OLAHAN

MAKANAN
DARI BAHAN

NABATI
 GADO-GADO
Gado-Gado merupakan sajian khas Betawi yang terdiri dari berbagai campuran sayuran,
tempe, tahu, kentang, dan telur rebus lalu disajikan dengan siraman bumbu kacang nan
gurih. Sayuran yang digunakan antara lain kangkung, bayam, labu siam, kacang panjang,
kubis, dan taoge
Bahan:
- 5 buah lontong, potong-potong Bahan bumbu kacang:
- 1/4 daun selada, cuci bersih - 500 gr kacang tanah, goreng
- 1/4 tauge, seduh air panas - 20 siung bawang putih, goreng
- 5 lembar daun kol, iris dan rebus - 5 buah cabai merah besar, goreng
- 1 ikat kacang panjang
- 4 buah kentang, rebus
- 5 buah cabai merah keriting
- 6 buah telur, rebus - 150 gr gula merah, sisir
- 2 buah timun, iris-iris - 8 buah asam Jawa
- 2 buah wortel, iris korek api dan rebus- 2 sdt terasi, bakar/goreng
- 6 buah telur, rebus - 4 sdt garam
- 1 papan tempe, goreng
- 3 buah tahu putih, goreng
- 5-6 sdm gula pasir
- 4 buah tomat - 1200 ml santan
 Cara membuat gado gado :
• Rebus air hingga mendidih.Sambil menunggu, kupas dan potong
kecil-kecil sayur-sayuran mulai dari wortel, kentang, bayam, dan
kacang panjang.
• Kemudian rebus semua sayur yang dipotong-potong tadi dan
tauge dalam air yang mendidih selama 3 menit. Jangan terlalu
lama agar tidak merusak nutrisi yang ada dalam sayuran. Iris tahu
dan tempe dengan potongan dadu dan
• kemudian goreng hingga matang. Siapkan bumbu kacang instan
tadi dan tambahkan air secukupnya. Masukan potongan-
potongan lontong,
• kemudian tahu dan tempe goreng, dan sayuran-sayuran ke dalam
piring saji.Terakhir siram bumbu kacang di atasnya secara merata.
https://m.briliofood.net/amp/resep/13-cara-membuat-gado-gado-bumbu-kacang-sehat-dan-mudah-dibuat-21
 KLEPON
Klepon merupakan jajanan tradisional Indonesia yang umumnya terbuat dari tepung ketan
putih yang dibentuk seperti bola-bola kecil dengan isi gula merah dan ditaburi parutan
kelapa . klepon berasal dari Jawa, tapi juga dikenal di Sumatra dan Sulawesi. Bahkan,
legenda juga sampai ke Malaysia, yang mereka sebut dengan nama onde-onde.

Bahan klepon:
- 200 gr tepung ketan
- 200 ml air panas
- 2 sdm gula pasir
- Pasta pandan secukupnya
- Gula merah secukupnya

Bahan taburan:
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/2 sdt garam
Cara membuat Klepon :
• Kukus kelapa parut selama 10 menit.
• Iris-iris tipis gula merah.
• Masukkan tepung ketan dan gula paair ke dalam
wadah, masukkan air panas perlahan-lahan,
masukkan pasta pandan secukupnya, lalu uleni
sampai kalis dan bisa dibentuk.
• Bulatkan adonan, beri isian gula merah.
• Rebus sampai adonan mengambang.
• Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.
• Klepon ketan siap disajikan.
https://indonesiabaik.id/infografis/belajar-sederhana-dari-si-
 CENIL
Kue Cenil berasal dari daerah Pacitan, Jawa Timur. Bentuknya berupa bulan-bulat sebesar
kelereng. Beberapa daerah menyebutnya dengan nama Cethil. Terbuat dari campuran
tapioka, gula pasir, kelapa parut yang gurih dipadu dengan manisnya saus kinca yang diolah
dari gula aren.
Bahan-bahan
250 gram tepung kanji atau tapioka
125 ml air panas
Pewarna makanan merah, kuning, hijau atau warna lain sesuai selera
Air secukupnya untuk merebus
1 lembar daun pandan diikat simpul

