Kripik Kulpi Kulpi : kulit lumpia Bahan-bahan 1 Bks Kulit Springro

Secukupnya Gula bubuk 1-2 sdm Susu bubuk , Air

Keluarkan kulit Springroll dari freezer, sampe menjadi suhu normal. Ambil 1 lembar kulit,
gulung dan beri air ujungnya biar kulitnya tidak terbuka gulungannya. Lakukan hingga habis,
lalu gunting serong. Goreng hingga keemasan, masukkan wadah beri gula dan susu bubuk
campur hingga merata
Keripik Kentang

250 kentang, Bumbu instan rasa sapi, Kupas kentang lalu iris tipis. Cuci kentang hingga
bersih lalu goreng pada minyak panas hingga kering. Dinginkan kentang goreng lalu
kocok dengan bumbu menggunakan toples bertutup. Keripik kentang siap disantap.
Keripik singkong balado

700 gr singkong 6 cabe merah 6 cabe rawit 1 siung bawang putih 2 siung bawang merah 3
sdm gula pasir1 sdm gula merah garam,penyedap 1/2 gelas belimbing airIris tipis singkong
menggunakan pisau Goreng singkong sampai matang (pinggirnya berwarna kecoklatan)
tiriskan Blender bawang merah,putih,cabe sampai halus dan tumis sampai matang sisihkan
Masak gula putih,merah dan air sampai berbuih dan mengental,tambahkan garam dan
penyedap rasa tuang Tuang singkong dan aduk rata Jika sudah tercampur rata tunggu sampai
dingin baru masukkan toples

Stick Keju/Telur gabus 250 gr tepung sagu tani (sy 200gr tapioka) 100 gr keju
parut 2 butir telur 50 gr mentega 1/2 sdt garam blender telur,keju parut dan mentega hingga halus
Campur dgn tepung,ulen hingga kalis Ambil sdikit adonan,piling dgn kedua telapak tangan
hingga kedua ujungnya runcing,rendam dlm minyak yg masih dingin. Goreng hingga matang dan
ringan.

Note: ukurannya kecil2 aja,kalo kebesaran gk mau renyah. Sy ngambil adonan seukuran biji
kelereng,setelah matang ngembangny segemuk pulpen,cm ujungnya aja yg renyah,tengahnya
enggak 😂. Minyaknya boleh dingin/hangat yg penting JANGAN PANAS.
 Bahan-bahan :50 gr Maizena150 gr Gula Pasir (resep asli 250 gr)350 ml
Santan / Susu Cair100 ml Air Rebusan Kacang Hijau1/4 sdt GaramIsian :70 gr Kacang Hijau
atau tapai ketan hitam, coklat, dll1. Rebus kacang hijau sampai empuk, pisahkan air dan kacang
hijau dengan disaring, sisihkan.2. Campur semua bahan es, aduk rata kemudian masak diatas api
sedang sampai meletup2 matang, angkat. Campur kacang hijau dengan adonan es, aduk rata4.
Masukkan dalam plastik atau cetakan, dinginkan sampai beku.

Cheese Cake Roti Tawar Kukus Bahan-bahan5 lembar roti tawar tanpa kulit
(disobek-sobek) 200ml susu UHT 1 bks vanili 1 butir telur 1 bks agar-agar plain 1 pax keju parut
100gr gula pasir Cara membuat : 1. Blender roti dgn susu sedikit demi sedikit lalu masukan keju
parut blender sampai rata 2. Tambahkan gula, agar-agar, telur, vanili blender kembali sampai
halus 3. Siapkan loyang yg sudah diolesi mentega, tuangkan adonan lalu kukus selama 30mnt
dgn api sedang 4. Setelah matang, dinginkan dan masukan ke kulkas 5. Setelah dingin baru
tambahkan toping sesuai selera bisa pasta coklat, strawberry, blueberry (sy pakai keju parut dan
whip cream untuk olesannya)

