Cara membuat Roti Unyil

Bahan membuat Roti Unyil :

225 gram Terigu Cakra Kembar
225 gram Terigu Segitiga Biru
200 gram Air es
12 gram Ragi
10 gram Garam
110 gram Gula
90 gram Butter/Margarine
20 gram Susu bubuk
2 gram Bread improver
1 butir Kuning telur
1 butir Telur utuh
20 gram Madu
5 gram Emulsifier

Cara membuat Roti Unyil :

Aduk bahan kering sampai tercampur rata..

Masukkan kuning telur, telur, madu, dan air. Aduk sampai tercampur rata.
Setelah tecampur rata, masukkan margarine & emulsifier aduk sampai kalis.
Istirahatkan 5 – 10 menit. Dan tutup dengan plastik.
Potong timbang ± 7 gr, bulatkan kembali.
Istirahakan 10 menit.
Isi sesuai dengan selera (Sosis, mesis, keju, jagung,susu dll)
Proofing ± 30 menit.
Bakar dengan suhu ± 210OC selama 5-8 menit.
Resep Dasar Roti Unyil
Penulis/Resep: Budi Sutomo

Bahan:
375 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat
100 gr tepung terigu protein sedang
130 gr gula pasir
3 kuning telur
100 gr mentega
275 ml air es
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
1 sdt bread improver/pengempuk roti
1 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit
sambil diuleni sampai kalis. Tambah kan mentega uli lagi sampai terbentuk adonan yang licin
dan lembut.

2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan
adonan dan potong-timbang sesuai kebutuhan resep.

3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai
jenis kue.

Unyil Gulung Isi Daging Asap

Untuk 70 buah.

Bahan:
1 resep adonan dasar
300 gr daging asap
Bahan olesan (lihat resep Kincir Keju)
1 sdm biji poppy.

Cara Membuat:

1. Timbang adonan seberat 15 gr, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Tipiskan dan isi tengahnya
dengan daging asap. Pulung atau gulung ke salah satu arah sehingga tercipta bentuk seperti
pisang molen.

2. Atur di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Oles permukaan kue dengan bahan
olesan dan taburi biji phoppy sebagai hiasan. Diamkan selama 10 menit. Panggang di dalam
oven selama 10 menit atau sampai kue berwarna kuning kecoklatan.
Roti Puntir Isi Sosis.
Untuk 70 buah.

Bahan:

1 resep adonan roti unyil

Bahan olesan (lihat resep Kincir Keju)
300 gr sosis sapi ukuran kecil, belah dua.

Cara Membuat:

1. Potong dan timbang adonan dasar masing-masing seberat 15 gr. Pulung seperti bentuk pensil.

2. Ambil sosis yang telah di potong-potong dan lilit dengan adonan roti. Lakukan sampai adonan
habis.

3. Kembangkan lagi adonan selama 15 menit di dalam loyang yang beroles mentega. Oven kue
pada suhu 180 derajat celcius selama 10 menit sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Angkat dan hidangkan.
Resep Minuman Panas Hot Chocolate

Bahan yang dibutuhkan :

400 mililiter susu cair
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
65 gram gula pasir
50 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong - potong

Cara membuat hot chocolate :

Rebus susu, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup.
Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sajikan panas.

Takaran 2 porsi
Resep minuman Teh Coklat

Bahan:
* Satu gelas air mendidih.
* 2 tea bag Lipton Tea Caramel.
* 2 bungkus hot cocoa mix instant.
* 2 gelas es batu.
* Whipped cream sesuai selera untuk topping.

Cara membuat:
1. Rendam Lipton Caramel Tea selama kurang lebih dua menit di dalam air mendidih, setelah itu
diamkan sampai dingin.
2. Blender teh yang sudah jadi, hot cocoa mix, dan es batu sampai halus.
3. Sajikan setelah selesai diblender, tambahkan whipped cream sesuai selera.
Resep Minuman Dingin Es Campur Permata

Bahan utama:
250 gram agar-agar hijau, potong kotak 1 cm
200 gram daging buah kelapa muda, kerok melebar
100 gram nangka, dipotong kotak
1 kilo gram leci kalengan, tiriskan
1 resep sirop merah
1 resep kuah santan
es serut sesuai selera

Permata:
8 tetes pewarna merah
250 gram bengkuang, potong kotak ½ cm
200 gram tepung sagu
1 L air untuk merebus

Cara Membuat minuman dingin es campur permata :

1. Permata : Teteskan pewarna merah pada potongan bengkuang, aduk sampai bengkuang
berwarna merah.
2. Taburkan tepung sagu pada mangkuk berisi potongan bengkuang, aduk sampai terbalut rata.
3. Didihkan air lalu masukkan bengkuang, masak sampai terapung, angkat lalu masukkan ke
dalam mangkuk berisi air dingin.
4. Sendokkan potongan permata bengkuang ke dalam mangkuk saji. Tambahkan agar-agar hijau,
kelapa muda, nangka, dan leci. Tambahkan sirop merah, kuah santan, dan es serut kemudian
hidangkan

Untuk takaran 7 gelas, estimasi waktu pembuatan 30 menit

Resep minuman es jelly leci

Bahan yang harus disiapkan:

1 bngks jelly dengan rasa starwberry
600 mili liter air mineral
3 sendak makan gula pasir
200 gram cincau hitam, siap beli, diiris memanjang atau sesuai selera (bisa juga berbuntuk kotak
kecil)
200 gram buah leci kalengan, ditiriskan, potong kecil kecil
100 mili liter susu kental manis putih
es batu, dimemarkan agak kasar

Cara membuat es jelly leci - resep minuman es jelly leci :

Jelly dicampurkan bersama gula, lalu diaduk merata

Tuangkan air, kemudian masak menggunakan api sedang sampai mendidih. Angkat.
Tambahkan bubuk asam (tersedia pada kemasan), diaduk merata.
Tuang pada loyang segi empat, dinginkan.
Simpan pada lemari es sampai beku. Iris kecil panjang.
Taruh jelly, cincau di gelas-gelas saji.
Beri leci, susu kental manis dan air masak secukupnya.
Hidangkan pada saat dingin

dengan takran 6 gelas

 Resep Minuman Cendol untuk 4 porsi.
Bahan - bahan :

200 gram tepung beras, 2 sdm tepung kanji ,½ sdt garam, 450 ml air daun suji, atau daun pandan,
masak hingga mendidih, 100 gram gula pasir, 1 liter santan dari ½ butir kelapa, 200 gram gula
merah, iris - iris tipis, 2 sdm gula pasir ( untuk membuat kinca ), 100 ml air, 7 biji buah nangka
matang, ambil daging buahnya, iris dadu kecil – kecil, 1 liter air dinign ( air es )

Cara Membuat Cendol :

 Campur rata tepung beras, tepung kanji, dan garam. Larutkan dengan sebagian dari air daun suji
sampai sedikit encer ( jangan terlalu kental ).
 Didihkan kembali sisa air daun suji, lalu masukkan larutan tepung. Masak diatas api sedang
sambil diaduk rata. Setelah mengkilat angkat. Pastikan jangan sampai gosong bagian dasarnya.
 Siapkan air dingin (air es) di dalam wadah besar. Cetak adonan dengan cetakan cendol ke dalam
wadah. Sisihkan.

Kuah santan :

Campur 100 gram gula pasir dan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, biarkan
dingin.

Cara Membuat Kinca :

Campur gula merah, 2 sdm gula pasir, dan air 100 ml. Masak hingga mendidih. Angkat,
dinginkan.

Masukkan potongan nangka, aduk.

Setelah semua siap, masukkan cendol secukupnya di gelas saji, tambahkan kuah santan dan
kinca. Bisa ditambah es batu, sajikan.
Es Timun Suri

Bahan-bahan :

250 gram timun suri, keruk dagingnya

1 buah kelapa muda, keruk dagingnya

200 gram agar - agar jelly rasa buah, potong dadu

250 ml sirup rasa vanilla / cocopandan

1 liter air matang

Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Timun Suri :

Siapkan baskom / tempat penyajian.

