan masukan
3 lembar daun salam, dan sereh,kasih garam secukupnya, lalu tutup, biarkan
hingga masak

- Iris2 tempe, goreng setengah mateng, sisihkan

- Ayam aku goreng sebentar, lalu disuir suir, sisihkan

- Tumis bumbu halus, hingga harum, masukan gula garam, masukan suiran
ayam dan tempe, kasih sedikit air, masak hingga mateng, angkat dan wadahi

- Rebus air hingga mendidih, masukkan kangkung yg sudah di cuci bersih,

masukan irisan cabe merah, dan bawang merah, jg asam potong, kasih garam,
rebus hingga masak, angkat lalu wadahi

- Wadahi nasi merah yg sudah masak di wadah, serta sayur kangkung yg sudah
ditiriskan, dan sambal, tempe dan suiran ayam

- Ambil beberapa sendok nasi, lalu masukkan sambal ayam + tempe, lalu sayur
kangkung, gulung, dan lipat ujung2nya, tusuk dgn tusuk lidi

- Panggang nasi yg udah di bungkus, aku di teflon, cuma dpt 2 aja sekali
panggang, soalnya teflonnya kecil
- Masak angkat,,lalu wadahi, ini hasilnya,mudah2an belum telat