Resep Kue Kuping Gajah

300 gr terigu 50 gr maizena 4 Telur 100 gr Gula bubuk 1 sdm Coklat bubuk 1 sdt Vanila 1 sdt
Garam 200 ml Santan Cara 1.telur, gula bubuk kocok sampai mengental + garam vanilla aduk
rata. 2.+ maizena, terigu, santan aduk rata, sampai licin dengan begitu mudah untuk dipulung 3.,
Ambilkan 1/2 dari bagian adonan , ditambah coklat bubuk, lalu aduk merata. 4. Gilas masing2
bagian dari adonan sampai setebal 0,5 cm, kemudian tumpukkan adonan coklat dan juga putih
kekuningan ditumpuk menjadi satu, selanjutnya tekanlah sampai benar-benar melekat. kemudian
Gulungkan sampai bener-bener padat, selanjutnya, bentukkan adonan yang tadi sampai berbentuk
silinder (lilitan bulat), kemudian masukkan sejenak ke dalam lemari es. 5 setelah di diami
bebrapa menit di lemari es, ambilkan adonan yang tadi,kemudian Keluarkan adonanya, lalu
potonglah menipis,kemudian gilas lagi potongan adonan yang tadi sampai menipis, kemudian
disisihkan. 6.Selanjutnya, Gorenglah kue yang tadi ke dalam minyak yang sudah dipanasi sampai
benar-benar terlihat kering dan matang ,Angkatlah, kemudian tiriskan.

Resep Kue Telur Gabus Renyah Manis

Bahan / Bumbu : Tepung kanji 500 gram Gula aren 300 gram, dilelehkan dahulu Telur ayam ,
ambil putihnya Minyak sayur 500 ml Vanili bubuk 1 sendok the Wijen 10 gram Minyak,
secukupnya Cara Membuat :. siapkan putih telur, tepung kanji, vanilla, garam dalam wadah.
3.Uleni dengan menggunakan tangan hingga adonan rata dan juga teksturnya menjadi kalis.
4.Setelah adonan menjadi kalis ambillah sedikit demi sedikit adonan dan bentuk adonan tersebut
dengan bentuk memanjang. Masukkan adonan yang sudah dibentuk dalam minyak yang masih
dalam kondisi dingin. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. 5.Berikutnya goreng
adonan telur gabus dengan memanaskan wajah berisi minyak dan adonan kue dengan
menggunakan api kecil hingga kue menjadi keemasan setelah matang angkat telur gabus dan
tiriskan. 6.Biarkan hingga telur gabus menjadi dingin. Jika sudah dingin masukkan telur gabus
dalam gula aren yang sudah leleh, aduk hingga merata. 7.Terakhir tinggal taburi telur gabus
dengan wijen dan telur gabus sudah siap untuk dihidangkan

Resep Kue Garpu Manis

Bahan / Bumbu : 300 gram tepung terigu 30 gram tepung kanji 1 telur 30 gram mentega 1 sdt
kaldu bubuk 1 batang daun kucai atau seledri 1/4 sdt baking powder 500 ml minyak goreng
Garam Cara Membuat : 1.Siapkan wadah, masukkan bersamaan tepung terigu dan tepung kanji
kemudian aduk hingga tercampur merata 2.Tambahkan kira-kira setengah sendok teh garam,
kaldu bubuk secukupnya, dan baking powder. Aduk rata kembali agar rasa kue garpu bisa
tercampur sempurna nantinya. 3.Setelah itu, tambahkan irisan daun kucai, daun bawang atau
daun seledri sesuai selera Anda. Aduk-aduk kembali bersama dengan memasukkan mentega cair
sampai tercampur merata. 4.Selanjutnya siapkan telur dalam mangkok, lalu kocok lepa sampai
berbuih. Masukkan kocokan telur ini ke dalam adonan agar bisa diuleni hingga kalis. 5.Nah ini
dia tekniknya, jika adonan sudah tercampur dengan kalis, maka saatnya untuk membentuk kue
garpu. Caranya, ambil sedikit adonan kue, pipihkan dengan punggung garpu kemudian gulung.
6.Lakukan teknik yang sama untuk menghabiskan sisa adonan. 7.Siapkan wajan dengan minyak
panas yang cukup banyak, kira-kira sampai batas tengah wajan. Dengan api sedang, goreng
adonan yang telah dibentuk sampai warnanya tampak kuning kecoklatan. 8.Angkat jika sudah
matang, kemudian dinginkan di atas wadah datar sampai benar-benar dingin, baru kue garpu bisa
Anda simpan di dalam stoples. 9.Sajikan kue garpu sebagai camilan gurih ataupun menu
pelengkap hidangan pengganti keru

