kue serabi dan tipsnya

Yang diperlukan:
175 gram tepung beras.
75 gram tepung kanji.
25 gram tepung terigu.
2 sendok teh garam.
2 sendok makan gula pasir.
125 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa.
400 mili liter santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan air suji yang dibuat dari 15 lb daun suji dan 2 lb daun pandan lalu ditumbuk dan
diperas dengan 100 mili mliter air. (kemudian campur dengan santan encer).

Bahan dasar :
25 gram tepung terigu
1/4 sdt soda kue
50 mili liter air

Bahan kuah :
500 mili liter santan dari i butir kelapa
175 gram gula merah, diiris tipis
2 sendok makan gula pasir
1/4 sdt garam
2 lb daun pandan

Cara membuat kue serabi resep kue serabi :

Semua bahan dasar diaduk, kemudian biarkan dalam waktu 15 menit. Sementara itu aduk tepung
beras, tepung kanji, dan tepung terigu, tambahkan garam, gula, kemudian masukkan santan encer
sambil diuleni dalam waktu 30 menit.
Masukkan biang lalu uleni lagi sambil dikeprok-keprok. Tuang santan sampai habis. Terakhir
masukkan santan kental.
Panaskan cetakan pofferces/cetakan serabi. Isi dengan ampas kelapa agar tidak lengket.
Setelahpanasnya rata, tuang adonan , kemudian masak sampai matang.
Rebus bahan saus hingga mendidih sambil diaduk kemudian saring. Sajikan serabi dengan saus.

untuk takaran 20 buah

Resep kue serabi keju

Yang dibutuhkan :
175 gram tepung terigu berprotein sedang
1/4 sendok teh garam halus
1 butir telur, dikocok lepas
500 mili liter susu cair segar
25 gram keju cheddar parut
1 sdt baking powder
3 buah sosis sapi, dipotong-potong untuk taburan

Cara membuat kue serabi keju - resep kue serabi keju :

1. Panaskan cetakan serabi tanah liat yang telah diberi parutan kepala. Kelapa tadi diaduk
sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
2. Panaskan susu cair. Tambahkan keju cheddar Parut. Aduk sampai keju larut. Ukur 400
ml susu. Biarkan hangat.
3. Campur tepung terigu, garam dan telur. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam rebusan susu sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit.Diamkan
30 menit.
5. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
6. Tuangkan pada cetakan serabi. Diamkan mengembang. Taburi sosis sapi. kecilkan api.
tutup dan biarkan hingga matang.
7. Sajikan bersama parutan keju diatasnya

Untuk 10 buah
Pastel Goreng Renyah
Bahan kulit pastel :

250 gr tepung terigu,1/2 sdt garam,75 ml air,50 gr margarine,1 butir telur

Bahan isi pastel :

25 gr soun, rendam sampai lunak, tiriskan, potong - potong dengan gunting atau sendok

150 gr daging ayam cincang,2 batang daun bawang, iris tipis.100 gr udang, kupas kulitnya,
cincang kasar,1 buah wortel, potong dadu kecil – kecil,3 buah telur ayam rebus, belah 8 bagian

2 siung bawang putih, cincang,5 siung bawang merah, cindang,1/2 sdt lada bubuk,2 sdt tepung
terigu, larutkan dengan 3 sdm air,1 sdt gula pasir,2 sdm margarin

Cara membuat kulit pastel :

Campur rata semua bahan kulit pastel, masukkan sedikit demi sedikit air, sambil diaduk dengan
tangan.Uleni hingga tidak lengket lagi di tangan.

Tutup dengan plastik, biarkan sekitar 10 menit.

Taburkan sedikit tepung di atas alas lebar / di atas meja, kemudian gilas adonan dengan
penggilas silinder / dengan botol.Cetak bulat dengan diameter 6 - 10 cm.Taburkan sedikit tepung
ke permukaannya supaya tidak lengket saat di tumpuk.Setelah selesai, sisihkan.