Bahan Taburan
1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan diikat simpul
Gula pasir secukupnya untuk taburan
 Cara membuat Cenil :
1. Siapkan panci lalu masukkan air dan separuh tepung kanji. aduk rata agar tidak
ada yang menggerindil.
2. Masak adonan kanji dengan api sedang sampai mengental.
3. Setelah mengental, matikan kompor dan campur adonan kanji matang dengan
sisa separuh tepung kanji tadi dalam wadah.
4. Campur dan uleni adonan cenil hingga kalis.Setelah itu, bagi adonan cenil
menjadi 3 dalam wadah yang berbeda.
5. Beri masing-masing adonan tadi dengan pewarna makanan yang berbeda-beda
yaitu merah, kuning, dan hijau secukupnya.
6. Aduk rata dan uleni setiap adonan cenil sampai adonan berubah warna.
7. Kemudian bentuk adonan bulat-bulat kecil atau memanjang sampai adonan
habis.
8. Baru rebus air dan daun pandan dalam panci untuk merebus cenil.Setelah air
mendidih, masukkan adonan ceniol dan rebus sampai matang dan
9. https://resepedia.id/resep/cenil
 LEMET
Lemet adalah camilan khas Sunda/Jawa/Betawi dengan campuran
gula aren, kelapa parut yang dibentuk lonjong, dibungkus daun
pisang dan dikukus. .
Bahan :
500 g singkong
100 g kelapa sedang, parut
200 g gula aren, sisir halus
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong
• daun pisang
 Cara membuat Lemet:
1. Kupas singkong, cuci bersih lalu parut halus. Peras sedikit airnya.
2. Taruh singkong parut dalam wadah bersih. Tambahkan kelapa oarut,
aduk rata.
3. Masukkan gula aren, gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga gula
tercampur rata dengan singkong. Ambil selembar daun pisang, taruh
sepotong daun pandan, tambahkan 2 sdm adonan singkong di atasnya.
4. Gulung seperti kue pisang tetapi sedikit panjang. Semat kedua
ujungnya dengan l lidi sehingga bentuknya seperti pepes.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan
https://food.detik.com/kue/d-5742132/resep-lemet-singkong-kelapa-yang-lembut-legit-buat-
 Kolak singkong
Kolak adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari bahan dasar ubi , pisang maupun
kolang kaling yang direbus dengan gula merah dan santan kelapa. Kolak merupakan satu di
antara hidangan favorit saat berbuka puasa. Itulah mengapa kolak sering dijumpai saat
bulan Ramadan. Meski saat ini sudah dapat ditemui di mana saja, namun kolak sejatinya
berasal dari Sumatera Barat
Bahan-bahan
500 gram singkong
250 gram Gula Merah
150 gram gula pasir
65 ml Santan Kental (me:santan kara)
1500 ml Air
2 lembar Daun Pandan
1 Ruan jahe (skip juga boleh)
Sejumput Garam
 Cara membuat kolak singkong :
• Cuci Bersih Singkong dan potong sesuai selera di sarankan
tidak terlalu besar agar lebih cepat empuk singkong nya
• Rebus singkong hingga Berasa empuk Masukan Gula
merah, gula pasir, jahe dan garam, masak dg Api sedang
• Masak hingga air Rebusan menjadi sedikit kental Lalu
masukan santan dan daun pandan, aduk terus supaya santan
tidak pecah
• Jika sudah mendidih matikan api dan siap di hidangkan
anget anget. Selamat Mencoba
https://cookpad.com/id/resep/3994681-kolak-singkong-
 Nama
kelompok
01 ALVI NUR LAILIYA
(02)

02 DITA VIRNA HARDIA WATI

(06)
03 AMI ROBIATUL R
(03)
LAILATUL MAULIDIYA
04 (12)