Masukkan potongan timun suri, kelapa muda, dan agar - agar jelly.

Tuang 3 sdm sirup vanilla.

Aduk rata. Sajikan

Es WAKAMULLY

Bahan :

1/2 buah blewah, serut daging buahnya

2 buah kelapa muda, serut daging buahnya

agar - agar jelly secukupnya, potong dadu kecil

sirup rasa jeruk secukupnya

air matang secukupnya

5 sdm gula pasir

Cara membuat Es Blewah Kelapa Muda Jelly ( Es WAKAMULLY ) :

Seduh 1 gelas air dan 5 sdm gula pasir hingga gula pasir larut.

Campur semua bahan dan larutan air gula ke dalam wadah besar, aduk rata. Masukkan ke dalam
lemari es.

Hidangkan menjelang buka puasa.

Resep Minuman Jus Kulit Manggis

Bahan - bahan jus kulit manggis :

4 buah manggis kualitas bagus

Gula aren secukupnya

2 gelas air matang

Madu secukupnya

Cara membuat jus kulit manggis - resep minuman jus kulit manggis :

 Belah menjadi dua buah manggis.

 Kerok bagian dalam kulit manggis dengan sendok.
 Saat mengerok kulit, hindari bagian yang berwarna hitam / ungu atau getah kuning agar rasa jus
tidak pahit.
 Masukkan hasil yang dikerok dari kulit ke dalam blender.
 Amsukkan air matang dan gula aren.
 Tambahkan madu supaya rasa jusnya menjadi lebih segar.
 Mulai blender hingga semua bahan menjadi tercampur dan halus.
Resep Es Cincau Pisang

Bahan :

1. 1 liter santan yang berasal dari 1 butir kelapa

2. 20 mili liter air suji
3. 200 gram pisang kepok tua, kupas, iris serong 1 centi meter
4. 4 sendok makan madu
5. 200 gram cincau hitam, potong dadu 2 centi meter
6. Es batu yang di pecah kecil kecil

Cara membuat Es Cincau Pisang :

1. Jerang santan serta air daun suji di atas api kecil. Aduk - aduk perlahan hingga mendidih.
2. Tambahkan pisang kepok, rebus pisang kepok hingga pisang layu. Angkat.
3. Simpan didalam kulkas hingga dingin.

Penyajian:

Berikan potongan cincau hitam, madu, dan es batu didalam 6 gelas saji. Tuangi dengan santan
dan tambahkan potongan pisang kepok. Sajikan dalam keadaan dingin.

Untuk 6 porsi

Catatan:

Air suji dapat dibuat dari 15 helai daun suji yang ditumbuk bersama dengan 20 mili liter air lalu
diperas. Jika suka, bisa menggunakan air kelapa sebagai air larutannya.

Bagaimana Resep es cincau pisang ini, mudah bukan. anda juga dapat mengkreasikan sendiri
resep ini sesuai selera anda. Selamat mencoba
resep minuman es mangga timun jelly

Yang harus disiapkan :

125 gram mentimun suri. yang diserut halus memanjang
125 gram serutan mangga indramayu. yang diserut halus memanjang
75 gram jelly madu yang siap dipakai
125 mili liter sirop merah
Es batu dimemarkan halus
air matang

Cara membuat es mangga timun - resep minuman es mangga timun jelly:

Simpan serutan mentimun suri dan mangga pada lemari es sampai dingin
Siapkan gelas saji. Masukan serutan mangga dan mentimun suri tadi pada gelas saji. Tambahkan
jelly dan sirop merah
Tuang air dan es batu, hidangkan saat dingin
Resep minuman cendol coklat

Bahan resep minuman cendol coklat:

300 gram tepung hunkue
20 gram coklat bubuk
1 sendok teh vanili bubuk
1200 mili liter air

Bahan untuk melengkapi :

10 mata nangka, potong kecil
200 mili liter susu kental manis putih
es batu serut

Cara membuat resep minuman cendol coklat:

Tepung hunkue dilarutkan dalam air bersama coklat dan vanili

Masaklah pada api kecil jangan lupa aduk-aduk sampai mengental. lalu Angkat.
Siapkan cetakan cendol tuang bahan ke dalam cetakan tersebut, gosok-gosok dan tampung
cendol pada wadah berisi air dingin atau air es. Biarkan sampai dingin dan mengeras. Tiriskan.
Masukan cendol dalam gelas-gelas saji.
Tambahkan Pelengkapnya. Sajikan segera.
Resep minuman dingin Es Buah Susu

Bahan minuman es campur buah susu :

100 mili liter sirup merah

350 mili liter susu segar
200 gram buah alpukat ambil dagingnya lalu potong potong
100 gram strawberry segar lalu potong potong
200 gram jelly jeruk (bisa juga dibuat dari jelly bubuk kemasan), potong potong dadu
es serut batu

Cara membuat resep minuman es campur buah susu :

Siapkan 3 buah gelas saji.

gelas tersebut diisi masing masing dengan sirop, susu, alpukat, jelly dan strawberry.
Tambahkan es serut atau sebagai alternative (jika tidak suka es serut) dinginkan susu dan buah-
buah dalam lemari es sebelum diracik.
Sajikan dingin agar lebih nikmat.

Silahkan dihidangkan untuk keluarga. Tunggu postinbg selanjutnya dalam resep minuman dingin
Es Krim Pina ( Pineapple - Banana )

Tanpa gula tapi manisnya tetap terasa. Ditambah, kejutan asam - asam segar dari cincangan
nanas disetiap scoop nya.

Bahan :
200 g pisang ambon
200 g daging nanas
150 ml yoghurt ( plain )
150 whipping cream
50 g nanas, buang hatinya ( bagian tengah yang keras ), cincang kasar

Cara membuat :
1. Ambil pisang ambon dan nanas, potong - potong. Masukkan ke blender. Tambahkan yoghurt
dan whipping cream. Proses hingga lembut.
2. Tuang ke dalam mangkuk, bekukan dalam freezer sampai adonan es krim membeku.
3. Adonan es krim yang membeku proses dengan blender kembali, hingga lembut.
Ulangi langkah 2 & 3 sebanyak 2 kali.
4. Pada proses yang terakhir, masukkan nanas cincang ke dalam es krim, aduk rata. Bekukan.
5. Sesaat sebelum disajikan, keluarkan dari freezer supaya teksturnya agak lembut.
Resep minuman bandrek

bahan membuat resep minuman bandrek :

1.000 mililiter air
200 gr gula merah, sisir halus
100 gr jahe bakar, memarkan
5 centimeter kayumanis
2 lembar daun pandan
5 butir cengkeh kering
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat resep minuman bandrek :

1. Rebus air, gula merah, daun pandan, jahe, cengkeh, kayumanis dan garam sampai mendidih
dan beraroma sedap.
2. Saring. Sajikan hangat.

Tips :

1. bisa di tambah teh, susu, madu atau kuning telur agar bandrek bisa lebih menyegarkan dan
menyehatkan.
Resep Masakan Batagor Paling Enak

Yang harus disiapkan :

10 lembar kulit pangsit siap saji
5 buah tahu putih berukuran kecil
minyak goreng secukupnya
Siapkan juga :
250 gr ikan tenggiri,115 gr tepung sagu tani,2 putih telur,1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt kaldu ayam
instant,1 sdt garam halus,2 sdt gula putih,150 ml air es
20 gr tepung terigu segitiga biru,3 batang daun bawang, iris secara halus
3 siung bawang putih,1/2 sdt penyedap rasa
Untuk membuat sambal kacang:
300 gr kacang tanah kulit, digoreng,650 ml air hangat,6 sdm gula merah
2 sdt garam,4 sdm air asam jawa (takran 1 sdm asam jawa dan 5 sdm air)
6 siung bawang putih, digoreng,8 buah cabai merah keriting, digoreng
Sebagai pelengkap:
5 buah jeruk limau,75 ml kecap manis

Cara membuat batagor :

