ROLADE TAHUN DAUN SINGKONG

BAHAN :
Daun Singkong 1 Ikat
Tahu Putih 600 gr
Tepung Tapioka 3 sdm
Bawang Goreng 2 sdm
Telur Ayam 2 Butir
Daun Pisang 1 Ikat
Minyak 1 Liter
Merica Putih ½ sdm
Bawang Putih 7 Siung
Garam ½ sdm
Gula Pasir ½ sdm
Kaldu Jamur 1 sdt

CARA :
- Rebus daun singkong terlebih dahulu hingga empuk, angkat dan tiriskan boleh di peras
hingga kering
- Haluskan Merica, Bawang Putih, Garam dan Gula, ambil dan sisihkan 1 sdm untuk
campuran pada daun singkong agar memiliki rasa
- Ulek Tahu dan campurkan dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan Tepung
Tapioka, Bawang goreng, Kaldu dan aduk rata, tambahkan 1 butir telur yang sudah
dikocok lepas aduk kembali adonan Tahu hingga rata
- Siapkan daun pisang dan letakkan adonan Tahu diatasnya secara merata selebar 8 cm
dan tebal 0,5 cm
- Lalu letakkan dan susun daun singkong yang sudah dicampur 1 sdm bumbu tadi diatas
Tahu hingga rata, gulung secara perlahan seperti menggulung Shushi atau Bolu Gulung
- Bungkus gulungan Rolade Tahu dengan daun singkong seperti bungkusan pepes lalu
kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
- Kukus selama kurang lebih 25 menit sampai Tahu matang, angkat dan dinginkan
- Setelah dingin potong Rolade Tahu Daun Singkong sesuai selera
- Rolade Tahu Daun Singkong dapat dimakan langsung ataupun di goreng
- Sebelum digoreng celupkan potongan Rolade kedalam telur yang sudah dikocok terlebih
dahulu baru digoreng kedalam minyak panas dengan api kecil
- Goreng Rolade Tahu Daun Singkong hingga warna keemasan/kecoklatan, angkat dan
sajikan.
TUNA PATTIES

Bahan:
- 1000 gr Tuna
- 500 gr Tepung Roti
- 4 Butir Telur
- 2 Bawang Bombay, cincang halus
- 100 gr Bawang Putih
- 2 bungkus Lada bubuk atau secukupnya
- Garam dan Gula pasir secukupnya
- Margarine secukupnya

Cara :
1. Campur semua bahan, bentuk bulat lalu pipihkan.
2. Panggang di teflon yang sudah dioleskan Margarine dengan api kecil hingga
matang.
3. Sajikan tuna patties dengan pelengkapnya.
Bahan :

 700 gr labu kuning kukus

 600 ml air
 1000 ml air, campur dengan 130 ml santan instan
 2 bungkus agar-agar plain
 250 gr gula pasir
 2 Sachet Susu Kental Manis Putih

Cara membuat :

Blender labu kuning dengan 600 ml air hingga halus, sisihkan. Di panci,
campur gula, agar-agar dan campuran air santan, aduk hingga agar-agar
larut, masak hingga panas, tuangkan labu kuning halus, masak hingga
mendidih sambil diaduk agar tidak meluap, cicipi rasanya, matikan api,
hilangkan uap panas dan tuangkan ke dalam cetakan atau cup plastik,
dinginkan hingga mengeras dan masukkan ke dalam kulkas, sajikan dingin.
 SOP LABU AIR DAUN KATUK TELUR PUYUH

Bahan :
- Labu Air 1 Buah Sedang
-