Cornflakes Madu

Aznie Khasri @Sirap_Cheese

 Ipoh, Perak, Malaysia

 Simple & sedap dimakan. Sapa yang tak suka kan makan ni. Aznie pun suka. kalau dah mula makan ni memang tak
boleh nak berenti. Buat lebihjuga sebab bagi kat mak sekali. Alhamdulillah

Ramuan

1. 1 kotak cornflakes – 220g
2. 100 g butter
3. 6 sudu besar madu
4. 3 sudu besar gula
5. Manik warna-warni (optional)
6. Paper cups secukupnya

Cara Memasak

1. Langkah 1

Panaskan butter, madu dan gula di dalam periuk sehingga cair dan sebati.

2. Langkah 2

Masukkan cornflakes dan kacau hingga sekata.

3. Langkah 3

Masukkan cornflakes ke dalam paper cup dan tabur manik ke atasnya.

4. Langkah 4

Bakar di dalam oven selama 10 minit pada suhu 150 celsius.

5. Langkah 5

Siap
 Nestum Butter Cookies

Ramuan

1. 250 g mentega- suhu bilik

2. 120 g gula aising
3. 250 g tepung gandum-ayak
4. 130 g tepung jagung-ayak
5. 60 g serbuk badam
6. 40 g nestum(kisar halus/kasar)
7. 1 st esen vanila
8. 1 kuning telur
9. Manik untuk hias
10. Acuan pilihan

Cara Memasak

1. Langkah 1

Masukkan dalam mangkuk ; mentega dan gula aising; Pukul menggunakan senduk kayu sehingga putih berkrim ;

Masukkan telur dan esen vanila, teruskan pukul hingga sebati.

2. Langkah 2

Masukkan tepung gandum dan tepung jagung; Masukkan sedikit-sedikit untuk memastikan doh tidak terlalu keras.
Campur sebati.

Masukkan serbuk badam dan nestum. Gaul sebati membentuk doh.

3. Langkah 3

Canai pada ketebalan 1.5cm dan terap guna acuan kegemaran dan hiaskan.

 Sapu dengan telur atas cookies sebelum masuk oven.

 Bakar pada suhu 175 deg C selama 20-25 min.

 Bila sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.

Biskut Nestum Rangup

 Masa Penyediaan: 15,
 Masa Memasak: 20
 Jumlah Hidangan: 36

Resepi Biskut Nestum Rangup diinspirasikan dari blog ovenkecil@blogspot.com. Sungguh sedap dan sangat
rangup. Pasti menjadi biskut kegemaran di hari raya.

Bahan-bahan:

 125 gram butter, premium Anchor butter

 1/2 cawan gula kastor
 1 sudu teh esen vanilla
 1 biji telur
 1 cawan tepung gandum
 1 1/2 sudu teh serbuk penaik
 1 cawan Nestum original, kisar halus
 1 cawan Nestum original, tak perlu kisar
 Bahan untuk hiasan:
o Ceri merah atau hijau, hiris kecil
o Sedikit Nestum original, tabur atas pinggan untuk salutan doh

Cara Penyediaan:

1. Untuk bahan kering, ayak tepung gandum dan serbuk penaik. Satukan dengan serbuk Nestum kisar dan
juga Nestum yang kasar.
2. Dalam mangkuk berasingan, pukul butter (yang sudah dikeluarkan pada suhu bilik) bersama gula
kastor sehingga putih dan berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla, pukul sehingga kembang.
3. Masukkan bahan kering tadi. Kacau sehingga betul-betul sebati menjadi doh yang lembut.
4. Rehatkan doh seketika. Uli menjadi bentuk bulat sebesar guli (kecil sedikit jika anda suka biskut yang
kecil). Gulingkan doh di atas Nestum dan susun di atas dulang yang telah digris dengan butter. Tekan
dengan garfu dan hiaskan dengan ceri.
5. Bakar pada suhu 175, selama 15-20 minit.

Tip:

 Pastikan anda rehatkan doh seketika, boleh juga rehatkan doh di dalam peti sejuk selama 10 minit.
Tidak mengapa jika doh agak melekit pada mulanya. Selepas direhatkan, doh akan menjadi lebih
senang diuli.
 Kacang bersalut crispy

Ramuan
 1 - 2 jam

 8 - 10 orang

1. 1 1/2 kg kacang tanah

2. 3 senduk tepung bistari pedas
3. 18 sudu gula perang
4. 4-6 biji telur (ikut saiz)
5. 6-8 senduk tepung gandum

Cara Memasak

1. Langkah 1

Siram kacang dengan air. Toskan airnya hingga kering.

