BOLA-BOLA COKLAT

Bahan-bahan:
bola-bola coklat:
250 gram biskuit coklat
50 gram kismis, cincang kasar
1/2 sendok teh pasta moka
125 cc susu kental manis coklat
100 gram coklat/meises
Cara Pembuatan:
1. Bola-bola coklat:
2. Haluskan biskuit coklat hingga benar-benar halus, lalu tambahkan kismis pasta
moka, dan susu kental manis coklat, aduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk menjadi bola-bola, lalu taruh dalam
wadah, simpan dalam kulkas selama 2 jam agar padat.
4. Celupkan bola-bola coklat ke dalam sisa susu kental manis coklat, angkat,
gulingkan dalam coklat/meisjes hingga rata.
KUKIS SPEKULAS
Bahan:
200 g mentega
150 g gula palem
1 kuning telur
180 g kacang tanah sangrai, haluskan
1 sdt kayu manis bubuk
450 g tepung terigu
100 g tepung maizena
sdt baking powder
85 g susu bubuk
Gula pasir secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur mentega dan gula palem, aduk hingga lembut.
2. Masukkan telur sambil kocok hingga lembut.
3. Tambahkan kayu manis bubuk dan kacang tanah halus, aduk perlahan.
4. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil ayak dan diaduk
rata.
5. Giling adonan setebal cm, cetak kue sesuai selera dan taburi sedikit gula pasir.
6. Panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 140 C hingga matang.
7. Angkat dan sajikan.
RESEP KUE SAGU KEJU
Berikut adalah resep kue sagu keju, cocok
disajikan saat hari raya. Bagi anda yang suka
keju, ini adalah kue yang cocok untuk anda coba.
Bahan Resep Kue Sagu Keju:
1 kg tp tapioka
100 gr tp terigu
5 lbr daun pandan
3/4 kg margarine (jika ingin ditambah mentega,
kurangi margarine sebanyak mentega yang
dipakai)
6 btr kuning telur
500 gr gula pasir
300 gr keju parut

Cara membuat Kue Sagu Keju:

1. Sangrai tepung terigu, tepung sagu dan pandan sampai wangi dan warna
tepungnya jadi kekuningan. Dinginkan.
2. Mentega & gula dikocok sampai putih, lalu masukkan telur 1 per 1, sambil terus
dikocok.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
4. Masukkan keju parut, masukkan ke spuit bentuk bintang.. cetak (bentuk bulat, S,
atau apa aja suka2) diatas loyang yg sudah dioles margarine panggang sampai
matang.
RESEP SEHAT: KUE SAGU KEJU
Kue kering ini pantas disajikan sebagai
penyambut tamu yang datang ke rumah
untuk silaturahmi. Agar diingat untuk tidak
mengasupnya terlalu banyak, bila tidak tubuh
bisa melar.
Tips saat memasak, ketika baru keluar dari
oven, kue sagu keju ini belum terlalu renyah.
Diamkan saja sampai dingin maka kue pun
akan renyah.

Bahan:
300 g tepung kanji kualitas baik
3 lembar daun pandan, robek-robek
15 g susu bubuk
150 g margarin
75 g roomboter
100 g gula halus
2 butir kuning telur
75 g keju edam, parut
sdt baking powder
3 buah cherry, potong kecil untuk hiasan
Cara membuat:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Sangrai tepung kanji dan daun pandan selama 10 menit.

Kocok margarin, roomboter, dan gula halus sampai rata dengan mixer.
Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok rata.
Matikan mixer. Masukkan tepung sagu, baking powder, sambil diayak dan keju.
Aduk rata dengan spatula.
Masukkan adonan dalam kantung plastik segitiga yang ujungnya diberi
semprotan/spuit
Semprotkan ke loyang kue kering yang sudah diolesi tipis margarin.
Beri cherry di tengahnya.
Panggang dalam oven sampai matang.

Untuk 40 Porsi

SEMPRIT SAGU KEJU

Deskripsi:
Sudah lama saya penasaran dengan kue
semprit sagu ini.
Tiap kali mencoba resep, selalu tidak
berhasil dengan baik.
Ada resep yang adonannya terlalu keras,
sehingga susah untuk dicetak, perlu adu
otot dulu, untuk mencetak adonannya,
walaupun hasilnya bagus :D
Ada lagi resep yang adonannya baik untuk
disemprit, tapi hasilnya bleber :D
Kali ini mencoba resep dari detikfood,
ternyata hasilnya bagus. Pada saat mencetak adonan, dengan mudah dapat di
semprit.
Saya sendiri tidak tahu, apakah proses pembuatan atau bahannya yang berpengaruh,
yang penting, kali ini berhasil dengan sukses :D
Keju parutnya, saya ganti dengan keju parmesan.
Hasilnya yummy banget.....
Bahan:
125 g margarin
100 g mentega tawar
125 g gula bubuk
3 kuning telur ayam
100 g keju Edam parut
50 g keju Cheddar parut
300 g tepung sagu
50 g tepung maizena
50 g tepung terigu
Cara membuat:
1.
Kocok margarin, mentega dan gula hingga lembut.
2.
Tambahkan telur satu per satu sambil kocok rata.
3.
Masukkan keju, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
4.
Tambahkan tepung sagu, maizena, dan terigu. Aduk hingga rata.
5.
Masukkan adonan ke dalam kantong smeprotan kue. Beri semprotan mawar
besar atau yang lain. Adonan sedikit liat karena itu pilih semprotan yang agak
besar.
6.
Semprotkan ke atas loyang datar bersemir mentega.
7.
Angkat dan dinginkan.
Untuk 900 gram
RESEP KUE NASTAR KEJU
Nastar keju merupakan jajanan yang banyak dipakai untuk menjamu tamu. Apalagi
pada saat lebaran, natal dan tahun baru. Sebagian besar para penjamu menyediakan
nastar keju untuk menjamu para tamunya. Kue dengan bahan dasar keju ini rasanya
sangat gurih enak dan hm

Resep Bahan Nastar Keju :

175 gram margarin
3 kuning telur
150 gram keju edam parut
1/4 sendok teh garam
175 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena
1 kuning telur untuk olesan (boleh ya boleh
tidak, tergantung selera)
25 gram keju cheddar, parut untuk taburan
(boleh ya boleh tidak, tergantung selera)
Selai nanas :
1 buah nanas, parut
125 gram gula pasir
5 butir cengkih
3 cm kayu manis
Cara membuat Nastar Keju :
1. Selai nanas : parut nanas, masak bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis
hingga mengering, angkat.
2. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan.
3. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan dan terus kocok hingga
mengembang.
4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan keju edam
dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
5. Ambil 1 sendok teh adonan. isi dengan selai nanas, bentuk bulat, taruh di atas
loyang, beri jarak, olesi dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
6. Panggang dalam oven dengan temperatur 160 selama 15 menit hingga matang.
7. Dinginkan, setelah dingin simpan dalam stoples kedap udara.
Untuk 400 gram
RESEP KUE NASTAR
Kue Nastar adalah kue kering yang paling
populer, baik disaat hari raya idul fitri, natal dan
hari raya lainnya. Kue Nastar memang terkenal
dengan selai nanas yang terdapat didalam kue
nastar tersebut.
Bahan Resep Kue Nastar :
4 butir kuning telur
2 butir kuning telur untuk bahan olesan
500 gr mentega butter atau margarin
800 gr tepung terigu
100 gr gula halus untuk kue
300 gr gula pasir untuk selai
1 bungkus vanili
100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
1 buah nanas
1 potong kecil kayu manis
Cara Membuat Kue Nastar :
Selai :
Nanas dikupas dan diparut

Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental

Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara
Adonan :
1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4. Masukkan terigu dan vanili
5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
Kue :
1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola
golf
2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
3. Olesi permukaan kue dengan kuning telur
4. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven sampai matang
(Untuk 40 butir)
RESEP KUE SUS KERING KEJU
Kue Sus Kering keju adalah salah satu kue kering andalan saat hari raya. Karena rasa
kejunya yang begitu kental, sehingga banyak
orang yang suka dengan kua sus kering keju
ini.
Bahan Kue Sus Kering Keju :
225 ml air
100 g margarin
110 g tepung terigu
180 g telur
1/2 sdt baking powder
75 g keju cheddar, parut halus
Cara membuat kue sus kering keju :
1. Didihkan air dan margarin dipanci, kecilkan api.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, Anngkat, biarkan hingga hangat.
3. Olesin loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 200C.
4. Masukkan telur, baking powder, dan keju sambil dikocok rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang spuit kerang. Sempritkan di
atas loyang yang sudah diolesin mentega.
6. Panggang selama 20 menit. Turunkan suhu menjadi 160C dan lanjutkan
memanggang hingga kering dan matang selama 20 menit.
RESEP KUE BERRY CHOCOLATE COOKIES
Semua orang pasti akan melirik jika Kue Berry
Chocolate Cookies ini diletakkan diatas meja. Selain
bentuknya bulat seperti buah yang menarik
perhatian orang, rasa coklatnya juga begitu terasa.
Bahan Resep Kue Berry Chocolate Cookies :
175 g margarin
100 g mentega tawar
180 g gula halus
4 kuning telur
330 g tepung terigu

80 g coklat bubuk
35 g tepung maizena
50 g chocolate chip
50 g cengkih
150 g gula halus
Cara membuat Kue Berry Chocolate Cookies :
1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan tepung maizena. Sisihkan. Olesin loyang
dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 160C
2. Kocok margarin, mentega tawar dan gula halus selama 2-3 menit. Masukkan
kuning telur, lanjutkan mengocok 1 menit atau hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung secara bertahap sambildiaduk hingga bisa dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, betuk bulat lonjong. Susuh diloyang. Tusuk-tusuk dengan
tusuk gigi hingga memberi tekstur seperti buah. Tancapkan cengkih dibagian atas.
5. Panggang hingga matang selama 25 menit. Keluarkan dan dinginkan.
6. Taburin dengan gula halus atau donut dusting sugar.
RESEP KASTENGEL KACANG
Nah Kue Kastengel Kacang ini sangat pas untuk
menjamu teman dan kerabat di hari yang Idul
Fitri.
Resep Bahan Kastengel Kacang :
200 gram margarin
1 kuning telur
50 gram kobe tepung bumbu putih
100 gram keju cheddar parut, diangin-anginkan
100 gram kacang tanah bubuk
150 gram tepung terigu protein sedang
Resep Bahan Olesan Kastengel Kacang :
50 gram keju cheddar parut panjang
Cara Membuat Kastengel Kacang :
1. Kocok margarin 1 menit asal lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan kobe tepung bumbu putih dan keju cheddar parut. Aduk rata.
Tambahkan kacang tanah bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Pulung panjang. Potong-potong 4 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis
margarin.
5. Oles atasnya dengan kuning telur. Tabur keju parut.
6. Oven 45 menit dengan suhu 130 derajat Celcius sampai matang.
Untuk 542 gram
RESEP KERANJANG NANAS

Tak lengkap rasanya merayakan Lebaran tanpa

menyiapkan kue kering. Keranjang Nanas ini
punya citarasa seperti nastar, tapi dengan
penampilan baru.
Bahan kulit:
200 gr butter
70 gr margarin
40 gr gula halus
4 kuning telur
20 gr susu bubuk
400 gr tepung terigu
sdt garam
Bahan selai nanas:
1 kg daging buah nanas, haluskan/parut
400 gr gula pasir, atau sesuai selera
75 gr unsalted butter
Cara membuat:
1. Buat selai: masak nanas sampai airnya berkurang, tambahkan gula, aduk terus
sampai 1/2 kental. Tambahkan butter, aduk terus sampai kental.
2. Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga rata, tambahkan kuning telur,
garam, susu bubuk, dan tepung terigu sambil diaduk rata.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, masukkan ke dalam cetakan keranjang, isi dengan
selai nanas. Buat tali menyilang di atas keranjang.
4. Tata di atas loyang, panggang di suhu oven 150 derajat Celcius selama 15 menit.
Keluarkan dari oven, olesi dengan kuning telur 2-3 kali, pangggang lagi sampai
matang.
Untuk 1250 gram
RESEP KUE LINZER COOKIES
Dari bentuknya saja Kue Linzer Cookies ini
enak dilihat. Apalagi ditemanin oleh teh
hangat atau kopi hangat, pasti akan lebih
menjadi SEDAP
Bahan Kue Linzer Cookies :
150 gram margarin
60 gram mentega
180 gram gula halus
2 kuning telur
225 gram tepung terigu
1/2 sdt kayu manis bubuk
200 gram kacang tanah panggang, cincang kasar
150 gram selai stroberi halus, masukkan kedalam kantong segitiga.
Cara Membuat Kue Linzer Cookies :
1. Oleskan loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 170 C.
2. Ayak tepung terigu dan kayu manis bubuk, sisihkan
3. kocok dengan kecepatan sedang margarin, mentega tawar, dan gula halus kurang
lebih 2 menit. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.

