Roti Pisang Banjar Kalimantan

Selatan

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Bahan-bahan

250 gram Tepung Terigu

125 gram Gula Pasir
1/4 sendok makan Garam
1/4 sendok teh Vanili Bubuk
500 ml Santan (dari 1/4 butir kelapa)
2 butir Telur Ayam
Secukupnya Kelapa Parut
10 buah Pisang Kepok / Pisang Talas
Secukupnya Pewarna Makanan Kuning Telur

Langkah

1. Campur terigu, gula, garam dan vanili. Aduk rata.

2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Masukkan telur dan aduk sampai adonan rata dan licin (ciri adonan
adalah encer). Diamkan dulu sesaat.

4. Kupas pisang, belah empat bagian, lalu dipotong kecil-kecil.

5. Campurkan pisang dan kelapa parut. Aduk rata.

6. Panaskan cetakan roti pisang (cetakan kue lumpur), olesi margarin atau
minyak.
7. Tuangkan adonan hingga penuh ke dalam cetakan.

8.Tutup cetakan dan masak diatas api kecil hingga matang.

NUGGET TEMPE Original dan Gurih

Bahan-bahan

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

250 gr tempe (3 bungkus kecil)

1 butir telur ayam besar (saya pakai 2 kecil soalnya)
5 siung bawang putih besar
2 siung bawang merah
1/2 sdm ketumbar butiran (kurleb)
Secukupny agaram , gula , boleh masako
2 batang daun bawang iris
2 sdm terigu
1/2 - 1 sdm tepung beras
>> bahan pencelup :
1 butir telur ayam
Sedikit air
sedikit garam
secukupnya terigu
secukupnya panir

Langkah

1. Kukus tempe hingga matang lalu huleg" hingga halus (blh pakai food
processor) haluskan juga bawang putih + merah + ketumbar garam , gula
, masako
2. Campur tempe halus , bumbu halus , tepung"an , aduk rata test rasa
klw kurng gula garam boleh tambah ya ,, masukan telur aduk" masukan
daun bawang aduk rata
3. Ambil loyang , alasi daun pisang (jngn plastik ,, BAHAYA !!) , kukus
hingga matang

4. Kalau sudah mateng biarkan Dingin potong"pelan" ya biar tetep bagus

bentuknya

5. Potong kecil-kecil / sesuai selera

6. Setelah di potong kecil" celupkan ke terigu ,telur lalu gulingkan ke

tepung roti... lakukan hingga habis

7. Simpan di kulkas dulu biar makin nempel

8. NOTE : boleh tambahkan ayam , wortel , brokoli , keju untuk bumbunya

juga boleh tambahkan lada bubuk dikit

Lumpur Kentang Super Lumer

Bahan-bahan

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

300 gr tepung terigu cakra

300 gr gula pasir
6 btr telur
150 gr mentega dicairkan
500 gr kentang direbus dan dihaluskan
1/4 sdtgaram
1 sdt vanilli
Secukupnya kismis
500 ml santan
2 tetes pewarna makanan kuning telur

Langkah

1. Rebus kentang hingga matang dan haluskan

2. Campurkan semua bahan menjadi 1 adonan, masukkan kentang dan
mixer hingga rata dengan kecepatan sedang

3. Jika adonan sudah rata, masukkan mentega cair dan aduk

menggunakan sepet atau sendok hingga rata

4. Panaskan panggangan, olesi dg mentega dan tunagkan adonan (jangan

terlalu penuh)
5. Tunggu kurang lebih 10 menit kemudian taburi kismis untuk hiasan dan
tutup kembali tunggu 2 menit.

6. Ulangi hingga adonan habis, dan.. Lumpur super lumer siap dinikmati
Pie Susu

Bahan-bahan
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

250 gr Tepung terigu

1 btr Telur utuh
3 sdt Gula putih
1/2 sdt Perisai vanilla
1/2 kaleng Susu kental manis (aku pake susu omela)
2 btr Kuning telur
2 sdm Tepung maizena
150 ml Air

Langkah
1. Campur terigu, gula, telur utuh, dan vanilla dalam satu wadah. Aduk
menggunakan tangan sampai kalis (adonan tidak menempel di wadah).
2. Kocok kuning telur sampai berbusa. Lalu masukkan maizena, susu, dan
air sampai tercampur rata.
3. Bentuk adonan (no. 1) sesuai dengan loyang. Saya disini pake loyang
pie ukuran diameter 18. Untuk memudahkan, adonan digilas terlebih
dahulu agar bentuk adonan merata ketika diletakkan kedalam loyang.
Sebelumnya olesi loyang dengan mentega dan panggang kurleb 30 menit.

Kripik Bunga Pita Sosis

1.
2.
3.

Bahan-bahan

Kulit lumpia
Sosis
Larutan Kanji (tepung kanji + air)

Langkah

1. Potong sosis
1. Untuk bentuk pita, sosis diiris agak tipis.
2. Untuk bentuk bunga, sosis dibagi 4 atau 5 potong.
2. Bentuk bunga :
Lipat kulit lumpia trus gunting sisinya tapi jangan sampai putus, letakkan
sosis dan gulung sampe ujung beri larutan kanji supaya ga lepas
gulungannya
Bentuk pita :
Potong kulit lumpia menjadi kecil panjang, 1 kulit bisa jadi 6 lembar untuk
ikatan pita. Lipat 1 lembar kulit lumpia lainnya seperti mau membuat
kipas kertas lipat bolak balik dan gulung tengahnya dengan kulit lumpia
yang dipotong kecil dan beri larutan kanji supaya ga lepas ujungnya dan
beri sosis yg sudah diberi kanji pada bagian atas.