2. Langkah 2

Sis pakai telur gred C. Guna 6 biji telur. Nak kurangkan pun boleh. Kalo pakai gred A..4 biji sahaja ye.

3. Langkah 3

Gaul telur & gula bersama kacang tadi. Masukkan tepung bistari & tepung gandum sikit². Jika adunan masih melekit
tambah tepung gandum sikit².

4. Langkah 4

Ni yang dah siap digaul rata.

5. Langkah 5

Panaskan minyak. Goreng atas api sederhana panas. Maaf lupa nak snap pic minyak banyak mana. Cuma pastikan
kacang tu tenggelam masa goreng.

6. Langkah 6
 Bila nampak tepung pada kacang bertukar warna,boleh kalihkan kacang..dan tekan perlahan bagi kacang berderai
terpisah. Buat perlahan-lahan supaya tepung tidak terpisah dari kacang. Jangan isi banyak sangat kacang sebab bila
kacang dah terpisah nanti takut ruang terlalu padat.

7. Langkah 7

Pastikan kacang betul² masak ye. Sebab ty api tak boleh kuat sangat. Sederhana je..kena rajin kalih kacang tu. Supaya tak
hangit & warnanya sekata.

8. Langkah 8

Dah agak garing keemasan jangan gelap sangat ye.. sedang² je..boleh lah angkat & toskan. Yang tertanggal sikit tu kira
halal lah ye. SELAMAT MENCUBA. Boleh juga buat untuk jualan.

Scones
 15min (prep) + 20min (membakar)

Cara Memasak

 200 g tepung gandum

1. 2 sudu kecil baking powder

2. 1 sudu besar gula
3. 1 sudu besar Horlicks (optional)
4. 50 g non salted butter, dipotong kiub dan sejuk
5. 100 ml susu low fat, sejuk
6. 1 biji telur ayam, dipukul manja untuk dijadikan egg wash

Langkah 1

Preheat oven pada suhu 190degrees.

Ayak tepung gandum dan campurkan bersama baking powder, gula dan Horlicks.

1. Langkah 2

Potong butter sejuk dalam saiz kiub kecil dan masukkan ke dalam bekas bahan kering tadi. Gaulkan butter dan tepung
dengan menggunakan jari hingga menjadi serbuk roti.
2. Langkah 3

Masukkan susu sejuk ke dalam adunan dan menggunakan spatula, gaul hingga menjadi doh.

3. Langkah 4

Uli dan leperkan doh di atas permukaan bertepung setebal 1/2 inci. Tekap menggunakan gelas mengikut saiz kesukaan
anda. Sapukan egg wash di atas scones.

4. Langkah 5

Bakar pada suhu 190degrees untuk 20minit. Sedia untuk dimakan dengan jem strawberry, sedap dimakan bila suam
panas. YUMS!

Kacang Bawang

Ramuan

1. 500 gm Kacang Tanah kupas

2. 7 ulas bawang putih di haluskan
3. 1 1/2 Sdt Garam
4. 1 Sdt Serbuk Pati Ayam
5. 200 ml Air
6. 100 ml Santan
7. 8 Ulas Bawang Putih dihiris nipis
8. 2 batang daun Bawang dihiris nipis
9. Secukup Minyak Goreng untuk menggoreng kacang

Cara Memasak

1. Langkah 1

Sediakan semua bahan

2. Langkah 2

Satukan Kedalam Kuali, kacang, bawang putih, Garam, serbuk Pati Ayam, Santan dan Air,masak hingga mendidih.
TUTUP api.

3. Langkah 3

Biarkan kacang hingga meresap, pindahkan keatas dulang, dan biarkan kering.

4. Langkah 4

Panaskan Minyak, gorengkan hirisan bawang putih dan hirisan Daun Bawang, sehingga garing, angkat dan toskan.
Ketepikan

5. Langkah 5
 Panaskan minyak goreng, goreng kacang hingga berwarna kuning keperangan. Angkat dan toskan. Taburkan bawang
putih dan Daun Bawang Goreng.

6. Langkah 6

Kacang Bawang ready to serve...