Cara membuat isi pastel :Masukkan 2 sendok makan margarin ke penggorengan.Tumis bawang
merah dan bawang putih hingga harum.Masukkan semua bahan isi pastel, kecuali telur potong,
tambah 2 sdm makan air. Aduk sampai airnya habis.Masukkan soun dan larutan tepung terigu,
aduk rata. Angkat.Mengisi kulit pastel dengan isinya :Ambil 1 lembar kulit pastel, letakkan di
atasnya 1 sdm isi pastel dan telur potong.Olesi bagian pinggir adonan dengan sedikit air, lipat
jadi 1/2 lingkaran. Cubit dan lipat sedikit tepinya hingga terbentuk tekstur hiasan.Kemudian
goreng hingga kuning kecoklatan.Tiriskan minyaknya, pastel goreng renyah siap dihidangkan
kue kering lumpia bakar

Yang harus disiapkan :

10 Lembar Kulit Lumpia, yang siap dipakai

Bahan isian :
400 gram Bihun Jagung, saya biasa memakai bihun Cap Tanam Jagung, diseduh, lalu ditiriskan
200 gram ayam rebus, diiris secara halus
200 gram Wortel, bersihkan lalu dipotong ukuran kecil berbentuk memanjang batang
300 gram Ikan Mackerel kalengan, dibakar sebentar
100 gram tauge berukuran besar
2 buah cabe rawit, diiris secara halus
100 gram Daun Ketumbar
1 sendok teh Merica instant

Untuk membuat saus, semua bahan diblender sampai halus:

8 siung Bawang Putih ukuran sedang
10 buah cabe rawit merah
4 buah cabe merah
4 sendok makan Tauco
4 sendok makan Kecap Ikan
2 sendok makan Minyak Wijen
4 sendok makan Gula putih
4 sendok makan Saus Cabe
500 mili liter air panas
6 sendok makan minyak goreng

Cara membuat lumpia - resep kue kering lumpia :

Semua bahan isi dicampurkan sampai tercampur rata

Siapkan kulit lumpia pada piring datar, taruh isian sesuai selera.
Gulung dan bungkus sehingga tertutup rapi
Bakar lumpia pada bara api sampai agak kecoklatan. angkat
Hidangkan lumpia bersama saus
kue basah putu mayang

Yang harus disiapkan :

400 gram tepung beras,2 sendok makan tepung kanji

500 mili liter air.200 mili liter air daun pandan suji

Saus Santan :

1,5 liter santan sedang

400 gram gula merah, diserut halus

6 sendok makan gula pasir

2 lembar daun pandan, dipotong potong

Cara membuat kue putu mayang - resep kue putu mayang:

Kedua bahan tepung dicampur menjadi satuPerciki menggunakan sedikit air sampai tepung agak
lembap.Kukusan dialasi menggunakan daun pisang. Kukus tepung sampai panas. Angkat.

Didihkan sisa air dan air daun pandan suji.Masukkan tepung panas, aduk-aduk sampai licin dan
mengental. Angkat.Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dengan pewarna merah, satu bagian
dengan warna hijau. Biarkan sisanya berwarna putih.Tuang ke dalam cetakan kue putu.Tekan
sampai berbentuk gelombang. Simpan pada daun pisang.Lakukan sampai bahan habis.

untuk membuat Saus Santan:

Rebus semua bahan sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.

Sajikan putu dengan Saus Santan.Untuk 12 porsi

kue pai coklat strawberry

Bahan untuk membuat kulit pai:

500 gram tepung terigu
200 gram mentega
200 gram gula halus
1 sendok teh garam
4 butir kuning telur
500 mili liter air es

Bahan isi:
500 gram stroberi

Chocolate ganache :
500 mili liter krim kental
400 gram dark cooking chocolate
50 gram liquid glucose
100 gram mentega

Cara membuat kue pai coklat srawberry - resep kue pai coklat strawberry :

1. Campurkan tepung terigu bersama gula halus, garam dan mentega, kemudian diaduk
hingga berbutir-butir. Masukkan kuning telur dan air es, aduk hingga menjadi adonan
yang dapat dipulung.
2. Adonan pai tadi digiling, cetak pada dua buah cetakan pai bergaris tengah 20 cm.
Panggang pada oven bersuhu 180 derajat Celsius dalam waktu 15 menit.
3. Chocolate ganache: lelehkan dark cooking chocolate dengan cara ditim, tambahkan
krim kental, liquid glucose, dan mentega, lalu diaduk hingga merata.
4. Atur potongan buah stroberi pada loyang pai hingga penuh, masukkan chocolate
ganache, ratakan.
5. Biarkan sampai keras, potong-potong, sajikan.
kue Apple Pie