4. Campur tepung terigu dan kacang. Masukkan ke dalam adonan telur dalam
beberapa tahap sambil diaduk rata.
5. Ambil kira-kira 1 sdt adonan, bulatkan. letakkan di Loyang. Beri jarak 3 cm. Tekan
bagian tengah kue dengan jari hingga membentuk cekungan.
6. Isikan cekungan dengan selai stroberi. Panggang hingga matang selama 25 menit.
7. Keluarkan dari oven, diamkan 5-10 menit. Lalu simpan dalam wadah tertutup.
RESEP KUE JANHAGEL
Kenari yang diiris memanjang dan ditaburkan
pada bagian atas, adalah ciri khas dari Kue
Janhagel. Berikut adalah bahan Kue Janhagel
dan cara membuat Kue Janhagel.
Bahan Kue Janhagel :
150 gram margarin
50 gram mentega tawar
100 gram gula halus
2 kuning telur
275 gram tepung terigu protein rendah, ayak
2 kuning telur, untuk olesan
100 gram kenari kupas, iris memanjang
80 gram kastor, untuk taburan
Cara Membuat Kue Janhagel :
1. Olesin loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 160 C. Ayak tepung
terigu dan soda kue, sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega tawar, dan gula halus selama 1-2 menit. Masukkan
kuning telur. Lanjutkan mengocok selama 2 menit.
3. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga dapat dibentuk. Ambil sedikit adonan,
pipihkan setebal 1/2 cm. Cetak bentuk persegi panjang. Susun diloyang. Olesin
dengan kuning telur, taburin dengan kenari dan gula kastor.
4. Panggang hingga matang. Angkat dan biarkan sejenak hingga dingin. Simpan
dalam wadah kedap udara
RESEP KUE LIDAH KUCING KEJU
Kue Lidah Kucing bukanlah Kue yang dibuat dari
lidahnya kucing bernama kue lidah kucing
karena bentuknya yang mirip dengan lidah
kucing.
Bahan Kue Lidah Kucing :
80 gram margarin
20 gram mentega tawar
20 gram gula halus
30 gram putih telur
75 gram tepung terigu, ayak
75 gram cheddar, parut
Cara Membuat Kue Lidah Kucing :
1. Olesin loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 160 C.
2. Kocok margarin, mentega tawar, dan gula halus selama 1-2 menit. Masukkan putih
telur. Lanjutkan mengocok selama 2 menit.
3. Masukkan tepung terigu dan keju. Aduk hingga rata. Masukkan de dalam kantong
segitiga. Semprotkan ke loyang lidah kucing.
4. Panggang hingga matang. Angkat dan biarkan sejenak hingga dingin. Simpan
dalam wadah kedap udara.

RESEP RICOTTA CHEESE COOKIES

Resep Ricotta Cheese Cookies adalah resep dari negara Italia,
sangat cantik dan menambah semarak di hari Raya.
Bahan Membuat Resep Ricotta Cheese Cookies :
115 g mentega / margarin
115 gula pasir halus
100 g krju Ricotta
1 sdt essens vanili
1/4 sdt garam
1/2 sdt soda kue
280 gram tepung terigu
Bahan Glasuur Resep Ricotta Cheese Cookies:
150 g gula bubuk
1 putih telur
1 sdm air jeruk lemon
Gula taburan warna hijau dan merah
Cara Membuat Resep Ricotta Cheese Cookies :
1.
Panaskan oven hingga suhu 160 derajat Celcius. Olesi loyang datar denan
sedikit margarin. Sisihkan.
2.
Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Masukkan keju, essens vanila,
garam, soda kue, dan teung terigu. Aduk rata. Masukkan adonan dalam spuit.
Semprotkan adonan bentuk cincin, atur diatas loyang. Beri jarak antaradonan.
Panggang selama 10 menit hingga kue matang. Angkat dan biarkan dingin.
Cara Membuat Glasuur : Kocok gula bubuk dan putih telur hingga lembut.
Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Cara penyelesaian Resep Ricotta Cheese Cookies :
1.
Olesi permukaan kue dengan glasuur. Taburi atasnya dengan gula taburan
warna hijau dan merah. Duamkan hingga glasuur mengering.
2.
Simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.
Untuk 25 buah.
KUE KERING KACANG KAYUMANIS
Bahan :

1/2 sdt baking powder

175 gr margarin
50 gr gula palem, diblender halus
50 gr gula tepung
2 kuning telur
275 gr tepung terigu protein rendah
25 gr susu bubuk

Bahan isi (diblender/tumbuk sebentar asal bergumpal) :

1 sdt kayumanis bubuk

1 sdm gula pasir

50 gr kacang tanah kupas, disangrai

Bahan olesan :

2 kuning telur, kocok lepas

Cara membuat :
1. Kocok margarin, gula palem, dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur.
Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan
diaduk rata.
3. Giling tipis adonan. Potong di ring bergerigi diameter 4 cm.
4. Beri isi. Lipat dua. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oleskan kuning
telur.
5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
(sumber-saji)

RICOTTA CHEESE COOKIES

Bahan:
115 g mentega / margarin
115 gula pasir halus
100 g krju Ricotta
1 sdt essens vanili

1/4 sdt garam

1/2 sdt soda kue
280 gram tepung terigu

Bahan Glasuur Resep Ricotta Cheese Cookies:

150 g gula bubuk

1 putih telur
1 sdm air jeruk lemon
Gula taburan warna hijau dan merah

Cara Membuat Resep Ricotta Cheese Cookies :

1. Panaskan oven hingga suhu 160 derajat Celcius. Olesi loyang datar denan
sedikit margarin. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Masukkan keju, essens vanila,
garam, soda kue, dan teung terigu. Aduk rata. Masukkan adonan dalam spuit.
Semprotkan adonan bentuk cincin, atur diatas loyang. Beri jarak antaradonan.
Panggang selama 10 menit hingga kue matang. Angkat dan biarkan dingin.

Cara Membuat Glasuur : Kocok gula bubuk dan putih telur hingga lembut.
Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.

Cara penyelesaian Resep Ricotta Cheese Cookies :

1. Olesi permukaan kue dengan glasuur. Taburi atasnya dengan gula taburan
warna hijau dan merah. Duamkan hingga glasuur mengering.
2. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.
Untuk 25 buah.

RESEP BISKUIT REMAH

Bahan Membuat Biskuit Remah:
100 gram mentega tawar
1 sendok makan madu
150 gram gula pasir
225 gram tepung terigu
225 gram havermut
225 gram kelapa parut kering
1 sendok teh soda kue
1 sendok makan air
Cara Membuat Biskuit Remah:
1. Cairkan mentega dalam panci, tambahkan madu, segera angkat dan dinginkan.
2. Campur baking soda dengan air, aduk rata, kemudian tambahkan gula, tepung
terigu, havermut dan kelapa parut kering. Aduk kembali hingga rata.
3. Bentuk bulat pipih dengan menggunakan sendok. Kerjakan sampai adonan
habis. Lalu panggang dalam oven hingga berwarna kecokelatan selama 15
menit. Angkat.
RESEP BISKUIT PISANG
Bahan Membuat Biskuit Pisang:
375 g tepung pisang, siap pakai
170 g susu bubuk formula lanjutan
5 sdm pure apel
100 g mentega
5 sdm keju parut
1 btr telur

Cara
1.
2.
3.

Membuat Biskuit Pisang:

Campur tepung pisang dengan susu. Aduk rata.
Kocok telur dan mentega, masukkan pure apel, dan keju. Aduk rata.
Masukkan tepung terigu dan susu, aduk rata. Taruh 2 sdt adonan di loyang yang
sudah dioles dengan mentega, beri jarak. Panggang hingga kuning kecokelatan.

RESEP BISKUT KEJU

Bahan Membuat Biskuit Susu:

2.
3.
4.
5.

200 g mentega
100 g gula halus
2 btr telur
200 g tepung terigu
50 g susu bubuk formula lanjutan
25 g cokelat bubuk
100 g keju parut

Cara membuat Biskuit Susu:

1. Campur tepung terigu, dan susu bubuk, ayak.
Kocok mentega, dan gula halus hingga putih, masukkan telur satu per satu,
aduk rata. Kemudian masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil
diaduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan keju parut ke salah satu adonan,
dan cokelat bubuk ke adonan lainnya, aduk rata.
Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga, gunting bagian
ujung plastik. Spuitkan adonan ke dalam cetakan yang telah dioles mentega
putih.
Panggang dalam oven dengan suhu 1700C selama 25 menit hingga matang,
angkat.