7. Langkah 7

Selamat mencuba dan semoga bermanfaat 😘😘😘

Biskut Sugi Tradisional (Brunei) 🇧🇳

Aznie Khasri @Sirap_Cheese

 Ipoh, Perak, Malaysia

 Biskut Sugi @ nama lainnya Biskut Arab. Sama la tu, nama je berbeza. Penggunaan nama biskut suji ni biasa
dugunakan di Brunei. Bezanya cuna ia ada bubuh buah ceri diatasnya. Terserlah anggun kan, merah putih warnanya.
Ni pun sedap tau. Mesti la sedap dan nama pun adunan yang sama. Ni cara pembuatan biskut suji cara teadisional.
wangi betul bau biskut ni, Semerbak baynya.
#3c #cppassport

Baca lagi 

Ramuan

1. 200 g minyak sapi (tak perlu dicairkan)

2. 1/4 sudu teh garam halus
3. 30 g gula aising
4. 30 g tepung jagung
5. 130 g susu tepung
6. 250 g tepung gandum
7. Bahan Salutan (Sebatikan)
8. 5 sudu besar Susu tepung
9. 2 sudu besarGula aising
10. Hiasan
11. Buah Ceri } hiris

Cara Memasak

1. Langkah 1

Cara Membuat Biskut Suji Tradisional

~Masukkan minyak sapi dan gula dalam bekas dan gaul sebati. (minyak sapi tak perlu cairkan)

2. Langkah 2

~Masukkan susu tepung, tepung jagung dan garam halus. Kacau sebati.

3. Langkah 3

~Ambil tepung yang sudah diuli dengan sudu kecil bentuk bulat supaya saiz biskut sama.
4. Langkah 4

~Bentukkan adunan bulat-bulat di atas tapak tangan. Bubuh didalam dulang yang telah digris dan dilapik kertas kek.

5. Langkah 5

~Letakkan hirisan ceri di atas bahagian tengah biskut sebagai hiasan.

6. Langkah 6

~Dah siap bakar sejukkan ia dahulu dan salut dengan bahan salutan.

7. Langkah 7

\
Banana Crepes

French crepes filled with a sweet cream sauce over bananas and topped with whipped cream.

Add Photo

11

Ingredients

 1 cup all-purpose flour

 ¼ cup confectioners' sugar

 2 eggs

 1 cup milk

 3 tablespoons butter, melted

 1 teaspoon vanilla extract

 ¼ teaspoon salt
  ¼ cup butter

 ¼ cup packed brown sugar

 ¼ teaspoon ground cinnamon

 ¼ teaspoon ground nutmeg

 ¼ cup half-and-half cream

 6 bananas, halved lengthwise

 1 ½ cups whipped heavy cream

 1 pinch ground cinnamon

Directions

1. Sift flour and powdered sugar into a mixing bowl. Add eggs, milk, butter, vanilla, and salt; beat until
smooth.

2. Heat a lightly greased 6 inch skillet. Add about 3 tablespoons batter. Tilt skillet so that batter spreads to
almost cover the bottom of skillet. Cook until lightly browned; turn and brown the other side. Repeat
process with remaining batter, grease skillet as needed.

3. Melt 1/4 cup butter in a large skillet. Stir in brown sugar, 1/4 teaspoon cinnamon and nutmeg. Stir in
cream and cook until slightly thickened. Add half the bananas at a time to skillet; cook for 2 to 3
minutes, spooning sauce over them. Remove from heat.

4. Roll a crepe around each banana half and place on serving platter. Spoon sauce over crepes. Top with
whipped cream and a pinch of cinnamon.

5. TAT NANAS TERATAI

BAHAN-BAHAN:

 120gm mentega
 120gm minyak sapi
  450gm tepung gandum
 1 biji telur gred B
 Sedikit garam
CARA MEMASAK:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk adunan diikuti mentega dan minyak sapi. Gaul hingga sebati
menggunakan pemukul tangan.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sehingga menjadi doh.
3. Terapkan adunan dan bentukkan tat mengikut kesesuaian dan citarasa anda.
4. Sudukan inti nanas ditengah-tengah biskut dengan secukupnya.
5. Panaskan ketuhar pada suhu 170°C – 180°C dan bakar selama 20-25 minit atau sehingga masak.
9. BISKUT CORNFLAKES
BAHAN-BAHAN:

 125gm mentega
 90gm gula kastor
  1 biji telur
 80gm kismis hitam
 125gm tepung naik sendiri | diayak
 375gm cornflakes | diramas kasar
CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega bersama gula hingga rata.