Bahan isi resep kue apple pie :

100 gram mentega
600 gram apel saya anjurkan malang (dicobanya pake jenis apel ini hehe)
50 gram kismis
300 gram gula putih
1 sendok teh kayu manis bubuk
2 butir kuning telur, digunakan sebagai bahan olesan

Bahan kulit resep kue apple pie :

600 gram tepung terigu
180 gram gula halus
200 gram mentega
2 butir telur

Cara membuat resep kue apple pie:

1. Cara membuat Isi Kue Apple Pie: Panaskan mentega, tambahkan potongan buah apel,
kismis, gula, dan kayu manis. Lanjutkan memasak sampai kering
2. Cara membuat Kulit Kue Apple Pie: Campurkan tepung terigu, gula halus, dan
mentega, aduk hingga berbutir butir, tambahkan telur, aduk hingga adonan kalis.
Diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Giling adonan kulit, cetak pada cetakan pai, masukan isi, hiasi bagian atasnya seperti
bentuk anyaman, olesi menggunakan kuning telur.
4. Panggang pada oven bersuhu kurang lebih 160 derajat Celsius kurang lebih 35 menit,
atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Kue Cupcake Keju

Bahan bahan yang dibutuhkan:

160 gram mentega
240 gram gula putih
4 butir telur ayam
400 mili liter susu kental manis
200 gram keju chedar, dipotong kecil kecil

Bahan untuk diayak menjadi satu:

500 gram tepung terigu
4 sendok teh ragi instant atau baking powder
1/2 sendok teh garam bubuk

Bahan untuk ditaburkan:

200 gram keju cheddar, diparut

Cara membuat resep kue cupcake keju :

Campurkan mentega dan gula lalu dikocok sampai lembut

Tambahkan telur satu persatu, lanjutkan mengocok sampai merata
Tambahkan susu kental manis secara bergantian dengan terigu sambil diaduk sampai merata
Masukan keju cheddar yang sudah dipotong. Lanjutkan mengaduk sampai merata
Tuang adonan tadi pada mangkuk mangkuk kertas
Taburi keju secara natural (tidak perlu ditata)
Panggang pada oven bersuhu 180 C kurang lebih 30 menit sampai matang.
Angkat dan hidangkan
Kue roti puding srikaya

Bahan resep Kue roti puding srikaya :

16 lbr roti tawar, yang telah dibuang pinggirannya
300 gram selai srikaya
8 butir telur ayam
1000 mili liter susu segar
1 sendok teh vanili bubuk
1 sendok teh kayu manis bubuk
150 gram gula putih
Sebagai bahan taburan:
4 sendok makan manisan kulit jeruk / atau biasa disebut sukade, potonglah menjadi kecil-kecil
2 sendok teh gula pasir

Cara membuat resep Kue roti puding srikaya :

Setiap lembar roti diolesi menggunakan selai srikaya. Tutup bagian yang diolesi dengan lembar
roti lainnya
Potonglah roti tadi sehingga jadi dua atau sempat bagian
Tata pada penggan tahan panas yang telah diolesi mentega
Kocoklah telur kemudian campurkan bersama susu, vanili dan kayu manis
Tuanglah pada pinggan berisi roti.
Taburi dengan sukade. Panggang pada oven panas dengan suhu 180 C kurang lebih 45 menit.
Angkat. Sajikan.
kue sus dan tipsnya

Yang harus disiapkan :

1. Bahan untuk membuat kulit
- 4 butir telu ayam negri
- 125 g margarin
- 1/4 sdt Baking Powder
- 1/2 sdt Garam bubuk
- 125 g Tepung Terigu Protein tinggi
- 250 mili liter air mineral

2. Bahan untuk membuat fla

- 2 sdm Tepung Terigu protein tinggi
- 300 mili liter Susu Tawar Cair
- 4 sdm Tepung Maizena
- 75 gram Gula putih
- 2 butir Kuning Telur
- 1 sdm Mentega
- 1/4 sdt Pasta Vanili
- 1/4 sdt Garam
Untuk membuat fla : satukan susu, maizena dan gula putih, aduk dan masak sampai mendidih.
Kocok kuning telur sampai berbuih, tambah 2 sendok makan adonan fla, aduk rata. kemudian
tuang kembali kedalam adonan fla. Masak sampai matang
Cara membuat kue sus - resep kue sus

