Resep Udang: Sambal Udang Petai

Odilia Winneke - detikFood

Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
5 user - 1 Komentar

Foto: Syahroni/Detikfood
Jakarta - Tampilan sambal udang ini aduhai menggiurkan. Apalagi setelah
disandingkan dengan sayur gurih dan lontong atau ketupat. Pedas gurih dan dijamin
ketupat komplet jadi makin enak!

Bahan:
250 g udang ukuran sedang
4 sdm minyak sayur
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
15 mata petai, kupas
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
4 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

 Kupas udang, sisakan ekornya.

 Goreng udang dengan minyak panas hingga agak kering. Angkat, tiriskan.
 Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
 Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
 Tambahkan bumbu halus, aduk hingga matang.
 Masukkan udang goreng, aduk hingga mendidih.
 Tambahkan petai dan air jeruk, aduk rata. Angkat.
 Sajikan hangat.

Untuk 6 orang
Resep Kue: Cake Kurma
Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
1 user - 0 Komentar

Foto: Syahroni/Detikfood
Jakarta - Kurma yang legit makin enak menyatu dengan adonan cake yang lembut
ini. Sajikan setelah 1-2 hari dibuat agar rasanya makin lezat.

Bahan:
125 g mentega
100 g margarin
200 g gula pasir halus
4 kuning telur ayam
4 putih telur ayam
200 g kurma segar, buang bijinya, potong-potong
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue

Cara membuat:

 Semir loyang bundar 20 cm dengan margarin, taburi sedikit tepung terigu.

 Kocok mentega dan margarin bersama gula pasir hingga lembut.
 Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok rata.
 Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
 Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
 Tambahkan kurma, aduk rata.
 Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
 Panggang dalam oven panas 180oC selama 45 menit hingga matang.
 Angkat dan dinginkan.
 Cake ini makin enak dimakan setelah 1-2 hari dibuat.

Untuk 16 potong

Resep Cake: Cake Cheezy Chocolate

Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
2 user - 4 Komentar

Foto: Odi/Detikfood
Jakarta - Suka cokelat atau keju? Keduanya ada di cake yang lembap dan legit gurih
ini. Campuran choco chips dan keju parut bikin rasanya jadi renyah enak!

Bahan:
175 g mentega tawar
175 g gula pasir halus
3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
2 sdm susu cair
150 g keju cheddar, potong dadu kecil
100 g chocolate chips
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
25 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
Taburan:
100 g keju cheddar parut
100 g chocolate chips

Cara membuat:
 Olesi loyang 18 cm dengan margarin lalu taburi sedikit tepung terigu.
 Kocok mentega dan gula hingga lembut.
 Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
 Tambahkan susu, aduk rata.
 Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.
 Kocok puth telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan lalu aduk rata.
 Masukkan potongan keju dan chocolate chips, aduk rata.
 Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
 Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
 Angkat, dinginkan.

Resep Bubur: Bubur Kacang Jahe

Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
2 user - 1 Komentar

Foto: odi/detikfood
Jakarta - Di saat cuaca tak menentu bubur kacang hijau dan merah yang sarat nutrisi
bisa jadi sajian buka puasa yang enak. Tambahan jahe membuat bubur ini gurih, legit
sekaligus hangat di badan. Mau coba?

Bahan:
200 g kacang hijau kering
200 g kacang merah kering
1 lembar daun pandan
2 cm jahe
250 g gula merah
50 g gula pasir
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit ait
Saus Santan, rebus jadi satu:
250 ml santan kental
½ sdt garam
¼ sdt vanili

Cara membuat:

 Cuci masing-masing kacang dengan air bersih. Tiriskan.

 Rendam masing-masing dalam air besih hingga mengembang lalu tiriskan.
 Rebus masing-masing kacang dalam air secukupnya hingga lunak.
 Campurkan kedua jenis kacang. Rebus kembali.
 Tambahkan pandan, jahe, gula merah dan gula pasir.
 Didihkan hingga gula larut dan kental.
 Tuangi larutan tepung kanji. Didihkan hingga kental. Angkat.
 Sajikan hangat dengan Saus Santan.

Untuk 6 orang

Wedang Roti, Peredam Masuk Angin

Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
Jakarta - Di sore hari saat udara dingin dan perut sedikit lapar, cobalah menikmati
wedang roti ini. Kuahnya gurih dengan aroma jahe dan rempah yang wangi. Hirup
selagi hangat dan rasakan sensasi renyah dan legitnya. Perut kenyang dan masuk
anginpun terhindar. Mau coba?

Bahan:
2 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm
2 sdm kismis kuning
Kuah:
500 ml air
4 cm jahe segar, bakar, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
500 ml santan encer

Cara membuat:

 Panggang roti dalam oven panas hingga agak kering. Angkat, dinginkan.
Sisihkan.
 Kuah : Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula merah, gula pasir dan
garam hingga mendidih.
 Didihkan hingga agak menyusut.
 Masukkan santan, didihkan kembali beberapa saat. Angkat.
 Susun potongan roti dalam mangkuk.
 Tuangi Kuah panasnya. Taburi kismis.
 Sajikan panas.