2. Masukkan telur dan pukul lagi hingga kembang.
3. Dalam bekas berlainan, campurkan tepung dan kismis. Kemudian masukkan ke dalam adunan dan
gaul rata.
4. Dengan menggunakan sudu the, ceduk adunan menjadi ketulan kecildan salutkan dengan
cornflakes yang telah diramas kasar. Letakkan diatas dulang pembakar.
5. Panaskan ketuhar pada suhu 180°C dan bakar biskut selama 12-15 minit atau sehingga biskut
menjadi kuning keemasan.
6. Biarkan sejuk seketika dan bolehlah disimpan di dalam bekas kedap udara.

BAHAN-BAHAN:

 185gm tepung gandum | diayak

 60gm tepung gandum | diayak
  140gm gula halus
 125gm kacang tumbuk
 1 sudu teh esen vanilla
 Minyak Mazola secukupnya
BAHAN HIASAN:

 Kacang tumbuk kasar secukupnya

 Kuning telur untuk sapuan
CARA MEMASAK:

1. Campurkan kesemua bahan kecuali minyak. Gaul sehingga sebati.

2. Kemudian masukkan minyak Mazola sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi dohyang
boleh dikepal.
3. Ambil doh yang siap diuli tadi dan bentukkan menjadi bentuk bulat.
4. Letakkan doh diatas dulang pembakar dan sapukan kuning telur di bahagian atasnya. Taburkan
juga kacang tumbuk dengan secukupnya.
5. Bakar biskut tadi selama 20 minit pada suhu 180°C.
6. Angkat dan sejukkan seketika sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
Info chef: Untuk menyediakan kacang tumbuk, kacang tanah hendaklah digoreng tanpa minyak,
dibuang kulit dan ditumbuk sehingga halus.

Kek Marble Susu

Bahan-Bahan:

1 1/2 cawan tepung gandum (ayak)

1 sudu kecil baking powder (ayak)

3/4 cawan gula

1 cawan marjerin/planta/butter

3 biji telur

3 sudu besar susu pekat

1 sudu besar serbuk koko

Sedikit esen vanilla

Cara Memasak:

Masukkan gula dan marjerin ke dalam mixer, putar sehingga kembang dan berkrim.

Kemudian masukkan telur satu persatu. Masukkan tepung dan baking powder. Seterusnya masukkan sedikit
esen vanila dan susu pekat.

Asingkan kepada dua bahagian 1 putih dan 1 koko. Sediakan loyang size 6 inci. Masukkan secara berselang-
seli.

Panaskan air fryer dengan suhu 170 dalam masa 40 – 50 minit.

Kek Keju Guna 3 Bahan

By

 Putri Adila Saari

 -

September 11, 2019

 Untitled design - 2019-09-
11T110255.426

Sedapnya dapat makan kek cheese ikut citarasa. Beli pun tak mungkin sedap sebagaimana yang dibuat sendiri.
Hanya menggunakan tiga bahan je boleh buat kek sedap gila yg sgt mabelessss..

BAHAN-BAHAN

120g Tatura Cream Cheese

120g Susu Pekat Manis
3 Biji telur gred B

ADVERTISEMENT
*Sukatan ini boleh dapat dalam 1 loyang kecil saja. Sesuai untuk anda yang first time nak try buat. Kalau rasa
nak kek yang lebih besar, boleh gandakan sukatan ya.

CARA MEMASAK:

ADVERTISEMENT
1. Pukul cream cheese dan susu pekat.
Mula-mula, pukul cream cheese dan susu pekat sampai berkrim dan tak berketul. Kalau nak kurang manis boleh
kurangkan susu pekat ya.Nak pukul gunakan mixer boleh, nak gunakan blender pun boleh.

2. Asingkan Telur Putih & Pukul.

Seterusnya, asingkan telur putih dan telur kuning. Ambil telur putih dan pukul sampai teksturnya berkrim
(meringue).

3. Masukkan Telur Kuning Dalam Adunan Cream Cheese.

Telur kuningnya pula jangan dibuang. Masukkan ke dalam adunan cream cheese yang telah dipukul bersama
susu pekat tadi.