1. Untuk membuat kulit: campur air, margarin, gula beserta garam, masak sampai mendidih.
Masukan semua tepung terigu. Aduk sampai matang. Angkat dan dinginkan.
2. Tambahkan telur satu persatu sambil terus aduk sampai merata.3. Masukan adonan kulit pada
kantung segitiga (lihat gambar), pasang spuit bintang. Cetak pada loyang yang sudah disemir
margarin. Panggang pada oven panas bersuhu 200 C dalam waktu 25 menit atau sampai matang
dan tidak terlihat buih diatasnya
4. Setelah dingin gunting bagian pinggir sus, isi dengan adonan vla.

Hidangkan selagi hangat.

kue pisang keju coklat

Bahan membuat kue kering pisang keju:

500 gram adonan puff pastry, bisa di beli di toko kue atau swalayan
8 buah pisang raja matang, potong potong sesuai selera
400 gram keju cheddar, dipotong memanjang kecil
12 sendok makan cokelat meisjes

Bahan untuk olesan :

2 buah kuning telur, dikocok lepas
Bahan taburan :
100 gram keju cheddar parut

Cara membuat kue kering pisang keju :

Diamkan adonan puff pastry pada suhu ruangan sampai lembut

Adonan tersebut digilas dan dipotong dengan ukuran 10x10 centi meter
Letakan beberapa potong pisang, keju dan 1 sendok makan coklat meisjes
Lipat dua bagian, gilas kelilingnya sampai rapat
Letakan pada loyang datar
Lumuri permukaannya menggunakan kuning telor
Taburi dengan keju cheddar
Panggang pada oven panas 200 C kurang lebih 12 menit sampai mengembang dan berwarna
kuning keemasan
Angkat, dinginkan.
kue cake coklat istimewa

Yang harus disiapkan :

Untuk membuat coklat isi :

320 mili liter cream segar,320 gram dark cooking chocolate, dicincang

Untuk membuat kue pelapis:

400 dark cooking chocolate, dicincang kasar,400 gram mentega tawar

8 kuning telur,8 putih telur,1120 gram tepung terigu,160 gram gula putih,80 gram brown sugar

Bahan pelengkap :

320 gram es krim vanilla,80 ml saus cokelat

Cara membuat resep kue cake coklat :

Coklat isi : coklat di tim sampai meleleh. Angkat,Cream dipanaskan sampai mulai mendidih.
Angkat,Masukan cream pada lelehan coklat sambil diaduk sampai campuran kental dan
merata.,Biarkan sampai mengeras

Buat adonan coklat berbentuk bola bola berukuran kecil. Pisahkan

Kue pelapis:Putih telur dikocok sampai kakuMasukan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok
sampai kakuCoklat di tim bersama mentega sampai melelehMasukan kuning telur, dan aduk
sampai mengentalMasukan terigu, sambil diaduk merataTambahkan campuran putih telur dan
gula, lanjutkan mengaduk sam[ai seluruh adonan menyatu merataSiapkan mangkuk tahan
panasMasing masing mangkuk diberi 1 buah bola coklat isiTutupi dengan adonan kue pelapis
disekelilingnya (biasanya dengan cara disemprotkan menggunakan plastik semprot)Diamkan
pada kulkas dalam waktu 1 jamBakar pada oven bersuhu 200 C dalam waktu 20 menitAngkat
dan lepakan dari loyangHidangkan bersama saus coklat dan es krim vanillaUntuk 20 buah
Resep Kue : Nangka Goreng Saus Santan
Cemilan yang sedikit mengenyangkan.

Bisa untuk teman minum teh disore hari atau bisa juga untuk sarapan dipagi hari.

Untuk bekal ke kantor pun juga sangat baik. Karena cemilan gorengan dibuat sendiri sehingga
lebih terjamin kebersihannya.

Aneka kue yang dijual di pinggir jalan tentunya sudah terkontaminasi banyak bakteri yang
beterbangan di jalan.