RESEP BISKUIT KEJU

Bahan Membuat Biskut Keju:
200 g mentega
1 butir telur
200 g tepung terigu
20 g tepung maizena
100 g kacang mede, sangrai, haluskan
200 g keju edam, parut
Cara membuat Biskut Keju:
1. Kocok mentega bersama telur sampai lembut.
Masukkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata.
2. Tambahkan kacang mete dan keju edam. Aduk rata.
3. Bentuk bulan sabit lalu olesi kuning telur.
4. Panggang hingga matang atau kuning keemasan.
RESEP BISKUIT WORTEL

Bahan Membuat Biskuit Wortel:

200 gr mentega
250 gr apel, haluskan
250 gr susu bubuk formula lanjutan
4 btr telur
250 gr wortel, parut
450 gr tepung terigu
Cara Membuat Biskuit Wortel:
1. Kocok mentega dengan mikser hingga memutih.
Tambahkan apel, telur, dan wortel. Aduk hingga rata.
2. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk formula
lanjutan, aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu tadi sedikit demi sedikit ke dalam kocokan
mentega, aduk rata.
4. Ambil sesendok demi sesendok dan pipihkan. Tata di loyang datar yang telah
dioles margarin.
5. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu, selama 20 menit
atau hingga kuning kecokelatan.
RESEP BISKUT HAVERMUT BUAH
Bahan Membuat Biskut Havermut Buah:
125 g mentega
180 g gula kastor
1 butir telur
250 g apel halus
65 g almond, sangrai
125 g kismis
250 g terigu swakembang (dapat dibeli di toko
swalayan)
65 g tepung terigu
1 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt cengkeh bubuk
65 g havermut
120 g buttermilk
Lapisan Biskut Havermut Buah:
Gula warna-warni
Cara membuat Biskut Havermut Buah:
1. Panaskan oven hingga sulu 1900C, olesi loyang dengan mentega.
2. Campur terigu swakembang, tepung terigu, kayumanis bubuk, dan cengkeh
bubuk. Aduk rata dan ayak.
3. Kocok mentega, tambahkan gula dan telur. Masukkan apel, almond, kismis, dan
3/4 bahan kering ayakan (tepung terigu) sambil diaduk. Tambahkan havermut,
bahan ayakan sisa dan butter milk secukupnya hingga adonan padat.
4. Taruh adonan setengah sendok teh di atas loyang dan beri jarak. Tekan
permukaannya dengan garpu dan panggang selama 12-15 menit.
5. Angin-anginkan selama 10 menit. Biskuit ini dapat dilapisi dengan gula warna
warni.
6. Simpan dalam wadah kedap udara paling lama 5 hari.
RESEP RICOTTA CHEESE COOKIES
Bahan Membuat Resep Ricotta Cheese Cookies :

115 g mentega / margarin

115 gula pasir halus
100 g krju Ricotta
1 sdt essens vanili
1/4 sdt garam
1/2 sdt soda kue
280 gram tepung terigu
Bahan Glasuur Resep Ricotta Cheese
Cookies:
150 g gula bubuk
1 putih telur
1 sdm air jeruk lemon
Gula taburan warna hijau dan merah

Cara Membuat Resep Ricotta Cheese Cookies :

1. Panaskan oven hingga suhu 160 derajat Celcius. Olesi loyang datar denan
sedikit margarin. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Masukkan keju, essens vanila,
garam, soda kue, dan teung terigu. Aduk rata. Masukkan adonan dalam spuit.
Semprotkan adonan bentuk cincin, atur diatas loyang. Beri jarak antaradonan.
Panggang selama 10 menit hingga kue matang. Angkat dan biarkan dingin.
Cara Membuat Glasuur : Kocok gula bubuk dan putih telur hingga lembut.
Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Cara penyelesaian Resep Ricotta Cheese Cookies :
1. Olesi permukaan kue dengan glasuur. Taburi atasnya dengan gula taburan
warna hijau dan merah. Duamkan hingga glasuur mengering.
2. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.
KBB30 Rosemary Cheese Spritz Cookies
Posted on July 30, 2012 | Leave a comment
Hmm. Mengerjakan tantangan kali ini benar-benar last minute deh ngerjainnya.
Maklum bulan yang harus dikerjakan, jadi tertunda terus deh bakingnya.
Enaknya tantangan kali ini, dikerjakan di bulan puasa, jadi lumayan bisa buat nyicil
kue kering lebaran. Uniknya pakai cookie press, cetakan cookie yang tinggal dipompa
itu. Aku pakai cookie press ibunda jaman baheula. Dulu suka melihat beliau bikin kue
kering lebaran, enak dan praktis nge-press nya. Adonan turun sendiri dan langsung
rapi. Tapi kali ini aku buat kok agak ribet ya. Kemungkinan karena ada daun rosemary
nya yang kadang-kadang bikin macet nozzle cetakannya. Juga parutan keju edam
yang agak kasar.
Hasil secara umum puassss Tapi agak keasinan dikit nih, hehe Ternyata aku lupa
menghilangkan garam di resep, padahal aku pakai keju edam sebagai pengganti
Pecorino cheese nya.
Rosemary-Cheese Spritz Cookies From Food Network Kitchens

Ingredients
1 cup (2 sticks) unsalted butter aku pakai 227 gram unsalted butter
1 teaspoon finely grated lemon zest
1 large egg yolk
6 tablespoons heavy cream aku pakai 90 gram UHT Whipping cream
1 3/4 cups all-purpose flour aku pakai 220 gram terigu protein sedang
3/4 cup finely grated Pecorino cheese aku pakai 100 gram keju edam
1/2 cup finely grated Parmesan cheese aku pakai 100 gram parmesan
1 tablespoon sugar
2 teaspoons minced fresh rosemary leaves
1 teaspoons fine salt
Pinch freshly ground nutmeg aku pakai 50 gram almond diblender halus
Special Equipment: Cookie Press
Directions
Bring all ingredients to room temperature.
Beat the butter and lemon zest with an electric mixer at medium speed until smooth,
about 30 seconds. Slowly beat in the egg yolk and cream.

Whisk the flour, pecorino, 1/4 cup of the Parmesan, sugar, rosemary, salt, and nutmeg
together in a bowl. Gradually add the flour mixture into the butter mixture while
mixing slowly. Scrape down the sides of the bowl, then beat on medium speed to make
a slightly sticky dough.
Fill the cookie press with the dough. Assemble the press with the desired disk shape
(see cooks note), and press cookies onto ungreased baking sheets. Leave about one
inch between cookies. Sprinkle with the remaining 1/4 cup Parmesan and refrigerate
cookies for 20 minutes.

Preheat oven to 325 degrees F. (aku pakai suhu 160 derajat Celcius)
Bake cookies, rotating pan halfway through, until golden, the cheese browns a bit, and
the cookies smell nutty, about 20 to 25 minutes (aku: 20 menit). Briefly cool the
cookies on the baking sheets, then transfer to racks to cool. Serve or store in a tightly
sealed container for up to 1 month.

