Apem Pandan Tape.

Bahan 1:
-180 gram gula pasir
-100 ml endapan air pandan (pakai air pandan suji + sedikit pasta pandan)
-1/4 sdt garam
-Campur semua bahan, didihkan sampai gula larut, kemudian dinginkan

Bahan 2:
-250 gram tepung terigu
-125 gram tape singkong, haluskan
-250 ml santan kental (bisa pakai 130 santan instan + air)
-1 sdt ragi instan

Taburan:
Kelapa parut, dikukus dengan sedikit garam dan pandan.

Cara membuat:
1. Siapkan loyang ukuran 20cm x 20cm, olesi minyak, alasi dengan daun atau plastik oles
minyak kembali
2. Campur semua bahan 2 aduk dengan whisk
3. Tuang air pandan, aduk sampai rata dan tidak bergerindil (bila masih bergerindil adonan bisa
disaring atau diblender)
4. Tuang dalam loyang yang telah diolesi minyak, pasang sekat bila menggunakan loyang
bersekat
5. Diamkan selama kurang-lebih 1 jam
6. Panaskan kukusan sampai panas, kukus adonan 35 menit dengan api sedang, lapisi tutup
kukusan dengan kain lap bersih
7. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong dan taburi kelapa parut kukus.
 Kue lumpur kentang.

Bahan 1:
- 300 cc santan
- 50 gr margarin
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 100 gr terigu
- Masak dengan api kecil santan, margarin, gula pasir, garam dan vanili sampai gula larut
- Masukkan tepung terigu, matikan api aduk hingga kalis kemudian biarkan dingin

Bahan 2:
- 2 butir telur
- 125 gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
- 100 ml susu cair
- Aduk dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata

Cara membuat:
- Campur bahan 1 dan 2 aduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.
- Panaskan cetakan kue lumpur.
- Oles cetakan dengan margarin tipis tipis.
- Tuang adonan 3/4 cetakan, tutup cetakan biarkan hingga setengah matang. Tambahkan kismis
sebagai hiasan.
- Masak hingga permukaan kuning kecoklatan.
- Angkat dan hidangkan.
 BUBUR KACANG HIJAU

Bahan

 1/4 kilogram kacang hijau

 120 gram gula merah
 120 gram gula pasir
 500-750 ml santan dari 1 butir kelapa
 1-2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Cuci bersih kacang hijau, pastikan bagian yang kurang baik terbuang.
2. Rebus kacang hijau sampai empuk, kira-kira 1 jam. Namun, kalau kacang hijau sudah
direndam, rebus sekitar 30 menit. Cek apakah sudah empuk. Kalau belum, rebus lagi
sampai empuk
 Bolu Brownies Kukus Full Cokelat

Bahan-Bahan

 4 butir telur
 150 gram gula pasir
 2 sdt SP
 80 gram tepung terigu protein sedang
 35 gram bubuk cokelat
 1 sdt baking powder
 1 sdt vanili bubuk
 75 gram dark cooking chocolate (DCC)
 120 gram mentega
 50 ml kental manis cokelat

Cara Membuat

1. Campur mentega dan DCC, lalu lelehkan dengan cara ditim (tapi tidak sampai mendidih).
Kemudian, dinginkan di suhu ruang.
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili yang sudah
diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Tuang campuran mentega dan DCC ke adonan, lalu aduk balik hingga rata sampai tidak
ada endapan cairan.
5. Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Ini nanti untuk lapisan tengah
brownies.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.
7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.
8. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
9. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
10. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
11. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
12. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 30 menit.
 SUP SAYUR + NASI

Bahan-bahan

Sayuran :
 buah wortel
 buah kentang
 bulet kol
 batang buncis
Bahan Pelengkap :
 5buah bakso
 buah telur puyuh
 buah sosis
 Daging ayam
Bahan Tambahan :
 buah tomat
 batang daun bawang
 siung bawang putih (ulek)
 Secukupnya minyak (untuk tumis)
 Secukupnya air putih
 Secukupnya lada, garam, gula putih, penyedap rasa ayam

Langkah

1. Siapkan semua bahan

2. Rebus air dan masukkan potongan daging ayam. Masak sampai mendidih
3. Ulek bawang putih, tumis sampai harum dan masukkan ke air rebusan. Tunggu sampai
mendidih
4. Masukkan sayuran : wortel dan kol terlebih dahulu. Masak sampai wortel 1/2 matang
5. Masukkan kentang dan buncis. Masak sampai matang dan sayuran empuk
6. Masukkan bahan pelengkap
7. Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan cabe. Beri bumbu dan koreksi rasa
 CAKE PISANG

Bahan :
8 buah pisang Ambon besar
350 g tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder double acting
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
100 g gula pasir
2 butir telur ayam
100 g minyak goreng
125 g Santan Instan
1 sdt Vanilla ekstrak
Topping:
2 buah pisang ambon, belah tiga memanjang
1 sdm wijen putih

Cara Membuat Cake Pisang Lembut:

1. Siapkan dua loyang 30x10cm, oles tipis margarin dan taburi terigu, sisihkan.
2. Panaskan oven hingga bersuhu 175°C.
3. Haluskan pisang dgn garpu, beri 1 sdm air jeruk nipis aduk rata, sisihkan
4. Dalam wadah, campur terigu, baking powder, soda kue dan garam.
5. Aduk dengan kocokan kawat hingga tercampur rata.
6. Dalam wadah lain campur gula pasir dan telur, aduk hingga gula larut.
7. Masukkan vanilla, santan dan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata. Masukkan
pisang halus, aduk rata.
8. Masukkan campuran terigu, aduk asal rata jangan terlalu kencang. Tuang adonan ke
dalam loyang. Beri irisan pisang dan taburi wijen.
Panggang selama 35 menit hingga matang.
9. Keluarkan dari loyang, dinginkan lalu potong-potong dan sajikan.