IKLAN

4. Campurkan Semua Bahan.

Sekarang kita campurkan kesemua adunan yang di atas tadi sehingga sebati. Kaupkan saja guna senduk.
5. Tuang Dalam Loyang.
Tuangkan adunan ini ke dalam loyang yang dah dilapik dengan baking paper. Kalau tak ada, boleh guna kertas
buku biasa yang kosong.

6. Panaskan oven dengan suhu 150 darjah selama 10 minit. Bakar secara water bath (isi loyang dalam bekas
berisi air, macam dalam gambar di bawah).

Letak air dalam loyang bawah, agak-agak dalam setengah loyang saja. Jangan sampai melimpah bila kita letak
loyang kek tu. Masa panaskan oven, air tu akan mendidih.

Cara bakar secara ‘waterbath’.

IKLAN

Bakar pada 160 darjah untuk 30 minit pertama dengan api atas bawah.

Rendahkan suhu pada 150 darjah untuk 25 minit seterusnya atau sehingga masak.

Kadang-kadang ikut oven juga, suhu mungkin berbeza. Jadi kalau nak pastikan sama ada dah masak atau belum,
boleh cucuk dengan lidi dan tengok sama ada teksturnya masih melekat atau tak.

7. Sejukkan

Bila dah masak, biarkan 15 minit dalam oven dan barulah keluarkan ya. Pintu oven tu bukakan sedikit.

IKLAN

8. Topping

Akhir sekali, bolehlah letak topping ikut kegemaran anda. Makan saja pun dah sedap.

Yang ini saya gunakan parutan keju cheddar. Kalau nak cairkan parutan keju pada topping tu, boleh masukkan
kejap dalam oven.

Fish head noodle is a popular hawker’s dish. It’s also something you
can easily cook at home as it’s super easy and quick. The fish soup is
a delicious and infamous milky white broth and its not ‘fishy-
smelling’ as the fish has been fried and then simmered with ginger,
pickled mustard greens and tomatoes. Certainly a flavourful and
appetizing dish.

FISH HEAD NOODLE SOUP

Recipe by Huang Kitchen, Angie Liew
Fish head noodle is a popular hawker's dish. It's also something you can easily
cook at home as it's super easy and quick. The fish soup is a delicious and
infamous milky white broth and its not 'fishy-smelling' as the fish has been fried
and then simmered with ginger, pickled mustard greens and tomatoes. Certainly
a very flavourful and appetising dish.

Share on Facebook   Share by Email

Prep Time15 mins

Cook Time20 mins

Total Time35 mins

Tap or Hover to Adjust Servings

Servings: 2

1x2x3x

INGREDIENTS

 ▢350 g fish head, cut into big pieces, preferably garoupa fish

 ▢1 tablespoon salt
 ▢1 cup cornflour flour, or tapioca flour
 ▢250 g rice noodles, or beehoon, round and spaghetti-thick
 ▢1 piece pickled mustard greens, cut into long strips
 ▢50 g young ginger, sliced thinly
 ▢2 tomatoes, cut into wedges
 ▢3 pickled plum, mashed
 ▢1 teaspoon oil
 ▢1 teaspoon sesame oil
 ▢1 litre water, or chicken stock for more flavour
 ▢¼ cup evaporated milk
 ▢Seasoning:
 ▢½ tablespoon fish sauce
 ▢1 tablespoon chicken stock granules
  ▢¼ teaspoon pepper
 ▢½ teaspoon salt
 ▢Garnishing:
 ▢1 stalk spring onions, cut into sections
Cook ModePrevent your screen from going dark

INSTRUCTIONS

1. Wash fish head, cut into big pieces and drained well.

2. Sprinkle and rub some salt and pepper on the fish to marinate them for
1 hour.

3. Next lightly rub cornstarch over the fish. (Add a little rice flour to the
fish if you want the fish to stay crispier for a longer time).

4. Then fry the fish head in the oil. Fry for about 5 minutes and then turn
them over. Fry them until brown and crispy, another 10 minutes.
Remove from oil and drain on strainer.

5. Prepare ingredients to make the soup. First cut pickled mustard greens
into strips, cut tomatoes into wedges, slice ginger into pieces and cut
spring onions for garnishing.