Cooks Notes: These freeze beautifully. Press the cookies out into desired shapes on
cookie sheets and freeze. Transfer frozen cookies to a plastic bag, seal, and keep
frozen for up to 1 month. When ready to bake, lay out frozen cookies on cookie trays
and bake from frozen for 25 minutes.
Some disk shapes work better than others. Since this is savory cookie, we liked the
cutters that result in a cracker shape cookie.

 Leave a comment
Posted in Cookies, KBB
Tagged cookie press, KBB, kbb30, klub berani baking, rosemary cheese cookies,
rosemary cheese spritz cookies
KBB29 Eccles Cake
Posted on May 30, 2012 | Leave a comment

Eccles Cake, sejenis pastry yang berasal dari sebuah kota di

Inggris. Kue ini pertama kali tahun 1793 oleh toko James Birch, yang terletak di jalan
Vicarage di kota Eccles. Kue dengan bentuk bundar pipih, dan berisi kismis ini menjadi
kue yang sangat laku di kala itu dan kemudian dikenal dengan nama Eccles Cake
sesuai dengan nama kota tempatnya berasal.
Eccles Cake menjadi tema tantangan KBB kali ini. Memerlukan ekstra kesabaran.
Biasanya aku pakai pastry margarine (biasa disebit korsvet) untuk membuat pastry.
Namun kali ini aku pakai unsalted butter-nya Anchor. Berdasarkan teori, butter
memang lebih sulit penanganannya, namun rasa dan flakiness-nya (lapisan-lapisan
yang terbentuk) sungguh renyah, harum, dan menggoda.

Sudah menyiapkan diri dengan bayangan kebocoran butter-nya saat adegan lipatmelipat. Namun tetap saja ternyata suhu tidak bersahabat. Adonan dan butter tidak
bisa sama konsistensinya. Musti kejar-kejaran dengan suhu lingkungan yang
menyebabkan si butter cepet leleh. Ketidaksamaan konsistensi ini lah yang
menyebabakan bocornya butter dari sela-sela adonan saat digiling.
Fiuuuuh..lebih mudah menangani adonan roti kalau lagi stress gini, karena pastry
ternyata berjiwa lembut dan butuh perlakuan telaten dan sabar.
Jadilah aku tidak puas dengan hasil baking ku di tantangan kali ini. Kepingin
mengulangi, apa daya hati belum siap berlaku lembut dan telaten
jiaaaahhhahaha..alesan yeee..:D Jangan ditiru ya .
Eccles Cakes
Makes about 50 smallish cakes
Filling:
6 tablespoons unsalted butter
1 cinnamon stick
1 teaspoon ground nutmeg
1/2 teaspoon ground cloves
Peel: from 2 lemons peel from 2 oranges, 2 cups dried currants, 1/2 cup golden raisins
2 tablespoons brandy (aku ganti dengan jus apel)
1/4 cup fresh-squeezed lemon juice
Melt the butter in a small saucepan over medium heat. Add the spices and peel and
fry until they are fragrant in the butter. Add the fruit, apple and lemon juice. Simmer
for ten or fifteen minutes, stirring occasionally. Let cool, then put in the fridge
overnight to let the flavors really meld.

Puff Pastry
1 pound (4 sticks) unsalted butter

4 cups AP flour
1 teaspoon salt
1 to 1/2 cups ice water
1. Take three of the sticks of butter and slice them in half lengthwise and then again
widthwise.
2. Arrange them into a rectangle on a large piece of wax paper.
3. Put another piece of wax paper on top and roll them the butter out into a 912-inch
rectangle between the sheets of waxed paper.
4. Chill for at least four hours.

5. Put the four cups of flour into a food processor.

6. Cut up the remaining stick of butter and add it, bit by bit, to the flour and pulse into
dusty crumbs.
7. Dump the butter-flour crumbs into a big bowl and add ice water gradually, stirring,
just until the dough comes together.
8. Knead for a couple minutes until smooth.
9. Wrap and refrigerate four hours or overnight.

10. Roll the dough out into a 1/4-inch-thick rectangle and place the butter rectangle on
top.
11. Fold the corners of the dough over the butter and roll out to its previous size.
12. Fold the sides of the dough up to the middle, like folding a piece of paper into
thirds, then fold it again in half like closing a book.
13. Youre working the butter into the dough in finer and finer layers; the butter if it
stays cold will puff the pastry up in delicious and spectacular ways when youre
finished.

14. Wrap this parcel well and put back in the fridge for at least an hour or two.

15. Take the dough out and roll the parcel out into the rectangle again, then repeat the
folding process.
16. This is working the butter into the pastry in finer and finer layers.
17. Continue this process rolling out, then folding. These are called turns.
18. Do at least four turns six or more is even better (aku hanya sampai 4 putaran
karena butternya bocor)

Eccles Cake
Penyelesaian:
1. Assembly 1 egg, beaten coarse sugar.
2. Heat the oven to 375F. (aku pakai suhu 180-200 derajat Celcius)
3. Line a baking sheet with parchment paper.
4. Take a third of the the puff pastry dough from the fridge. It should be very cold and
firm, but not hard. Roll it out to a thickness of about 1/8-inch.
5. Cut small circles I used a biscuit cutter that gave me four-inch circles.
You could do larger, but I wanted a lot of individual pastries.
Put a small dollop of filling (about 1 teaspoon) in the center of each dough circle.
Fold in half, like a potsticker dumpling, and seal the edges with your fingers.
Now bring the two pointy edges up and fold them in the center, on the curved seam.
6. Flatten out the little pouch with your fingers, and roll it into a small circle just thin
enough that the filling shows through the dough a little.
Try not to let it leak out, though.

7. Make two or three shallow slashes in the top of the finished round cake.
8. Brush with beaten egg, and sprinkle with sugar (upsaku lupa melakukan step
yang satu ini, pantesan pastry-nya pucat)
9. Bake for about 20 minutes, or until golden brown and puffy.

 Leave a comment
Posted in KBB, Pastry
Tagged eccles cake, KBB, kbb29, klub berani baking, pastry inggris, tantangan KBB
KBB28 Torta Pasqualina (Easter Savoury Cake)
Posted on March 30, 2012 | Leave a comment

Berdebar menanti tantangan Klub Berani Baking edisi Maret-April

ini. Ternyata tantangannya bener-bener menantang bagiku. Hehe..bagaimana tidak.
Kalau bukan karena KBB, pastilah aku gak akan bikin kue sejenis ini. Sudah bahanbahannya lumayan maharani, juga dari sisi rasa, sangatlah tidak cocok dengan lidah
keluarga kami.
Tapi..siapa takut ngerjaninnya?
Karena tau bakalan tidak ada penikmatnya, maka aku hanya bikin setengah resep
saja. Bahan ricotta cheese rencananya mau bikin sendiri, tapi akhirnya beli juga.
Dasar malas saja nih diriku, hehe
Tapi bagi yang mau bikin sendiri ricotta cheese nya, aku tuliskan di bawah ini ya
resepnya.