Untuk 4 mangkuk

( eka / Odi )

Es Mangga Timun Jelly

Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
4 user - 0 Komentar
Foto: odi/detikfood
Jakarta - Kalau ingin yang dingin, manis dan segar, coba saja berbuka dengan es
campur yang satu ini. Paduan mangga serut, mentimun suri serut plus jelly madu yang
kenyal manis membuat es ini benar-benar segar!

Bahan:
250 g mentimun suri, belah, serut halus memanjang
250 g mangga Indramayu, serut halus memanjang
150 g jelly madu, siap pakai
250 ml sirop merah
es batu, memarkan agak halus
air matang

Cara membuat:

 Taruh mentimun suri dan mangga dalam lemari es hingga dingin.

 Taruh dalam gelas-gelas saji. Beri jelly dan sirop merah.
 Tuangi air dan beri es batu.
 Sajikan dingin.

Untuk 6 gelas

Wedang Tapai, Legit Hangat

Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
Jakarta - Untuk menambah kehangatan tubuh, di saore hari Anda bisa menyajikan
wedang tapai ini. Rasanya legit gurih dengan kuah jahe susu yang hangat. Bukan
hanya kenyang tubuhpun jadi terasa lebih hangat. Mau coba?

Bahan:
10 cm jahe biasa
300 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1 batangs erai, meamrkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
200 ml susu segar
150 g tapai singkong yang masak, potong-potong
1 sdm kacang tanah sangrai

Cara membuat:
 Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas
kulitnya memarkan.
 Rebus jahe bersama gula, serai dan pandan di atas api kecil.
 Masak hingga airnya menyusut lalu tambahkan susu, rebus kembali hingga
mendidih.
 Angkat dan saring.
 Taruh potongan tapai di dalam mangkuk.
 Tuangi kuah jahe panas.
 Taburi kacang tanah, sajikan panas.

Untuk 3 mangkuk

Es Jali Kelengkeng
Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
Jakarta - Biji jali biasa diolah menjadi bubur atau campuran nasi. Biji yang bundar
dan kenyal ini ternyata tak hanya kaya serat tetapi juga sarat nutrisi lainnya. Setelah
direbus biji jali ternyata enak dibuat es dengan tambahan kelengkeng yang renyah
legit. Segar dan bernutrisi untuk berbuka nanti!

Bahan:
100 g biji jali
100 g gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 kaleng kelengkeng, tiriskan
es batu secukupnya, memarkan

Cara membuat:

 Cuci bersih biji jali lalu rendam dalam air dingin selama 3 jam. Tiriskan.
 Rebus biji jali dengan air secukupnya hingga biji jali lunak.
 Tambahkan gula dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan airnya
berkurang.
 Angakt jali dan dinginkan. Jika ingin disimpan, taruh dalam wadah tertutup
dan simpan dalam lemari es.
 Penyajian: Taruh 2 sdm jali rebus berikut kuahnya ke dalam gelas saji.
 Beri kelengkeng, sedikit air dan es batu.
 Sajikan dingin.

Untuk 5 gelas

Kamis, 05/08/2010 10:59 WIB

Resep Cake: Cheezy Muffin

Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
5 user - 1 Komentar
Foto: Syahroni
Jakarta - Yang suka rasa asin gurih pastinya suka dengan muffin yang isinya keju
ini. Taburan keju yang renyah di bagian luar membuat muffin ini makin mantap
rasanya.

Bahan:
280 g tepung terigu
1 sdm baking powder
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 butir telur ayam
250 ml susu segar
125 ml minyak sayur
100 g keju cheddar, potong kecil
Taburan:
100 g keju cheddar parut

Cara membuat:

 Aduk jasi satu; tepung terigu, bakingpowder, gula dan garam hingga rata.
Sisihkan.
 Campur telur, susu dan minyak.
 Tuangkan ke dalam campuran terigu, aduk perlahan hingga rata.
 Tuang adonan ke dalam loyang muffin.
 Panggang dalam oven panas selama 30 menit.
 Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah

Rabu, 04/08/2010 11:36 WIB

Resep Cake : Muffin Pisang

Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
1 user - 1 Komentar
Foto: Syahroni
Jakarta - Aroma wangi pisang makin kuat dan enak dalam muffin ini. Taburan
kacang mete yang renyah gurih membuat rasa muffin ini makin enak saja. Apalagi
saat masih hangat!