3. Goreng dengan api sedang cenderung kecil supaya ga cepat gosong,

angkat dan tiriskan di tisue dapur.

4. Simpan di toples

Keripik Singkong Balado

Bahan-bahan
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

1 kg singkong
1 sdm kapur sirih
300 ml air matang
5 sdm garam untuk rendaman
5 siung bawang putih , dihaluskan(untuk rendaman)
2 sdm gula pasir untuk bumbu
minyak untuk menggoreng

Bahan untuk bumbu pedas:

1. 8 siung bawang merah
2. 10 gr cabe keriting
3. 1 sdt garam

Langkah

Oreo Goreng

Bahan-bahan yang diperlukan:

Oreo 12 keping ( masukkan kedalam kulkas selama 15 menit ) agar

tidak hancur
o
Tepung terigu protein sedang/rendah 140 gram
o
Tepung maizena 15 gram
o
Baking powder 1 sendok teh
o
Gula pasir 15 gram
o
Susu cair 225 mili liter
o
Telur ayam 1 butir ( ukuran besar ) kocok lepas
o

Bahan Pelengkap Oreo Goreng :

o

1.

Gula tabur secukupnya ( sebagai taburan )

Cara Membuat Oreo Goreng dengan Mudah:

Langkah awal, untuk membuat adonan seperti membuat pancake

pada umumnya ya, caranya bahan-bahan kering seperti tepung terigu,
tepung maizena, baking powder, gula dicampur dengan telur dan susu
cair. aduk hingga semua adonan tercampur rata. jika ingin lebih praktis
bisa diganti dengan pancake mix.
2.
Selanjutnya celupkan oreo utuh lengkap dengan filingnya ke dalam
adonan pancake, kemudian goreng seperti goreng donat. angkat, tiriskan.
3.
Oreo Goreng yang Ngehits ini kini siap disajikan selagi hangat
dengan ditaburkan gula sebagai toping diatasnya.

Martabak Mini

Bahan-bahan

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.

250 gramTepung Segitiga

15 gramSusu Bubuk
1/4 sdtBaking Powder
50 gramGula Pasir
1/4 sdtGaram
300 mlair
1/2 sdtRagi Instan
1/4 sdtVanilli bubuk (aku tambah sendiri)
3 btrTelur ayam
30 grGula Pasir
3/4 sdtSoda Kue
25 grMargarin,lelehkan(aku pake butter)

Langkah
1. Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus, vanili
bubuk dan garam. Aduk rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikeplok2..ato pake whisk

3. - Tambahkan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30 menit.

- Setelah 30 menit,Kocok lepas telur dan gula pasir, tuang ke campuran
tepung terigu
sambil diaduk.
- Terakhir, masukkan soda kue dan margarin leleh, aduk rata.

4. Panaskan snack maker,jangan dioles (cek Suhu: Taburkan sdikit

gula,kalo mencair brarti siap tuang adonan)
.Saat adonan dtuang harus bunyi 'cesss'..lalu,stelah muncul
gelembung2,kecilkan sedikit apinya biar ga gosong..hihi (trial pertama
bbrp gosong wkwkw)+segera taburkan gula.. Tutup pake tutup kaca snack
maker.

5. Siapkan aneka toping+olesan di deket kompor (aku cm

meises+keju+sKM)

6. Setelah matang,aku cungkil pake sendok.. taroh di atas piring,oles

dengan margarin/butter,lalu susu kental manis,beri Topping sesuka hati..
yippie..

Tempe Coklat

Bahan-bahan membuat tempe coklat

100 grm Tempe siap olah, (pilih yang bentuk bulat)

3 siung bawang putih, geprek halus
1 sdm garam halus
air putih secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk lapisan

80 grm coklat bubuk

100 grm coklat batang, lelehkan terlebihdahulu
200 grm gula halus

Cara Membuat Tempe Coklat Cemilan Nikmat

1. Silahkan anda potong tipis-tipis tempe yang yang sudah disiapkan
2. Rendam lah tempe dalam air yang sudah dicampur bawang putih
dan garam kurang lebih 15-30 menit
3. Kemudian tinggal goreng tempe yang sudah direndam tadi sampai
berwarna kekuningan, usahakan jangan terlalu gosong
4. Angkat tempe yang sudah digoreng dan tiriskan
5. Lalu silahkan anda siapkan bahan lapisan, dengan mencampur gula
halus 100 grm dan coklat bubuk,aduk sampai merata
6. Bila sudah rata silahkan tambahkan coklat balok yang sudah
dicairkan, lalu aduk lagi sampai tercampur rata
7. Silahkan anda celupkan tempe yang sudah digoreng tadi kedalam
bahan celupan yang sudah dibuat
8. Kemudian angkat dan tiriskan tempe yang sudah dicelupkan sampai
sedikit membeku kurang lebih 10 menit
9. Lalu anda celupkan kembali tempe yang sudah dilapisi coklat tadi
kedalam gula halus yang masih tersisa
10.
Usahakan seluruh tempe terlapisi gula halus tadi
11.
Angkat dan tempe coklat siap untuk disajikan.

Tempe coklat ini bisa juga anda padukan dengan rasa lainnya seperti rasa
green tea, ataupun yang lainnya. Untuk menyajikan tempe coklat ini tidak
meleleh dan kuat berhari-hari silahkan anda bungkus tempe coklat ini
dengan aluminium foil. Selamat mencoba tempe coklat dan semoga
bermanfaat.