Kue Donat Tambang

Resep Kue Donat Tambang

Bahan :
 500 gr tepung terigu protein tinggi
 1/4 sdt baking powder

 100 gr mentega

 125 gr gula pasir

 11 gr ragi instan

 1/2 sdt garam

 2 kuning telur

 250 ml air dingin

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan lalu aduk dan uleni hingga kalis. Bulatkan adonan
lalu istirahatkan selama 30 menit hingga mengembang
2. Potong dan timbang adonan seberat 50 gr, bulatkan kembali, diamkan
selama 5 menit.
3. Pilin adonan hingga memanjang, tekuk lalu puntir adonan, diamkan
adonan selama 15 menit.
4. Goreng adonan hingga matang dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan taburan gula halus.
Donat Ubi Jalar

Bahan

 250 gram tepung terigu

 2 butir kuning telur

 1/2 sdt garam

 2 buah ubi kuning ukuran sedang (kukus, lalu haluskan)

 50 gram gula pasir

 1 sdt ragi instan

 1 sdt baking powder

 Mentega secukupnya (kira-kira 2 sdm)

 Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan kecuali minyak goreng. Bahan

tersebut antara lain adalah tepung terigu, garam, baking powder,
ragi instan, gula pasir dan mentega.
2. Selanjutnya, tambahkan kuning telur dan ubi kuning yang telah
dikukus serta dihaluskan.
3. Aduk semua bahan dan uleni hingga adonan kalis. Diamkan
adonan di tempat tertutup kira-kira selama 30 menit agar adonan
mengembang. 

4. Jika adonan sudah mengembang, pipihkan adonan lalu cetak

dengan cetakan donat sesuai selera. Bolong bagian tengah
donat. 

5. Goreng donat dengan minyak panas di atas api sedang sampai

warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. 

6. Angkat donat yang telah matang dan sajikan.

Resep Kue Pukis

Kue pukis/Foto: copyright Nandangwuyung

Bahan biang:
25 gr tepung terigu
50 ml air (hangat)
1/2 sdm ragi instan (fermipan)

Bahan:
3 butir telur
150 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
300 ml santan kental hangat (1 kelapa)
50 ml minyak sayur
1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur bahan biang. Aduk rata kemudian diamkan selama 10

menit hingga mengeluarkan buih.
2. Kocok dengan mixer telur dan gula hingga mengental. Masukan
bahan biang, terigu dan santan sedikit demi sedikit bergantian
sambil dikocok hingga rata.

3. Masukan minyak sayur dan garam, aduk rata.

4. Diamkan adonan 1 jam hingga mengembang.

5. Panaskan cetakan pukis dengan api kecil. Olesi dengan

margarin sekali saja.

6. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan lalu tutup dan tunggu hingga
matang, angkat.
Cara Membuat Martabak Coklat Tanpa Mixer

Resep Martabak Coklat

Bahan:

 100 gr tepung terigu

 2 sdm gula

 150 ml air matang

 1/2 sdt baking powder

 1/4 sdt saf instant, fermipan atau itu lo pengembang adonan roti

 1 butir telur

 Vanili 1/4 sdt

 Bahan olesan

 Margarin

 meses

 susu kental manis coklat

 Keju

Cara Membuat Martabak Coklat

1. Kocok gula, telur, saff instan dan vanili sampai gula larut.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder dan air. Aduk sampai rata.

3. Diamkan lebih kurang 45 menit.

 4. Panaskan wajan tebal untuk martabak, oleskan margarin, sesudah panas
kecilkan api sampai paling kecil.

5. Tuang adonan setengah ke dalam wajan

6. Tutup wajan martabak sampai setengah matang, taburi gula pasir.,

7. Tutup sampai matang, sekitar 7 menit.

8. Kalau sudah kering, angkat dan langsung olesi margarin, tabur mesis dan
keju, beri sedikit susu kental manis coklat bila suka.

9. Belah di tengahnya, kemudian lipat 2 potong-potong.

Resep Kue Bapel

ilustrasi kue bapel/copyright Shutterstock

Bahan:

 200 gram tepung terigu protein sedang

 50 gram tepung beras

 300 ml susu cair

 100 gr gula pasir

 50 gr margarin, lelehkan

 2 butir telur

 2 sdm susu bubuk

 1 sdt ragi instan

 1 sdt vanili cair

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, ragi dan susu bubuk. Aduk rata.

2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula hingga gula larut.
Masukkan tepung dan susu, kemudian aduk rata.

3. Masukkan margarin cair dan vanili cair ke dalamnya. Aduk rata.

Diamkan dan tutup dengan kain selama 1 jam.

4. Panaskan panggangan untuk mencetak waffle atau kue bapel.

Oles margarin dan tuang adonan merata dan tutup cetakan.