Haluskan ikan tenggiri. Lalu campurkan dengan bawang putih (yang sudah
dihaluskan), daun bawang, penyedap rasa, kaldu ayam instant, merica instant
dan gula putih. Uleni sampai adonan merata.
Tambahkan putih telur dan air es. Uleni kembali secara merata. Tambahkan
tepung sagu dan tepung terigu. Aduk hingga kalis.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. bagian pertama dimasukan pada tahu putih
yang telah dikeluarkan isinya.
Bagian lain dimasukan kedalam kulit pangsit. Rekatkan kedua sisinya
menggunakan air. Bentuk segi empat.
Kukus dalam waktu 30 menit menggunakan api sedang. Angkat dan diamkan
Goreng siomay dan batagor menggunakan minyak goreng yang telah
dipanaskan dengan menggunakan api sedang hingga matang.
Cara membuat sambal kacang : haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai
merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air hangat. Masak hingga
mengental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Resep Masakan Indonesia - Siomay

Bahan-bahan membuat masakan siomay :

500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan

100 gr Tepung sagu
1 sdt Air jahe
1/2 sdt Lada bubuk
1/2 sdt Gula halus
1 sdt Minyak wijen jika suka
1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
Garam secukupnya

Cara Membuat Siomay :

Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya
bulatkan sesuai selera.
Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan
pare(dapat diisi dengan siomay)

Sambal Kacang :

250 gr Kacang tanah digoreng

3 siung Bawang putih digoreng

4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng

1 sdm Gula pasir

1/2 sdt Garam

400 ml Air matang

Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.

Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk
limo.
Resep masakan padang Gulai Tunjang

Bahan Resep masakan padang Gulai Tunjang :

kaki sapi 1 buah

santan 1000 ml
daun kunyit 1 lembar
daun jeruk purut 2 lembar
asam kandis 2 buah
serai 1 batang

Resep Bumbu Halus Resep masakan padang Gulai Tunjang :

cabe merah 15 buah

bawang merah 10 butir
bawang putih 5 siung
kemiri 6 buah
kunyit 1 cm
lengkuas 2 cm
garam secukupnya

Cara Membuat Resep masakan padang Gulai Tunjang :

Bersihkan kaki sapi, lalu cuci dan rebus hingga empuk. Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-
potong kikil, sisihkan.
Campur santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan serai, masak
hingga mendidih.Masukkan kikil dan masak di atas api kecil hingga santan mengental dan
matang, angkatSajikan.Untuk 8 porsi
Resep Masakan Ayam Semur Saus Tiram Jamur Kancing

Yang harus disiapkan :

500 gr paha Ayam

1 buah Jeruk Nipis
1/2 butir Pala, diparut
5 sdm minyak untuk menumis
4 butir Kemiri, hasil sangrai dan sudah dihaluskan
3 sdm saus Tiram
1 kaleng Jamur Kancing
6 sdm Kecap Manis Bango
3 butir Cengkeh
1000 ml (1 liter) air
1 sdt Garam
1 sdt gula merah sisir
4 siung Bawang Putih, iris tipis
6 butir Bawang Merah, iris tipis
3 cm Jahe
2 buah Tomat,parut
3 lbr Daun Salam

Cara membuat semur ayam saus tiram

Paha ayam dipotong menjadi 4 potong perpaha. Olesi menggunakan air jeruk nipis kemudian
biarkan dalam waktu 10 - 15 menit.
Siapkan wajan dan tumis bawang merah dan putih sampai layu kemudian masukan daun salam,
jahe, kemiri, dan lanjutkan menumis sampai wangi. Tambahkan potongan ayam. Masak terus
sampai berubah warna menjadi kecoklatan
MAsukan tomat, cengkeh, kecap manis, saus tiram, garam dan gula merah.
Tuangkan air, masak sampai bumbu diserap dan kuah mengental kemudian masukkan jamur.
Masak sebentar kemudian angkat.

Takaran 4 porsi
Resep Kue Basah Durian Kukus Mini

Yang harus disiapkan (bahan 1):

- 75 gram Tepung terigu berprotein sedang seperti Segitiga Biru
- 1 sdm Tepung maizena
- 1 sdm Susu bubuk
- 1/2 sdt Baking powder 1/2 sendok teh

Yang harus disiapkan (bahan 2):

- 50 gr White Cooking Chocolate / Coklat masak putih
- 50 gram Mentega
- 25 ml Minyak goreng

Yang harus disiapkan (bahan 3):

- 125 gr Gula bubuk
- 3 butir Telur ayam
- 1/2 sdt Cake emulsifier

Yang harus disiapkan (bahan 4):

- 50 gr Daging durian, dihaluskan
- 1/2 sdt Essence durian
- Pewarna hijau secukupnya

Tambahan :
- 50 gr Yellow Cooking Chocolate / Coklat masak kuning yang telah ditim sampai meleleh
- 50 gr Cokelat chip

Cara Membuat Kue Basah Durian Kukus Mini :

1. Bahan 1 diayak sampai merata, pisahkan (jadi adonan 1). Tim bahan 2 sampai coklat
meleleh, pisahkan (jadi adonan 2).
2. Kocok bahan 3 sampai kental dan putih, tambahkan adonan 1 dan 2, aduk secara
melipat. Tambahkan bahan 4, aduk rata.
3. Tuang adonan pada loyang bolu yang telah diberi cup kertas sampai penuh. Kukus
sampai matang, angkat dan biarkan dingin.
4. Beri hiasan bahan tambahan. hidangkan. Hasil Jadi 25 Buah
Cara membuat roti daging madu

Yang harus disiapkan :

1 kilogram terigu tinggi protein seperti Cakra Kembar
15 gr Ragi,210 gr Gula Pasir,4 gr Bread Improver,45 gr Susu Bubuk Indomilk
15 gr Garam,4 butir Kuning Telur,150 gr Mentega Orchid,500 gr Susu Cair Indomilk
Bahan untuk isi :
500 gr Daging Giling,25 gr Bawang Putih Cincang,50 gr Minyak goreng
50 gr Saus Tiram,25 gr Madu,15 gr Garam halus,15 gr Lada bubuk
Tips untuk Isi :
Bawang putih ditumis hingga wangi, kemudian tambahkan daging giling, aduk hingga matang
Masukan saus tiram beserta madu lalu aduk kembali sampai matang
Tambahkan garam dan lada
Bahan untuk polesan :
100 gr Telur
50 gr Susu Cair Indomilk
1 gr Garam
Lainnya (untuk melumuri loyang) :
25 gr Minyak goreng
Pelengkap :
250 gr Saus Tomat saya biasa menggunakan Indofood
200 gr Mayonaise
Cara membuat roti daging madu:Campurkan terigu, ragi, gula pasir, bread improver dan susu
bubuk sambil diaduk merata.
Masukan susu cair bersama telur lalu diaduk dengan kecepatan 1 sampai tercampur rata,
kemudian lalu lanjutkan dengan kecepatan 2 (sedang) dan tambahkan mentega dan garam.
Lanjutkan mengaduk sampai kalis.
Angkat adonan dari mixer dibulatkan dan tutup menggunakan plastik dalam waktu 10
menitPotong lalu timbang adonan masing masing 50 gr dan lalu bulatkan
Letakkan adonan yang sudah dibentuk oval pada loyang yang sudah semir menggunakan
minyak/olex.
Biarkan dalam waktu 60 menit, kemudian poles menggunakan bahan polesan.
Panggang pada oven bersuhu 1900 C dalam waktu 15 menit hingga matang.
Ambil roti yang sudah matang, belah bagian tengahnya dan isi dengan isian.
Olesi dengan mayonaise dan saus tomat.
Resep Masakan Tradisional : Resep Tahu Gejrot

Bahan :

15 buah Tahu sumedang atau tahu pong

50 ml kecap manis

25 gram gula merah

250 ml air

4 sdm air asam

Bahan yang ditubuk :

3 siung bawang putih, tumbuk halus

5 buah cabai rawit hijau, tumbuk halus

4 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar

4 butir bawang merah, tumbuk kasar

Cara membuat Tahu Gejrot :

Rendam tahu selama 15 menit dalam air yang dibubuhi 1 sdt garam. Goreng tahu,
sisihkan.Campur kecap manis, air, gula merah dan air asam. Aduk rata. Masak di atas api kecil
sampaimendidih. Matikan api. Dinginkan.Sajikan tahu yang sudah dipotong - potong dalam
piring / mangkuk kecil, tambahkan bumbu yangditumbuk dan tuang air bumbu.
Resep Masakan Tradisional : Botok Lamtoro ( Petai Cina )

Bahan :

500 gr kelapa agak muda, kupas dan parut

150 gr ikan teri segar

50 gr lamtoro / petai cina

5 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir bawang merah,3 butir bawang putih

5 butir kemiri,2 buah cabai merah

150 gr tempe yang sudah aga busuk #sesuai selera bisa ditambahkan bisa tidak

Garam dan gula secukupnya,Daun pisang dan biting

Cara Membuat Botok Lamtoro ( Petai Cina ) :

Campur semua bahan termasuk bumbu halus, aduk rata.Bungkus dengan daun pisang, sematkan
biting.