Bahan :

300 gr tepung terigu,air secukupnya,1 butir telur, kocok,1/2 sdt garam,700 gr nangka tanpa biji,
iris sedang,minyak goreng secukupnya

Bahan saus kelapa :

500 cc santan kental,150 gr gula pasir,2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit susu

Cara membuat nangka goreng :

Campur tepung terigu dengan air hingga setengah kental.,Masukkan telur dan tambahkan garam,
aduk sampai rata.,Masukkan potongan nangka ke dalam adonan tepung terigu.,Panaskan minyak
untuk menggoreng. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Cara membuat saus kelapa :

Panaskan santan kental dan gula pasir. Bila hampir mendidih masukkan tepung maizena.,Aduk
hingga rata dan adonan menjadi sedikit kental.,Hidangkan nangka goreng saat masih hangat
dengan siraman saus kelapa.
kue kering keju bawang

Yang harus disiapkan:

240 gram keju cheddar, yang sebelumnya sudah diparut
2 bawang merah goreng, remas halus
200 gram tepung terigu
2 sendok teh Dijon mustard
200 gram mentega, lelehkan

Untuk ditaburkan:
200 gram keju cheddar, yang sebelumnya sudah diparut

Cara membuat resep kue keju bawang:

Campurkan keju, bawang goreng dan terigu sampai merata

Masukan mustard serta mentega leleh. Diaduk merata.
Adonan tadi dibentuk menjadi bola bola kecil.
Simpan pada loyang. Tekan sampai agak pipih
Pada permukaanya ditabur menggunakan keju cheddar
Panggang pada oven bersuhu 180 C dalam waktu 30 menit. Sampai tercium wangi dan adonan
kering
Angkat dan biarkan dingin
masakan padang sambal hijau

Resep Bahan Sambal Ijo :

cabai rawit yang hijau 6 buah

cabai besar yang hijau 20 buah
bawang merah 12 buah
tomat hijau dengan ukuran sedang sebanyak 3 buah
minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 4 sendok makan
garam secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Air jeruk nipis, 1/2 sendok teh

Cara Membuat Sambal Hijau :

Lakukan pengkukusan untuk cabai rawit, cabai hijau besar, tomat dan bawang merah kurang
lebih 5 menit (jika suka bisa juga dengan di rebus sampai layu). Setelah diangkat tumbuk kasar.
Siapkan minyak panas, tumis bumbu tumbuk hingga layu. Tambahkan garam, Gula pasir, air
jeruk nipis, aduk rata.
Angkat dan sajikan sebagai pelengkap masakan padang
sate padang - masakan padang

Resep sate padang - masakan padang

Bahan :
1 kilogram lidah sapi, celup air panas, kerik, cuci bersih
1½ liter air,1 lembar daun kunyit,2 cm lengkuas, memarkan,4 lembar daun jeruk,1 batang serai,
memarkan,3 cm asam kandis,1 sendok teh garam18 tusuk sate
Campur, aduk rata:
25 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu

Bahan halus :
8 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh lada
¼ sendok teh jinten
6 buah bawang merah
1 sendok teh kari bubuk
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 sendok makan minyak goreng
Halus kan semua bahan halus

Cara membuat sate padang :

Rebus lidah sapi, bumbu halus, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, garam, masak
hingga lidah empuk.
Angkat, tiriskan. Potong lidah ukuran 1 x 2 x 1 cm. Sisihkan airnya.
Tusuk setiap 5 potong lidah sapi dengan tusuk sate. Panggang di atas bara api sambil dibalik-
balik dan dioles minyak hingga matang dan harum.
Panaskan air kaldu lidah, tambahkan air 500 ml, didihkan masukkan campuran tepung beras dan
sagu dan bumbu, aduk rata dan mengental. Angkat.
masakan padang Gulai Tunjang

Bahan Resep masakan padang Gulai Tunjang :

kaki sapi 1 buah

santan 1000 ml
daun kunyit 1 lembar
daun jeruk purut 2 lembar
asam kandis 2 buah
serai 1 batang

Resep Bumbu Halus Resep masakan padang Gulai Tunjang :

cabe merah 15 buah

bawang merah 10 butir
bawang putih 5 siung
kemiri 6 buah
kunyit 1 cm
lengkuas 2 cm
garam secukupnya