6. To make the soup, first heat up a little oil in wok or pan. Then add in
slices of ginger.

7. Add a dash of sesame oil and stir fry until fragrant.

8. Then add the cut tomatoes and pickled mustard greens followed by
sour and salty mashed sour plum.

9. Next add in chicken stock or water. Cover and bring it to a boil. Let it
boil over high heat for 10 minutes.

10. Then open the lid, stir and turn down the heat to low and continue to
cook for another 10 minutes.

11. Remove all the cooked vegetables, ginger and plum seeds from the
wok with a strainer.
12. Blanch the green lettuce in the boiling soup and set aside.

13. Next, add the fried fish head pieces to the soup and boil for a few
minutes. Remove from the wok with a strainer and set aside.

14. Lastly add in the evaporated milk and fish sauce to taste.

15. To serve, put the cooked noodles in a serving bowl. Add the blanched
lettuce, fried fish and finally the delicious milky white soup.

16. Garnish with cut tomatoes, pickled mustard green and green onions.

17. Serve the fish head noodle soup hot with chopped bird's eye chilies in
soy sauce.

EASY NEW YORK CHEESECAKE 紐約芝士蛋糕

Recipe by Huang Kitchen, Angie Liew
Pin Recipe Print Recipe

Craving for a deliciously rich and creamy cheesecake? This Easy New York
Cheesecake Recipe is simply the best! This ultimate cheesecake has three
delicious layers, with a bottom digestive biscuit crust, a centre rich cream
cheese filling and a lightly sweetened sour cream top layer. Just delicious!

Share on Facebook   Share by Email

Prep Time1 hr

Cook Time1 hr 50 mins

Tap or Hover to Adjust Servings

Servings: 10 slices

1x2x3x

EQUIPMENT

 9 inch springform pan

INGREDIENTS

MetricUS Customary

Cheese Cake Crust:

 ▢200 grams digestive biscuits
 ▢15 grams sugar
 ▢113 grams butter, melted
Cheese Cake Filling:
 ▢4 grams grated lemon zest
 ▢200 grams sugar
 ▢27 grams all-purpose flour
 ▢900 grams cream cheese, full fat, room temperature
 ▢4 grams vanilla extract, 1 tsp
 ▢5 eggs, large eggs, room temperature
 ▢80 grams heavy whipping cream, room temperature
Cheese Cake Topping:
 ▢240 grams sour cream, room temperature
 ▢30 grams sugar, 2 tbsp
 ▢2 grams vanilla extract, 1/2 tsp
Cook ModePrevent your screen from going dark

INSTRUCTIONS

 
 Preheat Oven:
1.
Preheat oven to 180 degree C and leave rack in centre of oven.
Prepare a springfoam baking pan and brush with melted butter the
sides and bottom of pan.
Prepare Cheesecake Crust:
2.
 Have ready Ingredients needed to make the crust.
3.
 Place digestive biscuits in ziplock bag and crush with a rolling pin.
Then place into a mixing bowl.
4.
 Combine the digestive biscuit crumbs with sugar and melted butter
and stir until all the biscuit crumbs are moistened.
5.
Then place the moistened crumbs into the springfoam pan. Press the
crumbs evenly over the bottom and about 1 inch up the sides of the
springform pan. Cover and chill in the refrigerate while you make the
cheese cake filling.
Prepare Cheese Cake Filling:
6.
Have ready ll ingredients to make the Cheese Cake filling.
7.
 First grate lemon zest from 1 lemon into the sugar. Then stir in all-
purpose flour.
8.
 Place cream cheese, sugar and vanilla extract into a mixing bowl of an
electric mixer fixed with the paddle attachment. Using medium low,
beat till smooth. Be sure to scrape down the sides when needed.
9.
 Then add in the eggs, one at a time, beating well after each addition.
Next, add in the whipping cream and continue to beat till everything is
well mixed.
10.
Remove the crust from the refrigerator and place the springform pan
on a bigger baking pan so that any drips can be contained. Pour in the
cheesecake filling. Smoothen the top with a spatula. And we are ready
to bake the cheesecake.
Bake Cheesecake:
11.
Place the baking pan into the preheated oven (180°C) and bake for 15
minutes. Then lower the oven temperature to 120°C and continue to
bake for another 60 minutes or until firm.
12.
The cheese cake is done when the centre of the cake will still look a
little wet and will jiggle a little if the baking pan is gently shake.
Remove from oven and place on a wire rack.
Topping For Cheesecake:
13.
 Have ready ingredients to make the cheesecake topping.
14.
 Combine sour cream, sugar and vanilla extract in a small bowl. Stir to
combine well.
15.
 While the cheesecake is still warm, spread the cheesecake topping
evenly and place the cheesecake back into the oven to bake for
another 15 minutes at 120°C.
16.
Remove from oven and place on a wire rack. Immediately run a knife
or spatula around the inside edge of pan to loosen the cheesecake
(helps prevent the surface from cracking as it cools). Let cool
completely at room temperature, about an hour.
17.