. Resep Kue Bawang

200 gram terigu 15 gram sagu 1 butir telur ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk 3 buah bawang
merah, lalu Anda haluskan 1 sendok makan seledri yang sudah dicincang halus 1 sendok teh
garam 2 sendok makan air es atau air dingin 25 gram margarin Minyak 1.Campurkan bahan
seperti tepung terigu, telur ayam, tepung sagu, garam, margarine dan juga kaldu bubuk di dalam
satu wadah adonan. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata. 2.Tambahkan air es,
bawang merah dan seledri. Aduk kembali adonan tersebut hingga menjadi berbutir dan mengeras.
3.Jika sudah menjadi adonan yang mengeras, ambil adonan tersebut kemudian giling hingga tipis
dan licin. 4.Setelah menjadi adonan yang tipis dan licin, Anda potong adonan tersebut menjadi
berbentuk seperti wajik. Sebenarnya ini tidak terlalu dipermasalahkan, Anda juga bisa
mengkreasikan sesuai dengan keinginan Anda. 5.Goreng adonan yang sudah di potong tersebut
menggunakan minyak goreng yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, hingga berwarna kuning
kecoklatan. 6.Angkat dan tiriskan kue, dinginkan sejenak. Masukkan kue ke dalam toples yang
kedap udara agar tidak melempem.

Nugget Pisang goreng kriuk

Bahan-bahan 5-6 buah pisang Tepung bumbu sajiku instan pisang goreng Tepung roti
Minyak goreng Langkah Kupas kulit pisang.. lalu hancurkan buah pisang dengan sendok atau di
remas saja. Masukkan tepung terigu pisang goreng lalu aduk hingga rata..jika masih terasa
kurang manis bisa ditambah gula putih. Tapi karena pisangku udh manis jd ga ditambah gula lg.
(Oia ga perlu ditambah air karena nnti terlalu lembek dan benyek) Kemudiam bentuk adonan
sesuai selera. Lalu masukkan ke tepung roti..guling2 hingga rata seluruh bagian. Panaskan
minyak..dan goreng.hati2 jangan terlalu lama. Masak hingga kuning keemasan.

Pisang Nugget

Pisang apa aja, tapi kalau saya pisang uli soalnya manis 1/4 tepung terigu 3 sendok teh gula pasir
tepung panir toping bebas Langkah Kupas pisang dan hancurkan menggunakan garpu
Tambahkan setengah terigu dari ukuran seperempat tadi dan gula pasir secukupnya ke dalam
pisang yang sudah halus Kukus sampai kencang dan kehitaman Lalu bentuk, celup ke dalam
terigu yang dicairkan dan masukkan ke dalam tepung panir Siap goreng, hidangkan dengan
topping kesukaan. Bisa di simpan di kulkas jika ingin menggoreng sewaktu waktu

Nugget Pisang

Bahan-bahan 500 gr pisang matang, haluskan 100 gr terigu 30 gr susu bubuk 15 gr gula
pasir 2 butir telur, kocok lepas 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanilli Bahan pencelup : 50 gr tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas secukupnya Tepung panir Langkah Campur semua bahan jadi satu,
aduk rata Tuang ke loyang yg telah di alasi baking paper atau kertas minyak.Kukus selama 25
menit, dinginkan lalu potong2 sesuai selera. Celup kedalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur dg
tepung panir. Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai warna kuning kecoklatan. Siap
di sajikan dengan aneka topping sesuai selera. Catatan : bisa pakai pisang apa aja, asalkan
matang dan manis kayak kamu. Aku pakai pisang raja yg udah mateng bangett Aduk adonan jgn
terlalu overmix, supaya nugget tidak terlalu bantat/padat. Jika tidak segera di goreng, nugget yg
sudah di balur bisa di kemas di wadah tertutup dan di simpan di freezer, bisa tahan 1-3bulan.