Kukus selama 30 menit hingga matang.

Resep Masakan Tradisional : Tempe Mendoan

Bahan :

10 potong tempe, potong setebah 1/2 cm

100 gr tepung beras

100 gr tepung terigu

2 batang daun bawang, iris tipis

air secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih,2 cm kencur,1 sdm ketumbar

Cara membuat Resep Masakan Tradisional : Tempe Mendoan :

Campur bumbu halus ,tepung beras, tepung terigu, daun bawang dan air. Aduk rata hingga cukup
encer.

Celupkan tempe ke dalam adonan.

Goreng tempe ke dalam minyak yang cukup banyak, goreng setengah matang.

Sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap cabai rawit

UDANG TEMPURA BERPERISAI

Bahan :
12 ekor udang jerbung,kupas semua kulitnya kecuali ekornya,belah punggungnya.
1/2 btg wortel, di ptg seperti btg korek api
1 btg daun bawang, diiris tipis
Tepung tempura secukupnya
minyak goreng
air secukupnya
garam secukupnya
penyedap (kalo suka, ato di ganti gula)

Bumbu :
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Cara membuat :
1. ulek halus bumbu
2. campurkan tepung tempura dengan air, diaduk rata sampai mengental.
kemudian masukkam garam, penyedap/gula, daun bawang dan di aduk rata
3. Panaskan minyak didalam wajan, kemudian celupkan udang dan wortel didalam
adonan tepung. susun udang berada di tengah dan wortel mengelilingi badan udang.
lalu di goreng.lakukan sampai semua udang habis.
goreng sampai udang berwarna kuning keemasan.angkat dan sajikan
TELUR DAN AYAM NEGRO

Bahan :
½ ekor ayam kampung, dipotong 6 bagian
4 bh telur ayam, direbus dan dikupas kulitnya
800 ml air

Bumbu :
3 siung bawang putih, di haluskan
Kecap asin secukupnya
1 sdt merica
½ sdm gula

Cara membuat :
1. bumbui ayam dan telor dengan bumbu, diamkan 30 menit.
2. siapkan wajan dan air kemudian rebus ayam dan telur sampai airnya menjadi
mengental dan tinggal sedikit.kemudian angkat dan sajikan.

Porsi : 2 orang
Resep Ayam Goreng Mentega

Cara membuat Ayam Goreng Mentega:

* Bumbu halus : Haluskan bawang putih, merica dan garam
* Lumuri daging ayam dengan bumbu halus hingga rata.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
* Bumbu: Tumis bawang bombay hingga layu.
* Masukkan mentega, saus inggris, kecap asin,kecap manis, air jeruk nipis/limau dan garam,
aduk hingga rata.
* Masukkan ayam goreng. Masak hingga bumbu meresap.
* Angkat, sajikan hangat.

Bahan - Bahan

 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian

 2 siung bawang putih
 ½ sdt merica butiran
 2 sdt garam
 Minyak goreng
 2 sdm mentega
 75 g bawang Bombay, iris kasar
 2 sdm saus Inggris
 1 sdm kecap asin
 1 sdm kecap manis
 1 sdm air jeruk nipis/limau
 1 sdt garam
Resep Masakan Iga Penyet Sambal Bawang

Bahan resep iga sapi :

1 kilogram iga sapi berdaging, potong-potong
1 liter air
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk purut

bahan bahan yang harus dihaluskan:

8 siung bawang putih,3 butir bawang merah,½ sdt merica butiran
4 butir kemiri,1 cm jahe,1 cm lengkuas,20 g gula merah,2 sdt garam
Sambal Bawang, haluskan:
6 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
Pelengkap:
3 sdm bawang merah goreng
Lalap sayuran (kemangi, timun)
Jeruk Limau

Cara Membuat Iga Penyet Sambal Bawangbersihkan iga , buang lemak lemak berlebih . kalau
ingin mendapatkan iga berdaging banyak pilih bagian iga tengah ke bawah. Tiriskan setelah
dibersihkan.
siapakan air mendidih bersama daun salam, serai, daun jeruk dan bumbu yang dihaluskan.
setelah mendidih masukan iga sapi, lalu kecilkan api. Masak terus hingga daging iga empuk dan
kuah habis.
Angkat iga sapi, kemudian tiriskan.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng iga hingga kecokelatan. Angkat dan tirisk

Taruh sambal di dalam cobek. Taruh iga sapi di atasnya, tekan-tekan hingga agak pipih.
Taburi bawang goreng.Sajikan dengan lalap dan jeruk limau
Resep masakan siomay kuah ayam

Yang harus disiapkan untuk membuat siomay kuah ayam

Untuk membuat siomay :

3 lembar kulit pangsit rebus, beli yang sudah siap dipakai
25 gram wortel, bersihkan lalu diserut sehingga halus

Bahan isi. Semua bahan dijadikan satu :

100 gram daging ayam yang sudah dicincang
50 gram udang kupas yang sudah dicincang
1 siung bawang putih ukuran sedang, bersihkan lalu diparut
1/2 sendok makan bawang merah goreng, digerus secara halus
1/2 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok makan tepung kanji
1/2 sendok makan kuning telur ayam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam halus
Untuk kuah. Semua bahan direbus jadi satu :
250 mili liter kaldu ayam, cara membuatnya lihat resep http://masakanmama.com/resep-
masakan/resep-masakan-nasi-tim-daging
1/2 siung bawang putih, dicincang terlebih dahulu alu ditumis
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh daun bawang diiris secara kasar
Cara membuat resep masakan siomay kuah ayam :
Sediakan 3 buah mangkuk kecil tahan panas. Lumuri menggunakan minyak sayur sedikitTaruh
kulit pangsit masing masing sati diatasnya
Isi kulit pangsit tersebut menggunakan bahan adonan sampai penuh
tambahkan wortel serut diatasnya
Kukus pada kukusan sampai matang. Angkat
Simpan pada mangkuk sajiTuangkan kuah hangat. Hidangkan segeraSiomay kuah ayam iniuntuk
3 porsi
Resep Bubur Ayam Jamur

Bahan yang harus disiapkan :

1 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih, dicincang
20 gram bawang bombay, dicincang
100 gram daging ayam, dipotong ukuran kecil
100 gram beras, cuci, tiriskan
750 mililiter air
1 lembar daun salam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
150 gram jamur merang, iris kasar
1 sendok makan kecap asin
Bahan tambahan untuk ditabur:
Telur Rebus
Bawang merah goreng
Sawi hijau, potong-potong, rebus

Cara Membuat Masakan Bubur Ayam Jamur:

Bawang putih beserta bawang bombay ditumis sampai layu.