Torta Pasqualina adalah istilah dalam bahasa Italia yang secara

harfiah berarti Kue Paskah. Merupakan hidangan khas Paskah dari Piemonte dan
Liguria.
Adonannya merupakan adonan berlapis, sedikit seperti adonan fillo, tapi lebih tebal
dan disebut pasta matta (=crazy dough). Kue yang berasal dari Liguria ini

mengandung keju lokal Prescinseua yang hanya dapat ditemukan di Liguria. Kejunya
sangat creamy, lembut dan sedikit asam. Jika tidak memungkinkan menemukan
Prescinseau di tempat anda, bisa disubtitusi dengan ricotta yang sangat lembut atau
ricotta biasa dengan tambahan sedikit susu.

Torta Pasqualina
Source: Old Time Cooking Recipes
Ingredients:
DOUGH:
600 g (1 lb 5 oz) white flour
6 Tbs olive oil
a pinch of salt
FILLING:
1 kg (2 lb) Swiss chard (silver beet) or spinach (aku pakai bayam)
400 g (0.9 lb) cottage cheese/ricotta cheese
100 g (3.5 oz) parmesan
10 eggs
2 teaspoons marjoram, chopped
2 teaspoons parsley, chopped
garlic, minced (optional)
olive oil
salt, pepper
Preparation:
1. DOUGH:
-Combine flour, oil, a pinch of salt and enough cold water to make a medium soft
dough.
-Knead well for 10 minutes or until the dough becomes elastic. -Divide the dough into
14 balls.
-Cover with cloth and let stand for about 1 hour.

2. FILLING:
-Clean, wash and dry the Swiss chard.
-Place in a saucepan with little boiling water and cook at high heat until wilted.
-Cool, then squeeze out excess liquid and chop finely.
-Add 50 g (1.7 oz) parmesan cheese, marjoram, parsley, garlic and 2 eggs. Season
with salt and pepper.

3. Oil a round shallow oven dish, 9 inches (22 cm) in diameter.

4. Flatten each piece of dough, one at a time, making each a very thin disk, larger
than the baking pan you are going to use.
5. Lay the pastry on the oven dish, allowing it to flow over the edges. Oil it lightly.
6. Place another disk over it and repeat until you have used 7 disks.
7. Spread the Swiss chard stuffing over the dough, and then spread the cottage
cheese over the greens level with a knife.
8. Make 8 small cavities. Pour a raw egg into each cavity and sprinkle each with salt,
pepper and remaining parmesan cheese.
9. Cover the whole lot with the same number of pastry sheets, each brushed with oil.
10. Pinch the borders and trim the excess dough, prick the top of the pie in a few
places and then brush with oil.
11. Bake for 1 hour in 190 C (375 F) oven. Allow to rest before removing from the cake
tin.

Ini resep mbak Arfie ricotta cheese bikinan sendiri. Gampang dan cepat.
Jadinya cuma kira-kira 180g, jadi kalo mau bikin 400g sesuai resep, musti dibanyakin
bahannya.

4 cup susu segar full-cream

1/2 cup yogurt
1 sdt garamkalo mau lebih asin bisa ditambah
1 jeruk lemon, peras airnya, kurleb 2 sdM
Masukin semua bahan, didihkan. Nanti susunya akan memisah. Nah susu yang
memisah inilah yang akan menjadi ricotta cheese. Saring menggunakan cheesecloth
(bahan bikin kelambu, yang benangnya jarang-jarang tapi lembut banget jatuhnya).
Daaan..inilah si Torta Pasqualina.:)

GREEN TEA CHOCOLATE TRUFFLE

Bahan:
50 ml krim kental
1 sendok makan mentega
1 sendok makan bubuk green tea
150 gr cokelat masak putih, potong-potong
100 gr cokelat masak hitam, lelehkan
50 gr cokelat masak putih, lelehkan
Cara Membuat:
1. Panaskan krim kental, angkat. Masukkan cokelat
masak putih, mentega, dan bubuk green tea, aduk
hingga mengental.
2.
Simpan dalam freezer hingga mengeras. Setelah mengeras, ambil satu sendok
makan adonan lalu bulatkan.
3.
Simpan adonan kembali dalam freezer. Keluarkan adonan lalu celupkan ke
dalam cokelat masak hitam leleh, angkat dan diamkan hingga mengeras.
4.
Hias dengan cokelat masak putih. Sajikan.
Hasil: 10 Porsi

TARTLET
Bahan :
- Tepung terigu 500 gram - Gula halus 125 gram - Margarin 250 gram - Telur 100 gram - Baking powder 1/2 sdt - Coklat pasta 2 sdt
Isi :
- Coklat masak pekat 100 gram, cairkan - Tepung maizena 40 gram, cairkan - Susu cair 200 ml - Gula pasir 30 gram - Margarin 1 sdm Hiasan :
- Coklat serut secukupnya Cara membuat :
1. Campur semua bahan kulit, aduk hingga rata dan dapat dibentuk.
2. Cetak adonan dalam cetakan api bersemir margarin.
3. Tusuk bagian dasar pai dengan garpu, panggang dalam oven bersuhu 150oC
hingga matang, angkat.
4. Isi : Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan tepung maizena. Masak
hingga matang dan mengental, tambahkan coklat masak dan ,argarin aduk rata.
Angkat.
5. Isi kulit dengan adonan isi, hias dengan coklat serut. Sajikan.
Untuk 10 buah
MENTE BALUT TEPUNG
KEJU
Bahan :
- Mente 150 gram
- Tepung terigu 75 gram
- Bumbu keju 100 gram, siap
beli
- Telur ayam 2 butir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 200 gram
Cara membuat :
1. Kocok telur ayam, masukkan mente aduk hingga rata, tiriskan.
2. Campur tepung terigu, garam gan bumbu keju aduk hingga rata,
sisihkan.
3. Atur mente diatas loyang, taburi dengan campuran terigu dan
bumbu keju.
4. Panaskan minyak, goreng mente hingga kering dan matang, angkat.
Sajikan.
Mente: Kacang Mete
Untuk 150 gram
Postingan Blog oleh Persembahan Sponsor (Blue Band)
Kue dan Buah Jadi Satu di Fresh Fruit Eclair
Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Sen, 13 Agu
2012
o
o

Nikmatnya kue dan buah menjadi satu di lidah Anda.

Strawberry di atas kue ini sangat menggoda selera.

Fresh Fruit Eclair
Bahan kulit sus:
100 gram Blue Band Cake and Cookie
200 ml air
1/4 sdt garam
135 gram tepung terigu protein sedang
4 butir telur
Bahan topping:
150 gram dark cookong chocolate, lelehkan

Bahan vla:
450 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
35 gram maizena
2 kuning telur
100 gram white cooking chocolate, potong-potong
1/2 sdt vanilla pasta
50 gram Blue Band Cake and Cookie
100 gram strawberry, iris tipis
100 gram anggur, iris tipis
2 buah kiwi, kupas, belah 4, iris
1. Kulit sus, rebus Blue Band Cake and Cookie, air, dan garam sampai mendidih.
Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung
plastik segitiga.
4. Semprot memanjang 6 cm bentuk clair dengan spuit besar di atas loyang
yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
Dinginkan.
6. Vla, rebus susu cair, gula pasir, garam, dan maizena. Sambil diaduk sampai
meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Masak sampai
mendidih. Angkat. Dinginkan.
7. Masukkan white cooking chocolate, vanilla pasta, dan Blue Band Cake and
Cookie. Aduk rata.
8. Belah dua sus. Semprot vla di tengahnya. Tata strawberry, anggur, dan kiwi di
atasnya. Tutup dengan bagian atas sus.
9. Coret-coret atasnya dengan dark cooking chocolate.
Banyak: 38 buah
Perpaduan Timur Tengah dan Barat di Lidah Anda
Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Sen, 13 Agu
2012
o

Jangan ketinggalan untuk mencoba menu cup cake yang dikombinasikan

dengan kurma ini untuk Lebaran Anda.