1. Kering Ubi Manis

Bahan:500 g ubi kuning, kupasminyak goreng2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris
serong tipis, goreng kering50 g bawang merah gorengBumbu:150 ml air3 sdm gula pasir100 g
gula Jawa, sisir1 sdt cabai merah giling2 siung bawang putih, parut½ cm lengkuas1 sdm air jeruk
nipis1 sdt garamCara membuat:Iris ubi kecil panjang seperti batang korek api.Goreng
dalamminyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.Bumbu:Masak air bersama gula pasir
dan bahan lainnya.Didihkan hingga berserabut halus.Masukkan ubi, bawang merah goreng dan
cabai merah goreng.Aduk cepat hingga tercampur rata.Angkat dan dinginkan.Simpan dalam
wadah kedap udara.

2. Kering Pedas Kentang

Bahan:500 g kentang, kupas, rendam air bersih1 sdm air kapur sirihminyak goreng200 g cabai
merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering100 g bawang merah dan bawang
putih gorengBumbu:120 g gula pasir1 sdt garam1 siung bawang putih, parut½ cm lengkuas,
memarkan1 lembar daun salam200 ml airPotong kentang menjadi dua.Serut melintang tipis-
tipis.Rendam kentang dalam air bersih lalu tiriskan.Siapkan air bersih, beri air kapur
sirih.Rendam irisan kentang selama 30 menit – 1 jam. Tiriskan.Bilas kembali dengan air bersih
dan tiriskan.Goreng kentang dalam minyak banyak dan panas hingga kering dan berwarna
kuning keemasan.Tiriskan hingga dingin.Bumbu:Rebus gula, garam, bawang dan bahan
lainnyahingga mendidih dan agak berserabut.Masukkan kentang goreng, cabai goreng dan
bawang goreng.Aduk cepat hingga merata lalu angkat.Biarkan hingga kering dan dingin.Simpan
dalam wadah kedap udara

Resep Ubi Goreng Crispy

Bahan: 5 Buah ubi jalar 100 Gram tepung panir Minyak Bahan Pencelup: 3 Sendok Makan
tepung terigu 2 Sndok Makan tepung beras 1 Sendok Makan keju parut 100 Mili Liter air 1
Sendok Teh gula pasir 1/2 Sendok Teh garam Cara membuat:Kupas ubi jalar, potong-potong
sesuai selera.kukus hingga lembut..Campurkan semua bahan pencelup menjadi satu..Celup ubi
jalar ke dalam bahan pencelup..setelah itu gulingkan ke tepung panir hingga semua permukaan
ubi jalar terselimuti.Siapkan alat penggoreng, panaskan dengan api sedang lalu goreng ubi jalar
yang sudah di selimuti sampai berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

RESEP NUGGET TAHU WORTEL Bahan utama : * Tahu putih, 300 gram.
Jangan lupa potong-potong. * Wortel, 20 gram. Cincang-cincang kasar * Telur ayam, 1 butir. *
Roti tawar, 1 lembar * Setengah sendok teh merica bubuk * 1 sendok teh garam Bahan Pelapis :
* 1 butir telur ayam ambil putihnya saja, dikocok lepas. * 150gram tepung panir kasar Saus : *
300 ml kaldu * 1 sendok makan margarin * 1 sendok teh tepung maizena * Setengah sendok teh
merica bubuk * 1 butir bawang putih, cincang * 4 sendok makan saus tomat * Setengah sendok
teh gula pasir * 1 sendok teh garam Cara Membuat : 1. Pertama-tama semua bahan kecuali
wortel dimasukan kedalam foodprosessor. Olah sampai lembut. 2. Masukan cincangan wortel.
Aduk-aduk hingga rata. 3. Setelah itu, angkat adonan dan ratakan dalam loyang berbentuk segi
empat. Kukus selama kurang lebih 30 menit. 4. Setelah 30 menit, angkat dan biarkan dingin. 5.
Adonan di potong-potong pada ukuran 4 x 4 x 1,5 cm. 6. Masukan atau celup dalam putih telur
dan lapisi dengan tepung panir sampai rata. 7. Panaskan minyak goreng, taruh dan goreng
adonan yang sudah dilapisi tepung tadi sampai matang berwarna kecoklatan. 8. Angkat dan
sajikan dengan saus. Cara Membuat Saus 1. Pertama-tama, tumis bawang bombay hingga layu. 2.
Masukan bahan-bahan lainnya. 3. Masukan juga larutan tepung maizena.4. Didihkan sampai
kental. Angkat.