Cara Membuat Resep masakan padang Gulai Tunjang :

Bersihkan kaki sapi, lalu cuci dan rebus hingga empuk. Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-
potong kikil, sisihkan.
Campur santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan serai, masak
hingga mendidih.
Masukkan kikil dan masak di atas api kecil hingga santan mengental dan matang, angkat.
Sajikan.
Untuk 8 porsi
masakan padang dendeng batokok

.Yang harus disiapkan :

500 gram daging has dalam, dicuci dengan bersih

Bumbu daging:

air secukupnya digunakan untuk merebus,1/2 sendok teh merica instant,2 siung bawang putih,
digeprak,2 buah pekak,garam secukupnya

Bumbu halus:2 buah bawang merah,2 siung bawang putih,1/2 sendok teh merica bubuk,1/2
sendok teh ketumbar,1/2 sendok makan air asam,garam sesuai selera,gula pasir sesuai selera,air
cukupan sajaMinyak sayur

Cara membuat dendeng batokok - resep masakan padang dendeng batokok1. Masak air hingga
menididih, tambahkan bumbu daging, tambahkan daging, lanjutkan memasak hingga daging
lunak.,2. Angkat daging dan biarkan air turun. Iris daging mengukiti seratnya. Daging dipukul
sedikit menggunakan pemukul daging.,3. Semua bumbu halus digilng, tambahkan air, garam dan
gula sesuai selera. Kemudian diaduk sampai bumbu menyatu.,4. Masukan irisan daging pada
gilingan bumbu halus. Dan diamkan selama 1 jam.,5. Siapkan minyak sayur, goreng daging
menggunakan api sedang hingga kehitaman namun tidak hangus. angkat dan tiriskan.,6. Sajikan
bersama sambalnya

Sambal merah atau ijo :

5 buah cabe, dipotong secara kasar,4 buah bawang merah,1 buah tomat (atau cukup separuhnya)

1/2 sendok makan air asam,garam sesuai selera,gula sedikit saja sesuai selera,minyak kelapa

Cara membuat sambal:

1. Cabe dikukus bersama bawang dan tomat hingga lunak saya biasa mengukusnya selama 10
menit.

2. hasil kukusan tadi digling kasar, tambahkan garam, gula dan air asam.3. Hasil gilingan ditumis
beberapa saat menggunakan minyak kelapa. Angkat
Masakan Padang - Resep Rendang Padang

Yang harus disiapkan

2 kilogram daging sapi segar

6 butir kelapa, diperas santannya, dibuat dua jenis yaitu santan kental dan santan encer

8 lembar daun jeruk,6 batang serai, dimemarkan,8 butir asam kandis,200 mililiter minyak sayur

10 gram garam

Bumbu resep rendang padang:

120 gram bawang merah,100 gram bawang putih,500 gram cabe merah ukuran besar

200 gram lengkuas,100 gram kemiri4 gram cengkeh

Cara membuat rendang padang - resep rendang padang :

Semua bumbu dihaluskan dengan cara diulek atau bisa juga diblender

Bumbu tadi ditumis menggunakan minyak sayur sampai harum

Tambahkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, sambil diaduk merata

Tuangkan santan dan masak sampai mendidih dengan api kecil, tambahkan daging.

Lanjutkan memasak menggunakan api kecil dalam waktu beberapa jam hingga daging lunak dan
bembu berubah warna menjadi coklat.

Puding Isi Aneka Buah

Bahan Membuat Puding Isi Aneka Buah:

Cake gulung 1 buah, potong-potong, siap beli

Agar-agar bubuk putih 3 bungkus, kocok
Gula pasir 400 gram
Air 100 ml

Bahan Hiasan Puding Isi Aneka Buah:

Jeruk mandarin kaleng 1/2 kaleng, siap beli

Kiwi segar 2 buah, potong
Stroberi segar 15 buah-
Ceri merah 1 buah

Cara membuat Puding Isi Aneka Buah :

Masak air, gula pasir dan agar-agar sampai mendidih. Angkat dan sisakan 100 ml agar-agar,
sisihkan.
Sementara kocok whip cream sampai kental. sisihkan.
Atur, cake gulung yang telah dipotong-potong ke dalam loyang bulat, sisihkan.
Campur agar-agar ke dalam whip cream, aduk menggunakan mixer.
Tuang adonan agar-agar ke dalam loyang lalu dinginkan di lemari es.
Atur jeruk mandarin, kiwi, stroberi dan ceri di atas agar-agar lalu siram dengan sisa agar-agar.
Sajikan.