Masukkan daging ayam, aduk sampai kaku.
Tambahkan beras, aduk sampai rata.
Tuangi air, beri daun salam, merica dan garam.
Masak sampai beras hancur dan kental.
Masukkan jamur dan kecap, masak sampai jamur layu.Angkat, Hidangkan
panas bersama bahan taburannya.
Dengan takaran 4 porsi
Resep Masakan Bubur Manado Tinutan

Bahan yang harus disiapkan :

1 liter air
100 gram beras pulen, cuci, tiriskan
2 buah jagung manis, sisir bijinya
200 gram ubi jalar kuning, potong kecil
200 gram labu kuning, potong kecil
100 gram daun bayam
100 gram daun kangkung
1 batang daun bawang, iris kasar
2 tangkai daun lelem
20 helai daun kemangi
2 sendok teh garam
Bahan tambahan:
ikan asin jambal roti, dipotong ukuran kecil, goreng
sambal rawit

Cara Membuat Bubur Ayam Jamur :

Didihkan air, masukkan beras.

Masak sampai beras setengah masak.
Masukkan jagung, ubi dan labu.
Masak sampai seluruhnya lunak.
Tambahkan daun bayam, daun kangkung, daun bawang, lelem dan kemangi.
Didihkan sampai layu.
Tambahkan garam, aduk rata. Angkat.
Hidangkan bersama bahan tambahan
Resep Bubur Labu Ayam Cincang

Bahan yang harus disiapkan :

1,5 liter air
1 sendok teh garam
1 lembar daun salam
100 gram beras pulen
100 gram labu kuning, potong-potong
Ayam Cincang:
1 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
100 gram daging ayam cincang
1 sendok makan kecap Jepang
½ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Bubur Labu Ayam Cincang :

Didihkan air, garam dan daun salam.

Masukkan beras, masak mengguanakn api sedang sambil aduk-aduk sampai butiran beras lumat
dan hampir kental.
Masukkan labu, masak sampai labu lunak dan kental. Angkat.
Sajikan bersama Ayam Cincang.
Ayam Cincang:
Tumis bawang putih sampai wangi.
Masukkan daging ayam, aduk sampai kaku.
Tambahkan bumbu, aduk sampai rata. Angkat.
Dengan takaran 4 porsi
Resep Masakan Bubur Udang Bawang

Bahan yang harus disiapkan :

200 gram nasi
750 mililiter kaldu ayam/ikan
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
Udang Goreng:
200 gram udang kecil, buang kepalanya
1 siung bawang putih, parut
1 sendok teh garam
minyak sayur
Pelengkap:
4 helai daun selada keriting
1 sendok makan bawang putih cincang, goreng
2 sendok makan daun bawang iris kasar

Cara Membuat Masakan Bubur Udang Bawang:

Masak nasi bersama kaldu, garam dan merica sampai nasi agak hancur dan
kuah agak kental.Angkat.
Udang Goreng : Aduk udang dengan bawang putih dan garam sampai rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kering.Angkat dan tiriskan.
Taruh daun selada dalam mangkuk-mangkuk saji.Tuangi bubur panas.
Beriudang goreng, bawang goreng dan daun bawang iris.
Hidangkan saat masih panas.Dengan takaran 4 porsi
Resep Bubur Bakso Sawi Asin

Bahan yang harus disiapkan :

200 gram beras putih, cuci, tiriskan
750 mililiter kaldu ayam
1 sendok teh garam
Taburan:
1 sendok makan minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
6 butir bakso, iris tipis
150 gram sawi asin, iris halus
Pelengkap, jika suka:
Kaldu Ayam
Telur Rebus

Cara Membuat Bubur Bakso Sawi Asin :

Masak beras bersama kaldu sampai beras matang dan kental. Jika perlu tambahkan kaldu panas.
Masak sampai menjadi bubur yang kental. Angkat.
Taruh bubur di mangkuk saji. Beri bahan Taburan.
Hidangkan bersama saat panas bersama pelengkapnya.
Dengan takaran 4 porsi
Resep Soto Ayam

Bahan :

1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian,2 batang daun bawang, potong - potong 1 cm

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan,2 lembar daun jeruk purut,3 sdm minyak
goring,1,5 liter air

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang putih,3 butir kemiri, disangrai,2 cm kunyit,1 cm jahe,1/2 sdt lada butiran,
disangrai,garam secukupnya

Untuk isian soto ayam :

100 gr soun, sduh dengan air panas sampau lunak, tiriskan,150 gr tauge pendek, siangi, seduh
dengan air panas, tiriskan,3 butir telur ayam rebus, belah jadi 2 bagian,1 batang seledri, diiris
halus,bawang merah goreng secukupnya,tomat, potong sesuai selera

Cara membuat resep soto ayam :Masukkan ayam ke dalam air mendidih. Rebus dengan api
kecil sampai daging ayam empuk.Sementara tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan
daun bawang, serai dan daun jeruk.Sangrai sampai layu. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan
ayam.Aduk dan masak rebusan ayam sampai bumbu meresap.Angkat daging ayam dari air
rebusan dan tiriskan.Suwir - suwir daging ayam, sisihkan.

Cara penyajian soto ayam :Siapkan mangkuk saji, masukkan ayam suwir, soun, tauge, tomat,
dan telur. Tuang kuah kaldu yang masih panas. Taburi seledri dan bawang merah goreng.
Resep soto padang

Yang diperlukan:
250 gram daging has luar sapi,2 sendok teh garam halus,1 liter air
2 sendok makan minyak goring,2 lembar daun jeruk,1 batang serai, dimemarkan
1 batang daun bawang, diiris kasar

Bumbu yang dihaluskan :

6 butir bawang merah,3 siung bawang putih,2 buah cabe merah,1 butir kapulaga, dikupas,1 centi
meter jahe,½ centi meter kunyit,½ sendok teh merica butiran,2 sendok teh garam

Untuk pelengkapnya :
Perkedel kentang
kerupuk merah
sambal rawit merah
2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
75 gram soun, diseduh dengan air panas sampai lunak, lalu tiriskan
1 batang seledri, diiris halus
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat soto padang - resep soto padang :

Daging sapi direbus bersama garam sampai lunak. Lalu tiriskan.

Iris daging tipis melintang, dan dimemarkan sampai agak pipih.
Pisahkan kaldu dari hasil rebusan daging, kurang lebih 1 liter.
Goreng sampai kering dan berwarna kecoklatan. Lalu suwir-suwir dan sisihkan.
Bumbu halus ditumis bersama daun jeruk, serai dan daun bawang sampai harum.
Tambahkan pada kaldu. Didihkan menggunakan api kecil.

Penyajian: Masukan soun, telur, perkedel dan daging pada mangkuk saji.
Tuang kaldu panas.
Taburi bawang merah, seledri dan kerupuk.Sajikan selagi panas.
Ragam Soto - Resep Soto Written by Rina Ariyani Monday, 27 August 2012 23:08

Resep Soto Betawi

Bahan :

1 kg daging sapi, potong sesuai selera,150 ml santan kental,2 liter air,500 ml susu cair tawar

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan,1 ruas lengkuas, memarkan,2 lembar duan
salam,2 lembar daun jeruk,Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

2 cm jahe,4 siung bawang putih,8 butir bawang merah,1/2 sdt jintan

1 sdt ketumbar butiran,1/2 sdt lada butiran

Untuk Pelengkap :

Perkedel Kentang,Emping melinjo,Bawang goring,Sambal rebus,Jeruk nipis

Tomat iris,Kecap manis,Daun bawang & seledri secukupnya, diiris

Cara Membuat Soto Betawi :

Rebus daging sapi dengan 2 liter air.