Timur Tengah dan Barat di lidah Anda.

Cup Cake Cokelat Kurma
Bahan:
180 gram Blue Band Cake and Cookie
135 gram gula pasir halus
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
235 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur

100 ml susu cair

2 sendok makan krim kental
20 gram cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt pasta cokelat
100 gram kurma, potong kotak
Cara membuat:
1. Kocok Blue Band Cake and Cookie, dan gula pasir halus 7 menit.
2. Masukkan cokelat masak pekat. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu sambil
diayak dan dikocok bergantian dengan telur.
3. Tambahkan susu cair dan krim kental bergantian dengan dengan cokelat
bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
4. Tuang pasta cokelat. Kocok rata. Tambahkan kurma. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dilapisi dengan
cup kertas.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
Banyak: 18 buah

Cherry Pie yang Menggoda Selera

Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Sen, 13 Agu
2012
o
o

Sajian satu ini membuat Anda dijamin langsung berselera.

Sajian hari Raya.

Cherry Pie
Bahan kulit:
125 gram Blue Band Cake and Cookie
45 gram gula tepung
1/4 sdt garam

2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
Bahan topping:
200 gram non dairy cream, kocok
10 tangkai cherry merah
Bahan vla:
500 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt esens vanila
25 gram tepung terigu
50 gram maizena
3 kuning telur, kocok lepas
2 sdm Blue Band Cake and Cookie
150 gram cherry merah, potong kotak kotak, seduh
Cara membuat:
1. Aduk rata bahan kulit hingga bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
Giling tipis adonan. Cetak di loyang pie diameter 20 cm tinggi 4 cm. Tusuk-tusuk
adonan dengan garpu.
2. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
3. Vla, campur sebagian susu cair, tepung terigu, dan maizena. Sisihkan.
4. Rebus sisa susu cair, gula pasir, garam, dan esens vanila sampai mendidih.
5. Masukkan larutan maizena, dan tepung terigu. Masak sambil diaduk sampai
meletup-letup dan kental. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat.
6. Masukkan Blue Band Cake and Cookie, dan cherry. Aduk rata.
7. Tuang vla ke dalam kulit pai. Dinginkan.
8. Oleskan krim kocok di permukaan vla. Hias dengan cherry tangkai.
Banyak: 16 potong

Lelehan Cokelat Nikmat di Kue Lebaran Anda

Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Sen, 13 Agu

2012
o
o

Rasakan sensasi cokelat manis yang meleleh di dalam mulut saat Anda
menikmati kue ini di hari Raya.

Di dalamnya ada cokelat nikmat!

Chocolate Lava Cake
Bahan:
200 gram Blue Band Cake and Cookie
4 sdm krim kental

450 gram dark cooking chocolate, potong-potong

4 butir telur
200 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
50 gram cokelat bubuk
20 gram susu bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan isi:
75 ml susu cair
150 gram dark cooking chocolate, potong potong
30 gram Blue Band Cake and Cookie
Cara membuat:
1. Isi, panaskan susu cair. Angkat. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai
cokelat larut. Tambahkan Blue Band Cake and Cookie. Aduk rata. Dinginkan
dalam lemari es.
2. Panaskan Blue Band Cake and Cookie. Matikan api. Tambahkan krim kental
dan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan
mengental.
3. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata. Masukkan campuran Blue
Band Cake and Cookie sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder
sambil diayak, dan dikocok perlahan.
5. Tuang di setengah bagian cetakan muffin tinggi yang dioles margarin.
Sendokkan isi di tengahnya. Tutup lagi dengan sisa adonan.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
Banyak: 12 buah
Gurihnya Kue Kering Almon Isi Selai Mangga
Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Sen, 13 Agu
2012
o
o

Jangan lupa untuk menyajikan kue manis ini saat berkumpul dengan keluarga di
hari yang fitri.

Sajian menggoda di hari Raya.

Kue kering almon isi selai mangga
Bahan kulit:
200 gram Blue Band Cake and Cookie
125 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam 1 kuning telur
150 gram almon bubuk
200 gram tepung terigu protein rendah
20 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Bahan Isi:

400 gram mangga gedong, diblender

50 ml air 200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk lemon
2 tetes pewarna orange
Bahan olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok teh susu evaporated
Bahan taburan:
25 gram gula pasir kasar
Cara membuat:
1. Isi, masak mangga dan air sampai mengental. Tambahkan gula pasir dan
garam sambil diaduk sampai mengental dan tidak lengket di tangan. Masukkan
air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit, kocok Blue Band Cake and Cookie, gula tepung, dan garam 1 menit.
Masukkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan almon bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu
bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Diamkan 15 menit
dalam lemari es.
4. Ambil 7 gram adonan. Bulatkan. Isi dengan selai mangga. Pulung bentuk
bulat. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai setengah
matang. Oleskan bahan olesan. Taburkan bahan taburan.

Cemilan Praktis Cream Cheese Cookies

Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Sen, 13 Agu
2012
o
o

Kue praktis yang mudah dibuat untuk Lebaran Anda tahun ini.

Mudah dibuat dan tetap nikmat.

Cream cheese cookies
Bahan:

175 gram Blue Band Cake and Cookie

75 gram cream cheese, haluskan
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
1 sendok makan krim kental
265 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram cherry merah, potong kotak
50 gram cherry hijau, potong kotak
Bahan hiasan:
125 gram white cooking chocolate, lelehkan
Cara membuat:
1. Kocok Blue Band Cake and Cookie, gula tepung, dan garam 2 menit sampai
lembut. Tambahkan cream cheese, telur dan krim kental. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil
diayak dan diaduk rata. Tambahkan cherry merah dan hijau. Aduk rata.
3. Giling adonan setebal 0,5 cm. Cetak bentuk bulat diameter 4 cm. Letakkan di
loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 35 menit sampai matang.
5. Ambil selembar kue. Hias setengah bagiannya dengan white cooking
chocolate.
Lama membuat 55 menit
Jumlah 670 gram
Blueberry Thumbprint Cookies untuk Lebaran
Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Sen, 13 Agu
2012

Sajikan kue manis ini di tengah keluarga saat berkumpul di hari Kemenangan.

