Pengertian Usaha Boga

Usaha boga terdiri atas kata "usaha" dan "boga".

Usaha adalah suatu kegiatan atau aktivitas yang
dikerjakan untuk menghasilkan sesuatu sesuai dengan
tujuan yang diharapkan. Boga artinya makanan.
Jadi, pengelolaan usaha boga adalah proses kegiatan
yang diatur rapi untuk memproduksi jenis makanan
tertentu sehingga memperoleh laba yang diinginkan.
 Buatlah kelompok, diskusikan
tentang:
- Pilihlah usaha boga yang
diinginkan
- Syarat sistem usaha
boga: pangsa pasar?,
modal?,
tipe menu?, jumlah
produksi?, fasilitas &
perlengkapan?, lokasi
usaha?, promosi?
- susunan menu