Resep Lumpia Ubi Manis BAHAN - 15 lbr kulit lumpia - 400 g ubi manis,
kupas, rebus - 2 sdm kismis - 2 sdm gula pasir - ½ sdt garam - ¼ sdt AJI-NO-MOTO - minyak -
50 ml larutan terigu Pelengkap : - Gula halus, Kayu manis bubuk CARA MASAK 1. Kupas dan
rebus ubi manis. 2. Haluskan ubi, tambahkan gula, garam, dan AJI-NO-MOTO aduk rata,
masukkan kismis. 3. Isi adonan ke dalam kulit lumpia hingga habis, gulung dan lekatkan dengan
larutan terigu. 4. Goreng lumpia hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan dengan pelengkap.

AHAN KULIT LUMPIA

250 gr terigu 45 gr tapioka (aci) 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 550 ml air

BAHAN ISI : 65 gram (1/2 bungkus) bihun beras, rendam dengan air biasa 125 gram wortel,
kupas lalu potong korek api 125 gram kol, potong tipis 5 buah bakso sapi, potong dadu kecil 1
batang daun bawang, iris-iris 1 batang seledri. iris-iris 1/4 sdt garam 1/4 sdt kaldu bubuk 1/4 sdt
merica bubuk 2 butir bawang merah dan 1 siung bawang putih dihaluskan, minyak untuk
menumis CARA :, tumis bawang halus, irisan daun bawang, seledri hingga harum + wortel, kol,
bakso, bihun, + air, garam, kaldu bubuk, merica. Aduk rata hingga kering, Angkat. Campur
bahan kulit dalam sebuah wadah, aduk rata. Panaskan teflon , tuang 1 sendok sayur adonan lalu
angkat teflonnya lalu goyang memutar agar rata dan berbentuk bulatan tipis, kemudian tutup agar
matang merata (jika sudah lepas/tidak menempel tandanya sudah matang). Angkat kulit lumpia
dan letakkan pada sebuah piring datar, langsung beri 1 sdm bahan isian, kemudian lipat dan
gulung dengan rapih (kulit lumpia yang masih panas tidak perlu perekat karena bisa langsung
menempel).

Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng lumpia isi hingga kuning keemasan (minyak
yang digunakan tidak perlu sampai terendam, tetapi lumpia rajin dibolak-balik agar tidak terlalu
banyak menyerap minyak namun matang merata). Angkat dan tiriskan lalu lumpia goreng siap
untuk disajikan dengan cabe rawit.

RESEP LUMPIA SEMARANG

400 gram rebung direbus lalu potong-potong kecil

150 gram udang giling

150 gram daging ayam giling

20 lembar kulit lumpia

5 siung bawang putih dicincang kasar

1 sdm ebi

2 batang daun bawang diiris kecil-kecil

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

3 sdm kecap manis

150 ml air

2 sdm tepung terigu dilarutkan sedikit air untuk perekat

minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bahan Saus Lumpia Semarang :

50 gram gula merah

10 buah cabe rawit merah diiris kecil-kecil

1 siung bawang putih digeprek

1/2 sdt garam

300 ml air

1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT LUMPIA SEMARANG

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan ebi serta aduk-aduk hingga harum. Masukkan
udang dan masak hingga berubah warna. Masukkan daging ayam, aduk rata serta masukkan
irisan daun bawang, lalu masukkan air dan rebung, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan
kecap manis lalu aduk dan masak hingga kering serta bumbu menyerap, matikan api dan
sisihkan.

Siapkan kulit lumpia, setiap lembarnya diberi isi tumisan rebung tadi. Lipat dan gulung dengan
rapih, kemudian rekatkan dengan larutan terigu.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng lumpia hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dari
minyak, lalu siap untuk disajikan dengan saus manis pedas.