Takaran 10 potong

nasi kuning sambal goreng ati

Bahan nasi kuning :

500 gram beras (pilih yang pulen),1 sendok makan air kunyit,600 mili liter santan dari 1/2 butir
kelapa parut,1 batang serai, dimemarkan,1 lembar daun salam,1 lembar daun jeruk purut,1/2
sendok teh garam halus,1/2 sendok teh air jeruk nipis

Bahan isi sambal ati :3 sendok makan bumbu sambal goring,2 centi meter lengkuas,
dimemarkan,2 lembar daun salam,250 gram hati sapi, dipotong ukuran kecil, kemudia digoreng
sampai separo matang,100 mili liter air,2 sendok minyak sayur

Lainnya :

Daun pisang untuk pembungkus,Tomat apel diiris

Cara membuat nasi kuning - resep nasi kuning :

Beras dikukus pada dandang panas dalam waktu 30 menit sampai setengah matang.
AngkatSantan direbus berbarengan air kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam sampai
mendidih,Tambahkan beras, aduk aduk sampai santan terserap habis oleh beras. angkat

Isi sambal ati : bumbu sambal goreng ditumis bersama bahan isi lainnya yaitu lengkuas, daun
salam, sampai wangi. Tambahkan hati sapi, lalu diaduk hingga harum. Masukan air, masak
hingga bumbu mengering

Tahap penyelesaian : Siapkan satu lembar daun pisang. Masukan 100 gram nasi kuning, isi
dengan 2 sendok makan sambal ati. bungkus dengan bentuk lontong. Semat bagian ujungnya
menggunakan lidi. Bakar sebentar pada bara api sampai matang.

Roti Keju Bakar Kornet

Bahan yang dibutuhkan :
4 buah roti tawar asin
1,5 sdm makan margarin
1,5 sdm margarin
150 gram keju cheddar yang diparut

Bahan isi:
1,5 sdm makan margarin
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, dicincang halus
150 gram kornet
garam, merica bubuk, dan gula pasir sesuai selera, atau secukupnya saja

Cara pembuatan roti keju bakar kornet :

Roti di potong masing masing menjadi empat bagian. Semir semua permukaanya menggunakan
margarin secara merata. Pisahkan
Cara pembuatan isi : siapkan margarin panas, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai
tercium wangi. Tambahkan kornet, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai matang.
Angkat
Siapkan satu potong roti, kemudian lumuri dengan bahan isian. Tutup dengan satu potong roti
yang lainnya. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis
Taburkan keju parut pada roti kemudian panggang sampai kecoklatan. Angkat dan hidangkan
saat hangat

Tuesday, 18 September 2012 12:43

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Gula Merah
Bahan :

250ml minyak goreng

500 gr gula merah, rebus dengan air hingga larut, angkat dan saring

500 gr tepung terigu protein sedang,2 butir telur ayam,5 sdm gula pasir

1 sdt soda kue,1/2 sdt baking powder,5 biji nangka, potong dadu kecil

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Gula Merah :

Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dam mengembang.

Masukkan satu persatu, cairan gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk

hingga adonan tercampur rata.

Tuang sedikit adonan dalam cup cake ( mangkuk kertas ) yang sudah dialasi kertas cetakkan bolu

kukus, lalu tambahkan nangka dan tuang kambali sisa adonan hingga cetakan aga penuh.

Tutup kukusan dan Kukus selama 25 - 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat.