Once the cheese cake is cooled to room temperature, run the spatula
one more time around the inside of pan and slowly release the clamp.
18.
 Then place in the refrigerator, uncovered, to chill for about one hour.
Then cover with plastic wrap and chill for at least 8 hours, preferably
overnight before serving. And we are done!
19.
After chilled overnight and the cheesecake is nice and firm, use a
sharp knife to cut through and into slices.
20.
 This cheesecake taste good on its own or you can served topped with
fresh berries or fruit sauce. So Enjoy!

Enjoy!

Tried this recipe?Mention @HuangKitchen or tag #huangkitchen!

RECIPE VIDEO

NOTES

 Make sure the cream cheese, eggs heavy whipping cream and sour
cream are at room temperature before use and use full fat (regular)
cream cheese.
 To test if you have the right amount of crumbs to melted butter for
making the crust, after mixing together squeeze some in your hand. If
the crumbs hold together then it is ready to be press into the pan.
 Adding lemon zest into sugar before mixing with the cream cheese
will prevent the lemon zest to clump together. 
 Adding all-purpose flour into the cream cheese filling gives the
cheesecake a cake like texture. 
 To prevent cheesecake from cracking, make sure to beat the batter
over low speed till nice and smooth. Also do not overtake. Just bake
till firm, When shake gently it will still jiggle a little and the centre
still looks a bit wet.

NUTRITION

Calories: 686kcal · Carbohydrates: 47g · Protein: 11g · Fat: 52g · Saturated
Fat: 25g · Polyunsaturated Fat: 5g · Monounsaturated Fat: 16g · Trans
Fat: 1g · Cholesterol: 204mg · Sodium: 545mg · Potassium: 231mg · Fiber: 1g · S
ugar: 34g · Vitamin A: 1999IU · Vitamin C: 1mg · Calcium: 142mg · Iron: 2mg

Course: Baking, Dessert

Cuisine: American, Baking

Diet: Halal

Keyword: bake, cake
 CAKECHEESE

Okonomiyaki
rate this recipe:
4.93 from 91 votes

Prep Time: 10  mins

Cook Time: 15  mins

Serves 2

PIN RECIPE   PRINT RECIPE

This okonomiyaki recipe is SO easy and fun to make! It's a frittata-like savory Japanese pancake with a cabbage
hashbrown-like texture.

Ingredients

 3 packed cups finely shredded cabbage, about ½ medium*

 1¼ cups chopped scallions, about 1 bunch
 1 cup panko breadcrumbs
 ¾ teaspoon sea salt
 3 eggs, beaten
 Extra-virgin olive oil , for brushing

for serving:

 Vegan Worcestershire sauce, (Annie’s recommended)

 Mayo, (Sir Kensington’s or Kewpie recommended)
 Sesame seeds
 Pickled ginger
 ½ sheet nori, sliced**
 ½ cup microgreens, optional

Instructions

1. In a large bowl, combine the cabbage, scallions, panko, and salt. Gently mix in the
eggs. (Note: the mixture will be very loose and cabbagey, not like a flour pancake
batter. If it's very dry, let it sit for 10 minutes).
2. Heat a nonstick skillet over medium heat. Brush the skillet with olive oil and use a ¼
measuring cup to scoop the cabbage mixture into the skillet. (It's ok if it doesn't seem
cohesive, it'll bind together as the egg cooks). Flatten gently with a spatula so that the
mixture is about 1/2 inch thick. Cook 3 minutes per side, or until browned, turning the
heat to low as needed. Repeat with the remaining mixture, wiping out the skillet and
brushing more oil, as needed.
3. Drizzle the okonomiyaki with Worcestershire sauce and thin strips of squeezed mayo.
Top with sesame seeds, pickled ginger, and nori. Sprinkle with microgreens, if desired.
Serve hot.
Notes

*I like to shred my cabbage on a mandoline to get thin, even-sized shreds. **Use scissors to cut
nori into thin strips.