Cara membuat saus lumpia : Didihkan air, selanjutnya masukkan gula merah, irisan cabe rawit,
bawang putih dan garam. Aduk dan masak hingga tercampur rata serta mendidih kembali, tuang
larutan maizena lalu aduk hingga mengental, angkat dan saring
 Persiapan bikin Tahu isi Bakso

30 buah tahu sumedang (4x4 cm) atau tahu pong (sesuaikan saja jumlahnya bila ukuran tahunya
lebih kecil)

275 gram daging sapi digiling

275 gram daging ayam digiling

2 batang daun bawang diiris tipis

1 buah bawang bombay dipotong dadu kecil

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

150 gram tepung tapioka

1 butir telur

1800 ml air untuk merebus

minyak untuk menggoreng

Haluskan :

2 sdt merica butir

1 sdt pala

6 siung bawang putih

Cara Membuat Tahu isi Bakso Goreng

Campurkan daging sapi giling dengan daging ayam giling, beserta bumbu halus, bawang
bombay, daun bawang, garam, gula, dan telur. Aduk dan uleni dengan tangan (gunakan sarung
tangan plastik) supaya adonan tercampur rata. Masukkan tepung tapioka kemudian aduk rata lagi.
Setelah adonan telah siap, selanjutnya masukkan ke dalam tahu yang sudah dibelah bagian
tengahnya dengan menggunakan sendok kecil. Sementara itu, didihkan air untuk persiapan
merebus tahu bakso setelah semuanya selesai diberi isi.

Rebus tahu bakso dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Setelah dingin, goreng sebentar dalam minyak panas sebelum disajikan hangat bersama cabe
rawit atau saus sambal.

ersiapan Bahan dan Bumbu Tahu isi

30 buah tahu kuning ukuran 3x3 cm digoreng hingga matang

minyak untuk menggoreng

Adonan pelapis (campur rata semua bahan) :

200 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

300 ml air

Bumbu halus adonan pelapis :

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdm ketumbar biji

1/2 sdt merica butir

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera

Adonan isi :

1 bungkus (130 gram) bihun beras direndam air hingga lunak

60 gram wortel dipotong bentuk korek

100 gram toge dipotong ekor

60 gram kol diiris tipis

1 batang daun bawang diiris kecil

2 batang daun seledri diiris kecil

2 siung bawang putih diiris tipis

2 butir bawang merah diiris tipis

1/2 buah bawang bombay diiris dadu

1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

minyak untuk menumis

Cara Membuat Tahu Isi Bihun Sayuran

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan seledri hingga
harum. Masukkan wortel, toge dan kol, serta beri garam, merica dan kaldu bubuk, aduk-aduk
rata. Masukkan bihun, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu serta semua bahan
sayuran layu, lalu angkat dan sisihkan

Belah tahu tapi tidak putus lalu korek atau keluarkan sebagian isi tahu, kemudian masukkan
tumisan bihun sayuran tadi ke dalam tahu hingga penuh.

Celupkan ke dalam adonan pelapis yang sudah dicampur rata, kemudian goreng dalam minyak
panas di atas api sedang hingga matang berwarna kekuninga

RESEP TERONG KRISPY RENYAHBahan :*2 buah terong ungu*2 butir

telur*1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera*1/2 sdt lada/ merica*1/2 sdt garam*2
siung bawang putih dihaluskan*100 gram tepung beras*100 ml air*100 gram tepung roti (panir)
kasar atau secukupnya*minyak MEMBUAT:Terong dipotong menyerong 1 cm, cuci bersih dan
tiriskan. Telur dikocok+ garam, kaldu bubuk, merica, bawang putih halus lalu kocok hingga rata,
sisihkan.
Campur dan aduk rata tepung beras dengan air, sisihkan larutan untuk bahan pencelup.
Sedangkan tepung roti diletakkan pada sebuah wadah. Setelah semua bahan sudah dipersiapkan,
maka selanjutnya masuk ke proses pembuatan terong goreng crispy.

Ambil satu buah potongan terong, kita celupkan ke dalam larutan tepung beras hingga rata dan
langsung atau segera celupkan ke dalam kocokan telur secara merata. Setelah itu gulingkan pada
tepung panir juga hingga rata. Lakukan lagi satu persatu terhadap semua potongan terong hingga
habis.

Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
dari minyak lalu sajikan dengan aneka saus yang disukai.