Sajian hari Kememangan. (Unilever)

Blueberry Thumbprint Cookies
Bahan:
150 gram Blue Band Cake and Cookie
125 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
1/2 sendok teh vanila pasta
225 gram tepung terigu protein rendah
35 gram maizena
20 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
Bahan isi:
100 gram selai blueberry
Cara membuat:
1. Kocok Blue Band Cake and Cookie, gula tepung, dan garam 1 menit.
Masukkan kuning telur dan vanila pasta. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil
diayak dan diaduk rata.
3. Ambil 5 gram adonan. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
Tekan tengahnya dengan jempol.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 20 menit sampai setengah
matang.
5. Semprotkan selai blueberry di tengahnya. Oven lagi dengan api bawah suhu
140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
Lama membuat 55 menit
Jumlah 750 gram
Si Cantik Strawberry Double Cookies
Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Sel, 31 Jul 2012

Seperti bentuk dan warnanya, kue ini juga "cantik" rasanya.

Cantiknya strawberry double cookies. (Unilever)

Strawberry double cookies
Bahan:
200 gram Blue Band Cake and Cookie

125 gram gula tepung

1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
1/4 sendok teh essens strawberry
1/8 sendok teh pewarna merah cabai
275 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Bahan olesan:
100 gram selai strawberry
Cara membuat:
Cara membuat:
1. Kulit, kocok Blue Band Cake and Cookie, gula tepung, dan garam 2 menit
sampai lembut. Masukkan kuning telur, essens strawberry, dan pewarna merah
cabai. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan
diaduk rata.
3. Giling tipis adonan. Cetak bulat bergerigi diameter 5 cm. Sebagian cetak
bagian tengahnya dengan cetakan bulat bergerigi yang lebih kecil.
4. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
6. Ambil selembar kue. Oleskan bahan olesan. Tutup dengan kue kering lain
yang tengahnya berlubang.
7. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 10 menit sampai kering.
Lama membuat: 55 menit
Jumlah: 700 gram
Santapan Manis Sandwich Caramel Cookies
Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Sel, 31 Jul 2012
o
o

Pastinya akan seru kalau mengisi waktu berbuka dengan berkumpul dengan
keluarga sambil menikmati sandwich caramel cookies.

Berkumpul dengan keluarga sambil menikmati kue-kue ini. (Unilever)

Sandwich caramel cookies
Bahan:
185 gram Blue Band Cake and Cookie
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
75 gram selai kacang creamy
300 gram tepung terigu protein rendah

30 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Bahan filling karamel:
25 gram gula pasir
1 sendok teh air panas
1 putih telur
150 gram gula tepung
Cara membuat:
1. Kocok Blue Band Cake and Cookie, gula tepung, dan garam 1 menit.
Masukkan kuning telur dan selai kacang. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil
diayak dan diaduk rata.
3. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong dengan pisau bergerigi ukuran 4x4 cm.
Letakkan di loyang yang di oles margarin. Tusuk tusuk dengan garpu.
4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
5. Filling karamel, panaskan gula sampai leleh dan kecokelatan. Masukkan air.
Aduk sampai gula larut. Dinginkan.
6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung
sedikit sedikit sambil dikocok sampai kental. Masukkan caramel. Kocok rata.
7. Ambil 1 buah kue kering. Semprotkan filling caramel. Tutup dengan kue
lainnya.
8. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 5 menit.
Lama membuat: 55 menit
Jumlah: 710 gram
Mencicipi Manisnya Mixfruit Almond Cookies
Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Sel, 31 Jul 2012
o
o

Manisnya mixfruit almond cookies dijamin membuat Anda ketagihan, khususnya

saat dinikmati ketika berbuka puasa.

Manisnya mixfruit almond cookies akan buat Anda ketagihan. (Unilever)

Mixfruit almond cookies
Bahan:
150 gram Blue Band Cake and Cookie
85 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
1/2 sendok teh vanilla pasta

1 sendok makan susu cair

175 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
150 gram fruitmix, potong kotak kecil
75 gram almond, cincang kasar
Cara membuat:
1. Kocok Blue Band Cake and Cookie, gula tepung, dan garam 1 menit sampai
lembut. Tambahkan kuning telur, vanilla pasta, dan susu cair. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan
diaduk rata. Tambahkan fruitmix, dan almond. Aduk rata.
3. Sendokkan adonan di loyang yang dioles tipis margarin. Pipihkan sedikit
dengan pinggiran sendok.
4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
Lama membuat: 55 menit
Jumlah: 550 gram
Sedapnya Banana Chococino
Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Jum, 27 Jul 2012
o
o

Lengkapi menu berbuka Anda dengan olahan pisang manis ini. Dijamin
memukau selera.

Sedapnya Banana Chococino. (Unilever)

Banana chococino
Bahan:
100 gram butter
75 gram Margarin
175 gram Blue Band Cake and Cookie
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 bungkus (25 gram) kopi cappucino bubuk
100 gram pisang ambon, haluskan

2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram choco chip ukuran sedang
Bahan pencelup:
150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
50 gram white cooking chocolate, lelehkan
Cara membuat:
1. Kocok Blue Band Cake and Cookie, gula tepung, dan garam 2 menit sampai
lembut. Masukkan pisang ambon dan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan kopi
cappucino. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil
diayak dan diaduk rata. Tambahkan choco chip. Aduk rata.
3. Sendokkan adonan di loyang yang dioles tipis margarin. Pipihkan sedikit
dengan pinggiran sendok.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 30 menit sampai matang.
Angkat. Dinginkan.
5. Ambil 1 buah kue kering. Celupkan setengah bagian kue ke dalam dark
cooking chocolate leleh. Hias dengan titik-titik white cooking chocolate di
atasnya.
Lama membuat: 55 menit
Jumlah: 700 gram
Warna-warni Rainbow Cookies yang Nikmat
Oleh Persembahan Sponsor (Blue Band) | Ramadan Mubarak Jum, 27 Jul 2012
o
o

Kudapan manis penuh warna ini merupakan pilihan tepat saat berbuka.

Kenikmatannya begitu memikat. (Unilever)

Rainbow cookies
Bahan:
200 gram Blue Band Cake and Cookie
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
1/2 sendok teh vanila pasta
1 sendok makan krim kental
250 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
20 gram susu bubuk

1/2
1/8
1/8
1/8
1/8
1/4
1/4

sendok
sendok
sendok
sendok
sendok
sendok
sendok

teh
teh
teh
teh
teh
teh
teh

baking powder
pewarna merah cabai
pewarna oranye
pewarna kuning tua
pewarna hijau
pewarna biru
pewarna ungu

Cara membuat:
1. Kocok Blue Band Cake and Cookie, gula tepung, dan garam 2 menit sampai
lembut.Tambahkan kuning telur, vanila pasta, dan krim kental. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil
diayak dan diaduk rata.
3. Bagi adonan 6 bagian. Masing masing ditambahkan pewarna merah cabe,
orange, kuning tua, hijau, biru, dan ungu. Aduk rata.
4. Giling masing-masing adonan setinggi 1/2 cm lebar 3 cm. Rekatkan adonan
merah, oranye, kuning, hijau, biru, dan ungu. Padatkan. Bekukan 1 jam dalam
freezer.
5. Potong adonan setebal 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
6. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
Lama membuat: 55 menit
Jumlah: 500 gram