KLEPON

Bahan klepon:
- 200 gr tepung ketan
- 200 ml air panas
- 2 sdm gula pasir
- Pasta pandan secukupnya
- Gula merah secukupnya
Bahan taburan:
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Kukus kelapa parut selama 10 menit.
2. Iris-iris tipis gula merah.
3. Masukkan tepung ketan dan gula paair ke dalam wadah, masukkan air panas perlahan-
lahan, masukkan pasta pandan secukupnya, lalu uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
4. Bulatkan adonan, beri isian gula merah.
5. Rebus sampai adonan mengambang.
6. Tiriskan dan taburi dengan kelapa parut.
7. Klepon ketan siap disajikan.
PREKEDEL

Bahan:
500g kentang, kupas dan potong 4 bagian
2batang daun seledri, iris tipis
3sdm tepung terigu serba guna
1butir kuning telur ayam
1butir putih telur ayam
air
350 ml minyak sayur

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt lada putih bubuk
2 sdt Royco Kaldu Ayam

Cara masak:
- Masak kentang salama 30 menit sampai lembek
- Menunggu kentang masak iris seledri atau daun bawang sesuai selera
- Haluskan semua bumbu yg tertera hingga halus
- Siapkan adonan tepung,lalu campurkan kentang halus,seledri,bumbu dan air dlam
satu wadah
- Setelah tercampur semuanya,bentuklah adonan perkedel tadi sesuia keinginan
- Setelah dibentuk,tunggu 5 mnt didalam kulkas
- Setelah itu keluarkan dan panaskan wajan berisi minya sayur hingga berbuih atau
panas
- Gorenglah adonan perkedel tadi hingga kecoklatan
 - Gorengan perkedel siap disajikan

Misro

Bahan:
500 gram singkong
½ sdm garam
Minyak
250 gram gula merah

Cara Membuatnya:
Kupas singkong kemudian cuci bersih. Pastikan getah dari singkong hilang dengan cara
mencuci di bawah air mengalir. Sisihkan.
Parut singkong hingga halus. Kemudian peras hingga semua airnya keluar. Setelah itu
masukan garam dan aduk hingga rata.
Sisir gula merah hingga hampir halus.
Ambil sekitar 2 sendok makan adonan singkong kemudian isi dengan gula merah, bulatkan
kemudian pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng adonan di dalam minyak banyak. Pastikan semua adonan terendam dengan
sempurna saat digoreng.
Angkat misro setelah kuning kecoklatan. Sajikan hangat sebagai teman minum teh di rumah.
Kue kacang coklat beng beng

Bahan-bahan:
- 1/2 kg kacang tanah sangrai
- 4 putih telur
- 25 gram cokelat bubuk van houten
- 200 gram gula halus/gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Sangrai kacang, buang kulitnya, giling agak kasar
2. Campur dengan cokelat bubuk. Sisihkan
3. Campurkan telur, gula, dan vanili
4. Campur adonan gula dan kacang, aduk rata
5. Bentuk pipih dengan sendok, tata di loyang. Oven sampai matang,

Kue kacang lapis coklat

Bahan-bahan:
- 400 gram tepung terigu segitiga biru
- 1/4 kacang tanah yang sudah dihaluskan
- 250 ml minyak goreng
- 2 butir kuning telur
- 250 gram gula halus
- 1 blok cokelat

Cara membuat:
1. Campur kacang tanah, gula halus, terigu, dan telur. Tuang sambil campur minyak
2. Cetak kue di loyang, bakar di oven
3. Dinginkan kue
4. Lelehkan cokelat, aduk sampai halus
5. Celupkan kue ke cokelat leleh. Masukan ke kulkas.
Kacang bawang goreng

Bahan-bahan:
- 500 gr kacang tanah sangrai
- 10 sdm terigu
- 4 sdm maizena
- 2 butir telur
- 6 siung bawang putih, parut
- 2 sdm mentega, cairkan
- 100 gr gula halus
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bahan kering terigu dan maizena. Sisihkan
2. Campur gula, telur, mentega cair, garam, dan bawang putih parut kocok sampai gula larut
3. Dalam wadah besar isi semua kacang tanah lalu tuang 2 sdm larutan telur aduk sampai
rata, kemudian tuang 3 sdm tepung aduk sampai semua kacang tertutup tepung. Ulangi
sampai adonan telur dan tepung habis
4. Diamkan 10 menit agar tepung menyatu dengan kacang
5. Goreng dengan api kecil sampai matang
Popcorn caramel