Setelah daging empuk dan air menyusut kira - kira menjadi 1 atau 1,5 liter masukkan bumbu
halus ( tanpa ditumis ).Tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.Masukkan santan
kental dan susu cair. Didihkan kembali.Masukkan garam dan gula pasir, aduk. Matikan
api.Sajikan panas dengan pelengkapnya.
Resep soto tangkar

Yang harus disiapkan :

1 kilogram iga sapi berdaging, potong-potong,2 liter air,4 sendok makan minyak goreng

2 batang serai, dimemarkan,4 lembar daun salam,2 lembar daun jeruk purut

4 centi meter lengkuas, dimemarkan,1 liter santan sedang

bahan halus (semua bahan dihaluskan) :

8 buah cabe merah,10 butir kemiri,16 butir bawang merah,8 siung bawang putih,4 sendok teh
ketumbar,2 sendom teh merica butiran,1 sendok teh jintan,40 gram gula merah,4 sendok teh
garam (atau sesuai selera)

Bahan tambahan :

Bawang merah goreng

Daun bawang diiris secara halus

Cara membuat soto tangkar - resep soto tangkar :

Iga sapi direbus menggunakan api kecil sampai mendidih dan dagingnya lunak. Angkat.Bumbu
halus ditumis sampai harumTambahkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Lalu diaduk
sampai layu. Angkat.Masukan bumbu kedalam rebusan iga. Tambahkan santan.Masak pada api
kecil sampai bumbu terserap.Angkat. Hidangkan hangat bersama bahan tambahan.Siap
dihidangkan untuk 8 porsi.
Resep soto ayam jamur

Yang harus disiapkan :

2 sendok makan minyak sayur,4 batang serai, dimemarkan,8 lembar daun jeruk,1500 mili liter
air,500 gram dada ayam yang dibuang tulangnya,200 gram taoge,200 gram jamur putih (jamur
tiram), dipotong,4 sendok teh garam bubuk,1 sendok teh gula putih (atau sesuai selera)

Bumbu (semua bahan dihaluskan):

12 buah bawang merah,6 siung bawang putih,2 centi meter jahe,2 centi meter kunyit,6 butir
kemiri,2 sendok makan ketumbar, disangrai,1 sendok teh jintan, sangria,1 sendok teh terasi
bakar2 sendok teh merica

Bahan untuk melengkapi :

2 batang seledri, diiris secara kasar,2 batang daun bawang, diiris secara kasar,4 sendok makan
bawang goring,2 buah jeruk nipis, dipotong,6 Telur rebus masing masing dipotong dua

sambal rawit (cabe rawit merah cuci bersih, kemudian direbus, haluskan, beri air dan garam)

Cara membuat soto ayam - resep soto ayam :

1. Siapkan minyak sayur panas. Bumbu halus ditumis, tambahkan serai dan daun jeruk, masak
sampai wangi.

2. Tambahkan air, lanjutkan memasak sampai mendidih. Tambahkan ayam, teruskan sampai
ayam lunak. Angkat ayam. Biarkan sampai agak dingin lalu suwir suwir, pisahkan.

3. Tambah taoge, jamur, garam, serta gula pada kuah soto. Masak beberapa saat sampai matang.
Angkat.4. Cara menghidangkan : Saipkan ayam suwir dan separo telur rebus pada mangkuk.
Taburi seledri, daun bawang, bawang goreng, dan air jeruk nipis. Tuangkan kuah soto beserta
taoge dan jamur. Hidangkan bersama sambal rawit.
Resep masakan ikan kembung kuah pindang

Yang harus disiapkan :

4 ekor ikan kembung como
1 sdm minyak sayur
750 ml air
4 sdm air jeruk nipis
1 batang serai,memarkan
5 buah tomat hijau, potong-potong
2 sdt garam
20 helai daun kemangi
Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah, potong-potong
2 buah cabai hijau, potong-potong
2 cm kunyit, iris tipis

Cara membuat masakan ikan kembung kuah pindang :

Bersihkan ikan kembung. Buang isi perutnya.

Potong dua, kerat-kerat kedua sisi badannya.
Tumis Bumbu hingga layu. Angkat.
Masukkan pada panci. Tuangi air dan didihkan.
Masukkan ikan, air jeruk, serai, tomat dan garam.
Didihkan hingga ikan matang.
Tambahkan kemangi. Angkat.
Hidangkan saat masih hangat.
Resep Masakan Ikan Rica Rica

Bahan Untuk Memasak Ikan Rica-Rica :

1 kg ikan tengiri, bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis

7 btg serai, iris halus
1 ruas jari jahe, iris halus
10 lbr daun jeruk purut, iris halus
3 lbr daun pandan, iris halus
4 bh tomat, iris kecil-kecil
1/2 sdt gula pasir
5 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu: (haluskan kasar)

10 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
3 siung bawang putih
8 btr bawang merah
1 sdt garam

Cara Membuat Masakan Ikan Rica-Rica:

Campur bumbu halus dengan irisan serai, jahe, daun jeruk, dan daun pandan, aduk sampai rata.
Ambil 1/3 bagian bumbu dan lumurkan ke seluruh bagian luar dan dalam ikan, diamkan lebih
kurang 15 menit.
Tumis sisa bumbu bersama tomat sampai harum, masukkan ikan berbumbu ke dalam wajan.
Siram-siram bumbu ke ikan sambil sekali-sekali dibalik sampai bumbu meresap dan matang.
Angkat.
Panggang ikan di atas bara atau panggang dalam oven selama 10 menit sambil diolesi sisa
bumbu.
Sajikan selagi panas dengan nasi hangat.
Untuk 4 porsi
Resep masakan ikan rolade kakap

Bahan yang harus disiapkan :

1600 gram beras pulen, aron menggunakan santan encer
1000 gram fillet ikan kakap (pisahkan per 100 gram)
4 bagian putih telur
100 gram lobak, lakukan penyerutan
2 sendok makan ebi, rendam dahulu menggunaka air panas, kemudian haluskan setelah ditiriskan
4 siung bawang putih berukuran sedang, haluskan
2 batang daun bawang, iris iris halus
2 sendok teh minyak wijen
20 gram jamur kuping kering, rendam dahulu menggunaka air panas, kemudian iris halus setelah
ditiriskan
6 sendok makan tepung tapioka
6 lembar kembang tahu kualitas baik, rendam
2 butir telur ayam yang telah dikocok

Saus kacang :
200 gram kacang tanah
300 mililiter air
4 siung bawang putih berukuran sedang
8 buah cabai merah yang sudah direbus
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makangula merah
2 sendok teh garam

Cara membuat resep masakan ikan rolade kakap :

1. Satukan ikan dengan putih telur, juga lobak, sambil berbarengan dipukul-pukul sampai
lembut. Tambahkan udang kering, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, jamur
kuping, dan tepung kanji. Aduk rata.
2. Ambil satu lembar kembang tahu, lapisi menggunakan nasi kemudain ratakan, tata
adonan ikan di atasnya.
3. Gulung perlahan sampai padat. Bungkus menggunakan aluminium foil. Putar kedua
ujungnya. Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat.
4. Saus: Haluskan semua bahan, masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
5. Buka pembungkus rolade. Gulingkan ke dalam telur kocok lalu goreng sampai
matangAngkat.6. Sajikan rolade ikan dengan saus kacan
 Kue Coklat Black Forest Mini
Bahan yang harus disiapkan :
3 butir Telur ,7 g Vanilla essence,15 g Palmia margarine (dicairkan) ,100 g Gula
0,5 g Garam ,5 g Emulsifier ,60 g Terigu Kunci Biru ,10 g Coklat bubuk
8 g Baking soda ,20 g Susu cair Indomilk
Bahan untuk isian:
112,5 g Dark Cherries,1 g Kayu manis bubuk,1 sendok teh Maizena,45 g Gula pasir
Bahan sirup :
gula + air (perbandingan 2:1) = 75 gram
50 g Rum (hanya jika anda suka, saya sendiri tidak menggunakannya)
Untuk olesan lapisan sponge 1:
55 g Whipped cream ,22,5 g Coklat cair
Untuk olesan lapisan sponge 2:,375 g Whipped cream
Bahan topping:
150 g Coklat serut,6 buahRed cherry

Cara Membuat kue coklat black forest mini :Campurkan telur, gula, garam dan
emulsifer. Lalu kocok menggunakan kecepatan tinggi sampai mengembang.
Sebelum digunakan bahan terigu, coklat bubuk dan baking soda diayak menjadi
satu, lalu tambahkan pada adonan sebelumnya sedikit demi sedikit (gunakan
spatula) sampai semua bahan tercampur rata.Tambahkan susu cair dan vanilla
essence pada adonan secara bertahap dengan spatula sampai tercampur merata.
Masukkan Palmia margarin (dicairkan)yang sudah dicairkan secara bertahap
sampai tercampur merata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah
dialasi kertas. Bakar di oven dengan suhu 180’C dalam waktu 30 menit
Cara menyajikan :
Satukan dark cherries bersama kayu manis bubuk sampai mendidih, lalu
masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental.
Dinginkan. Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan
whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur.
Ambillapisan sponge 1. Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan
whippedcream pada bagian atasnya dan beri dark cherries. Tutup kembali
dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada
bagian atasnya dan beri dark cherriesTutup dengan lapisan sponge 3, basahi
dengan sirup, dan tutup seluruh

permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red

cherry.
Resep Masakan Tahu Rica Ayam

Yang harus disiapkan :

4 Tahu berkualitas bagus
1 potong ayam.
1 jeruk nipis yang masih segar
1 sdt garam halus
6 sdm minyak sayur

Bumbu (semua bumbu ini tumbuk secara kasar) :

10 cabe merah yang telah dibersihkan bijinya
2 tomat potong potong
1 batang serai, kemudian ambillah umbutnya
1 cm jahe, memarkan
5 cabe rawit
1/2 sdt penyedap rasa Royco Pelezat Serbaguna Rasa Ayam

Cara membuat tahu rica ayam suwir :

Goreng potongan ayam sampai matang. Lalu suwir-suwir sesuai selera.