( Pastikan jangan membuka tutup selama proses pengukusan )

masakan padang gulai cincang

Bahan resep masakan padang gulai cincang :

1 kg daging sapi sandung lamur

2 liter air utk merebus
2 bh kembang pekak
1 sdt merica butiran
400 ml santan kental
75 ml minyak untuk menumis

Bumbu halus masakan padang gulai cincang :

12 buah bawang merah,8 siung bawang putih

4 cm jahe,4 cm lengkuas
Bumbu lainnya untuk resep masakan padang gulai cincang :

200 gr cabe giling,1 sdm bumbu kambing,2 bh asam kandis

3 batang sereh, pipihkan,4 lbr daun salam,4 lbr daun jeruk
1 lbr kecil daun kunyit,Garam secukupnya,Gula pasir sedikit

Cara Membuat resep masakan padang gulai cincang :

1. Rebus daging dengan air mendidih, sampai daging empuk. Tiriskan airnya, sisihkan 2.
Potong2 daging ukuran 2×2 cm 3. Panaskanminyak, tumis semua bumbu sampai harum, tuang
air kaldu, aduk2 4. Masukan santan kental, aduk terus agar tidak pecah, sampai mendidih 5.
Masukan potongan daging, cicipi garamnya, masak sampai kuah agak mengental
padang keripik singkong balado

Resep Bahan Keripik Singkong Balado :

1 kilogram singkong, iris tipis tipis

2 sdt air kapur sirih
2 sdt garam halus
1,5 liter air

Bahan bumbu

10 butir bawang merah ukuran sedang, tumbuk kasar saja

10 buah cabai merah besar, juga ditumbuk kasar
10 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
4 lembar daun salam
2 sdt garam halus
100 gram gula putih
2 sendok makan air asam jawa (ini dibuat dengan campuran 1/2 sendok teh asam jawa dan 2
sendok makan air, dilarutkan)
6 sendok makan atau secukupnya minyak digunakan untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Cara membuat masakan khas padang Keripik Singkong Balado :

Singkong direndam pada larutan air kapur sirih, garam halus dan air. Salama 15 menit diamkan
saja. Setelah itu cuci sampai bersih.
Setelah bersih singkong ditiriskan. Goreng pada minyak dengan panas sedang hingga matang
dan kering.
Tumis bumbu seperti bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam
hingga harum.
Tambahkan garam, gula pasir, juga air asam jawa. Aduk sampai mengental
Masukan singkong goreng. Aduk hingga seluruh permukaan singkong terbalut rata.
Resep Sup Soun Bakso
Bahan :

8 buah bakso sapi kwalitas bagus,50 gr soun, seduh kemudian tiriskan

1 buah wortel, potong – potong,5 buah buncis potong 2 cm

1 batang daun bawang, potong – potong,1 batang seledri, potong - potong

2 siung bawang putih, cincang halus,garam dan lada bubuk secukupnya

kaldu bubuk secukupnya,750 ml air,minyak goreng untuk menumis

bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat Sop Soun Bakso :

Di dalam panci tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan air dan masukkan bakso, masak hingga mendidih, tambahkan wortel.

Masukkan buncis, daun bawang dan daun seledri.

Tambahkan kaldu bubuk, lada dan garam.

Terakhir masukkan soun, aduk sebentar. Matikan api.

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Resep Sup Iga Sapi

Yang harus disiapkan:

500 gram iga sapi, bersihkan lalu dipotong potong
100 gram bawang bombay, yang sudah dicincang halus
2 liter air matang
2 centi meter kayu manis
1 sdt pala bubuk
4 batang daun bawang, yang sudah dipotong potong
2 batang seledri, yang telah diiris kasar
4 sdm minyak sayur

Bahan yang harus dihaluskan (bumbu halus) :

8 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1/2 sdt garam halus

Cara membuat sup iga sapi - resep sup iga sapi:

Bawang bombay bersama bumbu halus ditumis hingga wangi.

Tambahkan potongan iga dan diaduk sampai warnanya berubah.
Tuangkan air, tambahkan kayu manis beserta pala bubuk
Masak menggunakan api kecil hingga daging matang dan empuk.
Tambahkan daun bawang.
Taburi dengan seledri. hidangkan pada saat hangat
Resep Mie Ayam

Bahan-bahan resep mie ayam:

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Ingris
2 batang Daun bawang dirajang
Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.
Bumbu halus resep mie ayam:
3 siung Bawang putih
5 buah Bawang merah
1 sdt Ketumbar
3 cm Kunyit
3 cm Jahe
4 butir Kemiri
Bahan Kaldu:
2 liter Air
1/2 kg Tulang ayam
1 sdt Garam
1/2 sdt Lada bubuk
Proses pembuatan resep mie ayam:

1. Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga
kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga
bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.