Demikianlah Arti

RESEP CIMOL BANDUNG Bahan:*300 gr aci *1 daun bawang,

iri*minyak*aci taburan*bubuk cabe balado, bubuk keju atau sesuai selera untuk bumbu
taburan**Biang :*100 gram aci*400 ml air*½ sendok teh merica*1 sdm ketumbar, haluska*4
siung bawang putih, haluskan*1 sendok makan minyak goreng**CARA:Siapkan panci,
campurkan 100 gram aci untuk biang dengan ketumbar dan bawang putih, beri garam, penyedap
dan merica serta 1 sendok makan minyak goreng kemudian tuang air dan aduk rata. Nyalakan api
kecil, masak sambil diaduk hingga mengental dan warnanya berubah menjadi bening, matikan
api.Masukkan irisan daun bawang kemudian aduk adonan dengan sendok kayu sambil
memasukkan 300 gram aci sedikit demi sedikit. Lanjutkan uleni dengan tangan setelah adonan
hangat agar lebih merata sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.Ambil sedikit-sedikit
adonan lalu pulung bulat memanjang berdiameter sekitar 1 cm dan potong-potong dengan
panjang 3-4 cm atau sesuai selera seperti dibuat bentuk bulat. taburi dengan tepung aci agar tidak
lengket.Goreng adonan dalam minyak yang banyak, bolak-balik agar matang merata lalu angkat
dan tiriskan kemudian taburi dengan bubuk bumbu sesuai selera. Gunakan api kecil saat
menggoreng dan matikan api terlebih dahulu bila minyak dirasa sudah terlalu panas supaya
adonan matang merata di bagian dalam dan hasilnya empuk dan mengembang.

RUJAK CIRENG CRISPY

CIRENG*150 gr tepung aci *1/4 sdt merica*1/2 sdt bawang putih,

dihaluskan*1/2sdt royco ayam*1 batang daun bawang, iris*garam * aci untuk
taburan*Biang :*50 gram tepung aci*150 ml air CARA:Campurkan tepung aci, merica, bawang
putih, daun bawang dan kaldu bubuk, aduk rata dan sisihkan.Campurkan bahan biang kemudian
didihkan, aduk terus hingga adonan mengental seperti lem, matikan api.Campurkan adonan
tepung pertama ke dalam biang. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan
tetapi jangan sampai kalis, cukup diaduk dengan cara dicubit-cubit saja agar adonan rata. Bentuk
adonan menjadi bulat-bulat pipih tetapi tidak terlalu tipis, tambahkan tepung aci di telapak tangan
agar adonan tidak lengket di tangan dan tidak menempel satu sama lain.Setelah semua adonan
sudah dibentuk, goreng dalam minyak panas hingga matang di atas api sedang saja supaya tidak
menggelembung, angkat dan tiriskan. Variasi cireng lainnya adalah dengan mencampurkan
tepung aci dengan tepung terigu untuk menghasilkan cireng yang kurang alot.

BATAGOR *600 gram daging ikan tenggiri dihaluskan*400 gram tepung

kanji/tapioka (sagu tani)*2 butir telur ayam*2 batang daun bawang diiris kecil-kecil*1,5 sdt
lada/merica butir dihaluskan*8 butir bawang putih dihaluskan*1,5 sdt garam*Kombinasi jumlah
tahu dan pangsit bisa sesuaikan selera :*11 buah tahu putih dibelah dua diagonal/bentuk
segitiga*60 buah kulit pangsit*minyak **CARA Campurkan daging ikan tenggiri halus dengan
semua bahan lainnya, gunakan sarung tangan plastik lalu uleni hingga merata dan kalis.Tiap-tiap
potongan tahu, korek sedikit tengahnya dan beri adonan ikan tadi. Sedangkan untuk setiap kulit
pangsit, tuang 1 sendok teh adonan ikan lalu rekatkan menjadi bentuk bunga.Panaskan minyak
goreng yang banyak, kemudian goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat
dan tiriskan lalu sajikan dengan bumbu kacang.RESEP BUMBU KACANG*200 gram kacang
tanah*4 butir bawang merah*2 siung bawang putih* cm kencur*30 gram gula merah*50 ml air
asam jawa*500 ml air*10 buah cabe merah keriting*1/2 sdt garam*minyakCARA MEMBUAT
BUMBU KACANGkacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak kemudian
haluskan. Haluskan juga bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe merah keriting.Panaskan
sedikit minyak dan tumis bumbu halus tadi hingga harum. Tuangkan air, masukkan kacang halus
serta aduk rata. Masukkan juga gula merah, air asam jawa dan garam, lalu aduk rata dan masak
hingga mendidih serta mengental.