Olesi ayam goreng menggunakan air jeruk, pisahkan.
Tahu ditumis sampai berbah warna menjadi kuning kecoklatan
Kemudian, semua bumbu kasar ditumis sampai harum
Masukan air jeruk nipis bersama Royco Pelezat Serbaguna Rasa Ayam.
Bagian akhir adalah dengan memasukkan ayam dan tahu, kemudian hidangkan saat masih panas
Resep Sup Soun Bakso

Bahan :

8 buah bakso sapi kwalitas bagus

50 gr soun, seduh kemudian tiriskan

1 buah wortel, potong - potong

5 buah buncis potong 2 cm

1 batang daun bawang, potong - potong

1 batang seledri, potong - potong

2 siung bawang putih, cincang halus

garam dan lada bubuk secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

750 ml air

minyak goreng untuk menumis

bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat Sop Soun Bakso :Di dalam panci tumis bawang putih hingga harum.Masukkan
air dan masukkan bakso, masak hingga mendidih, tambahkan wortel.Masukkan buncis, daun
bawang dan daun

seledri.Tambahkan kaldu bubuk, lada dan garam.Terakhir masukkan soun, aduk sebentar.
Matikan api.Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Resep sup sandung lamur

Yang harus dipersiapkan :

250 gram sandung lamur atau bisa disebut daging sapi yang mengandung lapisan lemak
1/2 lbr daun salam
1 siung bawang putih, yang telah dimemarkan
1/2 sendok makan minyak goreng
15 gram bawang Bombay, diiris secara kasar berbentuk melintang
1/3 centi meter jahe, yang sudah dimemarkan
1/2 buah cabe merah, ditumbuk secara kasar
1/2 buah pekak, yang dimemarkan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
15 gram suun, bersihkan dengan air bersih, lalu direndam sampai melunak, kemduain dipotong
potong

Bahan tambahan :
1/2 sendok teh jahe parut

Cara membuat sup sandung lamur - resep sup sandung lamur :

Air direbus dengan daun salam dan bawang putih sampai mendidih
Tambahkan daging, lanjutkan memasak sampai daging empuk. Angkat daging. biarkan sampai
air turun kemudan dipotong potong
Saring kuah daging, pisahkan.
Bawang bombay bersama jahe ditumis sampai layu dan wangi
Masukan cabe bersama potongan daging. Kemudian diaduk merata. angkat
Tambahkan pada kaldu, Tambahkan air seperlunya
Masakan sampai mendidih baru tambahkan pekak, merica bersama garam.
Angkat. Lalu neri jahe parut saat menghidangkan
Hidangkan disaat masih panas

Dengan takaran untuk 3 orang

Dalam kategori resep sup saya akan mencoba memposting artikel artikel resep sup terbaik di
seluruh dunia. Saya berharap penmgunjung bisa menyukaii resep sup sandung lamur
Resep sup iga sapi

Bahan untuk membuat sup iga sapi :

375 g iga sapi, cuci bersih

1 buah wortel diiris tebal

2 buah kentang, dipotong potong berbentuk dadu

2 batang daun bawang, dicincang kasar

Bumbu I:

1.5 centi meter jahe, dikeprek,1.5 centi meter kayu manis,1 buah pekak

2 butir kapulaga,1 butir kaldu blok,1/4 buah pala, dikeprekgaram sesuai selera

Bumbu II:

4 buah bawang putih,3 buah bawang merah

Cara membuat sup iga - resep sup iga :

1. Tulang iga direbus menggunakan api sedang dalam waktu 2 jam supaya daging lunak

2. Tambahkan bumbu I pada rebusan iga, dan rebus kembali dengan api kecil dalam waktu 60 -
90 menit sampai daging lunak

3. Semua bumbu II dihalusakan, lalu ditumis sampai wangi. Tambahkan wortel dan kentang ke
dalam tumisan sampai layu.

4. Masukkan wortel dan kentang pada rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 - 15 menit.
Resep Masakan Telur Omelet Jamur Saus BBQ

Bahan yang harus disiapkan :

2 sendok makan mentega
4 buah jamur shitake segar, iris tipis
10 gram bawnag Bombay, cincang halus
4 butir telur ayam
75 ml susu segar atau krim segar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Saus, semua bahan dimasak menjadi satu:
1 sendok teh minyak sayur
3 sendok makan saus BBQ Original
1 sendok teh kecap manis
1 sendok makan saus tomat botolan
1 siung bawang putih, parut
2 sendok makan air
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
Bahan untuk ditaburkan:
1 sendok makan kacang polong beku, rebus sebentar

Cara membuat Omelet Jamur Saus BBQ:

Panaskan 1 sendok makan mentega sampai leleh. Tumis jamur shitake dan bawang Bombay
sampai layu. Angkat.
Kocok telur bersama susu, merica dan garam sampai rata.
Panaskan sisa mentega dalam wajan dadar 20 cm.
Tuangkan adonan telur, taburi dengan jamur dan bawang tumis sampai rata.
Tutup wajan dan masak sampai kedua sisinya matang.
Angkat, pindahkan ke piring saji.
Tuangkan Sausnya Lalu taburi kacang polong.
Hidangkan saat masih hangat.
Takran 4 porsi
Resep Masakan Telur Kroket

Siapa yang tidak suka makan kroket, rasanya yang gurih dan renyah selalu bikin ketagihan. Lezat
disantap hangat dan cocok dijadikan bekal. Camilan yang satu ini pasti jadi favourite keluarga.

Bahan yang harus disiapkan:

500 gram kentang, kupas, kukus, haluskan
2 butir telur ayam rebus
1 kuning telur ayam
Bahan untuk mebuat bumbu:
½ sendok makan margarin
30 gram bawang bombay, cincang
50 gram wortel, cincang
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Lapisan:
1 butir telur ayam, kocok sampai berbuih
150 gram tepung panir

Cara membuat telur kroket :

Rebus telur sampai matang. Kupas cangkangnya, cincang putih telurnya dan haluskan kuning
telurnya.
Bumbu: Lelehkan margarin,tumis bawang bombay sampai layu.
Tambahkan wortel, aduk sampai layu.
Masukkan bumbu, aduk sampai rata. Angkat.
Campur kentang halus dengan putih telur cincang dan kuning telur halus serta telur ayam sampai
rata.
Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir.
Goreng pada minyak panas dan banyak sampai kuning keemasan.
Angkat lalu tiriskan.
Takaran 6 porsi
esep Masakan Telur Omelet Jamur Saus Jamur

Bahan yang harus disiapkan:

1 sendok makan mentega
4 butir telur ayam, kocok sampai berbuih
1 sendok makan keju krim
75 gram jamur kancing, tumis
20 gram bawang Bombay, iris halus, tumis
75 ml susu segar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Saus Jamur:
1 sendok makan mentega
20 gram bawang Bombay, cincang
100 gram jamur enoki/jamur shitake, iris halus
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
200 ml air
1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Omelet Jamur Saus Jamur:

Campur telur dengan keju krim, jamur, bawang Bombay dan bahan lainnya sampai rata.
Panaskan wajan dadar, masukkan mentega, biarkan sampai leleh.
Tuang sebagian telur kocok. Masak sampai matang kedua sisinya.
Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa telur kocok.
Saus Jamur: Tumis bawang Bombay sampai layu.
Masukkan jamur enoki, aduk sampai layu.
Tambahkan bahan lainnya, aduk sampai mendidih dan kental. Angkat.
Hidangkan omelet bersama Saus Jamur.
Takaran 4 porsi
=====================
Resep Masakan Telur Omelet Jawa

Bahan yang harus disiapkan :

3 butir telur ayam
½ sendok teh merica bubuk
20 buah cabe rawit hijau, bersihkan iris kasar
3 batang daun bawang, iris halus
Minyak jelantah bersih (bekas menggoreng)
Tumbuk kasar:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam

Cara membuat Telur Omelet Jawa :

Kocok telur bersama merica dan bumbu yang ditumbuk kasar sampai rata.
Masukkan cabe rawit dan daun bawang. Aduk sampai rata.
Panaskan wajan dadar bertangkai besi, beri minyak jelantah.
Masukkan campuran telur, masak sampai pinggirnya kering.
Tiriskan minyaknya lalu panggang omelet pada wajan di dalam oven panas dalam waktu 10
menit.
Angkat, Hidangkan saat masih hangat.
Aneka Masakan : Opor Ayam

Bahan :

1 ekor ayam, potong 12 bagian,1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya,1 lt air

2 batang serai, memarkan,2 lembar daun salam,5 lembar daun jeruk purut

3 sdm minyak goreng, untuk menumis400 ml santan kental

Bumbu yang di haluskan :

2 ruas jahe,2 ruas lengkuas,2 ruas kunyit,1 sdt merica butiran

2 sdm ketumbar, sangria,½ sdt jintan3 btr kemiri

10 buah bawang merah,5 buah bawang putih1 sdt garam

Pelengkapnya :

bawang goreng secukupnya,kerupuk udang secukupnya

Cara Membuat Aneka Masakan : Opor Ayam :

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkanRebus air hingga mendidih, masukkan ayam,
biarkan air mendidih lagi dan ayam matang, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk
purut.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam panci
berisi ayam rebus, aduk rata.Tuang santan kental, aduk rata, masak sampai matang.
Angkat.Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk udang.
Aneka Masakan Resep Nasi Goreng Kencur

Yang harus disiapkan

4 sendok makan minyak goreng
6 btng kencur muda. Kencur ini diiris secara halus
200 gram udang kupas
2 btng daun bawang. Lakukan pengirisan secara halus
400 gram nasi putih

Untuk bahan halus (semua bahan dihaluskan) :

4 cabe merah
4 cabe rawit
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 centi meter kencur
1/2 sendok teh merica butiran
4 sendok teh terasi
2 sendok teh garam

Sebagai bahan untuk melengkapi :

4 telur dadar
Bawang merah goreng sebagai taburan

Cara Membuat Aneka Masakan Resep Nasi Goreng Kencur :

Kencur muda dan bumbu halus ditumis sampai harum

Tambahkan udang bersama bumbu halus. Sambil diaduk sampai berubah warna
Maukan nasi. Kemudian diaduk sampai bumbu tercampur merata. Angkat
Hidangkan saat masih panas
untuk 4 orang
Aneka masakan bubur sumsum nangka

Bahan yang perlu disiapkan:

200 gram tepung beras
1 sendok teh garam
1200 mili liter santan
100 mili liter daun pandan suji

Untuk membuat sirop, senua bahan direbus setelah itu saring:

300 gram gula merah
4 sendok makan gula pasir
3 lbr daun pandan
200 mili liter air matang

Sebagai bahan pelengkap :

12 mata nangka, dipotong kecil

Cara membuat aneka masakan bubur sum sum :

Tepung beras dilarutkan menggunakan separo santan sampai merata

Sisa santan lainnya direbus bersama air daun pandan dan garam sampai panas
Tambahkan larutan tepung beras, semua bahan diaduk sampai mengental. Angkat.
Hidangkan bersama bahan pelengkap

10 porsi. Tunggu
Aneka masakan nasi Dolsot Bibimbap

Bahan untuk membuat aneka masakan nasi dolsot bibimbap :

3 sendok makan minyak sayur
450 gram nasi putih pulen
100 gram kyuri/timun hijau, diiris kecil panjang
1 ruas jari jahe, bersihkan kulitnya dengan cara di upas, kemudian dicincang halus
350 gram daging sapi segar cincang
2 sendok teh kecap asin
4 buah jamur shitake, direndam pada air hangat sehingga lunak, kemudian diiris halus
100 gram wortel, dikupas , diiris kecil panjang
125 gram tauge. cuci bersih
3 sendok makan saus pedas Korea
1 sendok teh minyak wijen
5 siung bawang putih, dimemarkan terlebih dahulu kemudain dicincang halus

Cara membuat aneka masakan nasi dolsot bibimbap :

Siapkan minyak goreng panas bersama minyak wijen

Lalu bawang putih dan jahe ditumis dengan minyak tersebut.
Tambahkan daging sapi yang telah dicincang. Kemudian diaduk sampai berubah warna
Masukan soy sauce, lanjutkan menumis sampai daging sapi matang. Angkat dan pisahkan
Siapkan mangkuk batu (dolsot). Masukan nasi pulen kedalamnya sampai 1/4 bagian. Tata atas
nya sehingga merata.
Atur irisan jamur ,wortel, kyuri, tauge, telur ayam mentah dan tumisan daging sapi di atas nasi.
Letakan mangkuk batu diatas api kecil dan panggang selama 7 – 10 menit.
Angkat dan hidangkan panas sambil diaduk sampai semua bahan tercampur rata.

Aneka masakan ini diperuntukan untuk 3 orang.

Aneka Masakan Nasi Sapo Ikan Asin

Bahan untuk membuat aneka masakan nasi sapo ikan asin :

400 mili liter kaldu
500 gram nasi pulen

Bahan untuk membuat topping:

4 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh kaldu ayam bubuk
200 gram ikan asin jambal roti, dipotong kecil, lalu goreng
2 buah cabai hijau, diiris menyerong
4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
2 buah cabe merah, diiris menyerong
4 sendok makan teri nasi tawar goreng
40 helai daun kemangi
1 sendok teh merica bubuk
6 bawang merah, diiris tipis-tipis

Cara membuat aneka masakan nasi sapo ikan asin:

Yang pertama adalah menyiapkan topping : bawang merah dan bawang putih di tumis sampai
layu dan harum. Masukan bahan lain lalu diaduk kembali sampai merata. Angkat.
Siapkan sapo dengan cara dipanaskan diatas api. Masukan nasi. Tuangkan kaldu dan berikan
topping. Masak sebentar sampai kaldu habis
Angkat dan hidangkan hangat hangat
Resep Masakan Ikan Gurame Bakar

Yang harus disiapkan :

3 ekor Ikan Gurame berukuran sedang, cuci bersih lalu Goreng sampai kering

Bumbu halus :
seruas jari Lengkuas
1 sendok teh Garam atau sesuai selera
3 mata Asam Jawa
5 butir Kemiri
1 sendok teh gula merah, disisir
200 cc kaldu Ayam
10 siung Bawang Merah
6 siung Bawang Putih
1 sendok makan Ketumbar, yang telah disangrai

Bahan untuk Olesan :

4 sendok makan Kecap Manis Bango
3 sendok makan Mentega

Cara Membuat Masakan Ikan Gurame Bakar :

Semua bahan bumdu halus ditumis sampai wangi. Masukan kaldu lalu masak sampai mengental
Bakar ikan sambil disemir mentega dan Kecap Manis Bango sampai hampir matang, kemudian
olesi menggunakan bumbu yang telah ditumis sebelumnya sambil dibolak balik, bakar sampai
matang.
Angkat. Ikan gurame bakar siap untuk dihidangkan bersama sambal dan lalapan.
.