Resep Cake: Simple Banana Cake

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto:odilia/detikfoodJakarta - Kalau punya pisang yang sudah terlalu masak, paling enak dibuat cake ini. Cake praktis ini, rasanya tidak terlalu manis dan aroma pisangnya sangat kuat. Makin enak dikunyah sambil menikmati secangkir kopi. Bahan: 110 g mentega tawar 200 g gula pasir 2 butir telur ayam 400 g pisang Ambon yang masak, kupas, haluskan 90 ml susu segar, aduk dengan 1 sdm air jeruk lemon Ayak jadi satu: 280 g tepung terigu 1 sdt soda kue 1 sdt vanili bubuk Taburan: 1 sdm biji bunga matahari 2 sdm almond iris tipis Cara membuat: Semir loyang loaf 22 x 10x8 cm dengan margarin dan taburi sedikit terigu. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata. Masukkan pisang halus, aduk rata. Masukkan campuran terigu, berselingan dengan susu. Aduk rata, tuang ke dalam loyang. Beri bahan taburan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 40 menit. Angkat dan dinginkan. Untuk 12 potong

Resep Kue: Srikaya Bread Pudding

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto: SyahroniJakarta - Selai srikaya yang legit harum menjadi aksen kuat puding roti gaya Singapura ini. Nikmati paduan legitnya dengan rasa asam segar manisan kulit jeruk yang jadi

taburannya. Bahan: 8 lembar roti tawar, buang pinggirannya 150 g selai srikaya 4 butir telur ayam 500 ml susu segar sdt vanili bubuk sdt kayu manis bubuk 75 g gula pasir Taburan: 2 sdm manisan kulit jeruk/sukade, potong kecil 1 sdt gula pasir Cara membuat: Olesi tiap lembar roti tawar dengan selai srikaya. Tutup dengan lembaran roti yang lain. Potong menjadi dua atau empat. Susun di dalam pinggan tahan panas yang sudah disemir mentega. Kocok telr lalu campur dengan susu, vanili dan kayu manis. Tuang ke dalam pinggan berisi roti. Taburi sukade. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit. Angkat. Sajikan. Untuk 6 orang

Resep Kue: Peach Bread Pudding

Odilia Winneke - detikFood Share :

Jakarta - Jika suka yang lembut, puding roti ini cocok buat Anda. Rasa lembut roti menyatu dengan asam manis buah peach. Enak dimakan hangat atau dingin. Bahan: 6 buah dinner rolls, potong 4 bagian 3 butir telur ayam 75 g gula pasir 400 ml susu segar 1 sdt vanili bubuk 100 g peach kalengan, tiriskan, iris tipis Taburan: 1 sdm gula pasir 2 sdm kacang tanah cincang Cara membuat:

Susun potongan roti dalam mangkuk-mangkuk kecil. Kocok telur dan gula hingga larut. Tambahkan susu dan vanili. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi roti. Beri bahan Taburan. Panggang dalam oven panas 30 C selama 30 menit. Angkat, sajikan segera. Untuk 6 buah

Resep Cake: Chocolate Fudge Brownies with Cashew Nut

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto: detikFoodJakarta - Jika mengaku penggemar brownies sebaiknya cicip dulu brownies yang satu ini. Teksturnya lembap dengan rasa cokelat yang sangat pekat ditambah rasa renyah gurih kacang mete. Tentu saja sepotong akan terasa kurang! Bahan: 600 g dark couverture chocolate 70% 750 g gula pasir 10 butir telur ayam 750 g mentega tawar, aduk hingga lembut 300 g kacang mete panggang 200 g milk couverture chocolate 40% Ayak jadi satu: 350 g tepung terigu 10 g baking powder Cara membuat: Siapkan loyang datar ukuran 40x60 cm atau ukuran lainnya. Alasi kertas roti, semir mentega. Tim cokelat hingga leleh. Angkat dan sisihkan. Kocok gula dan telur hingga gula larut. Tuang adonan telur ke dalam cokelat leleh, aduk hingga rata. Masukkan campuran tepung , aduk hingga rata. Tambahkan mentega yang sudah lembut, aduk hingga menjadi adonan yang kental. Tambahkan kacang mete dan cokelat, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit atau hingga permukaan cake kering. Angkat dan dinginkan. Potong-potong, sajikan.