Persiapan Bahan Membuat Ketan Susu

500 gram beras ketan direndam minimal 2 jam300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut1 sdt
garam2 lembar daun pandanAneka topping :susu kental maniskeju cheddar diparutcoklat batang
diparut atau dilelehkanmeses coklat dan warna-warnikelapa parut atau aneka topping lainnyaCara
Membuat Ketan SusuRendam beras ketan minimal selama 2 jam, kemudian kukus beras ketan
bersama 2 lembar daun pandan selama 15 menit. Sementara itu, masak santan dan garam sambil
terus diaduk hingga mendidih.Angkat ketan dan masukkan dalam sebuah wadah lalu tuangkan
juga santan kental yang sudah dididihkan tadi, aduk rata hingga santan menyerap ke dalam ketan
(gunakan sendok kayu agar tidak panas).Apabila sudah rata dan menyerap, kukus kembali ketan
tersebut selama 20 menit lalu matikan api dan biarkan hangat.Bentuk ketan menggunakan
cetakan atau bisa langsung dituang dalam mangkuk/piring saji, sirami dengan susu kental manis,
kemudian beri aneka topping sesuai selera serta siap untuk disajikan.
 JAMUR CRISPY

Bumbu :200 gram jamur tiram, bersihkan dan suwir-suwir2 butir telur, kocok lepas80 gram
tepung terigu25 gram tepung maizena1/2 sdt merica garam 1/4 sdt baking powderminyak
CARA:Bersihkan jamur tiram, cuci bersih dan tiriskan. Peras dengan tangan hingga airnya
keluar.Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam dan merica. Aduk rata
lalusisihkan untuk bahan pelapis.Celupkan jamur tiram ke dalam kocokan telur lalu gulingkan
pada bahan pelapis, sambil ditekan-tekan supaya tepungnya menempel.Langsung goreng dalam
minyak panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan
tiriskan kemudian sajikan dengan saus mayonaise atau disantap bersama nasi.

Resep Tahu Isi Sayuran

Bahan :*6 tahu segitiga*1 wortel diparut *50 gr kubis diiris,*1/2 buah zuchine diparut*1/2 buah
kentang diparut**50 gram tauge*penyedap rasa/ garam* minyak *1/2 bawang bombay *2
bawang putih, cincang*1/2 sdt merica *1 liter minyak goreng untuk menggoreng
rendam**Bahan balur: :*2 sdm terigu*2 sdt tepung beras* air* garam**Langkah :

panaskan minyak tumis bawang Bombay, bawang putih, merica, garam. Tambahkan sayuran,
wortel, kubis hijau, zucchine, kentang dan tauge, tumis sampai layu. Sisihkan.ambil sebuah tahu
yang telah dipotong segitiga, potong bagian tengah, jangan sampai menembus kulitnya.
Kemudian isi dengan sayuran tumis. Lakukan sampai sayuran dan tahu habis. campur tepung
terigu, tepung beras& garam. Tuangkan air aduk Celupkan tahu yang telah Anda isi dengan
sayuran ke dalam campuran tepung kemudian goreng sampai berwarna kuning keemasan.

Resep Bakso Solo

*Air 7,5 liter *Bawang putih *100 Daun bawang 2 batang, * iga sapi*Bawang goreng *Daun
seledri, *Penyedap rasa *Jahe *Garam *lutut sapi. Cara Membuat Kuah Bakso: Didihkan air ,
tumis bawang masukan kedalamnya. masukan tulang lutut sapi, tulang iga, daun loncang, garam,
jahe, dan merica. Masak semua bahan tersebut sampai tetelan iga menjadi empuk / mengeluarkan
air kaldu. tuang kuah kedalam mangkuk taburi dengan bawang goreng. nikmati bulatan bakso ,