5. Biarkan hingga kue matang. Balik kedua sisinya agar matang

merata.
 Resep Bakpao Kukus Lembut
Bahan-bahan
 8 bakpao

1. 250 gr tepung protein rendah (tepung kunci)

2. 2,5 sdm gula halus (bisa gula pasir di blender)

3. 1/2 sdt garam halus

4. 1 kuning telur

5. 1 sdm mentega

6. 🥨 Bahan Biang :

7. *campurkan semua bahan di bawah ini ya bunda**

8. 1 sdm fermipan/ragi instan

9. 1 sdm gula pasir

10. 150 ml air hangat / atau susu cair hangat

Langkah

1. Ambil baskom masukkan tepung, gula halus dan garam, aduk rata pakai spatula
2. Ambil gelas untuk membuat biang, masukkan gula pasir, air hangat, aduk rata, kemudian
masukkan fermipan, aduk rata lagi dan diamkan, tunggu biang kira kira 5 menit smpai berbusa

3. Setelah biang berbusa, masukkan kuning telur lalu aduk rata. Kemudian masukkan semua
biang ke adonan tepung dan aduk sampai tercampur rata, uleni sebentar sampai setengah kalis

4. Setelah setengah kalis, masukkan mentega sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis (ga
terlalu kalis ga masalah ko, kira2 sampai adonan permukaannya halus, cara ceknya ambil
spatula.. lapisi spatula dgn tepung dan ambil adonan menggunakan spatula, kalau adonan
lumayan bersih terangkat tandanya sudah kalis)

5. Diamkan adonan selama 1 jam dan tutup dengan serbet atau plastik wrap sampai
mengembang

6. Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 8 bulatan (tips: setelah adonan dipotong2,
bulatkan adonan terlebih dahulu bru dipipihkan dan diisi, ini agar permukaan bakpao mulus) lalu
pipihkan dan isi dengan isian favoritmu 😊 aku isi pakai daging.. bisa diisi pakai selai atau isian
kacang hijau, coklat juga enak banget. Setelah itu lapisi bagian bawah bulatan dengan baking
paper atau daun pisang agar tidak lengket lalu diamkan selama 15 menit agar mengembang (bisa
sambil nunggu kukusan panas yak 😊)
7. Setelah mengembang masukkan adonan bakpao ke kukusan, beri jarak agar bakpao tidak
menempel satu sama lain. Kukus selama 10 menit dengan api besar

8. Tadaaaa bakpao siap diangkat.. wuuh kempus2 anget2 nikmaat 😁😃

9. Selamat recook!! 😘

Bahan Bakpao:

300 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram gula halus

1 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh baking powder

180 ml air es

1/2 sendok teh pasta pandan

1 sendok makan mentega

1/2 sendok teh garam

Bahan isian :
 Coklat, keju, dan sesuai selera

Cara Membuat Bakpao :

1. Campur tepung terigu, gula halus, baking powder, dan ragi instan.

Ayak, lalu aduk rata.

2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke campuran bahan kering,

uleni sampai kalis. Tambahkan pasta pandan.

 3. Tambahkan mentega dan garam, uleni manual dengan tangan

atau dengan bantuan mixer (istirahatkan mixer setiap 10 menit agar
tidak terlalu panas). Uleni sampai kalis elastis, lalu bulatkan adonan.
Diamkan selama 30 menit.

4.Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan, bagi menjadi 10

(sekitar 50 gram). Bentuk bulat, lalu istirahatkan lagi adonan selama
30 menit.

5. Gilas tipis, isi dengan bahan isian. Bulatkan adonan, pastikan

adonan tertutp sempurna dengan cara dicubit-cubit agar isi tidak
keluar. Lapisi bagian bawah dengan kertas bakpao.

6. Panaskan kukusan hingga beruap, lapisi tutup kukusan dengan lap

agar air tidak menetes. Kukus bakpao selama 5-7 menit dengan api
besar. Segera keluarkan dari kukusan segera setalah matang.

 7. Bakpao empuk dan mengembang bukan impian

RESEP BIKA AMBON

BAHAN
 300 ml santan kental
 100 ml santan cair
 4 lembar daun jeruk buang batang
 2 batang serai, memarkan
 1 sdm kunyit bubuk

 Bahan biang:
 50 gr tepung protein sedang
 2 sdm gula pasir
 120 ml air
 8 g ragi instan

 Bahan utama
 2 butir telur utuh
 8 butir kuning telor
 100 g tepung sagu
 50 g tepung ketan
 200 g gula pasir
 ½ sdt garam
 1 sdt vanilla bubuk

INSTRUKSI
1. Bahan biang:
2. Campur tepung terigu, gula pasir, air dan ragi instan, aduk rata kemudian
diamkan selama 15 menit pada suhu ruang
3. Bahan santan:
4. Masukkan santan kental dan santan cair, daun jeruk, serai dan kunyit bubuk,
aduk sampai mendidih dengan api kecil.
5. Bahan utama:
6. Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk, aduk
hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk.
7. Masukkan bahan biang ke dalam bahan utama, aduk sampai rata kemudian
masukkan bahan santan, aduk sampai rata lalu diamkan selama 2 jam.
8. Setelah diiistirahatkan, aduk kembali. Masukkan ke dalam loyang yg sudah di
berikan minyak dan sudah di panaskan. Panggang dalam oven dengan suhu 180℃
selama 35-40 menit dengan pintu oven sedikit terbuka dan menggunakan api
bawah. Angkat dan sajikan.