Untuk 1 loyang

Resep Cokelat: Chocolate Molded

Hotel The Ritz-Carlton Mega Kuningan Jakarta - detikFood Share :

Foto: detikfoodJakarta - Cara paling mudah dan praktis adalah membuat cokelat dengan cetakan. Tetapi yang satu ini memakai beragam isian yang rasanya beragam dan tentu saja makin legit menggigit enak! Bahan: Dark/milk/white Chocolate Mango ganache: 250 g mango puree 500 g white chocolate 50 g glukosa Raspberry Ganache: 250 g Raspberry Puree 500 g milk chocolate 50 g glukosa Hazelnut Ganache: 500 g dark chocolate 500 g hazelnut paste 300 g fresh cream Cara membuat: Untuk Rasa Ganache (Rasa Mangga, Raspberry dan Hazelnut): Potong cokelat dan letakkan di dalam mixing bowl. Panaskan ekstrak buah dan glukosa, lalu tuangkan ke dalam cokelat yang sudah dipotong, aduk rata hingga menjadi halus, dinginkan. Panaskan coklat pada suhu 26C - 30 C, oleskan ke dalam mangkuk atau cetakan cokelat dari akrilik dengan bentuk sesuai selera, simpan dalam ruangan dingin. Tuangkan Mango Ganache / Raspberry Ganache / Hazelnut Ganache ke dalam lubang cetakan. Lapisi dengan cokelat leleh yang sudah diatur temperaturnya, dinginkan selama 10 menit dan siap dilepas dari cetakan.

Tips: Mixing bowl harus bersih sama sekali dari sisa-sisa cokelat yang suidah diatur temperaturnya Air yang digunakan untuk untuk mengatur temperaturnya pada suhu 45 C Ruangan untuk penyimpanan coklat pada suhu 20 - 22C Chocolate Praline jangan pernah disentuh dengan jari pada permukaannya

Resep Cake: Triple Choco Brownies

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto:odilia/detikfoodJakarta - Cokelat, cokelat dan cokelat! Cake dengan paduan tiga jenis cokelat ini siap membelai lidah. Rasa cokelatnya pekat dan menggigit. Mau lebih dahsyat? Sajikan dengan saus cokelat dan es krim vanila! Bahan: 250 g mentega 200 g dark cooking chocolate, potong-potong 100 g gula pasir 4 butir telur ayam 50 g almond iris 75 g chocolate chips Ayak: 45 g cokelat bubuk 100 g tepung terigu 1 sdt baking powder Cara membuat:

Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Aduk campuran terigu dengan cokelat leleh hingga rata. Kocok telur hingga rata dan berbuih. Tuang ke dalam campuran cokelat, aduk hingga rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Taburi dengan almond iris dan chocolate chips. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit. Angkat dan dinginkan.

Untuk 16 potong

Resep Minuman: Powerfull Smoothies

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto: SyahroniJakarta - Tak punya banyak waktu buat menyiapkan sarapan, bikin saja smoothies

yang satu ini. Pisang, strawberry plus oatmeal bakal memberi pasokan kalori hingga siang! Bahan: 2 buah pisang Ambon, kupas, potong-potong 150 g strawberry segar, bersihkan 250 ml susu kedelai/susu low fat 4 sdm madu 2 sdm oatmeal Cara membuat: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut. Tuang ke dalam 2 gelas saji. Sajikan segera. Untuk 2 gelas (eka/Odi)