Bahan-bahan:
1.1/2 gelas biji jagung popcorn
2.1/4 gelas minyak sayur
3.1 gelas gula pasir
4.125 gram unsalted butter
5.1/4 sdt garam

Cara membuat:
1.Siapkan semua bahan dan panaskan wajan atau panci dengan api sedang.
2.Tuang minyak dan biarkan hingga panas.
Tuang biji jagung, kemudian tutup pancinya.
3.Goyangkan sedikit panci agar panas bisa merata sehingga popcorn tidak mudah gosong.
4.Biasanya akan terjadi letupan, tunggu hingga letupan berhenti.
Matikan api dan tiriskan popcorn yang sudah matang, lalu pindahkan ke wadah lain.

Cara membuat bumbu caramel:

1.Siapkan kembali panci sebagai wadah untuk membuat caramelnya. Gunakan panci
antilengket, lalu masak mentega, gula pasir, dan garam secara bersamaan dengan api
sedang.
2.Masak sambil diaduk hingga mentega meleleh dan tercampur dengan gula.
3.Jika sudah tercampur, biarkan hingga mendidih.
Masak hingga berwarna coklat keemasan, kurang lebih selama 10 menit.
4.Jika sudah matang, angkat dan campur ke dalam popcorn yang sebelumnya telah
ditiriskan. Aduk-aduk sampai merata.
5.Proses pengadukan harus dilakukan dengan cepat. Jika sudah, pindahkan ke wadah dan
popcorn pun siap dinikmati.
Susu kedelai

Termasuk Kelompok : Serealia

Cara membuat susu kedelai.

Bahan:
1/2 kg biji kedelai
5 liter air mineral
3 sdm gula
1 sdt garam
3 lembar daun pandan

Cara membuat susu kedelai enak:

- Cuci bersih biji kedelai lalu rendam biji kedelai dengan air selama 8 jam. Cuci lagi dan
buang kulitnya.
- Blender biji kedelai yang sudah direndam dengan 5 liter air mineral. Lalu saring dengan
kain katun tipis yang bersih sebelum direbus.
- Rebus susu kedelai dengan api sedang. Masukkan pula gula dan daun pandan. Aduk terus
hingga mendidih.
- Saring susu kedelai menggunakan kain katun bersih.
- Susu kedelai siap disajikan.
Roti tawar

Termasuk Kelompok : Serealia.

Bahan :
1.500 gram tepung terigu protein tinggi
2.1 1/2 sdt ragi instan
3.30 gram susu bubuk
4.1 1/2 sdt garam
5.30 gram gula pasir
6.50 gram mentega putih
7.350 ml air es

Langkah membuat adonan dasar roti tawar :

1.Campurkan untuk ragi instan, gula pasir, tepung terigu, serta susu bubuk lalu aduk merata.
2.Tuangkan adonan dengan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3.Masukkan mentega putih serta garam pada adonan lalu uleni hingga elastis. Setelah itu diamkan
selama 30 menit.
4.Selanjutnya kempiskan adonan, lalu timbang masing-masing berukuran 190 gram.
5.Bentuk adonan menjadi bulat, lalu diamkan selama 10 menit.
6.Selanjutnya giling adonan menjadi tipis memanjang. Gulung adonan serta dipadatkan dan bisa
ditekan.
8.Giling lagi adonan menjadi panjang dan juga gulung.
9.Selanjutnya bisa meletakkan adonan pada loyang roti tawar yang terhadap tutupnya berukuran
loyang 30 x 12 x 12 cm.
10.Oleskan terlebih dahulu loyang dengan mentega putih dan dialasi kertas roti sebanyak 5 buah
adonan. Jangan lupa oles juga tutupnya dengan mentega putih.
Selanjutnya tutup adonan hingga menjadi 3/4 bagian loyang.
13.Diamkan adonan selama 90 menit hingga mengembang.
11.Selanjutnya tutup loyangnya lalu oven 40 menit dengan ukuran suhu 180 ºC hingga matang.
Setelah matang roti tawar sudah siap dinikmati
12.Sajikan dengan aneka selai, keju, mentega, gula pasir, dan juga meises coklat, dll.
 KLIPI
NGDARI SEREALLIA.
PENGOLAHAN PANGAN
KACANG-KACANGAN DAN UMBI

DISUSUN OLEH KELOMPOK :

1. N0VELIDA ERLI KHASANAH
2. FX. JORDAN E.SIHOMBING
3. JOSUA SILABAN