Resep Kolak Pisang

Bahan
1 kg pisang tanduk yang sudang matang ( ingat harus matang, biar jadi kolak Pisang
beneran)
1 Ons gula merah
1 Ons kolang-kaling, dibersihkan dan dibelah dua.
2 lembar daun pandan
65 ml santan instan
3 gelas air (720 ml), yang Nantinya berguna Untuk Kuah Kolah pisang
Cara Membuat Kolak Pisang
Pisang tanduk dipotong miring, besarnya sesuai selera Anda, lalu sisihkan
Cairkan Gula Merah dengan Cara Gampang rebus aja, Kemudia Masukkan Gula Pasir
dan Aduk sampe Meratas
Masukkan air, Pisang tanduk, Rebus hingga pisangnya berubah warna. Lalu
Masukkan santan, daun pandan, kolang-kaling Tadi, lalu di aduk. Tunggu Hingga
Matang.
Resep Kolak Biji Salak

Bahan:
500 gr ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm tepung sagu
500 gr gula jawa
1 ltr air
500 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan.
Cara Membuat Kolak Biji Salak:
1. Tuang tepung sagu ke dalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
2. Sementara itu, masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring,
didihkan kembali.
3. Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga
mengapung. Matikan api.
4. Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
5. Sajikan biji salah bersama kuah santan.
Resep Kolak Kolang Kaling

Bahan:
300 gram pisang kepok
kolang-kaling secukupnya
150 ml santan kental
150 gram gula merah atau gula aren
500 ml air
2 lembar daun pandan
sedikit garam untuk menambah rasa
Cara Membuat Kolak Kolang Kaling:
Kupas pisang kepok kemudian iris serong.
Cuci kolang kaling.
Iris-iris gula merah supaya mudah larut ketika dimasak.
Didihkan air, masukkan kolang kaling, biarkan sedikit lunak. Lalu masukkan gula
merah, daun pandan dan garam.
Masukkan pisang dan santan lalu didihkan kembali hingga matang sambil diaduk-
aduk.
Angkat dan sajikan, bisa disajikan hangat atau dingin dengan menambahkan es batu
sesuai selera masing-masing.
Catatan:
1. Usahakan santan tidak "pecah" dengan cara mengaduk kolak secara konstan.
2. Jangan membiarkan kolak terlalu lama mendidih. Jangan pula memanaskan kolak
berkali-kali, kuahnya akan berminyak.
3. Setiap membuat hidangan dengan santan, meskipun hidangan itu manis, gunakan
garam secukupnya. Garam memberikan efek mantap pada santan.
Resep Kolak Singkong

Bahan
1 kilogram singkong kualitas bagus
1000 mililiter santan
2 lembar daun pandan
2 ons gula putih
2 ons gula merah
2 gelas air putih
Cara Membuat Kolak Singkong :
1. Pertama buka kulit singkong lalu bersihkan dan potong-potong kecil
2. Kemudian rebus gula merah bersama dengan air, lalu saring hasilnya dan sisihkan
3. Rebus singkong bersama dengan gula merah cair yang telah kita buat sebelumnya
4. Setelah singkong 1/2 matang, maka tuangkan air santan, gula putih dan daun pandan.
Kemudian aduk hingga menjadi rata
5. Terus masak sampai singkong menjadi lembut
Resep kolak singkong telah selesai dibuat dan siap untuk dihidangkan

Resep Kolak Kacang Hijau

Bahan
150 gram kacang hijau
1 sendok teh garam
100 gram gula tepung
150 gram tepung sagu
2.000 mililiter air
550 gram gula merah
2 lembar daun pandan
500 mililiter santan
1.5 sendok teh garam
100 gram gula pasir
Es serut secukupnya
Cara Membuat Kolak Kacang Hijau :
1. Pertama rebus kacang hijau hingga matang dan tiriskan
2. Campur kacang hijau, tepung sagu, gula tepung, dan garam
3. Kemudian aduk hingga rata dan bentuk menjadi seperti bola bola
4. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan garam sambil diaduk terus hingga menjadi larut
5. Setelah larut kemudian disaring dan masukkan daun pandan
6. Rebus kembali hingga menjadi mendidih
7. Masukkan kacang hijau yang telah dibentuk bola-bola
8. Terus masak hingga menjadi matang
9. Tuangkan santan lalu rebus kembali hingga mendidih
10. Setelah mendidih lalu segera angkat dan dinginkan
Hidangkan kolak kacang hijau ini bersama es serut agar terasa lebih segar. Resep kolak
kacang hijau ini dibuat untuk 12 orang.