Resep Minuman: Es Cendol Cokelat

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto: SyahroniJakarta - Bosan dengan cendol hijau? Hmm.. cobalah cendol cokelat yang dipadu dengan susu kental manis plus nangka yang harum. Disajikan dingin untuk selingan sore ini... slruupp manis segar! Bahan: 150 g tepung hunkue 10 g cokelat bubuk sdt vanili bubuk 600 ml air Pelengkap: 5 mata nangka, potong kecil 100 ml susu kental manis putih es batu serut Cara membuat: Larutkan tepung hunkue, cokelat dan vanili dengan air. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat. Tuang ke dalam cetakan cendol, gosok-gosok dan tampung cendol dalam wadah berisi air dingin atau air es. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Tiriskan. Taruh cendol dalam gelas-gelas saji.

Beri Pelengkapnya. Sajikan segera. Untuk 6 gelas (eka/Odi)

Resep Minuman: Cinnamon Hot Chocolate

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto: detikFoodJakarta - Secangkir cokelat panas ini cocok dinikmati ditengah gigitan udara dingin seperti ini. Aroma cokelat yang beradu dengan aroma kayumanis membuatnya terasa legit. Tambahantopping memberi sentuhan gurih yang sangat istimewa! Bahan: 400 ml susu sapi segar 5 cm kayu manis 1 sdm cokelat bubuk 20 g dark cooking chocolate, cincang Topping: Krim kocok Cokelat bubuk Cara membuat: Rebus susu dan kayu manis hingga mendidih. Masukkan cooking chocolate dan cokelat bubuk. Aduk hingga cokelat larut. Angkat, saring. Tuang ke dalam 2 buah cangkir/mug. Beri topping-nya. Sajikan segera. Untuk 2 cangkir (dev/Odi)

Resep Minuman: Black Iced Coffee

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto: SyahroniJakarta - Penggila kopi pasti menyukai minuman dingin legit ini. Paduan lembut gurih es krim cokelat dengan renyahnya biskuit plus aroma kopi siap mengelus lidah. Hmmm...sedap! Bahan:

4 keping biskuit oreo, buang krimnya 200 g es batu, memarkan 4 skop es krim cokelat 100 ml air kopi kental Topping: whipped cream sirop cokelat/cokelat bubuk Cara membuat: Taruh semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut. Tuang ke dalam 2 gelas saji. Beri Toppingnya. Sajikan segera. Untuk 2 gelas (eka/Odi)

Resep Minuman: Wedang Roti, Peredam Masuk Angin

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto: detikfoodJakarta - Di sore hari saat udara dingin dan perut sedikit lapar, cobalah menikmati wedang roti ini. Kuahnya gurih dengan aroma jahe dan rempah yang wangi. Hirup selagi hangat dan rasakan sensasi renyah dan legitnya. Perut kenyang dan masuk anginpun terhindar. Mau coba? Bahan: 2 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm 2 sdm kismis kuning Kuah: 500 ml air 4 cm jahe segar, bakar, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun pandan, potong-potong 150 g gula merah 2 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 500 ml santan encer Cara membuat: Panggang roti dalam oven panas hingga agak kering. Angkat, dinginkan. Sisihkan. Kuah : Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih.

Didihkan hingga agak menyusut. Masukkan santan, didihkan kembali beberapa saat. Angkat. Susun potongan roti dalam mangkuk. Tuangi Kuah panasnya. Taburi kismis. Sajikan panas. Untuk 4 mangkuk (eka/Odi)