Bahan:
100 g kacang mete panggang cincang
220 g tepung terigu
150 g gula pasir
1 sdt baking powder
¼ sdt soda kue
¼ sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
2 butir telur ayam, kocok rata
110 g mentega, lelehkan
3 buah (450 g) pisang Ambon, haluskan
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

 Campur jadi satu dalam wadah; tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda
kue, garam, kayu manis dan kacang mete, aduk rata.
 Campur pisang halus, telur dan mentega, aduk rata.
 Campur adonan pisang ini dengan campuran terigu.
 Aduk perlahan hingga rata.
 Tuang ke dalam lubang loyang muffin.
 Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
 Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah

( eka / Odi )

Resep Cake: Chocolate Muffin

Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
4 user - 3 Komentar
Foto: Syahroni
Jakarta - Si kecil dijamin doyan dengan muffin yang cokelat pekat. Rasa cokelatnya
makin kuat dengan campura chocolate chips yang renyah legit. Buktikan saja!

Bahan:
100 g chocolate chips
125 g gula pasir
2 butir telur ayam
300 ml susu segar
60 ml minyak sayur
Ayak jadi satu:
50 g cokelat bubuk
280 g tepung terigu
2 sdt soda kue
1 sdt vanili bubuk
½ sdt garam

Cara membuat:

 Aduk campuran terigu dengan gula dan sebagian chocolate chips.

 Campur telur, susu dan minyak, aduk hingga rata.
 Tuang ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata.
 Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Ratakan.
 Taburi dengan chocolate chips.
 Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga matang.
 Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 buah

Resep Camilan: Siomay Goreng

Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
5 user - 0 Komentar
Foto: Syahroni
Jakarta - Malam-malam saat bergadang, siomay goreng yang hangat gurih ini bisa
jadi pengisi perut yang memuaskan. Rasa gurih adonan ayam udang dibalut kulit yang
renyah. Makin enak dicocol saus cabai!

Bahan:
10 lembar kulit siomay, siap pakai
minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
150 g daging ayam cincang
50 g udang cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm daun bawang cincang
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

 Isi tiap lembar kulit pangsit dengan adonan isi.

 Bentuk hingga bundar sambil lipat-lipat kelilingnya.
 Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
 Angkat dan tiriskan.
 Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones botolan

Untuk 10 buah

( eka / Odi )

Rabu, 05/08/2009 10:48 WIB

Kopi Jahe Mbah Surip

Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>

Kopi Jahe Mbah Surip

Jakarta - Kopi jahe ini kami dedikasikan untuk mendiang mbah Surip. Kakek yang
suka minum kopi kental setiap saat ini pastinya memiliki stamina yang cukup kuat.
Jahe, serai dan cengkih bakal memberi efek hangat pada tubuh saat dihirup. Apalagi
saat malam hari, udara dingin dan badan capek. Cicipi kopi spesial ini sambil
mengenang kesederhanaan almarhum!

Bahan:
8 cm jahe segar, bakar di atas bara api, kupas kulitnya, memarkan
2 butir cengkih
1 batang serai, memarkan
500 ml air
2 sdm kopi bubuk
2 sdm gula pasir

Cara membuat:
 Masukkan jahe, serai dan cengkih ke dalam panci, tuangi air.
 Didihkan dengan api kecil hingga beberapa saat. Angkat.
 Taruh kopi dan gula di gelas saji.
 Saring air jahe sambil tuangkan ke dalam gelas berisi kopi.
 Diamkan beberapa saat hingga kopi mengendap.
 Sajikan panas.

Untuk 2 gelas

Wedang Jahe Super, Penambah

Stamina Pria
Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
Jakarta - Wedang jahe yang satu ini sangat istimewa. Cocok diminum saat udara
musim hujan terasa dingin. Bukan hanya mampu menghangatkan badan namun
kandungan jahe merahnya yang dahsyat bisa memompa stamina khususnya untuk
pria. Coba saja racik sendiri di rumah dan rasakan kehangatannya!

Bahan:
10 cm jahe merah segar
500 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
10 butir merica hitam
2 butir kapulaga
4 butir cengkih
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

 Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas
kulitnya memarkan.
 Rebus jahe merah bersama air dan bahan lainnya di atas api kecil.
 Masak terus hingga air susut sekitar seperempat bagian. Angkat.
 Saring, sajikan panas-panas.

Untuk 2 cangkir

Sabtu, 06/12/2008 10:35 WIB

Mango Smoothies
Odilia Winneke - detikFood
Share :
<p>Your browser does not support iframes.</p>
Mango Smoothies
Jakarta - Kalau si kecil kurang suka buah segar dan susu, boleh dicoba minuman
dingin ini. Rasanya manis lembut dengan sedikit rasa gurih cream cheese. Jumlah
yoghurt dan cream cheese bisa disesuaikan dengan selera. Sajikan selagi dingin.
Slruup... enak!

Bahan:
250 g daging buah mangga Arumanis masak pohon, potong-potong
2 sdm cream cheese/keju krim
5 skop es krim vanili
100 ml yoghurt tawar
Taburan:
1 sdm kacang mete sangrai, cincang

Cara membuat:

 Sipakan 2 buah gelas tinggi.

 Masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk blender.
 Proses hingga lembut.
 Tuang ke dalam gelas saji.
 Taburi kacang mete.
 Sajikan segera.

Untuk 2 gelas

( dev / Odi )