Resep Minuman: Guava Cheese Cup

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto: SyahroniJakarta - Paduan jambu biji dan keju krim membuat dessert yang satu ini sangat unik rasanya. Manis-manis gurih dengan segar asam buah. Pokoknya yummy! Bahan: 125 ml jus guava 15 g gelatine bubuk 1 sdt kulit jeruk nipis/lemon parut 100 ml cream cheese 150 ml yoghurt plain 3 putih telur ayam 50 g gula pasir Hiasan: Buah segar Cara membuat: Aduk guava juice dan gelatine hingga larut. Tim hingga bening. Sisihkan. Kocok putih telur dan gula hingga kaku. Tambahkan yoghurt, cream cheese, dan kulit jeruk. Kocok rata. Tuangkan larutan gelatine, kocok rata. Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Simpan dalam lemari es hingga membeku. Sajikan dengan hiasan buah segar. Untuk 4 buah (eka/Odi)

Es Mangga Timun Jelly

Odilia Winneke - detikFood

Share :

Foto: odi/detikfoodJakarta - Kalau ingin yang dingin, manis dan segar, coba saja berbuka dengan es campur yang satu ini. Paduan mangga serut, mentimun suri serut plus jelly madu yang kenyal manis membuat es ini benar-benar segar! Bahan: 250 g mentimun suri, belah, serut halus memanjang 250 g mangga Indramayu, serut halus memanjang 150 g jelly madu, siap pakai 250 ml sirop merah es batu, memarkan agak halus air matang Cara membuat: Taruh mentimun suri dan mangga dalam lemari es hingga dingin. Taruh dalam gelas-gelas saji. Beri jelly dan sirop merah. Tuangi air dan beri es batu. Sajikan dingin. Untuk 6 gelas (eka/Odi)

Es Mangga Timun Jelly

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto: odi/detikfoodJakarta - Kalau ingin yang dingin, manis dan segar, coba saja berbuka dengan es campur yang satu ini. Paduan mangga serut, mentimun suri serut plus jelly madu yang kenyal manis membuat es ini benar-benar segar! Bahan: 250 g mentimun suri, belah, serut halus memanjang 250 g mangga Indramayu, serut halus memanjang 150 g jelly madu, siap pakai 250 ml sirop merah es batu, memarkan agak halus air matang Cara membuat: Taruh mentimun suri dan mangga dalam lemari es hingga dingin. Taruh dalam gelas-gelas saji. Beri jelly dan sirop merah. Tuangi air dan beri es batu.

Sajikan dingin. Untuk 6 gelas (eka/Odi)

Full Speed Smoothies

Odilia Winneke - detikFood Share :

Credit: SyahroniJakarta - Smoothies yang satu ini bisa jadi alternatif sarapan yang rendah lemak. Protein dari yoghurt, vitamin dan mineral dari buah menjadi sumber energi yang sehat buat Anda. Bahan: 2 sdm oatmeal 2 buah kiwi, kupas, potong-potong 150 ml natural yoghurt 2 lembar daun sawi, potong-potong 2 sdm madu Cara membuat: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut. Tuang ke dalam 2 gelas saji. Sajikan segera. Untuk 2 gelas (dev/Odi)
Selasa, 25/01/2011 15:09 WIB

Resep Minuman: Wedang Tapai, Legit Hangat

Odilia Winneke - detikFood Share :

Foto: detikfoodJakarta - Untuk menambah kehangatan tubuh, di sore hari Anda bisa menyajikan wedang tapai ini. Rasanya legit gurih dengan kuah jahe susu yang hangat. Bukan hanya kenyang tubuhpun jadi terasa lebih hangat. Mau coba? Bahan:

10 cm jahe biasa 300 ml air 150 g gula merah 2 sdm gula pasir 1 batangs erai, meamrkan 1 lembar daun pandan, potong-potong 200 ml susu segar 150 g tapai singkong yang masak, potong-potong 1 sdm kacang tanah sangrai Cara membuat: Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan. Rebus jahe bersama gula, serai dan pandan di atas api kecil. Masak hingga airnya menyusut lalu tambahkan susu, rebus kembali hingga mendidih. Angkat dan saring. Taruh potongan tapai di dalam mangkuk. Tuangi kuah jahe panas. Taburi kacang tanah, sajikan panas. Untuk 3 mangkuk